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第一次来到充满异国风情嘅「诗房菜」新店！原本身为女主厨嘅SASA, 伙拍法国厨师GUY，为我哋烹调一顿特色法国菜！未开始食已经被周围嘅布置所吸引！劲多打卡位！女主厨真系花咗好多心思系环境布置！令人有种置身于希腊爱琴海岸嘅感觉 ！超正！食物方面，全部都来自法国当地嘅新鲜食材，厨师对食物要求一丝不苟！让我哋彻底品尝到最地道嘅法国菜肴！再配上不同嘅美酒，简直绝配！另外，厨师仲会因应大家嘅要求同口味，即场炮制特别菜式！用膳期间厨师亦会与食客有互动和交流，招呼殷勤热情！
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香槟带出欢乐喜庆的气氛，离别带出细水长流的友谊。我们齐来为快将离开香港、开展新生活的好友送上祝福，All The Best！还记得首次到访，令人印象深刻的大沙律，这回六人份来得刚刚好！无论酒局或一般聚会，「诗房菜」满载果香、酸甜开胃的蜂蜜橙茶是不会错过的！综合红菜头、牛油果、芒果、车厘茄、樱桃萝卜和沙律杂菜等来得清新，除了香槟，胃纳徐徐地被沙律与蜂蜜橙茶打开！佐酒小食有自家制茴香、话梅车厘茄和法国的风干肠坐镇，正适合慢斟慢饮与细谈的我们，十分贴心的准备！一看到泰美味溏心皮蛋，我的口水马上滚动了，的确很久没返家乡了，小辣兼惹味的泰式海鲜酱与皮蛋变成了好朋友。这回还有旁边的新口味！新口味里有特选牛油配自家制松露酱，带出香浓与滋味，好吃啊，只是面包有点点过硬，或许我老了！当大家听到龙虾汤，马上雀跃起来，再定神感受那扑鼻而来的香气！黄色的龙虾汤以食用花来衬托，一下子将海洋带到田园去！「诗房菜」的龙虾汤与别不同，汤头十分之稠密，味蕾第一个反应是虾和蔬菜交织出的甜，继而感受到的是低调、温文的虾香，再来是咀嚼丰盛与鲜美的虾肉，那种香与甜慢慢地在回响著，细水流似的。如果要比喻日常接触得到的龙虾汤，我会以一下子的冲击和强烈来形容，而「诗房菜」的美在展现长久的细味！这个无添加、真材实料版的龙虾汤，光是它已令人甚为满足了！同场主菜，多是出自「诗房菜」射雕宴的菜式。第一道为二十四桥明月夜，以南瓜作桥替代金华火腿，将豆腐酿入南瓜洞中，洒上金华火腿蓉，入口腍甜中有咸香、咸香中有腍甜，清雅又趣致！在享用二十四桥明月夜之际，鼻子被一股气味呛了一呛，原来下一道菜式是洪七公秘制的炸蜈蚣，当中包括惹味的豆豉酱和辣椒，怪不得、怪不得！炸蜈蚣出场的同时，又开始了新玩意的 Tea Pairing，先品尝来自台湾茶园的 Black Tea!这趟的蜈蚣特别肥大，加上自家制的惹味豆豉酱，既鲜甜且香浓，吃得我十分回味。爱辣的朋友们，别忘了蜈蚣下面的辣椒，椒香、微辣与豆豉香共冶一炉，不禁又要举杯了，Cheers！当晚 Tea Pairing 有 Black Tea、Smoked Tea，还有小甜与清爽的 Mint Tea，冲茶的法宝少不得，真是大开眼界！如此这般大阵象的是乞儿鸡，从卖相便可知「诗房菜」的乞儿鸡不太一样！最明显的是没有唐泥、反之以食用的红米和紫米包封制作，风味截然不同！松开米层、剪开荷叶，冲破重重障碍，方可顺利展现乞儿鸡的真身 。如在马槽的安睡的乞儿鸡，无论卖相和味道都比上回射雕宴更加出色！鸡的肉质嫩滑不老，散发出柔和的蒜香，叫人食指大动。主食是新尝试的腊味煲仔饭，不单香气洋溢，每粒米饭来得爽软适中，加上腊味的衬托，怪不得澎胀了的肚子也忍不住一吃再吃！大家正处于捧著肚子的状态，谁知镜头一转却被甜品的阵容吓呆了。桌上有焗西米布甸，桃胶，还有 ........还有斑兰戚风蛋糕，SOS SOS SOS SOS！大家因食结缘，临走前以特别的酒茶聚餐告别，安抚不舍的离愁，好为我们的美食友谊干杯！虽然相识的日子不算长，但我知道您会继续坚定向著目标勇往直前，但愿平易近人的您，一切顺利与安好。回来时，大家再一起享受美食，美食与友谊细水长流！
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自从上次去以色列吃过充满地中海色彩的菜式之后，我一直都很想念那种酸味味嘅可爱，真的是一试难忘，尤其是那些酒店早餐，用上好多种新鲜蔬菜，配合唔同嘅香料，感觉非常健康。在香港，我一直都找不到好吃的地中海菜式，直至老公跟我说到这间叫「诗房菜」的私房菜，他问我有冇兴趣吃私房菜，主题仲要系我极有兴趣的摩洛哥菜式。特别系摩洛哥菜同中东嘅菜式风格上都好相近，因此叫我更加有兴趣一试。虽然私房菜$700一位，对我嚟讲会觉得有点贵，但的确喺市场上真系好少见，试试绝对冇损失吖。晚上来到这间位于尖沙咀弥敦道商住大厦里面的一间私房菜，感觉非常清新，叫我想起一间尖沙咀的私房菜，但系𠮶间主要系打边炉，𠮶度一样有个非常出色嘅厨师。听过少少关于呢间私房菜系由一位女主厨主理，呢个主厨多才多艺，于是令我对这间餐厅更加期待。入到去感觉非常亲切，就好似去咗朋友屋企一样。由于当晚有点塞车，我们去到已经有一个非常之墟冚嘅前菜阵等紧我哋。当晚嘅前菜款式很多，我数过大约最少都有十样，全部都系唔同嘅前菜，当中我最钟意嘅其中一个系炸鱿鱼。另外一道系青椒和红椒，加上了香料，都非常令人开胃。蕃茄和茄子同样是加上了柠檬和一点芫荽，但那个清新和新鲜感就系你喺中菜未吃过嘅感觉。我想这大概就是摩洛哥菜嘅魔力，用上同样嘅食材，但感觉就是很不一样。主菜有两道，第一道就系呢个好似IKEA嘅肉丸一样，本身对呢类咁嘅肉丸我自己感觉很普通，觉得全部肉类太过肥腻。但系呢个肉丸话说系用上自家嘅方法制成，基本上用咗牛肉同羊肉人手去搓，味道非常接近中东菜嘅味道， 食嘅时候加一只半熟蛋去捞埋肉丸一齐食，味道好深刻。第二个主菜就系一个摩洛哥式嘅焗鸡，佢哋用上柠檬同红椒青椒类去焗，最好味嘅一定系𠮶只鸡髀，而且𠮶啲肉嘅质地系刚刚熟，好滑好吸引。个饭更用上了couscous米，更用上由摩洛哥买返嚟嘅器皿来蒸，本身我觉得个私房菜有啲贵，但看到这两个主菜都咁揼本去整，我就发觉值回票价。最尾呢个甜品更加系惊喜，呢个香橙蛋糕应该是全港独家，听主厨讲系用上一个摩洛哥嘅食谱，蛋糕没有面粉但全用上香橙和糖霜来造，再配合一杯热呼呼的薄荷茶，刚刚吃到很饱的感觉也随之消散，非常满足。的确吃完这个菜单觉得呢间「诗房菜」好有惊喜，都想跟朋友再来试下其他菜式，希望疫情好番就有机会吧。
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认识这个地方源于去年的一餐生日饭，那次的经验非常精彩，还深刻记得一点一滴，之后，有问过我私房菜嘅推介朋友都记得我曾介绍呢间野。不过上次太懒，冇的起心肝去写返一篇文。一年后再访，感觉完全不同，同上次嘅经验好大分别，而且主题更特别，适逢在家抗疫时间多左，于是更有心机食番篇文，介绍下呢个地方。系诗房菜负责人 社交平台friend一段时间，看到刚刚她去左摩洛哥旅行，这一直是我wishlist 内的国家，可能是因为Casablanca 的关系？我估这电影影响我没这样的深，睇过好多爱摄影嘅人系摩洛哥影过嘅相之后，你都会爱上呢一个咁靓嘅地方，自然就成为wishlist 。大概爱旅行, 爱摄影的都会自然对呢个私房菜提起兴趣。一直以来Sasa系一个爱摄影嘅人，当然佢另一个强项系烹饪，当你看到佢摩洛哥嘅相之后，大概你想不到，佢会话你知，去完摩洛哥嘅佢嘅私房菜有摩洛哥菜提供。我想香港嘅摩洛哥菜餐厅一只手都数得晒，异国风情，从来都唔容易为人接受。一系你去过𠮶个地方，一系你对个地方好有兴趣，又或个地方嘅菜式出名好食，你先会想试。我系后者，而且我同佢一样，虽然我煮得唔叻，但我好钟意食。我总觉得要了解一个地方嘅文化，从食物著手系一个最好嘅方法。就好似今日呢一餐私房菜试咗好多唔同嘅嘢，都令你感受到果种特色，你话就好似去咗一晚摩洛哥咁，你话有冇咁夸张，我话你知，感觉不错就是。如果你要我讲，好深刻嘅一定开场嘅前菜，十多款式可以任你选择，好难每样话俾你听系乜嘢，但大部分都系好健康嘅蔬菜如茄子、薯仔、红椒、黄椒、蛋、蕃茄、甘笋，还有很少在香港见的茴香，基本上每一道都咁好，冇乜特别私心，要说最爱，一定系少见的茴香吧。基调系运用不同香料，令每一道前菜都充满异国的风情橄榄油、红椒粉，我大爱的荽茜、洋葱、柠檬，香叶等等，准备时间长而且有心机，其中有好多要前一晚准备，而系呢啲摩洛哥手法调味之后你会感受到每种食物不同的个性。你以为调味好简单，但我告诉你，你自己用返晒材料都未必做到呢个手法。之后就进入主菜部份，主菜系柠檬鸡。上菜嘅碟都系喺摩洛哥带返嚟，打开盖，气势一流，无论香味或者样都好正。用上自家腌制的柠檬，唔会太酸口味重但系亦都唔会劲油腻，还有大量我爱嘅黄椒红椒。鸡要配上couscous食埋个汁先正，以当地的煮食器皿，听Sasa讲佢特登喺摩洛哥带返嚟，为嘅系要有煮到couscous质感，更加令人吃过不停。个人较喜欢鸡髀位置，而且鸡肉好嫩，佢亦都话唔会用大陆的鸡，质感可能和你平时吃开的有分别。第二个主食系自家肉丸，用上两成羊肉和八成牛肉来制成，就算怕羊味都唔会觉得过膻。加上了半熟蛋配个秘制酱汁和肉丸，又系盗饭之选，加上刚才的couscous，更是完美。最重要成餐饭你会看到Sasa系当地搜集回来的器皿，然后你可以听佢讲返系摩洛哥一点一滴嘅有趣事，感觉像和朋友一齐食饭。成晚我最深刻一定系薄荷茶，加上糖和薄荷叶，净系睇佢冲已经系赏心乐事，这个茶系别处你一定饮到，但就是拿捏不到那个正宗摩洛哥风味。再加上甜品也是精采得很，完全冇用面粉把煮熟嘅橙加上鸡蛋、肉桂和糖来完成，不会太甜而又好吃，个中质感同一般嘅蛋糕都与别不同。一口薄荷茶，一口香橙蛋糕，最完美的结局。连薄荷茶都可以拣杯，几有气势。如果你爱烹饪，而且又是完美主义的朋友，你来到，一定无错。最重要，爱吃来，更加对。看她做嘅私房菜非常多元化，我上次来吃过的西餐当然好，佢系佢个page见到有好多唔同类型嘅菜式可以拣，又如今晚我喺度吃的摩洛哥菜，还有之前看过有只有镛记有的射雕宴，又有斋菜，中菜等等，你订嘅时候，同Sasa讲就得。整晚都是$700一位人头，但份量多得很，前菜基本上食唔晒，攞走可以食两日。又或者如果你想过一晚摩洛哥之夜，安慰下你冇得飞嘅心灵，PM我，帮你安排。诗房菜 尖沙咀弥敦道66-70号金冠大厦9楼B1室
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宜家想食餐好的话，除左买外卖返屋企食，私房菜应该系比较安全的选择。除了干净的私密空间之外，吃诗房菜还可以选择不吃肉，约几个健康无外游记录的朋友仔食一餐素食，确实系乱世中的小确幸。上个礼拜肉肉子带我去食私房菜，地点在尖沙咀一栋商厦，我找了一会才找到门口，上到去眼前一亮，没想到闹市中有一间如此精致又充湾异国风情的私房菜。这里吃的菜式没有一定，甚么国家的美食都有可能，而且都不能指定，完全看大厨的心情和喜好。这天我们预订的是素食套餐，吃甚么事前毫无头绪，每一道都非常惊喜！三款前菜分别有泰式酱拌溏心皮蛋、麻酱豆腐和台式话梅渍番茄，全部都好好食啊！辣辣又惹味的皮蛋够醒神，番茄仔吃起来根本像吃话梅一样，腌得非常入味。这天的汤是泰式冬阴公，味道当然充湾泰国风味，真让人怀念去曼谷旅行的时光啊！我觉得最有心思的地方是入面有齐素食版本的鱼虾蟹，虾是素虾，鱼和蟹则用红萝卜片切出来，还有一款白色的「蟹」是用椰子心做的呢，吃起来好玩有趣。香口主菜不可少，这个牛油果芒果春卷真是充满惊喜，终于不再是菜丝做馅的素食春卷，这个吃起来味道有层次，而且外脆内软好过瘾。旁边的是炸素带子，上面加了些奇妙酱和黑松露，吃起来不会沉闷。另一款主菜也非常惹味，看它五颜六色就知配料够丰富，除了彩椒、茄子、芦荀等蔬菜之外，更特别是有荔枝和芒果，加入水果令味道更为清新。至于酱汁是泰式辣汁，吃起来带点甜味，用来捞饭确实一流。当你想揾个饭捞汁的时候，煲仔饭就出现了，跟牛肝菌一齐浸过的白米充满菇香，配以芋头、红萝卜和菜甫等不同颜色的蔬菜粒，吃起来和看起来都让人满足，当然还附富焦香的饭焦啊。吃到最后还有一个近乎失传的港式甜品，我都忘了自己有多久没吃过西米布甸了，这东西应该廿几三十年前去酒楼先会食到。这个西米布甸用了好咬口的大粒西米，还有大块芋头，味道不会过甜，为这餐私房菜带来一个美好的结尾。
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