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2024-05-25
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這間位於銅鑼灣的鐵板燒店，由豐富經驗來自香川縣的日藉師傅主理，選用不少香川縣的食材，由前菜到甜品，皆費盡心思，將家鄉的美食呈現給每一位客人，征服食客的味蕾。Seasonal Kagawa Menu 香川縣 $1280🦋前菜選用香川縣的真鯛，以意大利風格呈現，配搭咸鮮的魚子醬、青蔥及甜醬油，更可跟洋蔥一齊食，增添攝人風味。🦋茶碗蒸以蟹肉高湯、冬菇、三文魚籽烹製，入口清香順滑。🦋平貝海苔選用刺身級別的香川縣平貝入饌，以海苔忌廉蜆汁配合酸汁平衡味道，平貝鮮甜，肉質帶嚼勁。🦋魚來自香川縣的伊佐木 ，吃起來柔軟多脂，師傅將魚皮煎至香脆，配搭節瓜及白汁，肥美甘香，令人食指大動。🦋海老師傅貼心先將龍蝦鐵板龍蝦鉗拆殼再燒，吃起來啖啖肉，龍蝦口感爽彈，配搭的牛油多士，外面香脆内裡是香滑蛋漿，充滿驚喜。🦋厚燒和牛選用來自香川縣的A5 和牛西冷，特別加入橄欖飼料飼養，肉質嬌嫩，散發獨特的脂香，並提供六子蒜、昆布鹽、海鹽、黑椒、豉油芥末及洋蔥酸汁，任意按自己喜好調味，讓味蕾沉浸在無盡的美味之中。🦋冷製讚岐烏冬賣相精緻討好，以透明玻璃球盛載住Q彈爽滑的讚岐烏冬，湯底清醇甘甜，滿足口腹之慾。🦋水菓子：和三盆以香川
這間位於銅鑼灣的鐵板燒店，由豐富經驗來自香川縣的日藉師傅主理，選用不少香川縣的食材，由前菜到甜品，皆費盡心思，將家鄉的美食呈現給每一位客人，征服食客的味蕾。
Seasonal Kagawa Menu
香川縣 $1280
🦋前菜
選用香川縣的真鯛，以意大利風格呈現，配搭咸鮮的魚子醬、青蔥及甜醬油，更可跟洋蔥一齊食，增添攝人風味。
🦋茶碗蒸
以蟹肉高湯、冬菇、三文魚籽烹製，入口清香順滑。
🦋平貝海苔
選用刺身級別的香川縣平貝入饌，以海苔忌廉蜆汁配合酸汁平衡味道，平貝鮮甜，肉質帶嚼勁。
🦋魚
來自香川縣的伊佐木 ，吃起來柔軟多脂，師傅將魚皮煎至香脆，配搭節瓜及白汁，肥美甘香，令人食指大動。
🦋海老
師傅貼心先將龍蝦鐵板龍蝦鉗拆殼再燒，吃起來啖啖肉，龍蝦口感爽彈，配搭的牛油多士，外面香脆内裡是香滑蛋漿，充滿驚喜。
🦋厚燒和牛
選用來自香川縣的A5 和牛西冷，特別
加入橄欖飼料飼養，肉質嬌嫩，散發獨特的脂香，並提供六子蒜、昆布鹽、海鹽、黑椒、豉油芥末及洋蔥酸汁，任意按自己喜好調味，讓味蕾沉浸在無盡的美味之中。
🦋冷製讚岐烏冬
賣相精緻討好，以透明玻璃球盛載住Q彈爽滑的讚岐烏冬，湯底清醇甘甜，滿足口腹之慾。
🦋水菓子：和三盆
以香川縣產的和三盆糖製成，配搭黑芝麻醬及金箔點綴，帶出高雅甜味和清爽後味，完美為盛宴劃上甜蜜句號。
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