秀拉麵 (已結業)

這個月中午時分都要去中環針灸，由於要戒口，好多野唔食得，所以搵食成為了難題。在醫務室附件找到這家米茲蓮必比登推薦的拉麵館，成為我最近的中環新寵！雖然說豚王超好味，但夏天要在後行嘆冷氣機尾的熱風，而且要排隊。不如試試其他拉麵。驚喜在於秀拉麵的夏天涼菜，有清新的麻醬溫室番茄和蟹子沙律。侍應見我們滿頭大汗，就向我們推薦日式沾麵。 沾麵的理念和廣式撈麵相似，醬汁另上，將麵條浸入醬汁內，撈起即食，這樣麵條不會因為泡於醬汁中而搞到過咸過軟。聽說是博多地區夏天的食法， 這樣過一過拉麵癮卻又不會吃到滿頭大汗。這個食法也啓發了我改良自己吃撈麵的方法，以後要試試。秀拉麵的沾面配以半個溏心蛋，但由於我和朋友想Share一碗面而叫多兩款沙律，就加多一只蛋。餐廳雖然不大，應該是獨行俠的天地。午飯正點去都系要排隊，不過我做完針灸，兩點前就剛剛好散場。看的餐廳內的宣傳廣告，原來晚上買一送一。應該可以來多試幾次！