暑假自助餐最後召集
2011-08-11

天氣悶熱得叫人沒胃口,不如大啖清爽的海鮮菜式,以及香口惹味的亞洲美食刺激你的味蕾吧!暑假期間多間自助餐主打當造的螃蟹海鮮和亞洲各國美食,部份供應期至8月底,想品嚐的話就要把握機會了。

大擦當造海鮮Buffet!

雅苑座──螃蟹菜式吃到飽
雅苑座自助晚餐最近添加了不少螃蟹菜式,食客不斷拆蟹忙過不亦樂乎,包括即場燒製的阿拉斯加蟹腳、凍食長腳蟹、龍蝦仔及麵包蟹等菜式,熱盤有夠薑炒蟹、新加坡胡椒蟹、椒鹽瀨尿蝦等,還有不少得向來受歡迎的即烚海鮮,單吃海鮮都夠捧腹而回了。惟注意燒阿拉斯加蟹腳供應至8月21日,之後輪到蒸鮑魚登場。
供應日期:即日至2011年8月31日

海景咖啡廊──必嚐避風塘炒蟹
避風塘菜式是香港美食的代表之一,利用蒜頭、香椒、青蔥、豆豉及香茅等材料炮製海鮮,海景咖啡廊最近就推廣這種惹味的艇家美食,可以品嚐到避風塘炒蟹、蒜蓉粉絲蒸扇貝、香煎蠔仔餅及菜甫蛋煎白飯魚等,亦有更矜貴的菜式如龍蝦粥、花膠竹笙燉翅及椰汁燉官燕。
供應日期:即日至2011年8月31日

會景餐廳──豪歎紐西蘭黑邊鮑
會景餐廳自助餐最近推廣紐西蘭美食,海鮮菜式自然不能少,包括馳名的紐西蘭黑邊鮑魚,最宜薄切成刺身享用;份量十足的珍寶蜆則以白酒煮,加上鮮魚湯底令肥美的珍寶蜆味道更為鮮甜;還有清新的奇異果帶子意瓜卷、以紐西蘭海魚炮製的天婦羅及照燒紐西蘭海鮮等菜式供應。
供應日期:即日至2011年9月30日

磨坊咖啡室──任擦俄羅斯皇后蟹
當造的皇后蟹鮮甜多膏,在磨坊咖啡室的Buffet可以任吃這種來自俄羅斯的靚蟹,真正是蟹迷之福,廚師用皇后蟹變出多款菜式,包括皇后蟹肉沙律配牛油果雞尾杯、皇后蟹肉配大蝦椰子米通餅、泰式青椒炒皇后蟹腳、越南啤酒汁蒸皇后蟹腳及鴨肝牛油汁伴烤焗皇后蟹腳,款款有特色。
供應日期:即日至2011年9月5日


特色醒胃亞洲菜!

The Market──熱鬧清邁美食節
新開業即人氣爆燈的自助餐餐廳The Market,最近與清邁皇室酒店dusitD2合作,請來其行政主廚Chalong Sakkapalangkul炮製泰國清邁菜式,泰北菜式富有緬甸色彩,辣度較一般泰國低,更著重食材的鮮味,自助餐可品嚐到清邁雞肉咖喱麵、辣醬蕃茄煮免治豬肉、特色免治豬肉沙律,還有前菜、沙律、咖喱及炒麵等。
供應日期:即日至2011年8月20日

Cafe Kool──地道沙巴風味
最近Cafe Kool請來自香格里拉丹絨亞路度假酒店客席廚師Suparman Yahya坐鎮,炮製香辣惹味的沙巴美食,包括米酒雞、香烤鯉魚包、咖喱喇沙、傳統烤雞肉、牛肉及蝦沙嗲、酸辣羅望子醬煮牛舌、青芒果沙拉、蝦餅、辣椰汁焗雞等,味道偏向辛辣惹味,最後不可錯過香蘭千層蛋糕做甜品。
供應日期:即日至2011年8月23日

The Place──任吃大熱星馬菜
星馬菜在香港向來不乏捧場客,The Place最近推出星馬主題的自助晚餐,供應肉骨茶、新加坡炒辣蟹、黑胡椒炒大蝦、海鮮喇沙及巴東牛肉咖喱等,更有刨冰和星馬糕點做甜品,菜式由馬來西亞籍廚師Samuel Lim主理,吃出地道風味。
供應日期:即日至2011年8月31日

沙田凱悅咖啡廳──大啖特色印度菜
吃印度菜豈止得咖喱?沙田凱悅酒店咖啡廳請來印度廚師Sameer Ramesh Tendulkar即席炮製印度美食,包括小茴香乳酪泡餅、香辣薯仔石榴沙律、馬拉巴爾咖喱蝦、特色香料炒雜菜、印式雞肉濃汁香料炒飯、印度玫瑰奶球、杏仁牛油蛋糕及番紅花豆蔻酸乳酪,擴闊你對印度菜的認知。
供應日期:2011年8月27日至9月16日

■雅苑座供應白酒燒阿拉斯加蟹腳。
■海景咖啡廳供應的避風塘炒蟹。
■會景餐廳大廚即場製作白酒煮珍寶蜆。
■磨坊咖啡室的皇后蟹肉配大蝦椰子米通餅。
■The Market供應清邁菜式如辣醬蕃茄煮免治豬肉。
■The Place供應由馬來西亞廚師主理的肉骨茶。
■沙田凱悅酒店咖啡廳供應印度菜包括小茴香乳酪泡餅。

*自助餐菜式以餐廳公佈為準,部份菜式輪流供應。

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