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2024-03-27
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朋友临时book咗间隐世美食带我去食，上环永乐街的「Sabor Spanish Touch Private Kitchen」。餐厅灯光昏暗，落地玻璃望出街景，环境写意浪漫，餐厅仲免收开瓶费，好适合一班朋友包场庆祝活动。其实我已经听闻过佢大名好耐啦，呢间私房菜已经开咗十几年，主打西班牙菜式，最近佢哋推出新菜式：「Sabor Signature Chicken Box」食材系用咗广东三大名鸡之首「杏花鸡」，将鸡肝、鸡肉、鸡皮化身成三道不同特色料理，成只鸡都可以食返。Chicken Liver Pate前菜卖相唔错，系特制鸡肝酱同面包，面层系焦糖洋葱，味道甜甜哋好易入口，鸡肝酱口感细腻柔滑，仲好香。擦在面包上非常好味。Oven Baked Chicken主菜系只鸡，讲到只鸡都几巴闭，餐厅先会拎全只鸡出嚟show吓，再表演现场火烧打卡，淋上Vodka烧几秒，惊太鞋唔会烧太耐。之后再拎返去拆肉，用烟熏处理只鸡，鸡皮金黄油亮，慢煮鸡肉嫩滑，不过我个人觉得可以煮耐啲啲。Chicken-skin Oil Rice 鸡皮饭够晒特别，将杏花鸡鸡皮炸到脆卜卜放入饭内，闩盖焗，食之前再喷上特制酱油，香口好味，
朋友临时book咗间隐世美食带我去食，上环永乐街的「Sabor Spanish Touch Private Kitchen」。餐厅灯光昏暗，落地玻璃望出街景，环境写意浪漫，餐厅仲免收开瓶费，好适合一班朋友包场庆祝活动。
其实我已经听闻过佢大名好耐啦，呢间私房菜已经开咗十几年，主打西班牙菜式，最近佢哋推出新菜式：「Sabor Signature Chicken Box」
食材系用咗广东三大名鸡之首「杏花鸡」，将鸡肝、鸡肉、鸡皮化身成三道不同特色料理，成只鸡都可以食返。
Chicken Liver Pate
前菜卖相唔错，系特制鸡肝酱同面包，面层系焦糖洋葱，味道甜甜哋好易入口，鸡肝酱口感细腻柔滑，仲好香。擦在面包上非常好味。
Oven Baked Chicken
主菜系只鸡，讲到只鸡都几巴闭，餐厅先会拎全只鸡出嚟show吓，再表演现场火烧打卡，淋上Vodka烧几秒，惊太鞋唔会烧太耐。
之后再拎返去拆肉，用烟熏处理只鸡，鸡皮金黄油亮，慢煮鸡肉嫩滑，不过我个人觉得可以煮耐啲啲。
Chicken-skin Oil Rice
鸡皮饭够晒特别，将杏花鸡鸡皮炸到脆卜卜放入饭内，闩盖焗，食之前再喷上特制酱油，香口好味，趁热食啦！餐厅准备咗12款盐，如果想再重味啲可以同侍应讲。
另外餐厅都有好多西班牙菜式，Tapas选择都唔少
Grilled cuttlefish with alloli
即场唧番茜蒜蓉酱，大大朵泡沫状酱汁好靓，但好快就谢，影相要快手，呢个生蒜味道劲突出，微辣。墨鱼粒软冧够味，同蒜酱好夹。
Garlic shrimp
大大只虾啖啖肉，蒜香突出，呢个都要趁热快食，唔好浸太耐油。
Catalonia Cream with homemade ice cream
甜品嘅Catalonia Cream加云尼拿雪糕，卖相几好，面层有脆焦糖微热，Cream系冰凉口感，沟埋一齐绝配，食埋雪糕大满足。
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