花膠翅 (已搬遷) 新店位置

在馳名的北角利強記旁有一檔專賣碗仔翅的檔攤，原來也有明星及報紙報導過，見今天有點寒，人在附近，一於來吃一口翅吧。阿姐一舀一大碗，要大碗的就着數多了，十二元大碗，十元細碗，真的是很不合理的合理化煙幕，吩咐阿姐加大量麻油、醋及胡椒粉，也有得吃了，先談那啖所謂的湯吧，一如平常的下了玻璃茨，挺稠身但不算過份，而湯味道很夠，但不是肉鮮，相信是有不少的師傅，光是此點已經比車品品的比下去，加上下了過多的浙醋，感覺很死酸，連麻油的味道也一點也嚐不到。至於配料方面，當然沒有花膠你吃，但也是千篇一律人造素翅、菇絲、木魚絲、肉絲及蛋白花等，但素翅阿粗有點咬口，菇絲及木魚絲也切得夠粗，前者香後者爽，肉絲是切得幼了點，而蛋白花就太碎，不太感受到它的存在，雖然配料的質素可說不錯，但配料的密度不高，喝湯多於吃料不知多少倍，莫非連小食檔也受金融海嘯影響？果然，吃過了這碗翅後不久，感覺喉嚨非常乾涸，似乎湯內真的下了不少師傅，一於去找點喝的。