Sabor Spanish Touch Private Kitchen

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2021-07-10 0 浏览
西班牙嘅Tapas,种类繁多,原本只作餐与餐之间的小吃,发展至今, 渐渐成为咗西班牙五花八门的小菜文化。呢间位於上环嘅西班牙私房菜《Sabor Spanish Touch Private Kitchen 》 系我心目中一间top 10嘅私房菜 。虽然餐厅细细,只能容纳十多位客人,但五脏虽小,麻雀俱全, 每次光顾,都有新菜式令人带有惊喜。 每次嚟之前都可以同餐厅沟通一下,预早相讨菜式, 咁就可以一石二鸟,食到自己锺意同埋新款菜式啦。西班牙世界最大橄榄产区之一, 首先送上嘅小吃《油浸橄榄》 味道层次丰富, 带有橄榄嘅果香。 青橄榄口感清爽,黑橄榄味道会甘, 当作餐前小吃, 令味蕾为品嚐之後嘅美食作出准备。之後就会送上 《Welcome snack:Tomato garlic toast》, 一个蕃茄酱系我食过咁多西班牙小吃之中, 最难忘的。Toast 亦当然是香脆, 茄酱亦带有浓厚嘅蕃茄香, 另外入渗出阵阵的蒜蓉香气, 味道醒神之余亦非常清新。 不得不赞嘅系落咗足够嘅橄榄油, 令整个番茄酱嘅层次提升。《Scallop with pork belly》 黑毛猪猪腩肉经过两日腌制, 除咗肉香浓
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西班牙嘅Tapas,种类繁多,原本只作餐与餐之间的小吃,发展至今, 渐渐成为咗西班牙五花八门的小菜文化。

呢间位於上环嘅西班牙私房菜《Sabor Spanish Touch Private Kitchen 》 系我心目中一间top 10嘅私房菜 。

虽然餐厅细细,只能容纳十多位客人,但五脏虽小,麻雀俱全, 每次光顾,都有新菜式令人带有惊喜。 

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每次嚟之前都可以同餐厅沟通一下,预早相讨菜式, 咁就可以一石二鸟,食到自己锺意同埋新款菜式啦。

西班牙世界最大橄榄产区之一, 首先送上嘅小吃《油浸橄榄》 味道层次丰富, 带有橄榄嘅果香。 青橄榄口感清爽,黑橄榄味道会甘, 当作餐前小吃, 令味蕾为品嚐之後嘅美食作出准备。

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之後就会送上 《Welcome snack:Tomato garlic toast》, 一个蕃茄酱系我食过咁多西班牙小吃之中, 最难忘的。Toast 亦当然是香脆, 茄酱亦带有浓厚嘅蕃茄香, 另外入渗出阵阵的蒜蓉香气, 味道醒神之余亦非常清新。 不得不赞嘅系落咗足够嘅橄榄油, 令整个番茄酱嘅层次提升。

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《Scallop with pork belly》 黑毛猪猪腩肉经过两日腌制, 除咗肉香浓厚之外,亦渗出阵阵香草嘅香气, 味道相当突出 。 香煎嘅猪腩肉肥瘦适中, 猪油被大火迫出, 既有猪油嘅香, 但亦不觉得油腻 。 香煎带子所选用嘅系刺身级, 入口鲜甜, 而且煎嘅熟度刚刚好, 带有溏心效果。 两种味道截然不同, 各有千秋, 却可以和平共处 。

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其中一款最期待嘅Tapas 《Garlic Shrimp 》, 上枱嘅时候滚油沸腾,大虾肉嫩爽脆,鲜味十足, 配合埋最爱嘅蒜片头红辣椒, 惹味道立即提升。

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之後嘅Tapas 《Portobello Egg Benedict》, 在肉厚多汁嘅大啡菇上,放上炒至焦糖化嘅洋葱, 再加上Egg benedict。 眼见胀卜卜嘅Egg benedict 已急不及待想切开。切开嘅时候蛋浆爆出, 食落非常juicy,多汁美味。 啡菇嘅菌香配上蛋浆, 食出食材最原始嘅味道。

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《Suckling Pig》 同样是西班牙菜的必食菜式。 西班牙乳猪用咗bb猪, 保证肉真系最嫩滑。 加上烤乳猪嘅时候炭火嘅火候控制得宜, 令到乳猪外皮酥脆,肉质滑溜,肉香满分。 配合埋各款配菜, 煎薯仔片同Green Bean, 令整个主菜都非常balance。

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最後来一个自家制甜品 《Mixberry gelato》, 呢一个Gelato 用上咗多款杂莓, 系食完上一道suckling pig之後品嚐到酸酸甜甜嘅甜品,令油腻嘅感觉顿时消散。

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另一杯系《Tiramisu Mouse 》 除咗带有咖啡香, 亦可以食到用上咗Banana cake代替底部嘅lady's finger, 食落更有层次, 为整顿晚饭边加美好回忆。

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这一家由年轻人主理嘅西班牙私房菜,见出心思, 在依家时到艰难嘅时候, 要大力支持。

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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  • Garlic Shrimp
  • Suckling pig
  • Tomato Garlic Toast
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2021-06-11 588 浏览
西班牙菜响香港都算流行,但西班牙私房就真系少见。虽然话系私房菜,但订位时餐厅会俾定一啲餸客人拣,如果唔想烦又乜都食嘅话,交哂俾餐厅发板就可以啦!当坐低一阵,待应就送上36个风乾Iberian Ham ,特别选用猪膊头位置,脂肪少,肉味浓,食完不会太腻,但火腿的咸香味在口腔中久久不散。另外的前菜还有用新鲜蕃茄配蒜蓉混和的酱,搽在面包上,酸酸甜甜很开胃。再上枱就系西班牙 Tapas其中一个经典菜,榄油蒜片虾,上枱时油温仍然十份高,整碟餸吱吱作响,令整个餐厅都充满榄油及虾的香味。一咬落去,虾身爽又弹牙,食得出很新鲜,而橄榄油的高温将蒜片烤脆,送虾食一流👍最後的大镬饭就选了墨汁带子Paella,上枱时仲热焫焫,呢个Paella系用新鲜墨汁,将米由生煮到熟,里面加咗鱿鱼嘅吸盘同埋蚬肉,令到成煲饭特别鲜味,另外上面放咗大扇贝肉及鲜鱿鱼,鲜上加鲜。待应解释,仲加咗啲蒜蓉白汁,令个饭冇咁乾身,果然捞埋食,有湿润之余又多了一份蒜香味,令人越食越想食😋最後就系西班牙出名嘅甜品Churros,一般人会叫佢做西班牙油炸鬼,因为单睇外型同颜色,又真系几似。新鲜炸起热焫焫,上面铺满砂糖同玉桂粉,但惊大甜,所以另外
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西班牙菜响香港都算流行,但西班牙私房就真系少见。虽然话系私房菜,但订位时餐厅会俾定一啲餸客人拣,如果唔想烦又乜都食嘅话,交哂俾餐厅发板就可以啦!
当坐低一阵,待应就送上36个风乾Iberian Ham ,特别选用猪膊头位置,脂肪少,肉味浓,食完不会太腻,但火腿的咸香味在口腔中久久不散。
风乾36个月黑毛猪火腿
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另外的前菜还有用新鲜蕃茄配蒜蓉混和的酱,搽在面包上,酸酸甜甜很开胃。
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鲜茄蒜蓉酱
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再上枱就系西班牙 Tapas其中一个经典菜,榄油蒜片虾,上枱时油温仍然十份高,整碟餸吱吱作响,令整个餐厅都充满榄油及虾的香味。一咬落去,虾身爽又弹牙,食得出很新鲜,而橄榄油的高温将蒜片烤脆,送虾食一流👍
榄油蒜片虾
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最後的大镬饭就选了墨汁带子Paella,上枱时仲热焫焫,呢个Paella系用新鲜墨汁,将米由生煮到熟,里面加咗鱿鱼嘅吸盘同埋蚬肉,令到成煲饭特别鲜味,另外上面放咗大扇贝肉及鲜鱿鱼,鲜上加鲜。待应解释,仲加咗啲蒜蓉白汁,令个饭冇咁乾身,果然捞埋食,有湿润之余又多了一份蒜香味,令人越食越想食😋
墨鱼汁Paella
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最後就系西班牙出名嘅甜品Churros,一般人会叫佢做西班牙油炸鬼,因为单睇外型同颜色,又真系几似。新鲜炸起热焫焫,上面铺满砂糖同玉桂粉,但惊大甜,所以另外附上70%的可可酱,中和甜味,令成条Churros味道平衡,甜中有可可香,又脆又好食👍
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餐厅整体都唔错,食物水准很正宗,令人回味西班牙旅行的美好时光,真想快啲可以有得去旅行🥺
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2021-06-08
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堂食
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晚餐
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风乾36个月黑毛猪火腿
鲜茄蒜蓉酱
榄油蒜片虾
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2021-06-10 403 浏览
环球疫情未散, 我们乖乖的留在香港不去外游.   想起西班牙地道菜, 立即约老友去吃个晚餐.  近近地去上环站附近的   Sabor Spanish Touch Private Kitchen   这里充满西班牙气氛, 有私房菜的环境.老友急不及待做点餐.  Tomato Garlic Toast  蕃茄蒜蓉多士首先来客多士, 很松脆,  涂上蕃茄酱, 酸甜的味道好开胃, 真系比起牛油更好食. 吃些薯仔粒沙律更爽.Ham & Potato Tortilla   西班牙火腿薯仔旦饼 好像一个细 Pizza,  但好厚身, 热热的送上台, 烘得香.伴有两款酱, 蕃茄和蒜蓉汁,  可以自选口味.  旦饼用上西班牙火腿,   咸咸香香,  我们很久没有食了, 真滋味.        切成八块, 慢慢食.  这个西班牙地道菜医肚最好.Chorizo Fidio  西班牙面西班牙面  -  比中式炒米粉更吸引.  金黄色的调味汁, 把西班牙面烘得香, 放入西班牙香肠及大豆, 健康好味之选.    配上西班牙喜用的蒜头忌廉酱, 真好食.西班牙面入口美味, 稔滑而不油.  更有蒜香,  足西班牙风格
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环球疫情未散, 我们乖乖的留在香港不去外游.   想起西班牙地道菜, 立即约老友去吃个晚餐.  
近近地去上环站附近的   Sabor Spanish Touch Private Kitchen   这里充满西班牙气氛, 有私房菜的环境.
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老友急不及待做点餐.  
Tomato Garlic Toast  蕃茄蒜蓉多士
首先来客多士, 很松脆,  涂上蕃茄酱, 酸甜的味道好开胃, 真系比起牛油更好食. 
吃些薯仔粒沙律更爽.
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Ham & Potato Tortilla   西班牙火腿旦饼 
好像一个细 Pizza,  但好厚身, 热热的送上台, 烘得香.
伴有两款酱, 蕃茄和蒜蓉汁,  可以自选口味.  
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旦饼用上西班牙火腿,   咸咸香香,  我们很久没有食了, 真滋味.        
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切成八块, 慢慢食.  这个西班牙地道菜医肚最好.
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Chorizo Fidio  西班牙面
西班牙面  -  比中式炒米粉更吸引.  
金黄色的调味汁, 把西班牙面烘得香, 放入西班牙香肠及大豆, 健康好味之选.    
配上西班牙喜用的蒜头忌廉酱, 真好食.
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西班牙面入口美味, 稔滑而不油.  更有蒜香,  足西班牙风格.        
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食西班牙餐, 必定叫个西班牙招牌甜品  Homemade Egg Flan with Citnes Strawberry Sauce 
这个甜品做得别致漂亮, 卖相吸引, 士多啤梨叠得好看. 
蛋白甜饼,  配上士多啤梨酱, 香滑不太甜,  够可口.  入口清香软绵,   士多啤梨味浓.
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Crema Catalana  加泰隆尼亚奶油.  也是西班牙名点.  
颜色金黄, 像焦糖炖蛋, 
玻璃流纱片是用脆糖制成,  甜甜地又有薄脆感, 底下是流心浆, 质感湿润, 口感超滑.
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今个晚餐是地道菜,  好有西班牙特式, 好滋味.
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堂食
人均消费
$380 (晚餐)
推介美食
  • Ham & Potato Tortilla
  • Chorizo Fidio
  • Crema Catalana
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2021-06-02 424 浏览
踏入餐厅,  Sabor Spanish Touch Private Kitchen,  即被那西班牙音乐吸引, 轻快的舞动乐曲,  令人怀念在巴塞隆拿的快乐时光.   西班牙菜也是我们至爱 !店员礼貌地招呼我们座位, 整齐的餐具, 餐巾摆设, 都给客人好印象.这餐厅有私房菜特式,  店员会介绍大厨今晚的美食,  我们不会放过.餐前小食, 先来了薯仔沙律,  开开味蕾. 接着前菜, 蕃茄蒜蓉多士  Tomato Garlic Toast是餐厅自家制, 颇有特色, 蒜蓉多士微暖, 入口很香脆, 配合蕃茄酱, 又有另一番味道.  好食.火腿薯蓉蛋饼 Ham & Potato Tortilla西班牙蛋饼,  份量足, 配蕃茄酱及蒜蓉忌廉酱, 卖相不错.内有薯仔薄片,  蛋饼中间夹有西班牙火腿肠, 薯仔煮得软滑, 而不太稔, 吃起来有些口感, 又香口.西班牙火腿肠烹得香, 加上蛋香, 好入口, 要趁热食,  加点蕃茄酱及蒜蓉忌廉酱, 更好味. Chorizo Fideo   热热的用铁锅盛载, 烤得好香口, 中央放有蒜蓉忌廉酱, 带点墨西哥风味,  Fideo  西班牙面好像天使面,  幼幼滑
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踏入餐厅,  Sabor Spanish Touch Private Kitchen,  即被那西班牙音乐吸引, 
轻快的舞动乐曲,  令人怀念在巴塞隆拿的快乐时光.   西班牙菜也是我们至爱 !
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店员礼貌地招呼我们座位, 整齐的餐具, 餐巾摆设, 都给客人好印象.
这餐厅有私房菜特式,  店员会介绍大厨今晚的美食,  我们不会放过.
餐前小食, 先来了薯仔沙律,  开开味蕾. 
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接着前菜, 蕃茄蒜蓉多士  Tomato Garlic Toast
是餐厅自家制, 颇有特色, 
蒜蓉多士微暖, 入口很香脆, 配合蕃茄酱, 又有另一番味道.  好食.
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火腿薯蓉蛋饼 Ham & Potato Tortilla
西班牙蛋饼,  份量足, 配蕃茄酱及蒜蓉忌廉酱, 卖相不错.
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内有薯仔薄片,  蛋饼中间夹有西班牙火腿肠, 薯仔煮得软滑, 而不太稔, 吃起来有些口感, 又香口.
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西班牙火腿肠烹得香, 加上蛋香, 好入口, 要趁热食,  加点蕃茄酱及蒜蓉忌廉酱, 更好味. 
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Chorizo Fideo   热热的用铁锅盛载, 烤得好香口, 中央放有蒜蓉忌廉酱, 带点墨西哥风味,  
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Fideo  西班牙面好像天使面,  幼幼滑滑, 煮得好稔,   西班牙肠  Chorizo   有咸香的魅力,   加上健康豆及草菇, 有口感, 调味不俗. 
西班牙海鲜饭吃得多, 今次吃面也有惊喜.
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餐後甜品是西班牙传统的  加泰罗尼亚奶油  Cream Catalonia
用了陶瓷器皿盛着, 面层有薄薄的焦糖如一块玻璃,  我们用匙敲一敲, 内里像炖蛋般滑的奶油含肉桂味, 入口香浓滑溜.
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草莓果馅饼 Homemade Egg Flan with Citries strawberry sauce.  
上层是新鲜的士多啤梨, 加微酸的红莓酱,  下面 是蛋白配幼滑的忌廉饼底, 不甜也不腻,  超好食.
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大厨做得很出色, 每一款菜及甜品都做得好讲究, 卖相和味道也有质素, 我们会再来!
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环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$400 (晚餐)
推介美食
  • Chorizo Fideo
  • Ham & Potato Tortilla
  • Cream Catalonia
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2021-04-19 1204 浏览
餐厅有别於一般,因爲系无menu嘅🤣,在订座後餐厅询问食客餐饮喜爱,再send客制餐牌给食客,如无改动会照餐厅安排去上菜。.头盘小食有薄脆蒜蓉包配蕃茄酱,蕃茄酱微酸超开胃的。.第一道tapas系 鱼汤煮蚬,用新鲜鱼骨郩制出黎嘅汤底,味道香浓惹味😍,蚬肉粒粒都涨卜卜好厚身肥美💯,口感仲好弹牙添👍🏼。.第二道tapas系 炒墨鱼粒配蒜头泡沫酱,墨鱼粒弹牙又好有嚼劲😋,用本身用香蒜已经炒得好惹味,再配埋蒜头泡沫酱更加突出和香口,仲带有少少蒜蓉嘅刺激性🤩,对呢道菜印象好深刻。.第三道tapas系 酿墨汁墨鱼筒,用 猪肉粒、墨鱼粒和蘑菇粒酿入小墨鱼筒内,墨汁混和了忌廉和蒜头粒去煮,超香滑美味😋,墨鱼筒又香又惹味,仲好有弹性👍🏼。.第四道tapas系 班兰迪蛋配大啡菇,类似平时英式班兰迪蛋早餐但英式松饼转做大啡菇🍄。一刀切下班兰迪蛋让蛋黄汁涌出和大啡菇一齐食😍,中间仲夹住炒得又甜又香嘅洋葱丝,大啡菇水份又饱满,整体表现高分🙌🏼。.前菜系 榄油蒜片虾,上菜时砵仔里面嘅油仲翻滚紧😳,蒜片炸到"咋咋声" ,拎出碟吹冻後极之香脆可口.主菜系 pepper chicken,底下有白毛猪肉片、灯笼椒和蕃茄酱做
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餐厅有别於一般,因爲系无menu嘅🤣,在订座後餐厅询问食客餐饮喜爱,再send客制餐牌给食客,如无改动会照餐厅安排去上菜。
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头盘小食有薄脆蒜蓉包配蕃茄酱,蕃茄酱微酸超开胃的。
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第一道tapas系 鱼汤煮蚬,用新鲜鱼骨郩制出黎嘅汤底,味道香浓惹味😍,蚬肉粒粒都涨卜卜好厚身肥美💯,口感仲好弹牙添👍🏼。
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第二道tapas系 炒墨鱼粒配蒜头泡沫酱,墨鱼粒弹牙又好有嚼劲😋,用本身用香蒜已经炒得好惹味,再配埋蒜头泡沫酱更加突出和香口,仲带有少少蒜蓉嘅刺激性🤩,对呢道菜印象好深刻。
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第三道tapas系 酿墨汁墨鱼筒,用 猪肉粒、墨鱼粒和蘑菇粒酿入小墨鱼筒内,墨汁混和了忌廉和蒜头粒去煮,超香滑美味😋,墨鱼筒又香又惹味,仲好有弹性👍🏼。
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第四道tapas系 班兰迪蛋配大啡菇,类似平时英式班兰迪蛋早餐但英式松饼转做大啡菇🍄。
一刀切下班兰迪蛋让蛋黄汁涌出和大啡菇一齐食😍,中间仲夹住炒得又甜又香嘅洋葱丝,大啡菇水份又饱满,整体表现高分🙌🏼。
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前菜系 榄油蒜片虾,上菜时砵仔里面嘅油仲翻滚紧😳,蒜片炸到"咋咋声" ,拎出碟吹冻後极之香脆可口
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主菜系 pepper chicken,底下有白毛猪肉片、灯笼椒和蕃茄酱做配料和酱料,春鸡上有炸蒜片铺面,鸡皮香脆,切开春鸡肉有鸡汁咇出来😍,鸡肉肉质嫰滑,配埋酱料去调味真系天衣无逢💯。
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Custard (蛋白配鲜莓) ,如果净食蛋白的话感觉好像芝士,配上鲜莓味道即时变得清新,层次更丰富,呢道甜品系西班牙好出名。
Tiramisu 配黑糖芒果雪糕,tiramisu 是香蕉味加咖啡味的,有别一般净咖啡味,雪糕是餐厅自家制的。
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2021-04-19
用餐途径
堂食
人均消费
$600 (晚餐)
推介美食
  • Clams in Green Sauce
  • 鱼汤煮蚬
  • Garlic Shrimp
  • Garlic Shrimp in Olive Oil
  • Portobello Benedict
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夜晚响上环好多选择,由日式料理都各类西餐都应有尽有。几经商量,今日同朋友去左西班牙餐厅,叫sabor spanish private kitchen。Tomato garlic toast作为前菜先垫垫肚,蕃茄酱配上蒜香味多士,松脆口感令人意犹未尽,作为开胃菜唔错。Seafood Paella. 西班牙海鲜炒饭系呢度招牌菜,鲜虾铺面,底下饭粒吸满海鲜汁,变成深红色,每口都味道浓郁,食落暖胃饱肚,非常滋味。最後系甜品——Churros with hot chocolate sauce. Churros系西班牙油炸鬼, 食用时沾上70%朱古力浆,沾多沾少依个人口味自己调整,面粉香配搭朱古力甜丝丝,好味道!sabor spanish private kitchen坐得非常舒服,空间宽阔私隐度高,令人放松,慢慢享受美食,唔会有催促感。今次食物同环境都非常完美,适合朋友小聚,推介比家!
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夜晚响上环好多选择,由日式料理都各类西餐都应有尽有。几经商量,今日同朋友去左西班牙餐厅,叫sabor spanish private kitchen。

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Tomato garlic toast作为前菜先垫垫肚,蕃茄酱配上蒜香味多士,松脆口感令人意犹未尽,作为开胃菜唔错。

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Seafood Paella. 西班牙海鲜炒饭系呢度招牌菜,鲜虾铺面,底下饭粒吸满海鲜汁,变成深红色,每口都味道浓郁,食落暖胃饱肚,非常滋味。

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最後系甜品——Churros with hot chocolate sauce. Churros系西班牙油炸鬼, 食用时沾上70%朱古力浆,沾多沾少依个人口味自己调整,面粉香配搭朱古力甜丝丝,好味道!

sabor spanish private kitchen坐得非常舒服,空间宽阔私隐度高,令人放松,慢慢享受美食,唔会有催促感。今次食物同环境都非常完美,适合朋友小聚,推介比家!
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堂食
人均消费
$600 (晚餐)
推介美食
  • Seafood Paella
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原本想今年去趟西班牙 欣赏一下高第的建筑 饮下sangria 食下黑毛猪 可惜 有排都唔会出发到 就唯有同另一半 享受一顿西班牙私房菜 叫做慰藉心灵一下话明私房菜 就是没有menu的 预约时会问一下有冇咩野唔食或敏感其余的 就放心交由厨师发办~一坐低 就会奉上自家制的蕃茄蒜蓉酱多士多士是薄薄的一片 一咬落去 会发出清脆的声音非常香脆 沾酱配搭带着天然的蕃茄酸香令人食不停口 一下子就清哂成份多士了餐单配有数款tapas 但我最想回味的 系main course - Pepper& Chicken呢个真系好值得推介因为春鸡是用slow cook来烹调的肉质非常鲜嫩多汁 而个酱汁是用鸡汁 配上白毛猪去熬制非常有层次 食得我地津津有味我同另一半非常满意今个私房菜的体验由餐厅嘅服务到食物嘅质素 都系值100分成功令我地品嚐到西班牙的风味希望快啲有得去旅行啦!
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原本想今年去趟西班牙 欣赏一下高第的建筑 饮下sangria 食下黑毛猪 可惜 有排都唔会出发到 就唯有同另一半 享受一顿西班牙私房菜 叫做慰藉心灵一下

话明私房菜 就是没有menu的
预约时会问一下有冇咩野唔食或敏感
其余的 就放心交由厨师发办~

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一坐低 就会奉上自家制的蕃茄蒜蓉酱多士
多士是薄薄的一片 一咬落去 会发出清脆的声音
非常香脆 沾酱配搭带着天然的蕃茄酸香
令人食不停口 一下子就清哂成份多士了


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餐单配有数款tapas 但我最想回味的 系main course - Pepper& Chicken
呢个真系好值得推介
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因为春鸡是用slow cook来烹调的
肉质非常鲜嫩多汁
而个酱汁是用鸡汁 配上白毛猪去熬制
非常有层次
食得我地津津有味

我同另一半非常满意今个私房菜的体验
由餐厅嘅服务到食物嘅质素 都系值100分
成功令我地品嚐到西班牙的风味
希望快啲有得去旅行啦!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
推介美食
  • Tomato Garlic Toast
  • Pepper&chicken
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第三次来到Sabor晚餐了,每一次都没有令人失望。今次提早了两周预约,一行三人预先点了Chef Tapas menu,外加一客Suckling pig及Cheese platter。头菜是这客蛤蜊,味道非常浓郁,蚬肉也不会太韧。每次去也会吃到这道烤墨鱼!刚刚好的焦味和很有咬口的墨鱼肉,配上滋味的酱汁,吃了三次还是十分难忘。这道墨汁鱿鱼也是不错!第一次吃到这里Benedict egg,那个蛋黄酱的温度刚刚好,也是道不错的菜式呢!滋味的蟹肉,吃下去完全不觉得腻,配上了自己带来的红酒,也是款不错的配搭。这是我最喜爱的一款菜式!上碟时的油还是在滚跳的呢,虾肉很弹口,而且蒜片也炸得十分香口。份量颇多的菜式。主菜和配菜的亦十分搭配,薯仔片和露荀让乳猪吃起来也不会十分腻。上碟次序可以与海鲜类菜式更换则更好。(因为开始饱了)芝士拼盘和甜品不过不失,便不多说明了。主菜类比较出色。
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第三次来到Sabor晚餐了,每一次都没有令人失望。今次提早了两周预约,一行三人预先点了Chef Tapas menu,外加一客Suckling pig及Cheese platter。
Clams in fish sauce
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头菜是这客蛤蜊,味道非常浓郁,蚬肉也不会太韧。
Grilled cuttlefish with green alioli
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每次去也会吃到这道烤墨鱼!刚刚好的焦味和很有咬口的墨鱼肉,配上滋味的酱汁,吃了三次还是十分难忘。
Stuffed squid in black ink
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这道墨汁鱿鱼也是不错!
Portobello mushroom benedict (with egg)
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第一次吃到这里Benedict egg,那个蛋黄酱的温度刚刚好,也是道不错的菜式呢!
Crab croquette
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滋味的蟹肉,吃下去完全不觉得腻,配上了自己带来的红酒,也是款不错的配搭。
Garlic shrimp
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这是我最喜爱的一款菜式!上碟时的油还是在滚跳的呢,虾肉很弹口,而且蒜片也炸得十分香口。
Suckling pig
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份量颇多的菜式。主菜和配菜的亦十分搭配,薯仔片和露荀让乳猪吃起来也不会十分腻。上碟次序可以与海鲜类菜式更换则更好。(因为开始饱了)

芝士拼盘和甜品不过不失,便不多说明了。主菜类比较出色。
甜品
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甜品
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甜品
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题外话/补充资料: 侍应每次上菜也很仔细介绍了每一道菜的制作,以及如何品味该道美食,让人感觉十分亲切。
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2021-05-27
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1 分钟 (堂食)
人均消费
$800 (晚餐)
推介美食
Clams in fish sauce
Grilled cuttlefish with green alioli
Portobello mushroom benedict (with egg)
Crab croquette
Garlic shrimp
Suckling pig
甜品
甜品
甜品
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122
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2021-06-08 29 浏览
今日有朋友推介,去了上环上楼食西班牙菜,去到先发觉原来系西班牙嘅私房菜,餐厅位置近地铁站,坐位唔算多。前菜有三十六个月黑毛猪火腿,火腿特别用了猪肩位,所以冇咁油腻,入口肉味更香浓而且冇咁喇口。蕃茄面包,西班牙出名嘅前菜,面包特别薄身所以更香脆,点上橄榄油蕃茄及蒜蓉,简单但非常惹味。仲有一细碟橄榄,可以送下酒。油泡蒜片虾,上台非常热辣辣,咋咋声,蒜香扑鼻而来,虾肉非常弹牙鲜甜,最紧要啲蒜片非常香脆,夹埋一齐就食一流。镬仔蒜汁墨鱼汁饭,墨鱼汁饭里面有带子及鱿鱼,饭好有鲜味,饭里面有少少八瓜鱼碎及蚬肉,饭吃起来有咬口,咬劲十足,当你慢慢咀嚼,浓郁海鲜味在口腔渗出。甜品系西班牙出名小食油炸鬼Churros,热辣辣新鲜炸起的油炸鬼有重玉桂味,旁边有70%嘅朱古力,可以点埋一齐食食,十分可口。虽然系私房菜,食得出餐厅用料正宗,厨师烹调技巧宗於传统,比一般坊间西班牙菜更正宗。
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今日有朋友推介,去了上环上楼食西班牙菜,去到先发觉原来系西班牙嘅私房菜,餐厅位置近地铁站,坐位唔算多。前菜有三十六个月黑毛猪火腿,火腿特别用了猪肩位,所以冇咁油腻,入口肉味更香浓而且冇咁喇口。
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蕃茄面包,西班牙出名嘅前菜,面包特别薄身所以更香脆,点上橄榄油蕃茄及蒜蓉,简单但非常惹味。
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仲有一细碟橄榄,可以送下酒。
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油泡蒜片虾,上台非常热辣辣,咋咋声,蒜香扑鼻而来,虾肉非常弹牙鲜甜,最紧要啲蒜片非常香脆,夹埋一齐就食一流。
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镬仔蒜汁墨鱼汁饭,墨鱼汁饭里面有带子及鱿鱼,饭好有鲜味,饭里面有少少八瓜鱼碎及蚬肉,饭吃起来有咬口,咬劲十足,当你慢慢咀嚼,浓郁海鲜味在口腔渗出。
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甜品系西班牙出名小食油炸鬼Churros,热辣辣新鲜炸起的油炸鬼有重玉桂味,旁边有70%嘅朱古力,可以点埋一齐食食,十分可口。
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虽然系私房菜,食得出餐厅用料正宗,厨师烹调技巧宗於传统,比一般坊间西班牙菜更正宗。
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堂食
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2021-06-07 31 浏览
有朋友讲开西班牙餐厅话这间不错,便订了位同老婆食。因我们都食量不大,便由吩咐餐厅不用太多食物。Starter 是蒜香蕃茄蓉多士。带有蒜味又酸酸的蕃茄蓉加在脆脆的多士上,很特别,开胃。跟着是芝士西班牙火腿烤薯角加上65度煎蛋。蛋上仲有芝士,融化了。将所有搅拌一会连西班牙火腿一齐食,好香芝士和火腿味,正。Main course 是西班牙海鲜饭。吃了两口觉得好好味便问了怎样煮。原来是用了鱼汤和虾来煮饭,怪不得饭好好味,而且有鲜虾,小元贝,鱿鱼粒,好有口感。好开心有两款的甜品。第一款是士多啤梨酱汁配上蛋白。酸酸甜甜食到士多啤梨肉又食到蛋白的.香,好特别。另一款我以为是一般焦糖炖蛋,一食原来是冻酸忌廉上有焦糖。味道好夹。口感有硬的焦糖又有软的酸忌廉。
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有朋友讲开西班牙餐厅话这间不错,便订了位同老婆食。因我们都食量不大,便由吩咐餐厅不用太多食物。
Starter 是蒜香蕃茄蓉多士。带有蒜味又酸酸的蕃茄蓉加在脆脆的多士上,很特别,开胃。
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跟着是芝士西班牙火腿烤薯角加上65度煎蛋。蛋上仲有芝士,融化了。将所有搅拌一会连西班牙火腿一齐食,好香芝士和火腿味,正。
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Main course 是西班牙海鲜饭。吃了两口觉得好好味便问了怎样煮。原来是用了鱼汤和虾来煮饭,怪不得饭好好味,而且有鲜虾,小元贝,鱿鱼粒,好有口感。
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好开心有两款的甜品。第一款是士多啤梨酱汁配上蛋白。酸酸甜甜食到士多啤梨肉又食到蛋白的.香,好特别。
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另一款我以为是一般焦糖炖蛋,一食原来是冻酸忌廉上有焦糖。味道好夹。口感有硬的焦糖又有软的酸忌廉。
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推介美食
  • 西班牙海鲜饭
  • 薯仔沙律
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108
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2021-06-07 23 浏览
朋友介绍到这间隐世西班牙私房菜老板非常热情介绍菜式,每道菜都会有详细介绍,如何烹调和最好的食法先来一道头盘 薯仔沙律蕃茄酱西多士,多士烤得十分香脆,蕃茄酱很清新,酸酸甜甜的,很醒胃主菜:焗乳猪,我超喜欢这道菜乳猪皮很香脆,热辣辣,乳猪味道咸度适中,伴碟的荷兰豆和薯仔都非常好吃,被我吃清光墨鱼汁海鲜饭,配上带子和大虾,老板介绍墨汁是真材实料的,如果嫌饭太乾身,因为做法是类似煎焗煮法,所以拌上面头的沙律酱,就刚刚好海鲜新鲜,墨鱼汁味道浓郁,饭的软硬度适中,非常好味最後点了两个甜品,类似焦糖炖蛋和柠檬芝士批,但这款焦糖炖蛋和一般的做法不同,蛋像奶昔/融了的雪糕感觉一样,配上面头脆口的焦糖,吃一个都不够非常满足的一餐
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朋友介绍到这间隐世西班牙私房菜

老板非常热情介绍菜式,每道菜都会有详细介绍,如何烹调和最好的食法

先来一道头盘 薯仔沙律
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蕃茄酱西多士,多士烤得十分香脆,蕃茄酱很清新,酸酸甜甜的,很醒胃

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主菜:焗乳猪,我超喜欢这道菜乳猪皮很香脆,热辣辣,乳猪味道咸度适中,伴碟的荷兰豆和薯仔都非常好吃,被我吃清光

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墨鱼汁海鲜饭,配上带子和大虾,老板介绍墨汁是真材实料的,如果嫌饭太乾身,因为做法是类似煎焗煮法,所以拌上面头的沙律酱,就刚刚好
海鲜新鲜,墨鱼汁味道浓郁,饭的软硬度适中,非常好味
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最後点了两个甜品,类似焦糖炖蛋和柠檬芝士批,
但这款焦糖炖蛋和一般的做法不同,蛋像奶昔/融了的雪糕感觉一样,配上面头脆口的焦糖,吃一个都不够

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非常满足的一餐

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卫生
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堂食
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165
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今日和一位很久不见的朋友晚餐,他推介到一间上环的西班牙私房菜晚饭,虽然地方不大,但装修得十分有格调,气氛不错,之後店员问我们有没有提前下单,原来还有这种贴心服务,我们点了墨汁海鲜饭和西班牙烧乳猪,店员先给我们一些小食,蕃茄酱多士多士焗得十分香脆,再配上他们的酱汁,那酱汁有蕃茄的鲜味,但带有一点点的辣,配合得天衣无缝,吃完之後会想再吃下一块,过了一会那烧乳猪上场了乳猪的皮烧得十分香脆,第一下咬下去口里充满住猪肉松的味道,而且乳猪肉质鲜嫩,咬下去还有一点肉汁,感觉不肥腻,乳猪的配菜都是一个卖点,那一块块的薯仔配上香浓的洋葱汁,十分惹味,到那墨汁海鲜饭上面配上餐厅自己的酱汁,店员还为我们介绍这个并非一般的墨汁,他们加了一些牛肝菌去制成,放入口都已经闻到香浓的牛肝菌味,而且饭中加入的海鲜配料都十分新鲜,带子煎得十分香,咬下去口感弹牙,我平时对墨汁的没什麽感觉,但这间餐厅的墨汁海鲜饭真的十分出色,我竟然差不多把整盘的海鲜饭吃光,过了一会儿因为外面下起大雨我们只好再点了两款甜品等待雨势减弱,我们点了西班牙焦糖炖蛋和士多啤梨芝士蛋白两款甜品都很特别,不是在外面能随便吃得到,焦糖炖蛋很大阵肉桂味,而且
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今日和一位很久不见的朋友晚餐,他推介到一间上环的西班牙私房菜晚饭,虽然地方不大,但装修得十分有格调,气氛不错,之後店员问我们有没有提前下单,原来还有这种贴心服务,我们点了墨汁海鲜饭和西班牙烧乳猪,店员先给我们一些小食,蕃茄酱多士
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多士焗得十分香脆,再配上他们的酱汁,那酱汁有蕃茄的鲜味,但带有一点点的辣,配合得天衣无缝,吃完之後会想再吃下一块,过了一会那烧乳猪上场了
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乳猪的皮烧得十分香脆,第一下咬下去口里充满住猪肉松的味道,而且乳猪肉质鲜嫩,咬下去还有一点肉汁,感觉不肥腻,乳猪的配菜都是一个卖点,那一块块的薯仔配上香浓的洋葱汁,十分惹味,到那墨汁海鲜饭
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上面配上餐厅自己的酱汁,店员还为我们介绍这个并非一般的墨汁,他们加了一些牛肝菌去制成,放入口都已经闻到香浓的牛肝菌味,而且饭中加入的海鲜配料都十分新鲜,带子煎得十分香,咬下去口感弹牙,我平时对墨汁的没什麽感觉,但这间餐厅的墨汁海鲜饭真的十分出色,我竟然差不多把整盘的海鲜饭吃光,过了一会儿因为外面下起大雨我们只好再点了两款甜品等待雨势减弱,我们点了西班牙焦糖炖蛋和士多啤梨芝士蛋白
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两款甜品都很特别,不是在外面能随便吃得到,焦糖炖蛋很大阵肉桂味,而且吃下去口感有点像乳酪,而那士多啤梨芝士蛋白上面的酱汁酸酸甜甜还带有一点橘子的味道,刚好中和了刚才晚餐的味道,今晚朋友推介的餐厅果然没有令我失望,食物美味之余店员的服务态度都值得一赞,我们离开时因为还有毛毛细雨店员会细心问我有没有带遮并告诉我们如果外面雨势增大可以再到餐厅避雨,这个举动真的令人十分感动。
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服务
卫生
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堂食
推介美食
  • 西班牙海鲜饭
等级4
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2021-06-01 27 浏览
香港有不少楼上的美味各式私房菜,朋友推介了这家在上环的主打西班牙菜的私房菜 Sabor, 很想来大吃一餐,於是订了位今晚来一嚐晚餐。餐厅环境有格调,灯光昏暗有气氛。菜式是每日餐厅预早已安排,不用烦恼选菜式。Tomato Garlic Toast 蕃茄蒜头包蒜头包香脆可口,烤得很惹味,蒜头味道浓郁,点上自家制的蕃茄酱清新而特别。Octopus in Galicia Style tapas 用加利西亚八爪鱼配烤尾薯,八爪鱼烟韧鲜甜,口感特别,酱汁微辣,尾薯软稔香甜,薯仔味很浓,和八爪鱼味道很配搭。Marble Potato with Ham & Cheese有炸薯角和黑毛猪火腿,配spicy tomato sauce,和半熟煎蛋和巴马臣芝士,材料丰富。煎蛋卖相美观,煎得刚好熟,嫩滑入味,黑毛猪火腿味道咸香,口感烟韧,配上香脆的炸薯角,味道更突出。Garlic Shrimp in Olive Oil 榄油蒜片虾是正宗的西班牙tapas, 用铁盘呈上,油还很滚,热辣辣,香味扑鼻,炸蒜片味道惹味,渗入虾肉和榄油当中,令虾肉更美味。虾肉弹牙爽滑,吸收蒜片的香味。Seafood Paella in
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香港有不少楼上的美味各式私房菜,朋友推介了这家在上环的主打西班牙菜的私房菜 Sabor, 很想来大吃一餐,於是订了位今晚来一嚐晚餐。

餐厅环境有格调,灯光昏暗有气氛。菜式是每日餐厅预早已安排,不用烦恼选菜式。
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Tomato Garlic Toast 蕃茄蒜头包
蒜头包香脆可口,烤得很惹味,蒜头味道浓郁,点上自家制的蕃茄酱清新而特别。
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Octopus in Galicia Style tapas
用加利西亚八爪鱼配烤尾薯,八爪鱼烟韧鲜甜,口感特别,酱汁微辣,尾薯软稔香甜,薯仔味很浓,和八爪鱼味道很配搭。
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Marble Potato with Ham & Cheese
有炸薯角和黑毛猪火腿,配spicy tomato sauce,和半熟煎蛋和巴马臣芝士,材料丰富。煎蛋卖相美观,煎得刚好熟,嫩滑入味,黑毛猪火腿味道咸香,口感烟韧,配上香脆的炸薯角,味道更突出。
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Garlic Shrimp in Olive Oil
榄油蒜片虾是正宗的西班牙tapas, 用铁盘呈上,油还很滚,热辣辣,香味扑鼻,炸蒜片味道惹味,渗入虾肉和榄油当中,令虾肉更美味。虾肉弹牙爽滑,吸收蒜片的香味。
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Seafood Paella in Black Ink
墨汁海鲜饭配蒜头酱,份量很大,饭也很多,配料丰富,有鱿鱼和带子,鲜甜美味。墨汁香浓惹味,渗入饭粒当中,饭粒乾身香脆,十分有咬口。
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Crema Catalana
焗蛋白配橘子士多啤梨,鲜甜香滑,有点像cheese,再配甜酒整成的醋,酸酸甜甜,味道清新。
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Homemade Egg Flan with Citrus Strawberry Sauce
加太隆尼亚版焦糖炖蛋,质感绵滑,香浓稠密,有点像奶昔,蛋味和焦糖味很突出。
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卫生
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堂食
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2021-05-31 20 浏览
Sabor这是一间西班牙餐厅,装潢别致,好适合情侣💑谈心吃饭😍订位之後,会给我餐单,看过後没问题,上到去就什麽也不用理。😉食物自动送上来!Tomato 🍅 Garlic 🧄 Toast 面包条好香好有酸味,加上清新的番茄酱,很好的头盘。Marble 🥔 with Ham & Cheese 🧀 薯🍠角香脆,配合了芝士火腿,连只蛋都好有讲究—63度煎香,有少许辣汁捞匀,成件事好和谐,好好味㗎!🦞 seafood 🥘 Paella饭底是用汤及虾膏煮成,浓郁有海鲜味;饭内有鱿鱼粒、瑶柱等海鲜,很有嚼劲!Crema Catalana没有焦糖炖蛋般硬,味道接近,喜欢😋Homemade Egg Plan with Citrus Strawberry 🍓 Sauce吃起来有蛋白香,但质感非常接近芝士,软滑creamy ,带柠檬香,味道平衡,回味!
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Sabor
这是一间西班牙餐厅,装潢别致,好适合情侣💑谈心吃饭😍订位之後,会给我餐单,看过後没问题,上到去就什麽也不用理。😉食物自动送上来!
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Tomato 🍅 Garlic 🧄 Toast
面包条好香好有酸味,加上清新的番茄酱,很好的头盘。
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Marble 🥔 with Ham & Cheese 🧀
薯🍠角香脆,配合了芝士火腿,连只蛋都好有讲究—63度煎香,有少许辣汁捞匀,成件事好和谐,好好味㗎!
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🦞 seafood 🥘 Paella
饭底是用汤及虾膏煮成,浓郁有海鲜味;饭内有鱿鱼粒、瑶柱等海鲜,很有嚼劲!
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Crema Catalana
没有焦糖炖蛋般硬,味道接近,喜欢😋
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Homemade Egg Plan with Citrus Strawberry 🍓 Sauce
吃起来有蛋白香,但质感非常接近芝士,软滑creamy ,带柠檬香,味道平衡,回味!
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卫生
抵食
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