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2019-10-30
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繼第一回大伙兒到訪「詩房菜」後,這次再訪只許六人,皆因開宗明義是幾條冷的生日飯局啊!「詩房菜」別來無恙,只是牆壁多掛了不少精彩相片,您們有所不知,女主廚除廚藝了得外,亦是一名攝影導師,開飯前先讓我們大飽眼福,眼睛環遊世界去了。女主廚知道我們是好酒之徒,於是特別炮製了三款佐酒小食 — 黑橄欖、荔枝釀火腿、泰式皮蛋,好讓我們在品嚐「射雕宴」前來個熱身!而水果茶是我們指定要回味的,為什麼喜歡? 試過了便會明白來自真材實料的味道,跟坊間的截然不同!我至愛的泰式皮蛋,除了糖心以外,更巧妙地運用泰式海鮮醬來配搭,香軟的皮蛋中夾雜甜辣酸香的泰式風味,兩者何止是匹配,簡直是絕配!本來六人無法享用「射鵰英雄傳」的菜式,幸好得到俠女女主廚的答允,以彈性處理,實在太幸運了!第一道要迎接的是好逑湯,君子們應該羨慕極了!小說中黃蓉的好逑湯以荷葉、花瓣、櫻桃、筍尖、斑 '九鳥' 烹調,賣相有如美人般漂亮,加上詩經第一篇的 「關關雎 '九鳥',在河之洲,窈窕淑女,君子好逑」,因此命名為「好逑湯」!而女主廚因走訪了好幾個地方也找不著櫻桃,於是選了車厘茄來代替,再以鷓鴣肉代替斑 '九鳥' 釀入車厘茄內,而筍尖幻化成蝴蝶
第一道要迎接的是好逑湯,君子們應該羨慕極了!
而女主廚因走訪了好幾個地方也找不著櫻桃,於是選了車厘茄來代替,再以鷓鴣肉代替斑 '九鳥' 釀入車厘茄內,而筍尖幻化成蝴蝶,加上淺紫的菊花花瓣相伴,「詩房菜」版的好逑湯,內與外也來得清雅脫俗!
我們的喧嘩吵鬧,突然被廚房「茲茲」響聲和誘人香氣截停了,跟著看到冒著煙、散出濃郁肉香的鐵板菜色端出來,十二隻眼睛不禁凝視著這塊鐵板,口水仿似全都傾斜流到嘴角去!
「詩房菜」版的玉笛誰家聽落梅雖只用上四款肉類 — 牛肉、羊肉、兔肉和豬耳製作,不過光是牛肉已是當中三位成員戒食之物,因此這香濃無比的美食只好由我們三位代勞,我們要吃兔兔了!一入口,不得了,無論香氣和口感層次也來得十分美妙,加上恰好的油脂,配上一口威士忌,簡直是人間美事!
對不起三位了,只能讓您們品嚐有點齋的蘆筍,實在過意不去!
而我們僅僅六人又怎能浪費整條火腿,於是主廚將南瓜變身為火腿橋,以金腿切成小粒與豆腐球同蒸,橋下還有蒸雞蛋與蔥花作江水。味道來得純和、香軟甜滑,金腿粒則帶出鮮味與甘香,這道二十四橋明月夜非常下飯,友人差點要來碗白飯拌之!
除非是「詩房菜」版的洪七公秘製的炸蜈蚣,那就大不同了!
不過「詩房菜」版的乞兒雞也不遜,吃前帶給我們無限歡樂,品嚐期間也令我們讚口不絕!
彩色汽球與一對公公婆婆,蛋糕的情景實在太 Sweet 了,多謝主廚的悉心安排!
要找一個地方可以吃得好不難,但要一個地方可以讓人放任笑、放任叫、放任唱,還有放心醉,相信這個地方多少有著家的安全與溫馨感,多謝您!
我們當晚的主題歌:
論武功俗世中不知邊個高
或者絕招同途異路
但我知 論愛心找不到更好
待我心 世間始終你好
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