詩房菜 (已搬遷) 新店位置

第一次來到充滿異國風情嘅「詩房菜」新店！原本身為女主廚嘅SASA, 伙拍法國廚師GUY，為我哋烹調一頓特色法國菜！未開始食已經被周圍嘅佈置所吸引！勁多打卡位！女主廚真係花咗好多心思係環境佈置！令人有種置身於希臘愛琴海岸嘅感覺 ！超正！食物方面，全部都來自法國當地嘅新鮮食材，廚師對食物要求一絲不苟！讓我哋徹底品嘗到最地道嘅法國菜餚！再配上不同嘅美酒，簡直絕配！另外，廚師仲會因應大家嘅要求同口味，即場炮製特別菜式！用膳期間廚師亦會與食客有互動和交流，招呼殷勤熱情！

香檳帶出歡樂喜慶的氣氛，離別帶出細水長流的友誼。我們齊來為快將離開香港、開展新生活的好友送上祝福，All The Best！還記得首次到訪，令人印象深刻的大沙律，這回六人份來得剛剛好！無論酒局或一般聚會，「詩房菜」滿載果香、酸甜開胃的蜂蜜橙茶是不會錯過的！綜合紅菜頭、牛油果、芒果、車厘茄、櫻桃蘿蔔和沙律雜菜等來得清新，除了香檳，胃納徐徐地被沙律與蜂蜜橙茶打開！佐酒小食有自家製茴香、話梅車厘茄和法國的風乾腸坐鎮，正適合慢斟慢飲與細談的我們，十分貼心的準備！一看到泰美味溏心皮蛋，我的口水馬上滾動了，的確很久沒返家鄉了，小辣兼惹味的泰式海鮮醬與皮蛋變成了好朋友。這回還有旁邊的新口味！新口味裡有特選牛油配自家製松露醬，帶出香濃與滋味，好吃啊，只是麵包有點點過硬，或許我老了！當大家聽到龍蝦湯，馬上雀躍起來，再定神感受那撲鼻而來的香氣！黃色的龍蝦湯以食用花來襯托，一下子將海洋帶到田園去！「詩房菜」的龍蝦湯與別不同，湯頭十分之稠密，味蕾第一個反應是蝦和蔬菜交織出的甜，繼而感受到的是低調、溫文的蝦香，再來是咀嚼豐盛與鮮美的蝦肉，那種香與甜慢慢地在迴響著，細水流似的。如果要比喻日常接觸得到的龍蝦湯，我會

自從上次去以色列吃過充滿地中海色彩的菜式之後，我一直都很想念那種酸味味嘅可愛，真的是一試難忘，尤其是那些酒店早餐，用上好多種新鮮蔬菜，配合唔同嘅香料，感覺非常健康。在香港，我一直都找不到好吃的地中海菜式，直至老公跟我說到這間叫「詩房菜」的私房菜，他問我有冇興趣吃私房菜，主題仲要係我極有興趣的摩洛哥菜式。特別係摩洛哥菜同中東嘅菜式風格上都好相近，因此叫我更加有興趣一試。雖然私房菜$700一位，對我嚟講會覺得有點貴，但的確喺市場上真係好少見，試試絕對冇損失吖。晚上來到這間位於尖沙咀彌敦道商住大廈裏面的一間私房菜，感覺非常清新，叫我想起一間尖沙咀的私房菜，但係嗰間主要係打邊爐，嗰度一樣有個非常出色嘅廚師。聽過少少關於呢間私房菜係由一位女主廚主理，呢個主廚多才多藝，於是令我對這間餐廳更加期待。入到去感覺非常親切，就好似去咗朋友屋企一樣。由於當晚有點塞車，我們去到已經有一個非常之墟冚嘅前菜陣等緊我哋。當晚嘅前菜款式很多，我數過大約最少都有十樣，全部都係唔同嘅前菜，當中我最鍾意嘅其中一個係炸魷魚。另外一道係青椒和紅椒，加上了香料，都非常令人開胃。蕃茄和茄子同樣是加上了檸檬和一點芫荽，但那個清新和新

認識這個地方源於去年的一餐生日飯，那次的經驗非常精彩，還深刻記得一點一滴，之後，有問過我私房菜嘅推介朋友都記得我曾介紹呢間野。不過上次太懶，冇的起心肝去寫返一篇文。一年後再訪，感覺完全不同，同上次嘅經驗好大分別，而且主題更特別，適逢在家抗疫時間多左，於是更有心機食番篇文，介紹下呢個地方。係詩房菜負責人 社交平台friend一段時間，看到剛剛她去左摩洛哥旅行，這一直是我wishlist 內的國家，可能是因為Casablanca 的關係？我估這電影影響我沒這樣的深，睇過好多愛攝影嘅人係摩洛哥影過嘅相之後，你都會愛上呢一個咁靚嘅地方，自然就成為wishlist 。大概愛旅行, 愛攝影的都會自然對呢個私房菜提起興趣。一直以來Sasa係一個愛攝影嘅人，當然佢另一個強項係烹飪，當你看到佢摩洛哥嘅相之後，大概你想不到，佢會話你知，去完摩洛哥嘅佢嘅私房菜有摩洛哥菜提供。我想香港嘅摩洛哥菜餐廳一隻手都數得晒，異國風情，從來都唔容易為人接受。一係你去過嗰個地方，一係你對個地方好有興趣，又或個地方嘅菜式出名好食，你先會想試。我係後者，而且我同佢一樣，雖然我煮得唔叻，但我好鐘意食。我總覺得要了解一個地方嘅文化

宜家想食餐好的話，除左買外賣返屋企食，私房菜應該係比較安全的選擇。除了乾淨的私密空間之外，吃詩房菜還可以選擇不吃肉，約幾個健康無外遊記錄的朋友仔食一餐素食，確實係亂世中的小確幸。上個禮拜肉肉子帶我去食私房菜，地點在尖沙咀一棟商廈，我找了一會才找到門口，上到去眼前一亮，沒想到鬧市中有一間如此精緻又充灣異國風情的私房菜。這裡吃的菜式沒有一定，甚麼國家的美食都有可能，而且都不能指定，完全看大廚的心情和喜好。這天我們預訂的是素食套餐，吃甚麼事前毫無頭緒，每一道都非常驚喜！三款前菜分別有泰式醬拌溏心皮蛋、麻醬豆腐和台式話梅漬番茄，全部都好好食啊！辣辣又惹味的皮蛋夠醒神，番茄仔吃起來根本像吃話梅一樣，醃得非常入味。這天的湯是泰式冬陰公，味道當然充灣泰國風味，真讓人懷念去曼谷旅行的時光啊！我覺得最有心思的地方是入面有齊素食版本的魚蝦蟹，蝦是素蝦，魚和蟹則用紅蘿蔔片切出來，還有一款白色的「蟹」是用椰子心做的呢，吃起來好玩有趣。香口主菜不可少，這個牛油果芒果春卷真是充滿驚喜，終於不再是菜絲做餡的素食春卷，這個吃起來味道有層次，而且外脆內軟好過癮。旁邊的是炸素帶子，上面加了些奇妙醬和黑松露，吃起來不會沉悶

從小便愛看書，近乎不務正業的地步，散文、軍事、翻譯、武俠及漫畫，通通成了上課時的正式課本，當然，少不了年輕人讀物「龍虎門」兄弟作吧！當中有兩位作者勾起我對異國遐思的，就是梅濟民的「長白山夜話」及「北大荒」，與及三毛的「哭泣的駱駝」，的確添上幾分淒美。餐廳主人早前在摩洛哥走了一轉，順道在當地學了一手菜色，加上近月認識了一位深諳摩活哥家鄉菜的朋友，順水推舟，近日便推出摩洛哥菜。其實餐廳主人酷愛攝影及旅遊，牆上貼滿了不少佳作，趁著未用餐，大可靜心欣賞。畢竟是私房菜，為了保持質素，每晚只能招待一檯客，而且8位起，每位$500至$1000之間。用餐當日，新措施尚未出籠，但由於單位另有房間，大可分作兩檯，問題應該不大。據主理人介紹，北非菜主要是分為猶太菜及穆斯林菜，而今晚主打的正是香港少見的「猶太菜」。菜色選料亦非特別難搵，全是尋常在街市中找得到，就地取材，無須什麼空運飛機貨那麼麻煩。而且很著重香料的運用，主要是茴香、橄欖油、胡椒粉、紅椒粉及荽茜，而且好多要醃過夜，雖然下得重手，但不會蓋過食物的原味，饒有特色的，而每款菜又會用上從當地搜集回來的器皿，大家在享用美食時，大可細心欣賞。Starter

太耐沒有寫食評但這歺生日私房飯真係太好味👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻價錢約 $1000 位，共有10 樣野食！話梅蕃茄真係好好味；豬展煲雞湯再加鮮奶真係好滑好香；鵝肝臘腸煲飯真的第一次試；黑松露蝦多士好正，出面食唔到；帶子好新鮮，食材真的值回票價；蟹的獨門煮法，令到d蟹膏好滑凝固得好好廚師煮野食真的好有天份，簡直如電視劇中的「救世煮」一樣！👩🏻‍🍳期待下次再食其他菜式 🥰🥰🥰

金庸筆下的射雕英雄傳家傳戶曉，而當中黃蓉為了令洪七公傾傾囊相授武學予郭靖，便投其所好烹調出多款美食攏略其胃。多年前中環「鏞記酒家」推出的射雕英雄宴令人讚嘆不已，但時至今日，不要說佳廚難求，部分食材巳幾近絕跡，想吃卻是談何容易！詩房菜SaSa Love Kitchen改以一些健康又不失美味的食材演繹箇中神髓；現在就和大家倒帶重溫當晚的歡愉吧！這是Welcom Drink  - 百香水果茶，M友上次一試後便愛上；指定要再喝，SaSa 當然無say no啦。新鮮就是不同，天然的果香味、清甜好喝。好逑湯～原文：一碗卻是碧綠的清湯中浮著數十顆殷紅的櫻桃，又飄著七八片粉紅色的花瓣，底下襯著嫩筍丁子，紅白綠三色輝映，鮮艷奪目，湯中泛出荷葉的清香，想來這清湯是以荷葉熬成的了。《詩經》第一篇：關關雎，在河之洲，窈窕淑女、君子好逑，第一道就是以此命名的「好逑湯」，荷葉象徵君子，蓮花、櫻桃、筍尖象徵美人，是為好逑。斑是難尋了，Sasa 以鷓鴣代之，其時找不到合心意的櫻桃；心思靈巧的女主廚便改以車厘茄取替；將肉釀入其中。湯色略帶微綠，清潤鮮美！冬荀以脫俗的蝶型示人；伴夢幻的紫色菊花瓣，不論外觀與味道也叫人

繼第一回大伙兒到訪「詩房菜」後，這次再訪只許六人，皆因開宗明義是幾條冷的生日飯局啊！「詩房菜」別來無恙，只是牆壁多掛了不少精彩相片，您們有所不知，女主廚除廚藝了得外，亦是一名攝影導師，開飯前先讓我們大飽眼福，眼睛環遊世界去了。女主廚知道我們是好酒之徒，於是特別炮製了三款佐酒小食 — 黑橄欖、荔枝釀火腿、泰式皮蛋，好讓我們在品嚐「射雕宴」前來個熱身！而水果茶是我們指定要回味的，為什麼喜歡？ 試過了便會明白來自真材實料的味道，跟坊間的截然不同！我至愛的泰式皮蛋，除了糖心以外，更巧妙地運用泰式海鮮醬來配搭，香軟的皮蛋中夾雜甜辣酸香的泰式風味，兩者何止是匹配，簡直是絕配！本來六人無法享用「射鵰英雄傳」的菜式，幸好得到俠女女主廚的答允，以彈性處理，實在太幸運了！第一道要迎接的是好逑湯，君子們應該羨慕極了！小說中黃蓉的好逑湯以荷葉、花瓣、櫻桃、筍尖、斑 '九鳥' 烹調，賣相有如美人般漂亮，加上詩經第一篇的 「關關雎 '九鳥'，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑」，因此命名為「好逑湯」！而女主廚因走訪了好幾個地方也找不著櫻桃，於是選了車厘茄來代替，再以鷓鴣肉代替斑 '九鳥' 釀入車厘茄內，而筍尖幻化成蝴蝶

嚟個詩房菜食嘅朋友，就知道食物有驚喜。 I was mentioning to the chef again this time, can you surprise me and my friends with a new menu? 真係估佢唔到。Sasa and this another chef prepared an amazing authetic Moroccan dinner!!!! 很有特色!係香港食到 正宗 摩洛哥菜真的不多。下次要再食過。 Thank you Sasa

上兩星期又去詩房菜開餐，呢次同班攝影好友聚聚，今次試左道新菜式 " 水上人鹽焗黃油蟹 ", 當個蟹煲一上枱時，就算煲蓋未打開，蟹煲己傳出陣陣香味，之後SaSa 大廚一打開個煲蓋時，大家都嘩一聲，因為好香嘅黃油蟹味己經即時湧出嚟，再加上見到每隻蟹都好大隻，賣相相當吸引。戲肉嚟啦，當每隻蟹放在每人碟上面時，SaSa 大廚就簡單敎大家如何好好品嚐 - " 首先打開個蟹蓋，親熱辣辣先食蟹膏，然後才慢慢食蟹肉，包括蟹身上及每隻腳入面嘅肉 " 。呢個季節正直黃油蟹當造，所以蟹膏特別多特別美味，眼見咁美味嘅蟹膏，什麼三高🤷🏻‍♂️，唔好諗咁多，食左先算啦😬。 因為呢道係鹽焗炮製，每一吋蟹肉都相當入味，當然呢個同 SaSa 大廚嘅廚技絕對有關，品嚐完蟹膏及蟹身上嘅肉後，我就將一隻隻蟹腳放入口，慢慢咁啜d 蟹肉入口，嗰種感覺實在太正，連d 蟹腳肉都可以咁美味，太過份了，唔比100分點可以呢，如果當晚可以多食一隻就比夠200分😂。

今天是我最最最愛的車車、和最最最最愛的車爸爸生辰！剛過去的星期六、日為他炮製了豐盛甜蜜又快樂的的生日回憶！大家選了我十分歡喜的詩房菜 Sa Sa Loves Kitchen為慶祝地點，坊間私房菜有不少為何大家也勁想再來，無他的只有用心的食物才能有本事勾人魂魄喔！ 重遊舊地那份親切的感覺從沒離開我心中，跟Sa Sa一個簡單的擁抱盡在不言中！！ *家*內依舊放滿女主人由世界各地收集回來的珍藏品！今趟更有她剛剛在布拉格、芬蘭等攝影工作(有材的美女除是私房菜主理人外，更是專業的攝影大師)時買回來的紀念品，整家活像紀念品小商店般豐富。 我指定要喝她自家泡製的水果茶，天然的水果香氣入口清香甜美，最重要是絕沒有坊間那份刺味蕾的口感，這便是見微知著的貼心令我喝得放心。  前菜三碟有涼拌皮蛋、荔枝風乾火腿及黑橄欖，看前菜已深知我們一衆酒鬼的口味！ 涼拌皮蛋以高質溏心皮蛋來炮製，配以那不溫不火的涼拌汁，吃下餘韻悠長再呷上一口威士忌過癮！ 另一客是荔枝風乾火腿我吃火腿配菠蘿已夠獨特！怎料SaSa更出人意表用上荔枝來作配搭，吃下又是另一番天地大家有機會要嚐一嚐！ 還有黑橄欖不會