飲食誌 | OpenRice OpenRice 香港開飯喇

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前五星級酒店餅廚掌舵銅鑼灣開店創千層酥皮系列

麵包界近年競爭激烈，銅鑼灣最近又有新成員加入，由前五星級酒店首席麵包師傅主理，製作出一系列歐陸風格嘅麵包甜酥。當中有開心果千層酥皮撻、千層酥皮吐司、蜂巢狀牛角包等等，睇見都流晒口水啊～

新店直擊

2024-10-07
【啖啖蟹肉】酒店升級蟹宴自助餐 5款時令蟹種輪流供應

尖沙咀呢間酒店嘅自助餐，自5月推出「阿拉斯加帝王蟹宴」就大受歡迎，而家更加碼注入法國蜘蛛膏蟹、老虎蟹、肥肥蟹等5款時令蟹種，讓大家盡情品嚐逾10款輪流供應嘅螃蟹菜式！另外會不定期加入唔同時令海鮮同菜式

客戶專訊

2024-10-04
蟹蟹你的愛！大閘蟹宴/放題/主題下午茶推介

又到蟹迷最期待嘅大閘蟹季節喇！今次會一次過介紹晒大閘蟹宴同特色大閘蟹主題下午茶畀大家，部分仲有優惠𠻹～

開飯專題

2024-10-02
香港4大潮式滷水店推介必食米芝蓮滷水鵝

潮式滷水以多種香料藥材製作，多以滷水鵝為主角，味道香醇，絕對係一道功夫菜。喺香港地每一間都各有特色，有歷史舊店亦有年輕人主理，一齊睇吓邊間啱心水！

開飯專題

2024-10-01
足両蟹粉炮製升級時令蟹粉佳餚

嚟到大閘蟹季節，師傅梗係要推主題菜式啦。單隻大閘蟹就咁食係原汁原味，若以蟹粉入饋，只要配搭得宜，既可品嚐蟹嘅鮮味，口感同味道層次又更加多變化。今次介紹嘅上海菜館，旗下3個品牌推出多款加入⾜2両蟹粉嘅菜

開飯專題

2024-09-30
【乾鍋食譜】薯仔五花辣乾鍋咁樣煮五花腩香而不膩

乾鍋香口惹味，把時蔬以醬料爆炒並煮至乾身收汁，用作煮薯仔五花辣乾鍋非常惹味。先煎香五花腩，再灒少許紹酒去腥提鮮，然後煎香薯仔並跟醬料爆炒，便可以做出香氣逼人的乾鍋，在入秋時吃別有風味。即看如何製作薯仔

Yahoo Food

2024-09-27
【隨時更新】懷舊×創新雪糕冰品口味大檢閱

夏天嘅雪櫃，一定有雪糕嘅蹤影，咁今年有咩新品或復刻版唔可以錯過？即睇呢個check list幫唔幫到你啦～

開飯專題

2024-09-27
本月優惠大集合長腳蟹宴、30吋薄餅46折起外賣自取亞洲美食8折

出街食飯點先最抵？即刻跟實每月至抵優惠Book枱食飯、用抵食餐飲券堂食同外賣自取，就可以擸盡著數啦！

開飯專題

2024-09-26
葵廣2024最HIT美食！櫻花蝦濃湯粉絲、麻糬牛角包窩夫

又到咗葵廣美食介紹時間，一齊睇吓2024年葵廣最受歡迎嘅美食係咩啦～

開飯專題

2024-09-25
【餃子食譜】脆皮冰花煎餃急凍餃子黏在一起？這樣解凍不會爛！

有時候在超市買完急凍餃子又不是立即回家的話，餃子會慢慢解凍，放回冰箱後又會黏在一起，直接分開會撕破，但黏成一團又不能直接煮。其實可以把餃子放在室溫水內浸泡解凍，但記得成功解開後便要撈起，抹乾水分再白鑊

Yahoo Food

2024-09-20