Sabor Spanish Touch Private Kitchen

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位於上環「Sabor Private Kitchen」開業15年，馳名招牌「煙燻杏花雞」美味程度完勝中環四大名雞，最近搬咗家，搬咗去防空洞穴，喺洞穴裏面食飯，你又試過未？新環境、新風格味道當然依舊👍防空洞穴沉浸式體驗，人生必須來一次，由入門口拿起1899年電話作時空轉移開始，讓你感受四次元空間裡的頂流西班牙味蕾記憶！無論前世注定今生相見的周年紀念日、在洞穴裏慶生、好友相聚不醉無歸都一定要嚟，唔嚟會後悔一生！▪️Chicken liver pâté 雞肝醬配砵酒洋蔥醬，用上新鮮雞肝製作，肝醬入口油潤Creamy味道濃郁，配上帶甜香的洋蔥醬，完全能中和味道，塗上西班牙香脆多士，超級好食▪️Pardon pepper 西班牙最傳統的小食，炸青椒甜而不辣，配上巴馬臣芝士香口惹味▪️Grilled cuttlefish with allioli espuma墨魚厚切超級爽口，泡沫醬汁用上番茜、蒜蓉、蛋黃醬製作，再用氣槍打成泡沫，口感像食忌廉般香滑，而且味道帶蒜蓉嘅辛辣，配上墨魚味道一流▪️Garlic shrimp 蒜油大蝦是傳統西班牙的美味，海虎蝦超級爽口彈牙，蒜片蒜油夠晒香口，配上多士夠晒滋味▪️Ro

雞，私房菜，私房菜雞🐔，來到Sabor private Kitchen先知，原來雞可以甘多玩法😂今晚真系大開眼界🤭Sabor 係西班牙🇪🇸私房菜，第一次來已經覺得環境好浪漫好有格調，呢度食野真系滿滿的感受及體驗，服務超級好，每道菜都present 得淋漓盡致，服務生用心的介紹及形容，令人未食都已經好期待菜式的味道👅首先講求衛生，儀式感滿滿，泡一泡壓縮的毛巾抹抹手。跟住介紹番隻燒雞比我們，呢個係人人都點既sabor chicken box，隻雞用既係杏花雞，因為面頭倒了威士忌🥃，玩埋著火超靚，呢個藍火真系靚到吾打卡吾得，呢隻雞就係我們今晚的主角，等陣果幾味就靠佢喇。跟住我們先吃小吃——chicken liver pate, 係秘製多士條點呢個香到好出面的雞肝，都係第一次甘樣食法😋跟住就係食墨魚🦑——grilled cutterfish with alloi 呢個口味吾係非一般食法，要快點嘗試同呢個creamy新鮮機打泡沫🫧蒜醬一起食,因為好快會收縮，真系估佢吾到墨魚都可以甘樣食啊😂接下來主角杏花雞出場，一雞兩味：第一味，用松果木煙薰製成，呢隻雞外脆內嫩，由上肢食到下肢，對我而言，一定要配

✨ 近期詢問度極高，有號稱衝擊中環4大米芝蓮名雞美譽的Sabor Spanish Touch Private Kitchen，如果你係愛吃雞肉既朋友一定唔可以錯過! 總廚師承西班牙米芝蓮 Jose Vicente Mascaros，善用食材，將食物優化，神還原味道。餐廳仲免開瓶費，適合Wine tasting 聚會，係追求質素朋友必選餐廳。🥪 Chicken Liver Pate 用冰鎮石盤承載著美食嘅溫度哲學，波特酒雞肝醬質地豐腴，波特酒的甜澀巧妙地融入雞肝中。輕抹一層肝醬在自家焗製的香脆水晶包上，舌尖感受濃郁的雞肝慕斯醬，齒甲留香，令人印象難忘。🐙 Grilled Cuttlefish with aloli軟腍的墨魚粒燒得恰度好處，配上金蒜蓉奶油醬汁，蒜味的微辛勾出檸檬皮屑的一道清新，不禁讓人吃了一口又一口。🍗 Sabor Chicken Box Sabor 杏花雞匣是店中的招牌菜式，選用肇慶市封開縣杏花雞，廣東三大名雞之首，雞肉有清、鮮、甜、爽、骨香之感！大廚會貼心的先各客人細心講解食法，再淋上威士忌點火，焰燒杏花雞，香氣瞬間爆發。烤杏花雞肉用上松果木煙燻製成，去皮拆骨，雞肉每一

今日同朋友在上環Sabor Private Kitchen體驗了一場獨特的西班牙美食之旅。這家由米芝蓮星級廚師Jose Vicente Mascaros弟子主理的私房菜，搬進防空洞後更添神秘感。📞【環境與服務】入口處的1899年古董電話是儀式感的開始，防空洞設計的用餐空間令人驚喜。每日僅供應一款$700的Tasting Menu，服務細緻周到，接近米芝蓮水準。【前菜四重奏】▪️Chicken Liver Pâté with Crystal Bread雞肝醬濃郁滑順，搭配脆薄水晶包，質地對比令人印象深刻。私心最愛這道開胃小點，完全顛覆對肝醬的想像。▪️Padron Pepper簡單的炸辣椒撒上巴馬臣芝士，鹹香開胃。侍應提醒偶爾會遇到辣度驚喜的「中獎」辣椒，今晚我們很幸運全數溫和。▪️Grilled Cuttlefish with Allioli Espuma墨魚切塊彈牙，搭配帶wasabi風味的蒜香泡沫醬，層次分明。檸檬皮屑的點綴讓整體更清新。▪️Garlic Prawn虎蝦爽脆，蒜片香而不嗆。特別欣賞附上的麵包，完美吸收蒜油精華。【主菜亮點】🔥Roasted Apricot Flower Ch

❀ Sabor Spanish Touch Private Kitchen #上環 ❀❗號稱衝擊中環4大米芝蓮名雞 心目中最佳原隻雞❗——————————————————如果你鍾意食三黃雞，咁你一定要試埋呢間🔥因為佢哋嘅火焰威士忌燒杏花雞絕對比起法式三黃雞更出色💯位於詢問度極高嘅Sabor Spanish Touch Private Kitchen，總廚師承西班牙米芝蓮Jose Vicente Mascaros，將西班牙菜完美昇華🫶🏻.入門口先要拿起1899年電話📞充滿儀式感。打開居然係防空洞設計，別有風味😍每日只有一款Tasting Menu菜單，人均$700。侍應會用心介紹菜式，接近高級米芝蓮餐廳服務。.先有入口香滑嘅雞肝醬，特別加入香甜醃製洋蔥🧅塗上西班牙香脆多士，齒甲留香，好好食🥰然後墨魚粒特別爽口彈牙，配上自家製嘅番茜蒜蓉蛋黃醬泡沫，味道微辛像忌廉般香滑，係我食過最出色嘅墨魚菜式，沒有之一👏🏻然後仲有兩款西班牙最傳統tapas，炸青椒🫑及蒜油大蝦🍤，都幾香口滋味。.店舖招牌絕對係火焰威士忌燒杏花雞🐔上枱時淋上帶有蘋果香氣嘅威士忌🥃再燒香，既有視覺效果又更香口，再用松果木煙燻

好癲丫😆💕上環區擁有15年歷史既隱世西班牙私房菜🌟Sabor Private Kitchen🌟竟然搬咗入去防空洞⁉️本來以為坐喺防空洞入面食好嘢、打靚卡呢d咁特別既體驗，要去外國先可以做得到，真係想像唔到而家香港都會有😃朋友見我就嚟生日，仲勁好咁帶我過去感受四次元空間入面既頂流西班牙🇪🇸滋味，討論度極高嘅⁠人氣招牌杏花雞🐔入門個下已經好有儀式感，門鐘系個懷舊電話，拎起個下就會有專人幫你開門，好似時光轉移咁😉入到去仲好似1秒去咗外國咁，勁有異國風情，好多位都好啱打卡，氛圍感超好💕我哋食咗：✨Chicken liver pâté ✨高濃度既雞肝醬加上甜香砵酒洋蔥醬呢個組合真係不得了，入口鮮而不腥，味道超濃又夠滑，用嚟搽水晶多士或者就咁食都係正到癲😍✨Grilles cuttlefish with allioli espuma✨用左蒜蓉、芥末、蛋黃醬．．等材料打成嘅泡沫醬汁輕盈鬆軟，蒜蓉味頗為突出，辣辣地咁同Q彈既墨魚粒好襯，提鮮效果唔錯👍🏻✨Roasted apricot flower chicken✨用松果木煙燻過既杏花雞，系上枱個時仲會加d威士忌🥃燒下佢，視覺效果好震撼🔥，打卡一流🫰🏻燒

餐廳搬咗樓層仲搬咗入防空洞穴，喺門口拎起超過越百年的電話，穿梭過去時空轉移正式開始，感受四次元空間裡的頂流西班牙味蕾記憶。🔸Chicken liver pâté 🔸雞肝醬配砵酒洋蔥醬，雞肝醬入口絲滑Creamy，混合甜香的洋蔥醬，抹在西班牙香脆多士上，同時享受香脆、幼滑兩個質感。🔸Grilles cuttlefish with allioli espuma🔸據大廚說墨魚片控制烹調時間於30秒完成，厚切墨魚十分爽口。看似香草醬的泡沫醬汁，是番茜、蒜蓉、蛋黃醬用氣槍打成泡沫，口感如忌廉般香滑，蒜香味10分濃烈，喜歡選香味的朋友10分推薦！配墨魚片的味道聯想起中式的蒜香爆墨魚片，今次以西式的方法呈現，美感馬上提升！🆙🆙🆙🔸Roasted apricot flower chicken 🔸必食招牌菜的火焰威士忌燒杏花雞，服務員在面前以火焰威士灑在雞皮上，令整隻雞充滿酒香。睇住火焰杏花雞是觀感享受的重頭戲，絕對是打卡時刻，見枱枱食客上呢度菜式時都係不斷打卡、打卡。之後服務員會拎回廚房去皮拆骨。食雞時去雞皮去雞骨，另外雞皮會製作雞皮飯，一雞兩味。用松果木煙燻過，雞肉帶煙熏香氣，雞胸肉嫩滑，雞腿肉的都

🌟✨ Our dinner was truly an unforgettable experience!Joyce and I visited Hong Kong’s first air raid shelter-themed restaurant—Sabor Private Kitchen  . As soon as we stepped into this unique space, we were captivated by its elegant and romantic atmosphere.🍽️ We savored many delicious Spanish dishes, and each one surprised us. The chicken liver pâté paired with freshly baked crispy bread was incredibly rich and addictive! The Padron Pepper was a delight—not spicy at all but bursting with flavor, esp

今日係我朋友嘅生日，我帶佢去咗一間西班牙餐廳Sabor Private Kitchen，感受四次元空間裡嘅頂流西班牙味蕾記憶🍽️呢間餐廳有十五年歷史，依家搬咗入防空洞穴，裝潢風格全新，但味道依然好味。防空洞穴嘅沉浸式體驗真係人生必試一次，門口有部1899年電話，話說係時空轉移嘅開始，然後職員會幫你開門🤩我哋今晚點咗tasting menu，每道菜都好正🌄✨雞肝醬雞肝醬上面仲有炒香嘅洋蔥，味道超濃烈！食落去滑溜，配上香甜嘅洋蔥，真係重口味但好好味😋✨Pardon Pepper用海鹽同Pamason芝士煮，食落去微辣，口感脆，仲有回甘，真係一口接一口🌶️✨芥末蒜蓉泡沫魷魚魷魚烤得剛好，肉質彈牙，搭配上芥末蒜蓉泡沫，味道清新又有層次，真係絕配🦑✨蒜香蝦蝦煮得非常入味，蒜香味十足，肉質彈牙，完全停唔到口🍤✨烤杏桃花雞雞肉非常嫩滑，咬落去好Juicy，根本唔需要醬汁，就可以品嚐到原汁原味嘅雞肉味。仲有一絲絲煙燻嘅香氣，令整道菜更加有層次🍗✨香脆雞皮飯雞皮炸得香脆，底下嘅米飯吸咗雞汁，食落去口感層次豐富🍚✨甜品係巧克力慕絲撻，口感滑順，濃郁嘅巧克力味，正好慶祝我朋友生日🎁

這間隱藏於上環小巷的西班牙菜餐廳，充滿神秘感，小森林入面藏着一個1899年的電話，一瞬間便穿越到四次元空間，進入防空洞來品嚐一個與別不同的用餐體驗。餐廳環境充滿特色，好適合慶祝特別日子，有一個難忘的回憶；亦適合與朋友聚餐，不醉無歸🥂.Chicken liver pâté惹味的洋蔥雞肝醬，配上香脆面包，十分滋味。.Pardon pepper炸西班牙小辣椒配上巴馬臣芝士，一口一件，味道咸香。.Grilled cuttlefish with allioli espuma燒墨魚口感煙韌，配上蒜蓉蛋黃醬，忍不住一口接一口。而且忌廉醬用汽槍打成，打卡一流。.Garlic shrimp蒜香橄欖油蝦十分惹味，口感彈牙。.Roasted apricot flower chicken招牌火焰杏花雞好睇又好食，淋上威士忌，澎湃的火焰效果，真的打卡一流。雞肉肉質嫩滑，配上脆雞皮飯、自家製醬汁，每口都雞香撲鼻，令人回味。.Dessert of the day甜品造型精緻，威士忌奶凍口感順滑，酒香和奶香互相融合；西班牙加泰羅尼亞焦糖布丁口感柔滑，入口流心幼滑，甜度適中。

今次同friend去咗上環一間超有特色嘅餐廳，話係「防空洞穴沉浸式體驗」，真係唔講得笑！一入去就覺得自己穿越時空，個環境勁有feel，好似去咗另一個次元咁，連個人都文青晒～ 首先上枱嘅係**Chicken Liver Pâté**，個醬香濃到癲，搽喺脆多士上面，入口即溶，仲帶少少酒香，正到爆！跟住係**Iberian Ham**，油香滿溢，鹹鹹哋又唔會太膩，配杯Sangria簡直絕配！ **Stir-fried Cuttlefish**同**Garlic Shrimp**都超有鑊氣，墨魚爽口彈牙，蒜香蝦就蒜味爆棚，食到舔舔脷！主菜**Roasted Heng Fa Chicken**真係不得了，皮脆肉嫩，仲多汁到瀨嘢，聽講仲贏過中環米芝蓮4雞，果然名不虛傳！最後嗰碗**Chicken Skin Rice**先係精髓，雞油香滲透每粒飯，邪惡但忍唔住食晒！ 甜品同**Purified Water**就清清哋，完美收尾。成個體驗真係好似去咗四次元空間咁，味蕾記憶深刻到爆！原來呢度係**Sabor Private Kitchen**嘅全新面貌，15年歷史果然有料到，下次一定再encore！

上環竟然藏住一間嘅隱世西班牙私房菜——Sabor Spanish Touch Private Kitchen！今次同老公嚟個隱世防空洞裡既秘密約會，試咗佢哋嘅tasting menu，真係由頭驚艷到尾！✨ 頭盤四重奏✨打頭陣嘅Chicken Liver Pate with Crystal Bread，雞肝醬濃郁到化不開，配埋水晶麵包嘅脆度，簡直係味蕾嘅極致享受。Padron Pepper 上面灑滿芝士，健康得嚟又唔會太heavy，食完完全無罪惡感！最驚喜係Cuttlefish with Green Allioli Espuma，厚切墨魚彈牙得嚟又軟滑，秘製醬汁清新解膩，Garlic Prawn，蒜片加埋半熟嘅大蝦一齊食，令人食指大動！🔥 主角登場：威士忌火焰杏花雞 🔥重點推介嘅Roasted Apricot Flower Chicken絕對係全場MVP！師傅即席淋上威士忌點火，藍色火焰瞬間包裹全雞，酒香四溢。再用松果木煙燻製成，皮脆得嚟帶住淡淡木香，最神奇係連雞胸都嫩滑過雞髀，差啲忍唔住衝入廚房偷師！🦐 加碼必點：墨魚汁赤蝦燉飯🦐額外加$600轉嘅Red King Prawn Seaf

Sabor Private Kitchen今次嚟到Sabor Private Kitchen食佢哋嘅招牌雞料理，真係估唔到一隻雞可以有咁多花款！餐廳環境幾有格調，服務又細心，每道菜上枱時，店員都會詳細介紹食法，成個體驗好舒服。 一開頭，店員先送上熱辣辣嘅壓縮毛巾抹手，夠晒衛生。跟住就介紹今晚嘅主角——Sabor Chickenbox，用咗杏花雞，上枱時仲會倒威士忌點火，藍色火焰影相真係好靚，儀式感十足！ 前菜有雞肝醬多士，雞肝醬香濃幼滑，配脆口多士條，味道出奇地夾。主角杏花雞一雞兩食： 1️⃣ 木煙燻雞——皮脆肉嫩，帶淡淡煙燻香，配酒一流。 2️⃣ 拆骨雞肉煲仔飯——店員會幫你裝好，飯粒吸收咗雞油同醬汁，香口又夠鑊氣，仲好貼心唔使自己拆骨。 整體來講，呢度嘅食物有心思，服務又周到，係一間值得再訪嘅私房菜！

想在洞穴內渡過難忘的生日🎂或者紀念日嗎😍上環有十五年歷史的Sabor Private Kitchen，搬入防空洞穴，人生必須來一次🤩這裏藏着一個時空隧道，由門口拿起1899年電話作時空轉移開始，穿梭過去與將來，讓你感受四次元空間裡的頂流西班牙菜🇪🇸餐廳仲係free corkage 免開瓶費，適合慶祝或包場架🥰✨𝐒𝐚𝐛𝐨𝐫 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮✨💕𝙏𝙖𝙥𝙖𝙨 ▪️Chicken liver pâté 雞肝醬配麵包▫️Pardon pepper 炸西班牙小辣椒▪️Grilled cuttlefish with allioli espuma 墨魚配蒜香蛋黃醬泡沫▫️Garlic shrimp 蒜香橄欖油蝦先上4款前菜……雞肝醬好甘香，傳統西班牙小辣椒配酒一流🍷墨魚粒好彈牙，配上番茜蒜香蛋黃醬，蒜香味道好突出😋 橄欖油蝦大大隻超爽彈🤤💕𝙈𝙖𝙞𝙣 𝘾𝙤𝙪𝙧𝙨𝙚 ▪️Roasted apricot flower chicken ▫️Crispy chicken skin rice打卡一流📸 威士忌火焰招牌杏花雞，上枱時淋上威士忌，雞肉質非常軟嫩，仲帶陣陣煙燻香氣，完勝中環米芝蓮四大名雞💫杏花雞配脆雞皮飯

終於係香港食到防空洞晚餐🌹有十五年歷史嘅Sabor Private Kitchen，啱啱搬入防空洞穴，新風格超有特色，味道依舊好味🤤這裏藏着一個時空隧道，由門口拿起1899年電話作時空轉移開始，穿梭過去與將來，擁抱珍惜的現在在這𥚃可以感受四次元空間裡的頂流西班牙味蕾記憶有全港浸調最好的Sangria，需2日前浸製💕Tasting menu💕1.Chicken liver pâté 3種口感，雞肝醬非常香濃2.Pardon pepper 開胃小食，辣椒不辣3.Grilled cuttlefish with allioli espuma墨魚彈牙，配芥辣醬好match4.Garlic shrimp 大大隻蝦非常爽口彈牙5.Roasted apricot flower chicken 招牌杏花雞好嫰滑6.Crispy chicken skin rice用雞皮充滿油香7.Dessert of the day2 款甜點好喜歡，好適合女士甜度適中，creme brulee 順滑香甜每道菜都很滿意👍又可以拍照打卡適合慶祝聚會餐廳免開瓶費free corkage