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2019年尾本想完成埃及旅游后就前往摩洛哥，可惜疫情令到所有的计划都要暂时放下。机缘巧合下，看到网上介绍这一间私房茶，隐藏在尖沙咀的闹市中心点，就立即和朋友约定来这儿一趟，暂圆摩洛哥的梦。喜欢这儿的高私稳度，喜欢这儿安静的氛围，喜欢店主好客随和，喜欢枱上每一种精致的食物，喜欢枱上每一种餐具的配搭。当三层架放在我们面前，店主SaSa会逐一介绍每一样食物，我的舌尖已被它们全都吸引著，特别推介虾多士和芝士蛋糕波波💗一定要介绍这儿给阅读著这篇文章的你们，大家记得要和店主预约，因为要高私稳度，一天只招待十二枱客呢。茶室是由身兼摄影师茶艺师的店主Sasa主理，那天喝著的花茶简直是没齿难忘，朋友也买了一盒回家慢慢叹，而她也有出售曲奇，也是绝棒的香脆美味呢。最后就当然是那条天蓝色的楼梯了，活生生把舍夫沙万呈现出来。😍我会再来的。
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在社交平台看到推介，被摩洛哥蓝色小镇的布置吸引，很想试试下午茶，原来每日只做五套下午茶，所以即刻打电话订位。下午茶的咸甜点很出色，全部都是老板娘亲手做，无论是摆盘，还是食物都非常精致、用心，尤其是松露虾多士，超级好味，一试爱上❤️如果可以食多几件就更好啦‼️其他甜点也有减甜，亦是老板娘亲自调节味道，非常适合注重健康的香港人👍另外，老师娘还有自家品牌的茶，味道也不错！吃一口咸甜点，饮一啖高质素茗茶，真是忙里偷闲的一大享受
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认识老板娘SaSa也有好一段日子，很喜欢她爽朗的性格及处事认真的态度，而对食物的要求，更是去到「鸡蛋里挑骨头」的地步，一系唔做；要做就要做到最好，为达目标、不惜工本。要看一顿饭吃得是否满意或物有所值，食物质素及价钱是互为影响，很多客人试过一次之后，便成为这里的常客，我们便是其中之一。早前得知她的店子乔迁，连带店名也是一新，直至踏足新店，看到风格大转变，加入了很多新元素；充斥著异国风情，摩洛哥蓝色小镇的缩影、旋转楼梯、竹棚下的大沙发，令人有一刻身处异地之感，处处都是打咭点。开放式厨房全没油烟味；可一边享受美食，一边欣赏厨师手艺。自家种植香草，farm to table，自然食得开心又放心。如喜品茗，这里也有多款茶种可供选择，如花茶、台湾茶、乌龙茶、12年熟普洱茶等等，相信总能找到你喜欢的味道。我们被安排在茶室内用餐，自成一角、悠然自得！这次尝的是西班牙菜($680/位)，共9款小吃；一款主食及INARI靓茶，什么？以为小吃填不了肚？放心，友人与我两个大男人也吃得甚为满足。首先到埸的小吃有橄榄、Manchego羊奶芝士、醋渍鳀鱼、西班牙Hamon Serrano火腿及SaSa私人送的脆条。这杯西班牙特饮Sangria 主要成份是葡萄酒加上时令的水果及柠檬汽酒之类浸泡而成，果味芳香，于夏季饮用，份外清凉解热。羊奶芝士奶浓郁并带咸香；橄榄清爽带甘，醋渍白鳀鱼肉质柔软，开胃清新；而最令我们惊喜的是Hamon Serrano白毛猪火腿做Free Flow，肉质柔润软嫩、咸香惹味；我们不知不觉已吃了好几碟，认真值回票价！SaSa说每次的Free Flow也不尽相同，keep住有惊喜！好友将三款Tapas放在松软有弹性的酸种面包上一起品尝，吃得满脸滋味，我们也一于照办煮碗，油香、肉香加上奶香，又真系几鬼正㖞！之后系Pimientos(西班牙青椒)，经炙烧后洒上少量盐花，去除了令很多人却步的生涩味，带出独特清甜味，非常不错。加泰隆尼亚蕃茄面包(Pan con Tomate)，在西班牙是非常普遍的一种食品；因在面包上涂满大量蒜蓉及蕃茄酱，非常惹味；想再豪华一点，可铺上一片白毛猪火腿，那可真是人间美味呀！炙烤章鱼腿沙律(Octopus salad)份量非常之多，爽甜的三色椒伴烟韧弹牙的八爪鱼粒，非常吸引。这个肉丸(Albondigas)用上牛肉及羊肉制成，据说味道香浓而入味，友人竟可一口气吃尽9粒，还有点意犹未尽，味道可想而知。这个薯仔蛋饼(Tortilla)蛋味香浓，外层煎至金黄香脆，内里仍保持湿润，好吃又饱肚。这个西班牙油蒜大虾(Gambas)用的是新鲜大虾，加入适量的柠檬汁及油蒜，便是一道美食了。最后出场的，便是主菜西班牙大锅饭(Paella)了，这是一道经典的西班牙米饭；将所有材料放在一个平底锅中烹制而成，当打开盖后，散发出浓郁的香气；食材非常丰富，包括米饭、大虾、蚬肉、青口…等等。金黄色的饭粒非常诱人，粒粒烟韧有咬口，海鲜用料靓，吃了两大碗才心满意足！餐后以INARI 12年熟普洱茶作结尾，这茶色泽红褐、陈香纯正、甜醇浓厚有回甘，餐后来一泡最是适合不过。据说某些日子已被订满，想一尝这个西班牙菜单的话就要预早订座啦。
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喜欢吃西班牙菜的我一知道好友SaSa推出了西班牙私房菜当然第一时间去捧场啦！最终这天一行四人也吃得非常痛快叫我们回味不已。地点正是Circus Kitchen一个充斥异国风情的味道，是个有著摄人味蕾的魅力更拥有浓浓人情味的好地方。Circus Kitchen除了美食外还有靓茶叶出售，另外亦照顾到客人所需寄卖手作饰物、优质手作天然肥皂、Hand Cream、润唇膏和等，最适合有湿疹敏感皮肤问题的朋友选用，我也正用它的Hand Cream带淡淡花香滋润不黏立感觉好正，所以喜欢Shopping的我每次来也会有收获的哈哈。这天最吸引我必定是这只来自西班牙的Hamon Serrano白毛猪火腿，最重要是Free Flow今次真的发达了！Sa Sa每场西班牙菜也会特选一些美食做Free Flow的所以回本非难事！另外还有很吸睛的Manchego羊奶芝士。我们被安排于茶室位置用餐四人自成一角吃得舒适又自在。先来杯西班牙特饮Sangria Chill Chill先，一喝便知用上靓红酒加新鲜水果来调配味道超吸引。这天的西班牙菜单收费为＄680/位，共有9款Tapas一个Main及INARI靓茶绝对能吃得满足而走，先上台有我喜欢吃的Olives还有SaSa私人醒的脆条用来配Sangria一流。这个矮胖的鼓形Manchego羊奶芝士外壳呈现独特的暗稻草色，上面保留著压榨模具上的精致的花纹赏心悦目，吃下口味温和不膻带有坚果和奶油糖果的香气，我喜欢加配蜜糖一同品尝味道层次更高。紧接著是Boquerones即西班牙鳀鱼是也，白醋来腌渍的鳀鱼味道清新可人非常开胃。然后来到我至爱的西班牙Hamon Serrano白毛猪火腿，这只火腿味道较清但胜在脂肪均匀口感也丰富，这口味佐酒或净吃也非常合适，我就贪心点一次过将三款Tapas放在外脆内松软Sourdough一起品尝，那个口感真是叫我超级满足啊。再来是一大碟Pimientoes即是烤小青椒，经过炙烧后的青椒更为清甜，只洒上点点盐花调味已是人间美食了！再来这份Pane con tomate看似清淡，其实是在香脆的Sourdough擦上西班牙蒜头再配以清甜的番茄蓉，好吃到不得了如果您爱蒜香的话。这个西班牙菜单的食物真太合我心意了吧！因为接力的Octopus salad又是我爱吃的菜式，四人份量多到差点儿吃不完呢！新鲜清甜的三色波椒沙律味道舨香清新又脆口，配合烟韧味道鲜美的八爪鱼粒口感劲丰富。还有这个车爸爸专享的Albondigas即是肉丸，用上牛、羊肉自家制作的肉丸好吃到被他一人吃光光，嘴巴很诚实好味程度不需多讲了。然后到这香气扑鼻的Tortilla薯仔蛋饼，金黄色的蛋饼味道焦香内里夹杂著软滑薯片，喜欢吃香口食物的朋友必定喜欢这Tortilla。Gambas西班牙蒜头虾已经去壳吃得畅快，那已开背卷曲的粉红色的大虾吃下蒜香十足，那汁酱用面包沾来品尝更令人神往。吃过超丰富的Tapas后其实已经饱到不行但还未吃主菜Paella！打开刚煮起的西班牙海鲜饭那鲜气直捣嗅觉太诱惑了吧！用上小铁镬上台卖相精致不少，Paella内有肥美青口、沙白、弹牙虎虾、鱿鱼圈等新鲜食材，充满海洋味道的米饭又怎会不好吃呢！6月12号是我跟车爸爸的结婚周年纪念日预早讨个小惊喜给他，多谢SaSa临时临急也送给我们窝心安排。餐后还有INARI Tea作结尾这天我们得到的是Seaside Honey，这种乌龙茶生产在台湾在菠萝和香蕉田周围种植，加上独特的蜜糖香气口味顺滑醇香。如想品尝这西班牙菜单就快快订座喇！皆因限量精致供应必定预约困难喔！
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去到位于传说中嘅尖东厕所三个位附近，入到一座有lift 的唐楼上到顶层。 就去到一个超有摩洛哥色彩嘅餐厅，好似去左旅行咁。 景观超开扬，估唔到香港天台可以布置得咁有特色，咁悠闲。 我哋book咗下昼1:30食lunch, 店主非常贴心地见到我哋一坐低, 就即时上前菜，仲会介绍菜色。 仲会不时上嚟睇吓我哋食完前菜未， 见我哋食完先会再上主菜同甜品。超好服务！ 鹅肝慕丝迷你法包配上鹅肝酱，十分高贵大方。 鹅肝酱带淡盐味、陪埋新鲜的红桑子，啡中一点红令成个前菜增加了缤纷的色彩。 法国田螺法国田螺，估唔到比咁多只，仲要粒粒都劲大粒。 田螺充满盐水味、用了basil pesto青酱去伴田螺，几创新的配搭。 但自己都系比较喜欢传统做法嘅薯蓉焗田螺多d。法式红酒炖牛肉成盆好多色菜、好多配菜。 牛肉煮到好冧，好入味。 牛味好出，酱汁一流。 另外，再送上牛油同法包比我哋享用个红酒牛汁，无得叹！ 煎鳕鱼店主介绍由冰岛空运回来的鳕鱼，完全无落海盐、食到的盐味系海水中的盐份。无添加、纯天然海水味、煎得鱼扒非常香脆，再加埋四色配菜一流。 焦糖布甸🍮好有日本焦糖布甸嘅感觉！ 焦糖汁布满整个鸡蛋布甸上， 入口超浓蛋香味，布甸口感唔会过硬，亦唔会过软。 入口透心凉。 朱古力流心蛋糕（心太软）估唔到店主用一个器皿来装住，好似盆裁的表达方法。 泥土上放上一朵鲜花。朱古力唔算太甜，中间亦做到生朱古力。可惜没有流心，有点失望。 离开时，诗房菜的主人sasa ，上了天台送左杯自家研发的鲜橙coffee，比我哋意见及倾计。 原来她已经创办了此私房菜4年，最近1年才搬到这座大厦顶楼。 她除了做此私房菜外，亦系专业摄影师、还在工联会教过班。 现在仲做埋茶室及卖自家制面包卖，百足咁多爪。 认真厉害👍🏻
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