potato9394的个人专页

山光道馬會的新會所除了裝修新穎和地方較舊會所寛敞之外，整體員工的殷勤招待媲美頂級酒店。The Rock 大石鼓位於新會所七樓，主要提供休閑西餐的咖啡室，擁開陽景觀，採光度高，空間闊落，光顧過好幾次，感覺也不錯。蘑菇湯 - 有濃郁的蘑菇香，很稠，加入了煙燻鴨胸令湯帶點鹹香。值得一讚的是麵包除了有豐富蒜香和牛油香外，還有些果仁和果籽，味道和口也很好。雞肉凱撒沙律 - 羅馬生菜新鮮爽脆，雞肉嫩，放了不少鳀魚，還有煙肉碎和碎蔥，提升了整個沙律的味道。貓耳朵意粉配香草醬 - 意粉煮得太腍，沒有al dente。Pesto sauce 來個中西合壁，用莞茜製作，豐富的莞茜味清新又創新，值得一讚的是有不少新鮮蔬，健康之選。貓耳朵意粉配番茄醬 - 跟香草意粉一樣，有不少新鮮蔬菜，意粉煮得太腍，番茄醬味道天然不人工化。燉牛肉麵 - 牛肉煮得相當腍且有豐富肉味，濃湯味道天然不似加了味精或雞粉，麵條軟硬適中，比意粉煮得較好。芝士漢堡包 - 牛肉軟腍不「鞋口」，肉味也香濃，麵包十分鬆軟，薯條份量頗多，炸得香口不油膩。自家製檸檬梳打 - 檸檬酸味不太強，易入口，加入細小枝rosemary 略為提升香味，整體不錯。洋甘菊茶 - 用上健康環保的JING品牌，洋甘菊味清醇，不會淡。…查看更多

完成兩針疫苗再加十四天，對我來說真的是漫長歲月，又是時候吃喝玩樂了。今晚選了這間餐廳除了因為地點方便外，也是因為之前曾經光顧，印象中食物質素甚佳，而且服務質素不錯。比預訂時間早了數分鐘到達，門外水洩不通，沒有訂位的食客只係能呆等。餐廳爆滿得機乎每吋空間也被用盡，餐枱和座位也是比較「嬌小」，真得比較難保持社交距離。Wagyu Carpaccio - 這個黃牛味道比較清淡，以微微辣的醬汁和清新的burrata芝士陪襯，入口輕薄軟腍，像瞬間溶化於口中。Fish Tacos - 有少量魚柳但味道不甚突出，被醬汁味道蓋過，豐富的紫椰菜感覺健康。Grilled Corn - 烤得很香口，表面燒得有點燻黑，帶焦香，加上goat cheese 和添加香料的牛油，份外美味。Grilled Octopus - 外層燒得微焦，香口惹味，肉質厚實彈牙，味道鮮美，十分推介。Lamb Rack - 羊肉鮮嫩多汁，肉味香濃，烤至剛好全熟仍然入口軟腍，mint saucee清新不甜，再加上薄荷葉和檸檬汁，相當吸引，值得一試！Rib Eye - 跟羊肉一樣美昧，肉嫩多汁，豐富牛肉味，外層稍為烤焦，內層帶點生，非常惹味，推介！…查看更多

這間位處天后的西班牙餐廳好評如潮，星期五晚餐一枱難求，幸好試了第三次終於成功，奇怪的是侍應在電話中強調必須一個半小時離座，無論食客訂那個時間也不例外，這樣安排和這種表達方式令我對餐廳的幻想幾乎一掃而空。儘管如此，還是懷着戰戰兢兢的心情準時出席。餐廳不算寬敞，裝修簡單但也不失格調，可能樓底較低，感覺有點壓迫，而食客以本地人為主。Octopus carpaccio - 差不多每次到西班牙餐廳也會品嚐這道菜，這餐廳的八爪魚切得比較厚身，有質感，入口腍，也有豐富的八爪魚鮮味，青瓜蔬菜也算新鮮，用了日式柚子醋汁來提升味道，雖然與其他西班牙餐廳做法不同，但食材味道配合得好，整體味道不錯。Padron pepper 帕德龍青椒 - 份量很多，可惜入口太腍，也比較薄身，欠缺了青椒應有的質感和香味，而且有很多籽，在其他西班牙餐廳吃過多次，但也未吃過這樣的。西班牙比堅尼三文治 - 這個做法和一般西班牙餐廳差不多，風乾火腿是較厚身和較濃味的speck ，反而黑松露味道不突出，被鹹香味道遮蓋，至於麵包，不算很油膩，不錯。Apollo Chorizo - 感覺上沒有什麼特別烹調技巧，薯仔粒炒熟，加兩只太陽蛋和四片chorizo ，各有各煮熟（或加熱），然後放在一起，互不相干，誰也不會沾上誰的味道。Gambas 西班牙蒜蓉蝦 - 蝦不是新鮮彈牙那種，但蝦味也香濃，沒有豐富的橄欖油，不似一般西班牙餐廳的烹調方法，個人覺得有點像廣東小炒，特別的地方是用了金不換，味道較強，有fusion感覺，味道不錯。Croquetas 西班牙可樂餅 - 跟傳統不同，沒有肉類或風乾火腿，卻用上傳統不會用的芝士和波菜，入口比較清淡，值得一讚的是炸得乾身，不覺油膩。西班牙燒乳豬 - 賣相很粗獷，不似地道西班牙菜，四件方型乳豬配數件新薯、小量zucchini 和長椰菜，乳豬皮比較厚但燒得香脆，脂肪明顯較多，勝在皮脆肉嫩，多汁，亦燒得惹味，配菜也新鮮美味， 個人對青蘋果蓉興趣不大，如果用上較為皮簿和少點脂肪的乳豬會更佳。Sangria - 洒精較為清淡，鮮果也不多。House red - 飯友認為比較普通，入口較淡Estrella Draft - 爽口清涼…查看更多

疫情放緩，沙灘剛剛解封便急不及待往淺水灣走一轉，享受本地式陽光海灘，順道往風景怡人的淺水灣酒店舊址享受美食。餐廳食客不算多，外藉人或非本地人較多，選擇了戶外座位，看着一望無際的海景，還有藍天白雲，好不寫意。可惜的是可能疫情影響了廚師的心情，已經品嚐不到從前的高水準美食。泰式燒牛肉沙律 - 牛肉嫩腍，醬汁頗酸，蔬菜也算新鮮，整體份量少得很。和牛、雞肉沙嗲 - 賣相吸引，以小炭爐盛載，雞肉嫩、和牛腍，但差不多每件也有筋，沙嗲醬份量很少，但味道不錯。菠蘿炒飯 - 有別於一般泰式菠蘿炒飯，以小粒叉燒、蝦、菠蘿粒炒飯，蝦是爽口那種，而味道還可以，菠蘿不算甜，整體味道很清淡，不推介。炒貴刁 - 帶子很少會在炒貴刁中找到，數件肥味厚身的帶子炒得滋味，調過味的魷魚很香口惹味，河粉也不算油膩，只是整體味道很淡。泰式凍奶茶 - 似乎不是用茶葉沖出來，味道人工化，不推介。…查看更多

這間餐廳在數碼港商場已經開業多年，由於餐廳地方寬敞，空間足夠，兼且有不少玩具放置在餐廳內，一直很受一家大小歡迎。這餐廳也是小朋友開生日派對的好地方，可惜疫情關係玩具收起了，也沒有小朋友生日派對，但餐廳仍有不少適合小朋友的餐枱和小椅子，也有一台大電視機不停播放卡通片，一家大細也可以安安靜靜的用膳。已光顧了很多次，餐廳食物質素也保持得不錯，其中最喜愛是full slab pork ribs，肉質嫩腍，醬汁惹味，而且份量也不少，絕對推介！Sweet corn - 烤過的粟米又香又甜，加上少許cream cheese 入口更香滑味美。Nachos (shredded chicken) - 香脆的nachos 配上溶化了的芝士、墨西哥式牛油果醬和酸忌廉，整體有芝士的香味和牛油果醬的清新芬芳，還帶些微酸，作為佐酒小吃相當不錯，唯一要改善的是雞肉不夠軟熟。Super bock - 不是太常見的葡萄牙啤酒，這餐廳提供draught 。…查看更多

星期六下午在灣仔找地方午餐，利東街和QRE一帶食肆已經光顧了很多次，今天轉換地點到蘭杜街一間有不少好評的平實法國餐廳。餐廳不算寬敞，裝修和風格與一般西餐廳無異，雖說是法國餐廳，餐牌提供的食物比較多元化，有意粉、牛扒也是有漢堡包。週末有weekend brunch set，基本上是主菜送餐湯或飲品。卡邦尼意粉 - 意粉不算是al dente 那種，但也有質感，醬汁芝士味不算濃厚，也沒有煙肉的鹹香，反而以近乎全生的poached egg 代替，以蛋香代替傳統芝士和煙肉/醃製火腿的味道，效果不錯。紅酒牛肉燉寬條麵 - 寬條麵有口感但也不是al dente那種，燉牛肉很嫩腍，也有豐富的肉香，醬汁不算多但味道豐厚，值得推介。Parma Benedict - 這個不像傳統的Egg Benedict ，找不到Hollandaise sauce 的踪影也不太感覺到餐牌所寫的truffle 味道，已烘乾了的醬汁蓋着兩只近乎生的雞蛋，而底層的麵包也不像餐牌所寫的法國軟包（brioche)般鬆軟，但這樣反而更好，因為流出的蛋黃不會把軟包弄得過濕兼容化，值得一讚的是Parma ham份量不少，有兩大片而且不是薄得像紙的那種，雖然不太傳統，但整體味道不錯。跟餐咖啡非常一般，薄身苦澀，有點失望。朱古力熱飲 - 朱古力味非常濃烈，入口較稠，不會太甜， 值得推介。…查看更多

疫情期間多留在港島區覓食，較少跨區活動，剛巧中午有事要到九龍區，便順道到Elements逛㹶。商場人流少得可憐，有部份區域近乎零，而食肆也是門坎羅雀，不過在商場頂層餐廳的氣氛卻很不同，雖不至於其客似雲來，但驟眼看也有八九成滿，飯友想吃北京填鴨，二話不說便直入魚塘鴨子。已經是第二次光顧，第一次是疫情前，全餐廳滿座，即使訂了位也要等候，現在餐廳有七八成滿，已經算是不錯。餐廳裝修型格，有點像酒吧或夜店，寬敞舒適。雞絲粉皮 - 雞絲嫩腍、粉皮很滑、有不少清爽的青瓜絲和紫椰菜絲，麻醬濃稠，如果份量多點更好。醬肉煎餅 - 酥皮比較油膩，餡料不覺有豬肉，只有像甜面醬的味道，感覺一般般陳皮辣味牛肉 - 牛肉非常嫩腍，一點筋也沒有，浸在辣油湯中也不會太辣，非常美味，十分推介。炸醬伴麵 - 麵有口感不會太腍或削，炸醬麵味道不突出也不算香口鮮味。北京填鴨（半隻） - 鴨皮香脆、薄身，有少量皮下脂肪，但不算油膩，鴨肉香嫩，包鴨的餅皮很薄很軟熟，配料不多但可要求添加，雖然填鴨份量比想像中少，但以這個價錢在Elements 有這種質素算是很不錯。…查看更多

相約好友晚餐，原本打算找間鐵板燒或居洒屋暢談兼享受美食，可惜所有心儀的餐廳也爆滿，退而求其次的又分兩個晚餐時段，跟本不可能輕輕鬆鬆地把洒言歡，可幸好友在上環上班，便索性轉戰這間高質素的社企餐廳。餐廳已開業10年，室內裝修和擺設也沒有改變，依舊簡潔舒適，這也可能是社企關係，不浮誇也不隨便浪費。近7點晚飯時間只有數枱食客，心想這社企應該非常艱苦經營，不知能否捱下去，誰知道8時左右座無虛席，真替他們高興。這晚選了時令的「春日之盛宴」晚餐，還點了串燒和侍應推介的大和櫻純米吟釀，真心滿足。季節特色沙律 - 新鮮生菜配上帶酸和豐富魚香的小啫喱，還有美味的三文魚籽，醒胃又健康。季節刺身 - 肥美的油甘魚和北海道帶子，非常鮮味，個人最愛是北海道極上海膽，外型結實紋理清晰，入口柔滑，味道濃郁，絕對推介！海鮮土瓶蒸 - 這個其實是日式魚湯，主要材料有目魚和冬姑，喝時可加點青檸汁，個人覺得冬姑味較強，整體不過不失。鹽燒油甘魚鮫 - 外皮燒得香脆美味，而魚肉仍然保留了肉汁，入口嫩滑和有質感，值得一試。雜錦魚生飯 - 黏黏的飯加上新鮮魚生：三文魚、油甘魚、帶子、三文魚籽和吞拿魚，口感肥美，嫩腍沒有筋，整體份量不多，約半碗。甜品 - 芝麻雪糕味道香濃，滑滑有質感，還有一個小小的日式水晶包，晶瑩剔透，口感軟熟，芝麻餡料也很香滑。大和櫻純米吟釀 - 個人不是日本清洒專家，感覺這洒入口較滑和厚，有點點果香。「春日之盛宴」套餐份量不多，額外點了串燒牛舌和雞翼，可惜忘記拍照，串燒比油甘魚鮫遜色得多，沒有外脆內軟的效果，但味道也不錯，估計串燒不是餐廳強項吧。…查看更多

位於山光道的馬會新會所巳開了一段時間，疫情關係沒有得到太多人關注，這晚終於有機會來到位於6樓The Parade晚飯，感覺耳目一新。新會所當然新穎吸引，The Parade裝修高尚優雅，開放式設計，提供多國菜色。但有別於舊會所的自助式Food Mall，The Parade的食客可經終端機購買食物，也可以經侍應下單，而食物則由侍應送上飯桌。新會所用料也比較講究，一般水杯也是Riedel品牌。疫情關係，當晚食客不多，馬會的印度菜一向口碑不錯，而飯友又對印度菜情有獨鍾，唯有奉陪，當然除了印度菜還有其他選擇，如泰國、日本、廣東、歐美等等。印度小吃（Mumbai Bhel Puri）- 炒得通透的”空心米”混合一些小扁豆、花生和少量紅石榴；黃豆做的”空心米”味道較清淡，配合印度式麻辣和紅石榴的微酸份外醒胃，炒過的空心米仍然乾身，是一個不錯的餐前開胃小吃。印式蕃茄咖喱羊配印度飯（Dum Ka Gosht）- 羊肉相當嫩腍，咖喱頗辣但帶點甜，煮得杰身，很配合鬆軟淡味的印度飯。黑洋蔥籽印度烤餅 - 有點油膩但很香口鬆軟，黑洋蔥籽很像黑芝麻但味道並不甚特別。泰式菠蘿炒飯 - 賣相不像一般餐廳以菠蘿殻承載，但材料十足，鮮蝦新鮮美味，菠蘿也多，帶甜，飯也炒得香口乾身。雞沙嗲 - 沙嗲味道柔和，雞肉軟熟，但不是很惹味味的那種。黑枝豆 - 味道和普通知道沒多大分別，只是外表有點黑。Truffle 朱古力 + 熱朱古力 - 飯友認為味道濃郁香滑，讚不絕口。日本貓頭鷹啤酒…查看更多

這間葡國餐廳在香港開業多年，前址在LKF Tower地方頗大，搬至雲咸街現址地方細得多，可見飲食業經營環境，可幸的是餐廳的服務水平和食物質素也保持高水準。餐廳裝修雅緻，空間不太大但座位仍舒適，星期五晚餐餐廳座無虛席。個人最喜歡以小食佐酒，選了幾款葡萄牙小碟：菠菜帶子 - 已調味和醃製過的帶子新鮮美味，口感柔軟，菠菜新鮮，底層清新的菠菜茸和帶子味道配合得很好。吞拿魚腩燈籠椒沙律 - 全熟的吞拿魚腩比較結實，蔬菜新鮮，而燈籠椒有點煮過了，很腍，整體味道比較清淡，是健康之選。煙燻沙甸魚 - 小塊沙甸魚放在麵包上，中間夾雜着惹味的醬汁，沙甸魚有獨特的煙熏味，跟醬汁和麵包配合得很好。葡式chorizo - 兩串葡式chorizo 放在一個像煙灰盅的器皿上，器皿中放了不少rosemary，上枱時侍應會將器皿中的rosemary 點火，用來增加chorizo 的煙熏味。據侍應介紹，葡式chorizo比西班牙式的腍，個人覺得味道有點像中國式潤腸，但比較乾身，很滋味。鱈魚餅 - 外皮鬆脆，不覺油膩，內裡包著豐富有質感的鱈魚肉，不會有薯粉或麵粉比魚肉更多的慘況，值得一試。葡式黑毛豬三文治 - 數件黑毛豬肉片，柔軟且腍，肉味豐富，加上些醃製過的醬瓜條gherkins ，而小麵包片在底層，像open sandwiches ，雖然不及西班牙bikini 三文治般惹味，但不會油膩，味道不錯。Gazela (green wine) - 清新的餐前酒熱情果金柑Sangria - 很有創意，味道清甜，酒精味豐富。Herdade do Rocim 2017 - 飯友應為不錯。…查看更多

已經超過一年不能旅行了，要平衡心理唯有到離島走走，這天選了長洲，星期三下午的長洲遊人不少，碼頭大街一帶食肆頗多，唯獨是這間咖啡店最吸引，因門前放了數袋咖啡渣供路人免費拿取，某程度上反映經營者的良心。餐廳空間較少，裝修簡單整潔，開放式廚房內見數個年輕人埋頭苦幹，也顯得合拍。煙肉牛肉漢堡包 - 牛肉鬆軟，肉味香濃，芝士沒有溶化在牛肉上反而更能特出芝士味，蔬菜份量剛好，薯角粗大，炸得乾身，帶點辣，個人覺得漢堡包十分美味，值得一試。日式照燒雞薄餅 - 雞肉很有麻油香，照燒味道也很吸引，再灑上芝麻和紫菜碎，充分提升味道，而餅底偏薄，餅邊也脆口，整體不錯。Lime soda - 梳打水份量較少，青檸也偏細，味道不過不失。…查看更多

這間西班牙餐廳在灣仔已經開業五年，裝修型格，一直以來口碑也不錯，所以有不少捧場客，今次相約小學同學聚舊兼吃個優質午餐，因為同學不吃牛，所以在眾多午市套餐中選了大家也認為最吸引的龍蝦餐。麵包 - 沒有烘熱的麵包，本應沒有什麼期望，想不到麵包皮入口香脆，如果烘熱後相信會更加好吃。Gazpacho （西班牙凍湯）- 少量切碎了的青瓜、洋蔥、芫茜和細小的croutons 在湯碗中，然後加入清新帶微酸的蕃茄湯，美味又醒胃。Padron peppers - 味道和一般西班牙餐廳差不多，不過不失，如果＂肥美＂一點會更好。Tuna tartare - 略為醃製的吞拿魚肉，入口軟腍且魚味豐富，細滑的牛油果蓉和吞拿魚的味道配合得很好，配以香脆的小麵包片，整體非常美味。唯一可惜的是吞拿魚並不是真正的tartare，而是切細小粒的。龍蝦西班牙飯 - 龍蝦新鮮，入口彈牙，以西班牙sofrito特色烹調的米飯，同時也吸收了龍蝦的鮮味，令整個飯鹹香和非常惹味，朋友認為略鹹，個人覺得絕對好味，如果煮得稍為乾身一點會更佳。Flan - 跟雞蛋布甸一樣香滑，杏仁碎較腍，整體不太甜，很不錯。Blueberry cheese cake - 朋友認為美味，只是藍莓汁有點酸。…查看更多

對西班牙tapas情有獨鍾，除了喜歡用來佐酒，也能滿足多心貪吃的慾望，一碟碟精緻美味的tapas，很能反映出廚師的心思和創意。個人最愛的西班牙餐廳有La Paloma和Pica Pica，現在多了這間Rubic，感覺上更型格，而食物和飲品也出色。剛開放晚市堂食數天，星期五晚餐廳門外有不少食客等候，即使訂了座位，也得等侯15分鐘才可入座。餐廳分兩層，下層設酒吧比較嘈吵，如希望安靜點建議訂樓上餐枱。Chorizo Iberico Potato Salad - 金黃色薯蓉裏混入粒粒微辣鹹香的Chorizo ，也加入了些碎洋蔥和蒽，味道提升了不少，個人喜愛這種有口感的薯蓉。Tomato Salad Smoked Sardine - 微凍清甜的大大個蕃茄，以醋和配料醃製過，已切頂方式一層一層加入少量smoked sardines和鬆子 ，smoked sardines 的燻香、鬆子的果仁香和清甜微酸蕃茄非常配合，相當醒胃，十分推介！Chorizo Iberico Croquettes - 這個炸馬鈴薯丸的餡十分細滑，但味道並不突出，蓋上兩片薄薄的chorizo 能提升味道。Fifty Fifty - 這道菜其實是一半padron pepper和一半薯條，這裏的padron pepper 比較＂肥美＂，而薯條是用Arbequina橄欖油炸的，據聞薯條是餐廳的必吃之選。Octopus Gallege on potato cream - 非常非常嫩腍美味的八爪魚，放在煮得像忌廉般細滑薯蓉上，非常美味，值得一試！Gambas Al Ajillo - 這道西班牙式蒜蓉蝦的橄欖油頗多，而蒜蓉味和辣味也不太強，反而蝦味突出，入口較腍，用來配法包很美味。Red Sangria - 賣相也花了心思，兩顆像波子般大小而滲入了檸檬汁的蘋果串放在洒般上，整體帶點甜、清新而不吝嗇酒精，比較西營盤那間西班牙餐廳，這裏的Sangria吸引得多。 (還有值得一讚的是Rubic的侍應大多是本地年輕人，他們誠懇有禮。）…查看更多

在眾多離島中，坪洲應是比較簡單純樸，沒有南丫島的洒吧和外籍人士聚集的特色，也沒有長洲喧嘩熱鬧市集的繁華感，就因為這種純樸，小島的遊人也較少，而餐廳的選擇也相對少。農曆年初八在這小島閒逛，原本打算在小白屋咖啡店享受午餐，到達時才發現他們仍在農曆新年休假中。在小島走了差不多一個圈，意外發現這間咖啡店可媲美小白屋，算是幸運。咖啡店開業只數天，主要提供輕食、西式蛋糕、咖啡、茶之類。在有限的餐牌中選了炒蛋、bagel、muffin、walnut tart 、flat white 和 iced tea。炒蛋配煙肉香腸 - 以蛋漿代替新鮮雞蛋實在有點失望，口感和味道也失真了，堙肉和香腸不會太鹹也不算油膩，如果用真正的雞蛋會加分。Bagel - 選了plain bagel烘熱再加牛油，外脆內軟，口感不錯。Berries Muffin - 口感鬆軟，有牛油香，值得讚賞的是果醬的份量剛好，亦分佈平均，沒有加入過多而令muffin像＂空心＂般。Walnut tart - 果仁份量不少，也有點脆和香口，餅底頗甜但和合桃的味道配合得很好。Flat white - 雖然沒有強勁的咖啡香氣，但容易入口，不會苦澀，口感也滑。Iced tea - 冰凍而有茶香，個人要求無糖也不會有苦澀味道，也不會「鞋」。…查看更多

從來在IFC即興找個好地方吃午飯也不容易，即使在疫情期間也不例外。好友突然提議一起吃個午飯，匆忙中找了這個有質素而又方便大家的餐廳。餐廳空間有限，座位不多，餐桌也是纖巧型，而這個品牌的餐廳設計甚具貴氣，食客在玻璃牆內進餐，看着牆外行色匆匆的上班族，別有一番優越感。可惜個人時間緊迫，不加思索便選了簡單快捷的set lunch。 水煮魷魚沙律 - 好友認為沙律看似清淡但入口美味，魷魚和以紅茶調配的香醋汁很配合。番茄湯 - 有點稠，蕃茄味不濃烈，但味道自然不會人工化。煙燻吞拿魚羅馬生菜沙律 - 吞拿魚入口有質感不會太腍，也沒有令人不悅的魚筋，魚味清淡，特製醬汁略為提出升了味道；蔬菜新鮮爽脆，整體味道較清淡，是健康之選。幽默伶人之茶 - 這道茶的各稱相當有趣，描述也十分特別，個人不是這方面專家，但看著優雅的金色茶壼和入口潤滑柔香的熱茶，感覺這個以＂茶＂為主打的餐廳真是名不虛傳。…查看更多