Sneaker Addict的个人专页

黃大仙這間越南小店 上星期來過一次很滿意 今星期再帶朋友來吃午市套餐很實惠 每人點了一個我點了越一海南雞飯 還有加錢要了越式滴漏咖啡 也另加了升級小食 車河酸辣鳳爪越一海南雞飯 賣相不錯 還配上一碗湯 抵食海南雞雞肉鮮嫩 每口雞肉都喜歡點上醬汁吃 惹味得很 還有油飯很香 吃得滋味車河酸辣鳳爪 也是出色之作酸酸甜甜 幾開胃的 鳳爪也很爽口 越式滴漏咖啡 咖啡香氣撲鼻 味道比得上越南旅遊時喝到的咖啡 很好喝！朋友點了燒豬頸肉法包 大大件外層很脆 餡料豐富 塗抹了不少肝醬 夾著豬頸肉吃 真是美味 肝醬濃香 豬頸肉爽口飲品點了倒立芬達草莓沙冰 賣相很吸睛 粉紅色 喝著很爽賣單還有85折 抵上加抵 下次encore …查看更多

上一次嚟長洲旅遊，已經係幾年前嘅事。始終疫情期間 都唔太想成日外出。呢一年疫情較為穩定，終於可以唔洗帶口罩，輕輕鬆鬆遊長洲。朋友介紹我長洲有間好食嘅串燒店，試下新野，唔洗下下都剩係食大魚蛋。先點個冚家富貴SET，大大盤係炸物拼盤！$198有勁多款炸物，好開心呀！當中嘅墨魚咀好爽好好食，估唔到有炸白飯魚，唔係到到有！仲有炸薯格都好正，脆卜卜。一試過食到成8款炸物，叫支鬼佬涼茶手工啤，爽呀！脆脆平安包好香脆，入面係芝麻包，出面好金黃，食落好似炸鰻頭咁，yummy ！豚肉秋葵卷，豚肉卷住秋葵，邪惡中帶點健康。五花腩肉，肥瘦相間，燒完好香口，好食！金菇肥牛菇都唔錯，金菇吸哂肥牛嘅肉香，必點呀！燒菠蘿係我平時嘅最愛，呢到都無令我失望，燒過嘅菠蘿更香口，酸酸甜甜好開胃！煉奶油炸鬼，呢個配搭幾有特式，脆脆油炸鬼上加啲煉奶原來係咁正，我下次黎都要再食！豬茜，funny name ！豚肉包住芫茜，芫茜味都幾出，鍾意芫茜嘅朋友可以試下！…查看更多

最近終於通關，plan緊日本行程嘅時候見到好多燒肉店真係流哂口水，可惜旅行日子仲未到，忍唔住即刻搵間靚燒肉食下先！朋友推介呢間宮崎比我，話呢到食物質素非常高，同日本水準有得揮！我地揀咗「燒肉放題冬日限定餐單$1298/位」，有成150分鐘可以慢慢燒，唔洗擔心唔夠時間！呢到好多卡位，仲係落地玻璃可以睇風景，座位寬落，坐得好舒服！套餐包咗冬日時令食材：北海道白子、博多和牛牛腸鍋、燒仙台牡蠣、宫崎A5桜花牛稀有部位（牛柳及上後腰脊肉）、宮崎A5桜花牛壽喜燒、西冷/肉眼，仲可以無限追加6款宮崎A5楼花牛同埋60款日本食材，非常豐富！北海道白子好creamy，質感相當細滑，配上酸汁味道好夾。博多和牛牛腸鍋，真係第一次喺香港食牛腸，咬落煙韌幾得意，和牛牛肉幾腍，冬天食呢個鍋好暖笠笠呀！原隻燒仙台牡蠣，每隻都好大隻又飽滿，上面放咗香草牛油，味道香好多！接住係宮崎A5桜花牛，啲油花分怖真係超靚，非常吸引，望到己經好心花怒放！由較少油脂部位開始食，每牛質感都有少少唔同，整體都非常美味，和牛油香十足，令人回味無窮！呢塊西冷真係好驚喜，好大塊！本身仲擔心自己唔識燒，原來店員會嚟幫的地燒，好彩！果然要交比專業嘅，燒到熟度岩岩好，夠哂軟腍，油香喺口腔爆發！除咗和牛，其他食物都好多選擇，特別推介牛內臟同埋雞內臟！香港真係好少地方會有！牛內臟嘅牛肝、牛肚都好值得食，牛肝勁香軟，encore左好多次！雞內臟推介雞冠，勁爽口！仲有雞腎，又係好爽，正！仲有雞皮，燒完好香脆，yummy！呢到嘅廣島蠔超鮮甜，我地叫左好多round，粒粒都飽滿多汁，好味！仲有甲羅燒都係估佢唔到，放題竟然有啲咁高質嘅野！啲蟹膏好多，燒到香噴噴再鋪上米通食，強烈推介！仲有叫左唔少食物，飽到上心口，勁滿足！最後緊係要叫埋甜品作結啦！呢到竟然MOW日本雪糕都有得任食，平時買都唔平真係！抹茶味幾甘，仲有雲尼拿味都唔錯！ 自家製3.6特濃牛乳奶凍，都幾香甜，牛奶味濃郁，必點！…查看更多

Omakase 的主理廚師為客人提供時令食材是指定動作，作為食客的我每次對廚師準備的食材都滿有期待，今次光顧的鱻88在網上好評如潮，筆者心情更為興奮。在提供Omakase 的食肆而言，鱻88可算相當寬敞，有着過百座位。除Omakase 外還提供A La Cart Menu。當晚筆者嚐到了幾道印象深刻的美食，在此逐一介紹一下。石班魚刺身首次吃到，味鮮帶嚼勁，這種刺身口感甚為突出。冲繩涼瓜脆爽無渣，甘味清新，味道口感一等一！鰻魚飯兩食以新鮮鰻魚精製，並非一般吃到的普通行貨，鰻魚製作的工序複雜，先蒸熟再汁燒。一食是蒲燒鰻魚飯，吃到皮脆肉香滑的鰻魚。二食是以魚骨湯泡飯，吃到了魚湯的鮮美一面。…查看更多

今日去廖孖記幫老媽子買腐乳，見到旁邊有一間日式拉麵，又未食晏，就同朋友入去試下。安排坐在bar枱，可以看到師傅整麵的過程坊間的拉麵大都以豬骨湯底做賣點，呢間就以白雞湯，湯底比豬骨清，但不失香味，對比有時太濃味的拉面，呢間的雞白湯其實又好唔錯。麵質亦爽口彈牙，吸了雞白湯的香味，清新中亦不失日式拉麵的口感。今日同時亦order了兩款小食，低溫慢煮日本赤雞和燒雞泡魚乾，日本赤雞意外地好有雞味，口感稔稔的，配住個拉麵食，感覺不錯。至於個雞泡魚乾，非常香，雖然話係魚乾，但咬落有魚油香味，我非常推介的一款小食。呢間日式拉麵水準我會話係好好，但地點可能不是平時行街shopping會行過的地方，但如你喜歡試一點不一樣的日式拉麵，絕對值得行多兩步，一定不會令你失望…查看更多

牛頭角的得寶商場，已很多年沒在附近經過，今天因要和朋友交收他旅行幫買的手信，佢又約我喺呢度等，所以就舊地重遊。行入商場，和我之前想像的老式商場有點出入，雖然沒有如德福商場的grand, 但有一種親切的感覺。和朋友交收完，又接近晚飯時段，我們見到商場裡有一間很有居酒屋感覺的日式餐廳，便決定入內一試入內看到魚生的種類都很多，亦很新鮮，先來一個刺身季節沙律，微酸的醬配上鮮味的刺身，很醒胃。清酒煮蜆，除了酒香，亦吃到蜆的鮮味，不俗。壽司盛亦吃得到不是用平價魚充當，吃出店家的誠意。今晚最令我驚喜的是金目鯛刺身薄切，完全吃到金目鯛的香和鮮味。四款串燒亦不錯。綜觀整頓晚餐，我和朋友都食得很開懷滿意。現在行入各大商場，食肆大都是大集團連鎖店，有時閒逛這些活化的商場，可能會有意外之喜…查看更多

跟家人來晚飯，就是為了這裏的邪惡名物片皮鴨！室內裝修簇新，開業時間應該不算太長，雖未算雍容大氣，但總算光猛舒適。這裏的菜價在酒樓而言屬中等，特價菜品更比街坊酒樓出品便宜多了。目標片皮鴨送到面前已經香氣四溢，皮脹身香脆，肉汁豐富，蒸春卷皮有接近20塊之多，配料甚足，能裹上3份之2的鴨肉。顧不了鴨皮帶有厚厚脂肪，吃了十多片！二食的薑蔥炆鴨亦是水準之作，鴨的肉香跟蔥薑味道溶為一體，有肉汁不乾嚡。义燒亦是這裏名物，首次光顧豈能不吃，果然肉汁多皮脆帶燶邊，蜜味甜美。鼎湖上素有着多項茹菌，蠔汁加上湯勾出的芡汁濃香，配素一流，可惜這道素菜沒有用上竹笙，有點美中不足。要食好啲，其實許多時候亦要食肥啲啲呢！…查看更多

今日幾個朋友不約而同話想食韓燒，上openrice search下，見到呢間食品種類幾多，openrice上的食評又不錯，便決定一試餐廳環境算是舒適，比很多放題店寬敞，六人坐卡位亦不覺擠迫，這個值得讚食物方面，燒肉的選擇亦很多，質素亦不錯，刺身一定沒有專食日式放題的選擇多，但魚亦很新鮮，甜品櫃放滿各式甜點，雖然到最後大家都很飽，但亦忍不住揀多幾款去試其實和朋友飯局，一間坐得舒適，選擇繁多，能滿足不同人的喜好，韓舍會是一個很不錯的選擇…查看更多

美味印度菜好耐無食印度菜喇，對上果次係幾年前朋友帶我去食，覺得唔錯，咁啱見到呢間新開就約朋友去試，呢到餐廳環境都幾舒服，好在侍應好有禮貌去介紹每道菜啊我哋見有湯就點了呢個羊肉湯去試，入面好足料啊，羊肉都幾多仲有多款香料，飲落好清香又夠肉香，唔會有羊so味，每次食印度菜我都會必點這款Masala，真係好好食啊，入面係用咗雞肉同印度香料去煮，好香濃奶滑，食落啲香料真係勁惹味，點埋脆片嚟食好正啊，會食到停唔到口㗎，同埋份量都多…查看更多

烹調海鮮有多種方法，煎、炒、煮、炸、炆燉、焗、燒、清蒸、白烚，隨便數數已超過10種，若論最能保留海鮮原味及質地的烹煮方式，筆者認為非蒸莫屬，蒸海鮮不會被水、油或配菜等媒體帶走海鮮原味，水蒸汽又有保濕作用，食物質地不會太走樣，燒烤海鮮可保持原味，但水份會大量流失導至口感變差。食蒸海鮮，水上人當然是不二之選，吃過多次，海鮮水準都保持出色，來貨穩定是他們成功之道，下面篇幅會跟大家分享一下最近一次用餐體驗。室內環境多次光顧都覺得環境安靜，不嘈吵。魚池永遠充滿多種新鮮海產 。是晚吃到的海鮮全為單點，筆者特別推介幾款心水食物，讓大家參巧一下。蒲台蜆外觀與普通蜆並無大區別，但仔細一看便會發現蜆肉隻隻飽滿，細嚼下會發覺肉質肥美甘甜，質素優良。胭脂蚌蒸熟後呈胭脂紅顏色，相信因而得名。蚌肉甚為爽甜，肉厚零渣宰。南非龍蝦只賣HK$248一隻，重量超過半斤，筆者每次到水上人必吃，這龍蝦肉質確實沒有澳洲龍蝦爽口，但鮮味不遜，較菲律賓及產自南美洲的都要優勝，性價比筆者認為較市面上動輒買上HK$40-50一两的澳洲、越南及印尼青龍都要高！瑤柱蒸白玉切成心型的冬瓜釀入瑤柱冬菇，冬瓜蒸熟後吸入瑤柱汁液，變得鮮味，一頓豐富海鮮過後吃些蔬菜，清甜的冬瓜會是良佳選擇。美顏花膠豬骨粥吃蒸鍋的精髓其實在粥底，粥底吸收了剛所有魚蝦蟹貝雞的汁液精華，鮮味無比，已往都在這裏吃南瓜豬骨粥，今趟試試新意，點了花膠豬骨粥，花膠很厚身，份量有5到6塊，足夠四人份量有餘。以下是當晚吃到的其他海鮮及肉類。龍躉片陳皮蒸鮑魚圓貝芒蜆蟲草花蒸雞上述吃的海鮮，味美是意料中事，最令人驚喜的菜式，竟是最後吃的一道甜品，鏍絲釘、士巴拉、絲帽等竟然可以吃......黑色的是芝麻味嗎？啊！不是，原來是蜜桃、青檸及荔枝味的啫喱糖，閣下未咀嚼它的時候，根本不會知道釘的味道是甚麼，士巴拉的味道為何？這種Fusion 甜品，在筆者印像當中，只會出現於主題及Fusion 餐廳，萬料不及竟會出現於蒸鍋餐桌。…查看更多

今日平日Dayoff, 一個人最好的節目就係去行下書局，之後再食一個悠閒午餐。正巧今天途經尖沙咀，就落了美麗華商場的商務睇書，買左幾本小說，見旁邊有間咖啡店，便貪就腳的進去吃一個午餐進去看一看coffee menu, 發覺有手沖咖啡，我自己最鐘情正係簡簡單單的手沖，果啲拉花什麼的都不是我杯茶，問了店員，簡單講一講自己的口味，他推薦了 Kenya Aguthi AA. 自己都有手沖單品咖啡，當然不是專家，但咖啡一入口便都可以識別對不對自己口味，呢杯微酸中帶點果香的Kenya, 我自己頗滿意的主菜點了一個味噌腌豚肩，肥瘦均稱的豚肉，煎香後配上厚厚的mushroom, 入口肉香搭雜著菇香，係一道我很欣賞的主食，唯一要挑剔，份量真係大得一個人吃有點吃不消其實食完個主菜我已經好飽，但見個甜品menu實在幾吸引，忍不住點了一個咖啡白朱古力多士，沈上白朱古粉的咖啡味French Toast, 味道不會過甜，其實作為Tea time 伴咖啡飲的小吃也不錯，作為甜品，我吃左一份很heavy 的豚肉後，其實真係有點over, 但我都忍唔住食哂，可見呢個多士味道真不賴。埋單二百幾，在尖沙咀區其實不貴，而且能飲到一杯有手沖溫度的高質咖啡，吃到一個水準很高的豚肉和甜品，其實我覺得幾抵，下次去行商務必會再幫襯的…查看更多

今日行經旺角，午餐時段想找一間坐得舒適的食肆，記起之前有朋友提過新之城有一間意粉做得不錯的，便在炎熱的下午兩人走進這間洛煮意這裡午市是有午餐的，但當日我們決定散叫，天氣咁熱，先來一jar 雜果茶，個樽同杯的賣相已很特別，放上網呃like之選，而事實上這水果茶味道幾好，果味足夠，炎夏消暑的最佳飲料我們叫了一份小食兩個意粉，小食拼盤的份量一點都不小，雞亦和菇漢堡都很美味，$78的價錢絕對抵食忌廉龍蝦蕃茄闊條麵 龍蝦係燒過的，所以有陣香味，而且亦算多肉，闊條麵亦煮得火喉剛好，不會太稔煙三文魚蟹籽忌廉天使麵加帶子 呢個係今餐個人最喜歡的，清清地，忌廉不會做得過濃，天使麵亦有咬口，輕煎過的帶子很香口，夾埋一齊幾啱夏天食呢間小店食物質素不俗，但可能在位置上令到平日午市時段都不算太多人，其實喺旺角要搵一間坐得舒服又有一定食物質素的已幾難，下次行過都會再光顧支持一下…查看更多

以往幫襯過元朗老店永年士多幾遍，不敢說對他們的味道非常熟悉，卻也嚐過他們一半以上的出品，今天跟母親再次到訪，決定為永年寫遍短評。電子屏幕菜牌。不下於名店翠華的室內裝潢從收銀桌上於着不少廣告牌，展視不少新產品，有瓶裝的冷泡茶、奶茶，再加上咖央多士及紅豆茉茶等食品，為傳統口味上平添現代色彩。永年跟大多老牌車仔麵店一樣，要在點餐前買單，不用伙計下單，自取食物，不用侍應傳菜，省卻不少人手。有幾樣食物要特別品題一下。豬腸是新鮮的，炆熟後特別甘香，傳統的風味產物。豬皮爽脆入味，是優質的沙爆豬皮。牛筋及牛肚都煮得爽焾適中，柱候醬味深入其中。只賣HK$8/份的水魷魚有6塊，份量相當多，抵食得很，魷魚爽口厚身，質素甚佳。招牌辣汁不是死辣的，而是香辣，明顯特別泡製，有咖哩及八角等香料味道。紅豆奶茶保持水準，茶香濃豆焾滑。新出品獨立包裝的冷泡茶味道香醇，回甘甚為悠長。…查看更多

不少泰國人聚居九龍城，因此開了不少賣泰國香料店鋪及泰式食肆，雖然泰國菜館在九龍城區選擇甚多，但每當大伙人想到九龍城找正宗泰菜吃，腦海總會第一時間泛起金寶兩字。金寶於九龍城開業20多年，老闆為柬蒲寨華僑，柬蒲寨左面與泰國為鄰，右面則是越南，因此老闆非常熟悉兩國的地道美食，開業初期只賣泰菜，後來兼賣越南美食，全盛期間金寶在九龍城有多達5間鋪位經營菜館，現只剩下3個鋪位經營金寶。現在的金寶有着三個招牌，三個門面，最左邊及最右邊掛着越南菜館招牌，夾在中間的一家，乃掛起金漆老招牌的金寶泰國菜館。雖然三家店都掛着不同招牌，店面亦沒有打通，不過三家店的廚房厠所均為共用，每間店的後門都通往同一條後巷，鋪與鋪實際可以互通。是次到訪金寶，除了吃他們的泰菜，當然亦少不了點些越式食物，原來想點一道普通不過的生牛肉河粉，後來看到有一道名為順化牛肉麵的食物，想到從未在越南餐廳吃過麵條，便點了該道麵食。順化屬於越南中部地方，在河內的南面，這麵用上廣東生麵製作，相信越南地道的並非以生麵入饌。香蔥油及生蔥花配以薄牛肉撈麵，香蔥油撈過的麵條惹味非常，薄牛肉片焾滑無渣帶牛香，用料質優，乃一道不俗的越式美食，美中不足之處是麵的鹼水味偏重，希望金寶日後可以改用質素較佳的輕鹼生麵。青檸梳打是吃泰菜越菜的良伴，解渴佳品。泰式生蝦是金寶菜館的成名菜，自從食家蔡瀾先生在他的專欄大讚了一遍之後，金寶泰國菜館的生意便從此火紅，下面一碟共8隻生蝦，作價 HK$109筆者幫趁金寶必點，這蝦做得跟平日吃的一樣，甚有水準！蝦肉爽脆度較一般的泰菜館優勝，蒜蓉辣椒酸汁更是做得酸、甜、鹹味平行，辣得相當過癮。下圖是海南雞飯，據說從前不少海南人在南洋一帶街頭販賣這種雞飯，因而得名。海南雞飯在新加坡、馬來西亞、泰國及越南一帶屬於常見的平民食物，那個國家是此飯的始創國，則無從稽考了。筆者認為海南雞飯靈魂不在雞，而在醬汁及飯，雞沒腥味雪味已經足夠。泰國菜館提供的醬汁，跟星馬菜館的並不一樣，星馬菜館會有黑醬油提供，但泰式海南雞飯只跟酸辣醬汁一碟。這裏的辣汁酸辣平衡有緻，能提昇雞味之餘又不會蓋過雞的鮮甜。飯有油香而口感不膩，香茅味足，帶有雞湯的鮮甜味，油飯該有的味道都盡有，確實不俗。泰式拼盤有炸蝦丸、雞串及香葉包雞，流心蝦丸亦是金寶的招牌名菜之一，但拼盤內的並不是有着大頭蝦膏的流心蝦丸，而是普通的炸蝦丸，雖然炸得金黃香脆，亦爽脆彈牙，但沒有甘香的蝦膏點綴，總覺畧有所失。雞串燒得剛好，雞皮脆肉帶汁，有不俗的咖喱香氣。香葉皮雞炸得有點乾，略失水準。一頓豐盛午餐，買單只需350不到，食物質素到位，性價比高，沒有因為名氣響而胡亂作價。…查看更多

巧字的廣東話發音跟好字的普通話發音相近，帶有口音人士以廣東話說好字，發音往往變得跟廣東話的巧字相近，香港人喜歡玩食字，往往會把好仔說成巧字，好好食三個字，很多時咱們港人都喜歡說成巧巧食。可能在港人心中巧=好已經約定俗成下，今晚光顧位於觀塘的火鍋店，老闆把店名改為巧得鍋，相信有着火鍋好得，有着高質的寓意。在成業工廈二樓，有座位約80，算是中小型的火鍋店，由進店一刻起計，到離開一刻，小弟一共吃了兩個多小時，粗畧計算了食客人數，有50以上，火鍋店開在工廠區樓上，星期一來說這個數字已算不俗，離開時間為晚上九時，仍有食客進門。不少觀塘工廈食肆午市時段全場爆滿，但晚飯時段每每門堪羅雀，食客只得小貓三四，巧得鍋生意算是不俗。生意不俗歸究於甚麼因素？有麋自然香，食物質素好，質價比高，評價高旺丁是必然的。以下是當晚跟友人吃的二人套餐，有頭盤、雞煲、牛肉拼盤、海鮮及餃類，還有飯後甜品，買單每人亦不用HK$300，但吃到有捧著肚子離開的感覺，牛肉海鮮新鮮不在話下，招牌雞煲醬汁香濃確令人十分回味，連最後的千層蛋糕亦有着媲美名牌蛋糕店的質素。頭盤的雲耳及蓮藕片份量超大，一份足以填飽一名細食女生胃納。招牌雞煲，醬汁香而不辣，帶有輕輕的川菜麻味。牛肉拼盤，有牛𦟌片、牛舌、牛肩肉、肉眼片等等，可以水煮亦可板煎，適隨尊便。蔬菜盤份量不少。巧得大拼盤，有又大又新鮮的美國桶蠔，足有成年人掌心大小，圓貝亦屬大頭數的靚貨，另有餃子手打丸子，內容豐富。巧克力千層蛋糕。最後一提巧得鍋最近推出新優惠，如果在其面書給like ，會有免費汽水贈飲。…查看更多