TIRPSE

营业中

休息中

個人覺得有點overprice. 份量太細 晚餐都唔算好飽 有幾道菜好似紅菜頭蟹肉係好食既 但其他都有幾樣伏菜，例如黑啤汁配鹿兒島牛浪費左，因為勁苦🥲總括黎講 試過一次就夠啦！

結婚3周年Tripse 係我一個師兄極力推介嘅餐廳佢形容Tripse 攞星係遲早嘅事 所以我早兩個星期就book咗 520同老公嚟試左個Lunch由於我哋係下晝嚟 所以冇叫到任何酒我哋選擇左special promotion lunch set: TAKANO x Tripse 再加一個Executive lunch set Menu:Starter: Red Sea Bream. Pineapple Tomato. CaviarSecond Starter: Lobster. Sichuan Pepper. SeaweedMain: Kinmedai. Clam. Japanese Butterbur &Buckwheat Pasta. Motile. Onsen EggDessert: Strawberry. Rhubarb. Sansho Pepper &Tahitian Vanilla. Rice Pudding. Soy Sauce環境：100分食物：100分回頭率：100%

為咗慶祝細妹大學畢業，全家一齊嚟到K11 musea 呢間米之蓮餐廳食飯慶祝一入到去侍應就安排咗入面嘅包廂，環境好闊落同清靜一叫完嘢食，就即刻上咗法國baguette 加涷湯。麵包鬆軟程度適中加上芝士牛油，入口即溶好正！之後就開始上starter, 侍應仲會好詳細咁講解每一種食材。starter 有三樣分別係魷魚,lobster 同鯛魚。最鍾意龍蝦嘅鮮甜同埋鯛魚嘅嫩滑食完前菜終於嚟到主菜，今次我就揀咗日本和牛。五成熟嘅和牛煮得啱啱好，一入口成個咀都充滿着肉汁！食完主菜，雖然已經好飽，但甜品點可以唔食呢🤣 今次我就揀咗法式甜點creme d’Anjour 白乳酪蛋糕。一食落口十分驚喜，泡沫好綿同細緻！加上日向夏，味道不太濃仲帶有甜味。食完甜品就以日式小菓子作為完結總括而言，環境舒服，食物質素又高真係好適合慶祝活動☺️下次會再嚟！

// 𝙈𝙄𝘾𝙃𝙀𝙇𝙄𝙉 𝙁𝙞𝙣𝙚-𝘿𝙞𝙣𝙞𝙣𝙜 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙁𝙧𝙚𝙣𝙘𝙝-𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝘾𝙪𝙞𝙨𝙞𝙣𝙚𝙨 🥂🍴 //-Famed for being the fastest restaurant to be awarded with a Michelin star within two months of opening at K11 MUSEA, TIRPSE is dedicated to bringing the finest dining experiences with exquisite dishes and wine pairing to all diners before a breathtaking patio view of the harbor.💯-With a recent award of “Tatler Dining Best Restaurants 2021”, this Michelin 1-Starred French-Japanese restaurant continues to impress diners with meticulous se

試食收集米芝連餐廳是我嗜好，既然遇上朋友生日🎂因利成便便在尖沙咀試食這家日法fusion 餐廳。餐牌內容不盡不實，主菜沒有羊的選擇改為鴿，當然好好食客包括我同朋友都選了和牛，額外加二百幾蚊，老實講份量精緻（小），唔算價錢合理。頭盤涷湯、魷魚、龍蝦、鯛魚，味道一般都叫好味，但無一樣係會食過難忘。甜品亦只有草莓同柚子口味選，都係嗰句沒有什麼特色。餐飲叫了有氣水和兩杯意大利氣酒，埋單兩人共四千元。平淡完成一頓摘星晚餐。

一生人緊要豪一次，訂左台今日食晏。湯：凍湯，有櫻桃同芝士味芝士係有冰感覺，食落口馬上融化。頭盤：鯛魚他他，魚肉爽，面頭有面膜廣告講既係人都食過既魚子醬，我就第一次食呢種魚子醬，平時食開既係三文魚子，差幾遠吓。中間上個自家製既麵包同牛油(配海鹽)，絕配。第二個頭盤係龍蝦🦞，煮到半生熟，切開唔會散開，又有少少半透明同魚生既堅韌。主菜：澳洲和牛胸腹位，唔同食日式燒肉個種，係好有油脂味，不過牛味唔重，伴碟係野菜天婦羅。甜品：有驚喜，原本以為係好甜既硬身棉花糖，配芝士味忌廉包住既紅桑子醬，好夾！重有兩款日式和果子，不係甜，配咖啡一流。另叫左一款甜品cloudy ，入邊有紅桑子醬，配有食用星型花同月亮型海綿蛋糕，唔錯。

想去試這間好耐，KOL都大讚的米芝連日本法國菜餐廳，但因為太高級🙈🙈唯有等到重要日子先至去試，終於等到啦！🎉🎉點了set dinner和侍應推介的白酒。白酒好易入口，但我唔記得記低個名🙈🙈前菜starter，兩款口感都很清新，尤其第一款鵝肝都能有如此效果實在意外。second starter每道菜上的時候，侍應都很耐心的在旁邊講解。third coursemain course我們都選了牛舌😝我未食過一塊牛舌係可以咁入口即溶！咁厚都能做到這效果我表示非常驚嘆！甜品甜品甜品！賣相精緻之餘係超好食，又不會太甜❤️❤️❤️❤️大愛！食完飯我們拿著酒杯出左露台坐！看著維港海景好high class好有feel🥰🥰🥰🥰感覺這餐飯雖然不便宜，但物超所值！😋😋😋

米芝蓮一星法國菜lunch 第二次來這裡。這次點了executive lunch set Welcome dish 是南瓜湯頭盤是魷魚配乳酪：魷魚彈牙，加上乳酪食感好特別。青瓜味道清新。第二個頭盤是帆立貝配黑松露：帆立貝非常鮮甜，加上花椰菜、黑松露味道更有層次。（Menu 上的白子因為不是season , 所以轉了帆立貝）主菜是鴨肉配金柑：鴨肉煎致medium ，肉味濃郁另一個主菜是琵琶魚甜品的蘋果、玄米茶，蘋果甜而不膩，香脆的玄米食感特別。士多啤梨、山椒，用山椒製成甜品很創新，味道不會過辣。

見疫情稍緩，難得外出用膳，即管試一間標榜米芝蓮一星日式法國餐廳，環境不錯，望住海景食晚餐，稱得上fine dining啦！法式晚餐怎可以不配酒呢？有美食當然試一下這餐廳wine pairing 看看質素怎樣啦！第一道菜送到，第一杯酒都未到😏，之後有位小姐放下酒杯， 匆匆忙忙將白酒riesling倒到杯內，然後說了幾句就走了，根本冇人聽到她說甚麼，燈光已經 昏暗 ,只將酒樽略略展示，沒有笑容亦沒有眼神接觸就離開，沒有放下酒樽看不到酒樽label，就算聽唔到，都可以睇到啦！也沒有基本待酒禮儀(倒少少酒給客人試味)。 不過一讚是riesling 待酒温度不錯。第二道菜送到前，酒杯已到，今次仲快手，倒完杯白酒即走添，與waiter 傾了兩句才知她是sommelier。好啦！第三道菜黎啦！這位sommelier面黑黑走到我們面前放下酒樽，對我們說:「你們想知甚麼呢？有甚麼問題可以問我，你想我講啲乜嘢？要我講可以講一堂書都得，飲酒最重要是客人自己感受，不用我多說」之後她自稱在法國米芝蓮餐廳工作過，經驗非常豐富，品酒知識廣博……哈哈！sommelier是這樣待酒嗎？難道我們面上已寫着「唔識嘢」三個字

第一次來是吃他們的lunch menu, 第二次是吃他們的dinner. 同第一次一樣咁好食，而且花款更多，主菜今次揀咗pigeon, 太好味因為係補寫返上年的食評，我都唔太記得仲有咩好特別，不過呢間餐廳overall黎講會係我係k11musea 會推介的餐廳number 1.

總括來說，食物高水準！對大部份食物賣相感滿意。但要注意，他們出食物時間太久，等牛和魚的時間達25分鐘之久！如有紀念節日，這間餐廳是不錯的選擇，我們沒有特別要求近窗邊座位，如要近窗邊，打電話預約時緊記要提出啊！

係香港甘耐 好想去旅行 今次利到環境靚靚既餐廳 仲可以享受到靚靚海景。原來係日法菜，一入到利，個服務好好 環境又舒服。特別想講下個湯 個南瓜湯甜甜地，有焗過既南瓜籽係入面，on top rosemary milk foam，令到個湯一d都唔簡單，有唔同既口感層次。仲有，魷魚刺身白色係乳酪利既，味道酸酸地，食落去好清新，彈牙。最後個甜品，唔好睇落去簡單，有焦糖雪糕。打開mini蘋果個蓋，原來入面係Brown rice almond cream。非一般既甜品演繹。講下環境先，環境真係好靚，岩先約多幾個朋友一齊利食下野或者傾下計，食完野仲可以拎埋杯野飲出去嘆住個靚view。總括利講都唔錯，抵在食景同氣氛，加上係日法菜式，係一間幾有創意既餐廳。服務方面，仲會細心講解餐牌同每個菜式，當有野要問矩地既時候，矩地都好有禮貌解答。

諗住同朋友試新野為她慶祝生日🎂以為會有驚喜⋯⋯點知碰釘😝環境差： 一入到去坐低，已經感覺到間餐廳好嘈，燈光不足，日間也感覺陰暗，除非坐窗邊枱，Service 差： serve我哋嗰個侍應竟然唔知道有邊幾款酒，佢話要叫個侍酒師過嚟，點知食完第一道菜，個侍酒師仲未過嚟，過嚟嘅時候佢原來收錯指示攞錯酒比我地揀😤食物差：只有兩個指定set Lunch Menu, 如果main course要食牛舌，又再要加多二百幾蚊，每一道菜食完都唔知食咗啲咩，沒有令人覺得印象深刻特別好食⋯⋯本來一心諗住食佢哋嘅signature starter - 黑松露北海道白子，但係白子比佢煮熟之後味道變酸和腥⋯⋯我寧願去返日本餐廳食比佢地好食得多多聲😤安康魚就好似整到普通蒸鯇魚一樣，普通得很🥱⋯⋯最重要❗️最重要❗️最重要❗️（要講三次） 嘅係 ..... 佢哋每一道菜嘅份量都好細（看圖)，連主菜都一樣咁細碟，加埋都冇一個碗咁多，我哋埋單之後要再出去食意粉🍝價錢：不值，total 大約$3,200, 因為我哋叫了free flow champagne 🍾 @$598 each, 但係食個唔好食又唔夠飽嘅lunch，兩位要$

Did not enjoy the food nor the atmosphere. There are three tables by the window, would be nice to get a harbor view just like any other HK restaurant that’s along the water. I liked the pumpkin soup, the bread and their dessert, that’s about it. The angler fish was nothing special, I love fish and it was not good fish to me, the raw squid with yogurt tasted ok where one piece was the typical Ika texture u get at sushi restaurants but the other piece I had to chew HARD, the Shirako was too sour,

Food ok but not much choice - just 2 set menu, but services really not up to standard. They took my desert away without asking even though quite obvious I have not yet finished.