小辣椒 (已改名) 查看

都不記得是何時去過...不過給我的印像都不錯。事發是晚上九點左右，兩個人周圍去尋訪有質素的食店，唔覺唔覺發現有間食辣的，把心一橫，死就死啦，先來一個涼菜...好似係口水雞之類，味道不錯，足料。跟住來一些小炒...應該係回鍋肉炒拉麵，夠鑊氣。本人在大陸食過一餐四川人做的水煮魚片，回味無窮，但在香港真的未能尋回，從很多次失敗的經驗所得，香港的食店受到很多限制，就算有心想提供真正的四川口味，都不能達到。細問伙計之下，知道水煮魚片的魚片是用一些雪蔵的魚塊，心知不妙，無味的魚塊，就算食神再現都難有起死回生之術，心想牛肉都可能是梳打牛肉，不過本死無大害，試一試，我想大家都應該估到....又中招，我想買料的問題一定會令好多食店卻步的原因，退而求其次，用次一等的食材去代替。心想：水煮食品，不試也吧。饅頭不是自製的，不試也吧。水餃是自家製的，可以一試。因兩個人未能試太多，下次一定會再試。後記：我食過的水煮魚片是，先有魚片的鮮甜，再來是辣蕉的香味及辣，接著就是麻味.....層次分明，香港真的是很難食到。四川菜不是追求辣的勁度。食食物不是跟別人過招，比一比誰吃得辣一點。醒一醒啦....香港人！