Zuma Hong Kong

营业中

休息中

吃了一個多月的生日餐，壓軸在Zuma，這條六樓通向五樓的旋轉樓梯拍出來比實物好看許多😬我們Order的是Tasting Menu，首先來的是麵豉湯，忘了拍照，略咸。再來的是我至愛的牛油果沙拉，新鮮爽口，就是淋在上面的鹽稍微咸了一些。燒小青椒細皮嫩肉，燒味十足，我消滅了一大半。燒雞肉串口感滑溜不油膩。再來的是刺身和壽司，美得像公仔的法國女侍應一一介紹了，我全沒記住原本說不再吃生魚片的我，試了一片就改變想法了，非常新鮮肥美吃到這裡我已經差不多飽了，想留肚子給整晚心心念念的燒銀鱈魚，最後還是給雜錦天婦羅給攻破了。粉薄皮脆蝦鮮菜甜，我這意志實在是太不堅定了終於來了我整晚期盼已久的燒銀鱈魚，但有時候就應了那句最期待的卻變成最失望的🙈魚肉不是很新鮮，所以沒有新鮮的那種筷子一分就是一片一片的效果。根據女侍應的介紹，燒牛肉是餐廳的signature dish，她特別愛它的燒汁，結果這個成為全晚我們最不喜歡的菜，一點牛肉味都沒有，口感也挺奇怪的，還有又辣又甜的燒汁是最大的災難🙈最後的是甜品拼盤，賣相一流。香蕉蛋糕非常美味，小罐子裡的芒果椰子乳酪香甜清新，但各種水果就沒啥味道。不得不說的是Zuma的服務一

Zuma 我到過幾次了，一直食物很好，賣相也很好，但今次覺得環境音樂實在是太嘈吵了，還是那些不知所謂的吵耳音樂，簡直浪費了美食。這是我到過的最嘈雜的日本餐廳 ! 我想我以後不會再來了。😔😔😥😢

尋日星期五晚放工去左試 zuma嘅night bunch✨ 一班人完左成個working week吹下水放鬆下超開心 仲有live musicYashoku Friday 定價$720一位 (including food, champagne, sake & beer)champagne係Veuve Clicquot 😋 yashoku menu都好多選擇包括前菜 刺身 卷物 串燒 同主食 個人最喜歡係用柚子醃過嘅油金魚刺身 呑拿魚他他筒 仲有豚肉餃子超好食 而天婦羅炸豆腐等炸物嘅功夫唔錯食落唔覺得油膩 香脆可口👍🏻 只可惜甜品冇話十分出色 另外任飲唔包野食就$720一位 咁梗係食埋野啦😉

這個月比較多假期，可以經常約朋友進餐，今天選了在landmark的Zuma. 在附近工作很久，今天終於有機會一試。Zuma的set lunch由$390起，價錢一點也不便宜，兩款頭盤加一個main course, 還要張時一小時30分鐘，感覺不太friendly. 食物質素不著，和牛片有鮮味，壽司吃得出是司傳用心手握的，但魚生就不是很新鮮。炒飯也很油，成餐飯沒有驚喜。如果用同樣價錢，可以到酒店吃個比較豐富的午餐，也不用限時。

你昨晚有做夢嗎？大家可知道，原來在日本的傳統文化中，「初夢」意指新年的第一個夢，如能夢見富士山、茄子或鷹等，都是吉祥的象徵。位於置地廣場的Zuma Hong Kong亦因此得到靈感，創作了多款「初夢」雞尾酒，喝杯醉人的酒，吃點精緻美食，我感覺自己的好運已然降臨！Zuma Hong Kong共有兩層，電梯會讓你直達六樓的酒吧，現時正有大型紫滕花裝置，中午來拍照效果更佳，五樓則是用餐的地方，Open Kitchen一目了然。Taka $140先在五樓點雞尾酒。我這杯是Taka，正是「鷹」的意思，用個「鳥巢」盛著，單是造型已贏到開巷。酒的基底是龍舌蘭、龍眼清酒，中間還有兩粒西瓜冰，一邊飲一邊溶掉，每一口都是不同的感覺。酒甜甜的，很容易入口，調酒師真明白我的心意！燻香池魚刺身配青蘋果及鮮磨山葵 $310火炙薄切和牛 $230 (加黑松露 $280)牛油果沙津伴辣味檸檬汁 $125芝麻菠菜 $90 和風汁露筍 $95 香蒜辣味枝豆 $65 炭燒舞茸菌伴黑松露 $170 有美酒又怎可以沒佳餚？我們要了好幾款前菜，「燻香池魚刺身配青蘋果及鮮磨山葵」是新菜式，沒有不試的理由吧！上桌時用玻璃罩著

幾個星期前星期日去左Zuma for brunch 原来系semi buffet! 選擇還算okay 食物中規中距 有刺身有熟食 試左個salmon poke 不過佢塊sweet potatoes chips吾脆甚至有d硬 至於生蠔刺身普普通通 熟食就食左d串燒同天婦羅 brunch包左個main course 揀左燒牛肉 本身好期待嘅dessert platter 點知原来好睇吾好食 認真麻麻有小小失望 下次未必再去

有幾個朋友喺外國返嚟，話想食啲日本野，咁我就帶咗佢嚟呢間zuma，因為聽聞佢啲cocktail同埋刺身好出名。咁我哋就點左他他前菜，肉質鮮嫩， 十分開胃，果然名不虛傳，真係幾唔錯。🤗刺身都非常鮮甜好味，不過最正嘅就係想買嘅甜品啦。呢個甜品拼盤係有四種甜品所合成仲加上有日本嚟嘅室溫生果簡直冇得頂彈🤩🤩🤩我最鍾意呢就係心太軟啦，熱辣辣嘅外殼，用刀叉吉落去，熔岩咁嘅朱古力醬就緩緩咁流出嚟，加埋手作雪糕一齊食，簡直一絕！

上咗樓梯環境比較安靜舒適，似私人lounge bar。樓下有開放式廚房，氣氛比較熱鬧。.我哋叫咗兩個$390 lunch set share。Each包括餐湯、2道前菜、1道主菜。.同街出面飲嘅冇分別。.刺身肉質口感好好，好柔軟，入口即溶，厚切。.Spicy tuna maki辣勁十足，吞拿魚造蓉，用吉列脆皮包裹，飯粒加入芝麻。.和牛他他記得要撈蛋！好滑！匙羹上有辣椒粉，可加入。番薯片薄脆.牛肉軟滑，配合青瓜口感更清新，面頭嗰啲脆脆好香口！.好少何三文魚可以熟到啱啱好！皮香肉嫩，正！.叫左medium rare，侍應話excellent choice🤪唔會血淋淋，連平時怕生嘅人都OK.與其話係燉蛋不如話似mousse，又有層蛋白泡沫咁。味蕾大爆發！！好香椰子味+熱帶水果香唔酸，清香解濟。非常好味.蛋糕仲warm，香蕉味好重，綠茶蛋糕個味就唔係好出，拖肥濃郁，整體所有嘢配合都好好味

餐廳位於中環置地廣場，價錢固然屬中上水平。聽說平日工作天人特別多，一位難求要提早預約。今次我們選擇假日的中午來享用半自助餐。食物:5/5半自助餐就是每人可選一道主菜，餐廳另外提供了很多前菜供客人無限享用，最後會按人數提供一份甜品拼盤。前菜的選擇眾多，有生蠔、刺身、壽司、天婦羅、燒物、沙律、日式冷麵等，雖然是無限量供應，質素還是不錯！而主菜方面份量都頗大，我們嘗試了「烤三文魚扒」及「和牛」。「烤三文魚扒」煎得香口，外脆內嫩，充滿肉汁。不過如果內裡可以保持半熟狀態會更佳（能否做到取決於三文魚扒本身的質素）。「和牛」充滿牛香，但始終粒狀容易口感會略韌。吃完前菜及和牛其實已很飽，但「甜品拼盤」一上桌，我們又再大開食戒！內裡包括很多水果，雪糕球，心太軟及另外幾款甜品，份量極多，而味道亦不錯，建議大家要留力最後力戰。性價比：4/5人均約600多一位，整體都滿意，不過這價格可以去食全自助餐了！

Cool vibe, great atmosphere, especially for you if you have friends in town. Service: amazing service, the gentleman that looked after our table really made us feel special, the way he introduced our dishes that we ordered and when I asked for what he’d recommended for drinks, incredible service!Food: loved their sashimi, loved their cocktails, others were not too bad.Will be back.

因為18:00就到左，基本上唔洗等就可以有入坐。可能係放工時間，場內已經好多人，而我同朋友第一時間去坐BAR 台，想同酒保傾下計。不過開得係置地，個價位都唔便宜，閒閒地一杯野飲都100多元上落。叫左個SQUID 做小食，夠脆，味道普普通通。唔會話可以再試。而且價錢差唔多HKD 85左右此外仲叫左個沙律做開胃菜，食得個點點都HKD110，又唔可以話價錢離地既，話曬人地真係用令菜比你食。重點係這杯櫻花酒，有真櫻花係入面，好ARM港女打卡用，味道易入口，初學者可以試這個。當然都要試埋佢既SPECIAL，你見粒冰都印有ｚｕｍａ既字，飲落去啖啖煙燻味，你話好唔好飲？我只能說見仁見智，因為唔係人人接受到個陣煙燻味，打卡影相就幾令既。

兩個人無訂位情況下走入去，結果ｂａｒ位剛好有兩個。佢ｅ間餐廳都係走高檔路線貴精唔貴多，所以食物都比出面貴３０－６０蚊左右。叫左個沙律，金姑生食真係第一次，口感好特別，但係洗得好所以好味，其他菜呀蕃茄呀都好新鮮。叫埋炸辣魷魚，但係唔辣同埋粉唔厚所以炸得好味！後面個杯係櫻花酒，港女打卡就對了！聽講ｅ杯最多客點，佢個個ｂｏｔｔｌｅ係放煙，入面有檸檬柚子，酸酸甜甜幾好味！總的來說，飲酒就夠了，有時既放鬆是要的！

Zuma係我最鍾意既日本菜餐廳之一，真係好高水準！銀鱈魚🐟煮得好嫩滑好juicy，夾出黎既時候已經係一片片非常方便，點埋個醬會有淡淡檸檬香，呢個魚真係每次必定encore！天婦羅炸蝦🍤蝦好大隻，炸粉亦唔厚，所以食落啖啖肉，唔會有太多油膩感。燒春雞🐔本來以為會整到好乾所以無咩太大期望，但係估唔到有小驚喜，雞肉十分入味，肉質嫩滑好腍👍🏻鵝肝🐦Omg好大份，超滿足，就算食緊好多膽固醇都唔理得咁多！

Some parts were good like the tempura and soup, but when we arrived we had a table that wasn’t set, then when we asked to move no one got back to us so we moved ourselves. Overall service was not great and the atmosphere is so busy, it doesn’t feel like fine dining due to the mass number of people at the small buffet. We were offered tea and coffee at the end of our meal, then just as they arrived we were told we had to leave because the next booking had arrived, so we stood in the corner drinki

久不久來一次，質素從高峯滑落之後，這2、3年已基本穩定。現在 service 普通，正正常常，午餐 buffet分2輪食飯時間，但相對週圍餐廳來說，如果夠大食，性價比還是不錯的。選擇0K，食物味道亦不錯。