戀上手工啤酒 Chill開心7間酒吧餐廳推介
2017-06-06

近呢幾年,香港愈嚟愈多人鍾意飲手工啤酒。根據美國釀酒師協會嘅定義,手工啤,即係產量少(年產量少過600萬桶)、獨立製造(釀酒廠股份入面,唔可以有超過25%係大酒廠)、以傳統手法釀製(用新鮮同特定品種嘅啤酒花釀造,唔會加粟米)嘅啤酒。

除咗喺各類大小嘅啤酒節可以飲到之外,都有唔少餐廳陸陸續續引入,今次就同大家推介其中7間,不論係手工啤酒定食物水準都唔錯㗎,以後放工去chill,就唔使煩啦。

第三者x甘梅薯條    WOFT

圖:拍拖好去處jason3869

呢間喺旺角嘅小店,德國、澳洲、美國、日本、台灣等等嘅手工啤都有得飲,當然本地嘅都有啦。踏入夏天,可以試下台灣24節氣手工啤嘅「小滿」,係用冬瓜茶嚟製作㗎,夠晒清爽解暑。又或者本地品牌城釀嘅「港男」、「港女」、「第三者」都值得一試,其中後者係話梅啤嚟,飲落酸酸咪咪咁幾清新。

至於佐酒小食,就最推介呢度嘅甘梅薯條,講清楚啲係蕃薯條,炸到脆脆der,面層再灑上梅子粉同盬,酸中帶蕃薯甜。

Heros x 腐乳雞翼   TAP The Ale Project

圖:羅家大小姐

貪心仔嚟到可以嗌platter,一次過試到3款。最近新上巿嘅本地品牌Heros呢度都有得試呀,女生可以試下果香同草香味較濃嘅CEREUSLY,至於AP-09就係集堅果、焦糖、拖肥味於一身,層次比較複雜。另外,鍾意伯爵茶嘅朋友,呢度有款嚟自紐西蘭嘅手工啤叫嘅 Gunnamatta IPA,滲有伯爵茶香味㗎。

雞翼配啤酒都係唔錯嘅選擇,呢度仲有款係點配腐乳醬嘅雞翼,係特別嘅,而且仲好鬼香口。

Professor X x 燒魚骨干   掌門精釀啤酒

圖:babyzbb

呢間係來自台灣嘅過江龍,定期都會換下酒款,即使成日去嘅朋友都唔會飲到悶。呢度嘅手工啤都係由台灣自家酒廠釀製,再新鮮直送到港,其中,Professor X就係開飯仔嘅長期最愛,麥芽味突出,甘香,有些少似黑啤嘅濃。另外佢哋有隻最新款叫IQ博士,係啤酒版嘅Mojito。用酸酸做基酒調出嚟嘅,爽爽der好啱夏天飲。

雞泡魚干送酒,特別送啲酸味重啲嘅酒當然正,不過建議可以試下用燒魚骨干代替,比起雞泡魚干更有咬感,更香口。

鹹檸啤x炸辣雞   何蘭正

圖:EAT hard PLAY hard

本地同外國嘅手工啤都可以喺度飲度,包括門神、麥子、Heros、獅子山、城釀等等本地品牌,想要特別少少嘅,可以試少爺麥啤嘅鹹檸啤,真係用鹹檸嚟釀㗎,酸得嚟又有少少鹹咁,又香港人係要試下獅子山下,麥味同果香味嘅平衡做得幾好。呀,嗌酒就會送碟枝豆。

嘢食方面,食得辣嘅話,毫無懸念,炸辣雞!畀定心理準備你,堅係辣呀,醬汁係甜辣嘅,但炸雞面本身已有辣粉,係幾刺激嘅。加上炸得脆,肉又嫩,配酒幾正。

澳洲Pale Ale x 藜麥粟米燒   Little creatures

圖:eddie_ilovefood777wander2wonder

呢間就係澳洲嘅過江龍,100蚊可以試到6款100mL嘅手工啤,係幾抵。Pale Ale係招牌之一,啤酒花味好香,同時滲出麥芽苦同花果香,口感醇厚,配pizza或者burger食都幾夾,另外一隻India Pale Ale嘅酒花味就更加突出,略帶甘苦,重口少少嘅朋友就啱晒。

有款幾特別嘅小食叫Corn on the Cob,係喺燒粟米嘅外圍,鋪滿晒藜麥,夠晒健康。兩重口感,一層甜一層有咬嚼都幾得意。

常陸野x生蠔    Season Plus

圖:kimmamon

觀塘呢間餐廳,估佢唔到一落到去就成個酒庫咁,紅酒白酒手工啤咩都有,完全係一個畀酒包圍嘅世界,開心死酒鬼。呢度嘅手工啤就以其他國家嘅為主,例如荷蘭有隻Gulpener Neubourg Pilsner,泡身相對較濃,味道清香。另外,日本嘅貓頭鷹手工啤(常陸野)都有好多款選擇,最新嘅就有塩梅,而如果想要濃少少嘅,就有用咖啡豆精釀而成嘅Espresso Stout。

而大部分人嚟到都一定會嗌生蠔,99蚊有6隻生蠔加3隻炸蠔,海水味重,算係滑身,性價比幾高。

美國IPA x 雙重松露熱狗   Doodie Cafe Bar

圖:*小菱*jenjenloveeating

荃灣都有酒吧呀,小店嚟講,呢度嘅手工啤款都算幾多下,有本地有外地,鍾意酒花味甘少少嘅,美國嘅Go To IPA係一個選擇,另外有款荔枝啤酒都幾fresh下,甜甜地,啱女仔飲。

雙重松露熱狗可以話係呢度嘅招牌菜,一條熱狗又落黑松露又落松露醬,rich到一個點。仲夾埋牛油炒蛋同德國腸,未食已經畀陣香味吸引住。


文:Kar

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