舸逰記的个人专页

沒想到在尖沙嘴鬧市有這麼一家隱藏在小巷子裡的餐廳。特別是置身在彷如聯合國的舊區模地道上，特別是這樣精緻的小咖啡店，確實令人有點驚喜。最驚喜的是看見不少老外拿著電腦筆記本在餐廳門外的露天雅座嘆咖啡，證明尖沙嘴確實缺少了這種形格小店。千福大少的餐牌其實很簡單，款式不太多，但價錢倒算是非常優惠。特別是午餐時分，套餐也不過100元，但吃得出食材精美，決不取巧。最愛他們的海南雞，皮光肉滑，鮮嫰卻不帶血。另一個推薦是喬寶寶咖喱豬排飯，豬排炸得香脆，咖喱並不是日式口味。賣相不錯。價錢實惠。…查看更多

在香港要品嘗真正的手制點心，已經不太容易。雖然坊間有太多大型連鎖酒樓，但都彷如“公仔”即食點心，味精重，款式統一。再難回味兒時的那份精緻美味。彌敦道上的這家新樂已經是屹立在佐敦數十載，從小時候跟著爸媽來嘆茶，到現在扶著爸媽來懷舊，還能保持難得的高水準。水滾茶靚，點心種類繁多，味道一流。新樂的點心看得出是用心所制，簡單的一個叉燒包，外面的麵包有韌性，裏面的叉燒甜而不膩。其他餐廳的牛百葉、金錢肚好多時唔夠入味，但新樂的卻各自精彩！豬爽肚已經很難在普通酒樓吃到，要試味，必須去所剩無幾的傳統酒樓。喜歡新樂的鳳爪，夠大份，有肉地。不能錯過的是他們皮球一般大的煎堆，往往是一家人週末茶聚最完美的總結！…查看更多

這個月中午時分都要去中環針灸，由於要戒口，好多野唔食得，所以搵食成為了難題。在醫務室附件找到這家米茲蓮必比登推薦的拉麵館，成為我最近的中環新寵！雖然說豚王超好味，但夏天要在後行嘆冷氣機尾的熱風，而且要排隊。不如試試其他拉麵。驚喜在於秀拉麵的夏天涼菜，有清新的麻醬溫室番茄和蟹子沙律。侍應見我們滿頭大汗，就向我們推薦日式沾麵。 沾麵的理念和廣式撈麵相似，醬汁另上，將麵條浸入醬汁內，撈起即食，這樣麵條不會因為泡於醬汁中而搞到過咸過軟。聽說是博多地區夏天的食法， 這樣過一過拉麵癮卻又不會吃到滿頭大汗。這個食法也啓發了我改良自己吃撈麵的方法，以後要試試。秀拉麵的沾面配以半個溏心蛋，但由於我和朋友想Share一碗面而叫多兩款沙律，就加多一只蛋。餐廳雖然不大，應該是獨行俠的天地。午飯正點去都系要排隊，不過我做完針灸，兩點前就剛剛好散場。看的餐廳內的宣傳廣告，原來晚上買一送一。應該可以來多試幾次！…查看更多

告訴北京朋友說香港的北京鴨比北京的著名老店好吃，他們不信。不信就必須讓他們親臨點評，雖然說此舉有點“寸”，但真覺得要好好嘉獎美心的北京樓水準和價錢都確實不錯。香港的北京填鴨唔會太肥膩，皮脆而且包著填鴨的麵餅不會太厚。醬汁不會太咸。比起北京著名老店，實在好味好多。每次去北京，那間老店的其他菜式都過咸有太多味精。實在難以入口。這次北京朋友一試，都覺得香港的水準好高，可以比美“大董”，而服務就更勝一籌。至少那位片鴨的同事手上的手套好乾淨，令人安心。…查看更多

我們一班人都是火鍋癡，無論夏天冬天愛火鍋！而天后上品肯定是我們最喜歡的火鍋餐廳之一。上品的火鍋料勝在夠新鮮，特別是肥牛，實在入口即溶！而海鮮拼盤的價錢實惠到唔信！連埋湯底，都只是二百多。2-4人最適合。一般的火鍋店，打完邊爐就極之口渴，大概是湯底太多味精。相比之下，上品的湯底可以說是美味但不會口渴。剛剛新聞報導完一滴香的味料，都咪話唔驚。所以還是要注意一點，唔好貪平。如果要貪平，可以在非繁忙時間光顧，好似還有折扣呢！清風街附近食店林立，吃完火鍋還可以去周邊的小店嘆糖水。…查看更多

自從自己生日時去過中環ifc的這間法國餐廳，就常常記住這裡的浪漫環境，實在是香港難得的一間舒服餐廳。這次朋友生日，剛好從Post Magazine看到他們的廣告，原來他們週日有Sunday Brunch，就相約姐妹們前往嘆個悠閒午餐。頭盤有鬼佬廚師介紹的法國各類香腸火腿，一看就知道是貴價貨，種類不多，但是精緻又正中，不是普通自助餐可見的那些超市腸。姐妹聚餐，最重要就是有健康的蔬菜，這裡沒有現成的港式沙律，卻有進口貴價蔬菜及美味法國芝士。最喜歡還是那支陳年黑醋。煙燻三文魚有兩款任選，但自己比較喜歡香草的那種。看見如此美味的Roasted Lamb，忍不住試了一塊，都唔記得這里的主菜是另外奉上的，結果真是好飽。主菜出場，嚇了一跳，真擔心自己吃不下那麼多，不過好彩幾個姐妹叫了不同的主菜，大家分享就好快K.O啦！這個價錢，最值得的是香檳、紅白酒任飲，漫長週日聚會最適合不過！…查看更多

在中環上班，能夠舒服吃得上好的午餐，真是要非常感恩！自去年發現這家型格日本餐，就變成聚會飯堂。不過訂座真是好難。最愛他們的壽司午餐和魚生，雖然在之前日本地震的那段日子都曾經戒左一排，但又真是好難忍得口哦！以中環的價錢來說，Shiro都真是不算貴，置身金鐘Pacific Place都算是物超所值！Shiro的魚生入口清甜，證明新鮮，淡淡的檸檬味是不著意的恰當處理。而且分量十足，是一個豐富的日式套餐。…查看更多

香港還好有Pacific Coffee！在星巴克 尚未出現的那個年代已經默默推廣咖啡文化。至今雖然星巴克有大財團支持而開到成行城市，但Pacific依然用心經營，值得讚賞！話說前陣子去了一趟雲南香格裡拉，旅程里愛上雲南小粒咖啡。但知道產量非常之少，而當地人不同推廣，所有原產品都被外國大財團包去做混合豆咖啡。而從來就沒有人推介雲南的咖啡。某次出外公幹，居然發現機場的Pacific coffee 居然在推介香格裡拉咖啡，雖然他們沒有用當地人推介的意大利expresso機去壓泡，但介紹多元咖啡文化的誠意已經值得讚賞！！！相比整天推介類似思樂冰產品又自居懂咖啡的星巴克，他們的推介更負責，更專業。在美麗華商場發現原來兩店都各具一處，有一次貪方便去星巴克買早餐，買了一個英式鬆餅，我就要求店員給我一D Fresh Cream, 個店員白白眼就說下次要收錢咖，今次就算啦。huffy:相反去樓下的Pacific Coffee，店員每次都熱情的招呼，一見到我也知道我的要求，自動奉上Fresh Cream。這一家分店面對彌敦道大榕樹，坐在樹下嘆咖啡，也真是一樂也！…查看更多

今年的生日周慶祝活動起航於維港最美景致的Cucina。第一次到訪Cucina 大概是他們剛開幕時，和外國遊客來睇景吃飯都真是不錯。不過後來不會多來的原因是他們的食品又確實“麻麻地”。尖沙咀多左美食餐廳，就自然忘記了這一家。講環境及服務，這家又真是無得彈，不但是酒店級水平，室內裝潢典雅又有型格。但是飲水用的玻璃杯，已經令人愛不惜手。講食物，整餐飯最愛就是自製的農夫麵包，暖暖的配牛油，未開飯已經飽左一半。我地叫做意大利生牛肉做前菜，另外又加日式炸軟殼蟹。個生牛肉味道不錯，值得推介！個軟殼蟹就認真麻麻，不如百多元任食的日式放題店。另一個令人驚喜的是脆皮乳豬，未想到不中不西的Cucina居然可以有這麼美味的乳豬。因為人多，所以叫左個海鮮拼盤，味道不過不失，價錢都幾喇利。不過來這一家都不主要是為食物的啦，主菜應該是海景才真。這次重訪，算是沒有失望。…查看更多

因為今年的情人節是星期一，他一早計劃好我們的慶祝活動從星期六開始。這樣也好，不用和其他人一同吃套餐，又不用被迫偷聽鄰座的情話。星期六起了一個大早，準備出發，前往ifc The French Window，沒想到今年他所訂的這家餐廳這麼漂亮！無敵海景以外，整個裝潢實在精緻得讓我覺得自己像個公主！最驚訝的是那條長走廊，能夠在香港有這麼一個長廊實在奢侈呢！因為早到，我們是第一臺人客，我珍惜這個包場的機會，博命拍照。其中一幅墻上，掛了好多法國的照片，還有很浪漫的情侶接吻照片。值得一提的是一位講英文帶法國腔的waiter，好帥！他遞上的Menu設計非常有性格！灰色木紋，非常優雅！我們剛叫完菜，其他客人開始多，我也不好意思拍攝，因此錯過了拍攝我最喜歡的麵包藍。一餐絕對精緻的法國餐讓我們留下了難忘的印象！我叫的頭盤是一個蔬菜沙律，清新可口，主菜是燉牛面豬犜，意想不到的嫩！再加上可口的蘋果批甜品！豐富滿足！午餐價格，物超所值！值得再去！…查看更多

香港的茶餐廳滿街都是，翠華勝在consistency (一致性), 相對來說，其他茶餐廳有時可以好好吃，師傅賭馬的那天就有點難說。但翠華的幾家分店差距不太遠，而且他們還致力提供新產品，價格雖然比較貴，但是午飯、晚飯套餐有地道鐵板扒餐簡直超值！難怪成為香港人最愛品牌，在機場離境大堂也開了一家，展示香港地道口味。…查看更多

自從米芝蓮三年前來港點評各大食肆，十二月就成為各著名餐廳期待派成績表的日子。從第一年的各大酒店餐廳、富豪飯堂，到第二、三年的隱市粥粉麫飯小店推薦，米芝蓮不再是高不可攀的Fine Dining Bible （尊貴飲食聖經）。這個車呔品牌早於1900年就懂得用這樣含蓄的推廣手法，提升自己的品牌，同時又方便自己的客戶駕車到處觀光旅遊，品味美食。可是飲食聖經發展至亞洲，要面對的問題，已經不是這家餐廳好不好吃，服務是否上佳，廁所乾不乾淨這麼簡單，其中還有面對本地的客源要求，食評家和餐飲集團的壓力，書本銷量是否可觀等因素。再加上現代人越來越自我，誰還願意相信 老外品米線 比自己幾十年的茶餐廳經驗豐富？哪個港人不是天天在外覓食的“阿蘇”？！哪個不懂拍照點評、上載“面書”、“開飯”？！各大小餐廳里你不難看到各位食神上身，一上菜，先讓小相機品嘗，才到自己的口舌。我相信，每個人的飲食喜好絕對獨特，一些好吃的，難忘的，往往不是來自他人的推介，而是自己的一些情懷記憶。所以說，每個人心中都會有自己的一本米芝蓮！分享推介是爲了嘉獎那些用心經營的餐廳，用心服務的員工，還有那些高溫廚房里汗流浹背的廚師！也許他們不是星級，但他們絕對“有心”！最鍾愛地道小吃北角利強記雞蛋仔 – 彌敦道店 是的，長年排隊必有原因，不只是明星效應，尖沙咀區真的只有這家好吃。不只是雞蛋仔，魚蛋也是自己喜歡的那種便宜貨，小粒但有嚼頭。另一推介的地道美食是中環鏞記酒家對面的砵仔糕中環人必試美食，用心製作，用料毫不吝嗇。產品種類不多，卻都非常好吃！自己鍾情的是糯米糍，中午前開檔，四、五點已經估清。除了好味，還佩服老人家堅持開檔的人情味。老人家身體已不如前，坐著輪椅看著幼輩開檔，還不忘和老客戶嘮嘮家常。這樣的香港情懷，希望永遠保存！食物質素5星中環威靈頓街米蘭站門口…查看更多

這幾天天冷，整天想著煲仔飯那一打開鍋撲鼻的飯香就是饞。廟街的興記是我最愛，雖不如銅鑼灣登龍街的新翠華般多元化，卻勝在甚具傳統大排檔特色，可以觀賞坐在露天“打冷”的食客，增加風味。說是觀賞，自己當然是坐在室內餐廳里安享美食，不是說風涼話，就算沒有鏹水狂徒，那廟街一代，樓上丟下來的都怕是“有料到”。冷不防樓上的人輸了麻將，扔個“一索”下來，活生生的敲在你頭上。雖說危險，這煲仔飯確實無話可說，正中炭燒，肉香混合在絲苗米的飯香，加上鍋底的飯焦香，刺激著臭覺神經，哪來不流口水的道理。必須還得配上冷空氣一口，這樣的觀感享受，非常地道。除了煲仔飯 ，興記出名的還有“煎蠔餅”。“煎蠔餅”本是我們潮州和福建一帶的特色小吃，無論大酒樓還是小菜館，都一定能在菜牌上找到。這個菜其實很考功夫，蛋漿不能和太多粉，要不就成了“煎蠔麪餅”不夠香脆。還得用上一桶油，配合膽固醇超標的小蠔，敢死隊的體驗，成全了“活在當下”的慾望。…查看更多

今天爲了要陪同外國顧客到灣仔，正在想香港有什麽地方可以靜靜的坐下享受一杯咖啡而又能讓外國旅客拍下特色香港美景呢？ 想到了離演藝不遠的Quarter Deck。它靜靜的在灣仔分域碼頭邊，自成一角，像是沒人知道它的存在。餐廳靠海部份能看到整個中環灣仔海旁又能遠觀九龍尖沙嘴沿岸。難得天氣和暖，在太陽漸下西山的黃昏，正是最舒服的時份。在等客戶到來之前，倒也正好可以自己享受一下清靜的星期六。這是香港非常難得的地方。上次來這個餐廳正值炎夏，雖有海風吹拂，却又帶來了一股惡臭，再加上蚊子的搔擾，體驗難忘。 但今天的下午茶感受却不一樣，大家趕快乘著春日快去試試吧！ …查看更多