WHISK

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星期六同老公去Whisk食lunch，有張$100 coupon，順便補過我地既18號。我地都叫左3 courses lunch set，$388+1。Amuse Bouche首先送上三款餐前麵包，一款係脆身嘅包包，一款係鋪滿唔同種子嘅鬆軟牛油味既麵包，另一款係煙三文魚牛油果醬筒，我最鍾意係鬆軟個款， refill左一次。Fremantle Octopus Carpaccio八爪魚唔韌，煙韌好食。Truffle & Parmesan RanOu Egg最後會加埋南瓜湯，有隻溫泉蛋係中間，我覺得呢個唔好叫，食其它好過。Sabah Grouper石斑正常發揮，唔錯既。Dry Aged Rice Fed Duck鴨就出色啲，肉質嫩滑，配菜都好食。Valrhona Guanaja Chocolate Cremeux朱古力味濃郁，好食，仲有好酸既芒果雪葩。Seasonal Ice Cream & Sorbet有椰子雪糕、開心果雪糕、熱情果雪葩，估唔到有三球咁多，正。Petit four係芝麻瑪德蓮，係偏好食嘅瑪德蓮，唔會太乾身，都幾鬆軟。最後仲包埋餐飲，叫左一杯Regular coffee同一杯

Whisk 推出了全新的秋季菜單，帶來令人垂涎的Autumn Degustation Tasting Menu 🍂。這次的菜單由廚藝總監Sheldon Fonseca主理，菜式融合了現代歐式風格，選用本地新鮮時令食材，並強調可持續性，讓每一道菜都展現食材的獨特風味。𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥秋季菜單的價格為$888✨ Amuse BoucheBaguette 🥖 and brioche 配了紫菜味較重的牛油✨ Spanner Crab Crudo (ASC)Kaviari Caviar, Cauliflower, Shellfish Jelly*Add 25g Uni (+$168)Caviar加海膽以為會很重味？並沒有反而整體都balanced ✨ Kanpachi KombuJimeFukuoka Mikan, Dashi Gel, Maple Momiji✨ Rougie Roasted Duck Foie Gras Muscat, Verjuice, Sweetcorn, Buckwheat✨ Crispy Scale Amadai Bouillabaisse, Saffron

Restaurant Week食Whisk，早到第一☝️枱。落大雨☔️俾咗張櫈仔放遮，皓貼心。Restaurant Week menu 4 courses $368揀主菜同甜品🍮。首先上包，係法包🥖同軟包配海草牛油🧈，包暖，正，軟包皓食。Amuse Bouche係芥辣蟹子魚蓉春卷，香口脆。White Tuna Tartare賣相靚，新鮮。Black Truffle RanOu Egg,黑色蛋成隻有黑松露味，撈埋蛋黃正。主菜Artichoke Ricotta Ravioli，好大隻，好飽。甜品Yuzu Curd，彎月🌘型，酸酸地但我接受到。咖啡☕️off menu，送既，我揀咗latte，正。仲有madelaine,暖暖地皓皓食。坐得舒服😌

Restaurant Week，好耐冇試Whisk，$368四道菜都扺，早去冇乜人booking，坐大廳中間枱，都舒服😌，不過如果坐邊位會開心d，大雨有張櫈仔放把濕既遮，好貼心。見到menu剩係要揀主菜同甜品🍮。一開始上包，一個法包🥖一個軟包，熱辣辣，個人鐘意食軟包，配埋紫菜牛油🧈正。Amuse Bouche係芥辣蟹子三文魚🍣蓉春卷，個口感正，好食。之後上黑松露蘭王蛋，黑實實，黑松露香，督爆蛋蛋味濃。主菜揀咗雅支竹芝士🧀意大利🇮🇹雲吞，擺盤靚，好full，飽。甜品🍮係月亮形柚子，靚，打卡一流，少少🤏酸我接受到。off menu有埋熱latte。Madelaine暖暖地鬆軟正

這是今年5月一位朋友生日當時佢邀請我同佢一齊慶祝我哋就去咗尖沙咀美麗華酒店的 WHISK!WHISK 係 Michelin Top 100 推介 的餐廳主廚 William Lau 曾於城中享負盛名的法式餐廳Pierre及Amber任職。圖中每一款菜式都係精心設計雖然每款份量都好細，但係有成7 8道菜，食下食下就會好飽！大家見到嘅焗麵包🍞，係 WHISK 嘅廚師自己焗的！另外，見到有一個小杯🍵，其實佢係一杯湯，非常好味😋相信大家都食過乳鴿🐦‍⬛，但係有冇食過法國乳鴿？法國乳鴿嘅肉質，同大陸乳鴿嘅肉質，甚至味道都好唔同！有機會一定要去試下，由遠道而來的法國搭飛機到香港的乳鴿🐦‍⬛當然仲有不能少的甜品：朱古力 brownie🍫加雲呢拿雪糕🍨，仲有旁邊的香橙及芒果醬，配合上嚟酸酸甜甜， 非常醒胃😋#The_Mira_WHISK#Michelin_Top_100#French_Pigeon#Baked_bread_with_cheese_sauce#Chocolate_brownie_with_vanilla_ice_cream #Super_delicious

-𝐖𝐇𝐈𝐒𝐊 🍶二訪由WHISK主廚William Lau精心設計既法日饕宴 再一次被佢地既菜式驚艷 什至比上次更出色今次既主題係配以秋田縣清酒做既4道菜饕宴每一啖都為味蕾帶黎新既衝擊 性價比極高 ✨「𝗢𝗠𝗔-𝗦𝗔𝗞𝗘」清酒饕宴 (From $1,188/ 2pp)+ a bottle (720ml) of sake included𝐁𝐫𝐞𝐚𝐝🍞 海苔法包配自家製煙燻牛油法包口感勁鬆化 個重點係個煙燻牛油果種煙燻香氣極濃 加上有楓糖漿 食落微甜微鹹 好味到停唔到口𝐒𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫𝐬🥒 Kohlrabi (追加)用上赤酢 海苔醬 芥蘭頭同櫛瓜片做既小撻 食落清新開胃🐟 Petrossian Tsar Imperial Daurenki® Caviar 🌟🌟🌟🌟🌟 (追加) 以法國魚子醬品牌Tsar Imperial Daurenki® Caviar入饌係源自Daurenki鱘魚 魚卵細小而精緻 散發濃郁風味 同時被讚譽為世界上最出色的魚子醬之一其稀有性同無與倫比既品質享譽全球 魚子醬外觀光滑堅實 口感豐盈 散發濃郁而突出既鹹香同油香 味道鮮美​加上伴有非常鮮甜爽口既蟶子片底下鋪有日式汁煮茄

今日嚟咗美麗華試呢間餐廳最鍾意食包嘅我 食咗兩碟麵包賣相幾好👍🏻食落去一般😂冇記錯呢個係鵝肝千層糕有啲鹹，賣相又係唔錯法式雲吞賣相同埋味道都可以龍蝦好食呢個係乳鴿做得都唔錯，賣相可以 😌都好食嘅我覺得最好食係呢一個和牛呢個甜品就真係差啲啦，藍莓雪糕賣相同埋食落去都一般😂有呢個藍色波波打卡位呢,就唔喺餐廳中心嘅,喺邊邊位，至於服務態度呢間都唔錯嘅，但係環境嚟講酒店餐廳就算係一般，食物一般般吧，有好有唔好

1. 第一道：硬到咬唔開既麵包（好似由早餐放到夜晚既返熱麵包）+超市都買到既普通牛油2. 第二道：龍蝦正常發揮，下面既係切到粒粒既普通水果沙律3. 第三道：99.9%純和牛脂肪~！！但配菜係好食開始時賣相唔錯，但食第一口，我係食緊又凍又生既牛脂肪🤢 真心想問個廚師，呢d係比客人食架咩！？！？！？！？！？4.第四道：超超超超超普通既雜果椰奶芒果布丁，惠康買到既啫哩粉，再加無椰味既花奶而成既法式甜品，但乾冰效果打卡算靚既😂呢4款法國菜既品質真係大開眼界，平價食材變奢華法國菜式,尤其係個99.9%和牛脂肪😂

舊年有長輩做咗「Mira Plus」會員，為咗要享用其中一張優惠券，所以就組咗小團過海，一試「The Mira」酒店旗下嘅「Whisk」。網上訂座必先預繳訂金，流程相當簡易。上集「不歡時光」其實已經提過西餐廳位置刁鑽，不易到達，真係冇諗過室內問題仲多！用餐大堂雖則寬廣開揚，無奈四周嘅閃閃吊燈及地毯上嘅轉圈圖案令眼睛不太舒適，加上室內氣溫奇高，冷氣開盡兼開埋冷風機連一向怕凍嘅靚靚媽咪都話熱，大家未食已感暈陀陀！另外仲有一點好奇怪，就係服務生竟然幫契妹個哥哥拉櫈都唔幫更有需要嘅契妹拉，當真令人費解！每位席上都擺有齊備嘅餐牌、自用餐具及口罩套。埋位第一時間當然係先用券券換取指定餐酒啦！深知一樽酒一定唔夠飲，大肥爸爸早就備多咗樽紅酒，眼見開瓶費乃幫襯一枝免一枝，結果梗係加多樽汽酒啦，順便可解吓熱嘛。餐牌首頁所示，主廚William Lau先生嶄新嘅料理靈感源自節令嘅日本食材及其法式嘅廚藝。得知會員可以七五折享用六道菜（原價：$980/位）或十道菜（原價：$1,288/位）廚師發辦晚餐，大家就好迅速地揀選合心意嘅份量及主菜項目。話說大食會全員準七點入座，四個字內已點好菜，不過等咗成半個鐘都未有麵

常常說想感受香港的Fine Dining, Mira的Whisk是一個很不錯的入門之選, 午市大約五百多元有六道菜的套餐, 是大部份同類餐廳的七成左右, 主打西日結合的風格, 再加上新主廚Chef William在Arbor工作時的經驗, 相信在處理這風格上更得心應手.開始的Brioche沒有Arbor的濃烈味噌牛油香味, 但麵包本身的牛油甘香反而更易令大眾接受. 主菜的龍蝦和鴨胸味道雖濃, 但依然能感受到原味. 前者以龍蝦膏製湯, 和越光米結合的湯飯, 再加上烤龍蝦以及龍蝦肉黃瓜卷, 濃鮮和炙香中再帶點甘味, 味道層次夠複雜. 後者的火候處理更為重要, 因為鴨胸的纖維感並不少, 能夠做到內裏依然保持嫩滑, 也是功力的表現, 味道相對直接, 本身鴨油甘香, 用上紅莓紅菜頭汁醬, 甜中帶微酸, 中和食材油膩之餘, 也能夠令肉香更加活潑. 不是驚為天人, 但是不會失手.唯一有少少不滿的, 是經典的金文拔士配上雲呢拿雪糕, 好像在菜單上也找不到, 比起菜單甜品的焦糖雪芭, 烤芝士的軟溶配上雪糕的冰冷, 口感的對比和冰火感絕對是這餐廳最印象深刻的一道菜.Whisk at Mira is a g

Mira E-shop has different promotions from time to time and recently they have a discount for a 4 course dinner.The starter was as pleasing as usual, both in terms of taste and aesthetics.The Obsiblue was springy and the sauce on top was delicately prepared like an egg yolk and once you poke on it, it becomes just like a runny egg yolk k. Both fun and tasty to have.I felt the genmai, despite good, was a bit overshadowed by the rich appetizer. Maybe these 2 dishes should be swapped in terms of ser

最近同老公慶祝試左間勁正既西餐🤤 極力推介比大家.ᐟ 我地係Mira酒店既eShop發現Whisk做緊推廣，10道菜法日盛宴有【買一送一】優惠😍 無論係賣相定味道都好有驚喜，每道菜都令人驚豔，係近期食過最好食既餐廳之一👍🏻 絕對物超所值.ᐟ❝ 春日美食盛宴 ❞原價: 𝐇𝐊$𝟏𝟒𝟏𝟔.𝟖/ 每位 (兩位起)優惠價: 𝐇𝐊$𝟕𝟕𝟐.𝟖/ 每位 (兩位起)*價錢已包加一今次菜單係由主廚William Lau精心設計，以現代法式烹調方法呈然頂級食材：魚子醬﹑龍蝦﹑法國鴿甫等，更加入日本食材，中西合壁，令人眼前一亮🥹 雖然套餐做緊優惠，值得一讚既係由麵包﹑主菜﹑至甜品都絕不馬虎👍🏻 麵包係必食之一🌟新鮮焗起又夠軟腍，仲可以refill添.ᐟ 當日10道菜料理包括：𝘖𝘯𝘴𝘦𝘯 𝘛𝘢𝘮𝘢𝘨𝘰𝘚𝘢𝘭𝘮𝘰𝘯𝘗𝘦𝘵𝘳𝘰𝘴𝘴𝘪𝘢𝘯 𝘋𝘢𝘶𝘳𝘦𝘯𝘬𝘪 𝘊𝘢𝘷𝘪𝘢𝘳𝘚𝘸𝘦𝘦𝘵 𝘎𝘳𝘦𝘦𝘯 𝘗𝘦𝘢𝘞𝘩𝘪𝘵𝘦 𝘈𝘴𝘱𝘢𝘳𝘢𝘨𝘶𝘴𝘋𝘰𝘷𝘦𝘳 𝘚𝘰𝘭𝘦 𝘢 𝘭𝘢 𝘔𝘦𝘶𝘯𝘪𝘦𝘳𝘦𝘊𝘩𝘢𝘳𝘤𝘰𝘢𝘭 𝘎𝘳𝘪𝘭𝘭𝘦𝘥 𝘓𝘰𝘣𝘴𝘵𝘦𝘳𝘈𝘨𝘦𝘥 𝘉𝘢𝘳𝘣𝘢𝘳𝘺 𝘋𝘶𝘤𝘬𝘚𝘯𝘰𝘸 𝘞𝘩𝘪𝘵𝘦𝘈𝘮𝘣𝘦𝘳 𝘞𝘢𝘭𝘯𝘶𝘵𝘔𝘢𝘥𝘦𝘭𝘦𝘪𝘯

$1188二人法日餐，加支清酒清酒，同餐點都可以加錢升級其他野有麵包（無映相）一人一個前菜，無加錢。（藍蝦，好脆口，中間有蝦膏做嘅汁）法式茶碗蒸（配甜豆同好肥美嘅魚～）加錢要左份龍蝦一人一個主菜，加左一份要french pigeon ，喜歡食偏生嘅肉會愛死～另一份要鴨肉，都好食，只係無pigeon咁驚艷甜品就最一般⋯⋯或者講無驚喜/太甜呢個價錢同質素，非常滿意～

早前生日 到美麗華酒店whisk食飯慶祝 。我手上的starter係咪好靚，好精緻呢？ 花形狀的薄脆及羅白，下面係椰菜花蓉，整體來講好淡，只食到油炸薄脆的味道。依度菜叫obsiblue 面頭有茄子菇菌燒汁味道，中間有爽口嘅鮮蝦，底層係茄子蓉，整體味道和諧不太濃。依度湯個名叫pumpkin 真係簡單又直接 。 在軟滑的pumpkinpaste 上面有自家製的薯片，侍應話要混在一齊食，之後發現原來在#南瓜 蓉中間有一點芝士 ，整體來講都唔錯吃。主菜係用日本紅鯛去整，配菜係炒過的菠菜、蘑菇，下面係菠菜蓉，個汁係新鮮魚湯配甜豆同埋蔥油。整體上紅鯛肉質嫩滑美味，沒有一絲腥味，加上醬汁好清新唔會蓋過魚的味道。平時我都唔食魚嘅都一口接一口咁食曬佢。

Honey生日要食餐好，日式omakase食得多，今次試下日法fusion。Whisk每道菜都好味同精緻，擺碟好靚，尤其係starter個花，但個甜品失色小小。鍾意飲酒仲可以加錢wine pairing，但honey唔飲得多，所以最後只開左枝champagne ，不過要讚下個wine sommelier 佢介紹左枝Nomine Renard Brut非主流但性價比高，當日個main係鵝肝同牛，佢主重倒左柸紅酒俾我話紅酒襯啲。令honey有個愉快嘅birthday....