The Pearl

星期五就是要約朋友傾計放鬆， 生活和工作取得個平衡， 享受美食美酒， 來到我們都非常喜歡的瑞生酒店The pearl 餐廳。實在太欣賞調酒師， cocktail創新獨特， 味道非常協調， 有著不同風格。 今次選擇mocktail ， 雖然係用果汁調配 ， 但係要整得好飲都唔容易 。Passionate Night， 百香果漿配搭香濃葡萄汁， 酸酸甜甜 非常開胃， 最重要就是加入青檸乾， 帶出 青檸的獨特香味， 微微地滲出柑橘類的澀味。First Crush， 菠蘿汁和青瓜汁， 帶著清新嘅感覺， 清爽又不太甜， 加上微氣泡 非常消暑。秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁。香甜嘅蕃茄莎莎， 點點辛辣的紫洋蔥， 配搭鮮味的吞拿魚， 加上烤得香脆的鱈魚脆片， 輕型沒有負擔的餐前小吃。蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士， 大蝦鮮甜彈牙，炸得金黃的香蒜片， 充滿香濃蒜味的橄欖油， 配搭多士一起吃超滿足。 慢煮西班牙黑毛豬鞍架實在要稱讚這裏的大廚， 每次來都保持到高水準， 西班牙黑毛豬鞍 非常juicy， 超濃郁的肉味， 嫩滑彈牙的肉質， 配菜是香烤的薯仔、大蔥、 甘藍， 外面烤到微焦，而內部保持充

今晚黎到尖沙咀瑞生酒店4樓既西餐廳，呢間餐廳設有室內及室外位置，一入到餐廳就有一個大bar抬，餐廳中間有一張可以坐到約20人嘅長抬，適合一大班朋友落聚餐～前菜叫左：無花果帕馬火腿沙律清新既哈密瓜配上帕馬火腿及芝士，兩種咸甜味覺很融合，另外沙律菜配上沙律醋，健康又好味吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油很欣賞他自製的羅勒油，他他食落好香口，吞拿魚也很新鮮主菜叫左：和風醬油大蝦煙肉扁意粉這道日式Fusion菜令人喜出望外，用咗日式醬油煮扁意粉，味道甜甜鹹鹹非常入味，煎大蝦及煙肉也很出色！香煎牛風門柳牛肉有咬口感及有牛味，現在比較少在外面吃到有牛味的牛扒，廚師切一件件，內裏肉紅紅的，肉質鮮嫩，配有薯蓉～Cocktails: pearadise 淡淡的梨子味,很適合不太喝酒的女生飲Cocktail: Milk ,tea or me?用mango tea 整既long island ,比較清香推薦

Rosy Romance🍹 這款非酒精雞尾酒以散發著迷人的葡萄甜香氣,酸甜適中,清爽怡人。搭配餐點時能夠起到開胃提味的作用。Passionate Night🥃 這款雞尾酒香氣濃郁而不過於甜膩。飲用時口感醇厚細緻,尾韻悠長,為整個用餐體驗增添一絲浪漫情調。秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 ⭐️⭐️⭐️⭐️新鮮多汁的吞拿魚肉與酸甜可口的蕃茄莎莎完美搭配,香脆的烤鱈魚片和清爽的黑醋汁為其增添層次感。開胃開味,是餐前的絕佳選擇。蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士⭐️⭐️⭐️⭐️大蝦鮮嫩多汁,蒜片及橄欖油賦予其濃郁香氣,搭配Q彈的佛卡夏麵包,口感層次分明,非常下飯。 和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯⭐️⭐️⭐️⭐️原隻鮑魚Q彈鮮甜,搭配香菇、松茸等野菌,清甜鮮美。意大利飯顆粒分明,米飯與野菌醬香氣融合,層次豐富。慢煮西班牙黑毛豬鞍架⭐️⭐️⭐️⭐️黑毛豬肉質細緻嫩滑,經慢煮後更添風味,搭配烤得恰到好處的蔬菜,清爽開胃。

今次推介呢間位於尖沙咀瑞生酒店嘅cafe & bar，位置雖然比較隱蔽，但係都幾多人，食物質素真係唔錯😆🥗𝔽𝕚𝕘 𝕒𝕟𝕕 ℙ𝕒𝕣𝕞𝕒 ℍ𝕒𝕞 𝕊𝕒𝕝𝕒𝕕有4片大Parma Ham, 配上鮮甜多汁嘅哈密瓜，係天衣無縫嘅組合🤤仲配有沙律菜，一個唔錯嘅前菜👍🏻🌮𝕋𝕦𝕟𝕒 𝔸𝕧𝕠𝕔𝕒𝕕𝕠 𝔽𝕠𝕒𝕞 𝕋𝕒𝕣𝕥𝕒𝕣𝕖呢個超推介，份量都唔細，吞拿魚非常新鮮，上面嘅牛油果泡沫酸酸地，非常開胃😍🥩𝔾𝕣𝕚𝕝𝕝𝕖𝕕 ℍ𝕒𝕟𝕘𝕖𝕣 𝕊𝕥𝕖𝕒𝕜封門牛柳烤得好香，生熟度剛剛好，好香牛味，肉質唔錯，配上自家製薯蓉，好滿足☺️🍝𝕁𝕒𝕡𝕒𝕟𝕖𝕤𝕖 𝕊𝕥𝕪𝕝𝕖 𝕃𝕚𝕟𝕘𝕦𝕚𝕟𝕖 𝕨𝕚𝕥𝕙 𝕊𝕙𝕣𝕚𝕞𝕡呢個意粉幾特別，係偏向日式醬油嘅風味，比起平時通常會食到嘅忌廉意粉清新得多👍🏻而且麵條煮得剛剛好，軟熟得來保留煙靭嘅感覺👍🏻🍷𝔽𝕚𝕣𝕤𝕥 ℂ𝕣𝕦𝕤𝕙Mocktail 之選～青瓜加上梳打水，味道非常清甜，我同朋友都好中意😍🥃ℙ𝕖𝕒𝕣𝕒𝕕𝕚𝕤𝕖係signature cocktail, 賣相非常精緻，而且容易入口，值得一試☺️

餐廳位於酒店第四層，踏出𨋢門就俾佢感覺黑風格吸引咗！餐廳內部富有藝術氣息，暈染同埋雕塑擺設提高咗佢嘅格調😎🔅秘魯吞拿魚拌莎莎配香烤鱈魚片及黑醋汁先黎試試前菜😜新鮮乾爽既蕃茄配上熟吞拿魚碎，黑醋汁更開胃🤤香烤鱈魚片有啲咬勁，咀嚼間滲透海洋氣息🔅蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士蒜香橄欖油味超濃郁!🧄 大蝦彈牙爽口🍤鍾意係多士上加埋炸蒜同辣椒碎，香辛而不辣🔅和風原隻磯煮飽魚配野菌意大利飯磯煮飽魚剛好熟透，小小煙靭但唔難咬開，帶甜鮮😆 risotto超級香濃，有啲硬度、唔會腍啤啤😜每一啖都食到蘑菇粒粒😙🔅慢煮西班牙黑毛豬鞍架重頭戲嚟啦！最期待係佢個黑毛豬架😆慢煮嘅關係，所以肉質非常鮮嫩，一啲都唔柴，每啖都食到豬嘅油脂😝真係冇令我哋失望🔅Pearadise🔅Crimson Samurai 餐廳仲有特色嘅調酒，夏天飲啱晒！酒精濃度唔係好高好啱女仔飲☺️

暗黑浪漫氛圍，有樹脂流體作品，特別有情調，有吧枱，亦設有室外位置！👉🏻吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 $108擺搬精緻，粒粒吞拿魚好鮮味，配上香滑順口嘅牛油果，羅勒油有種清新香氣，非常開胃！👉🏻香煎牛封門柳 $178肉質嫩滑，牛味濃，薯蓉香，配菜入味，醬汁唔會過鹹！👉🏻和風醬油大蝦煙肉扁意粉 $168真係好有日式風味，四隻彈牙大蝦，配有香脆嘅煙肉，口感豐富！👉🏻無花果帕馬火腿沙律配巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油汁 $98鹹香濃郁嘅帕馬火腿配有多片厚切哈密瓜，好清新，沙律清新爽口！👉🏻Pearadise $130賣相靚！淡淡嘅梨子風味，清爽酸甜，層次分明！👉🏻Passionate Night $100呢款Mocktail，葡萄味濃，入口清新 ！

我同朋友同月生日，想一齊食餐飯慶祝，呢間餐廳好似rating 唔錯，地點方便，就決定啦喺呢度食飯！餐廳唔難搵，當日係平日夜晚，唔係好多人但環境有啲嘈，我有時聽唔到我朋友講嘢. 2人檯有啲細，配合返佢哋餐廳嘢食嘅份量😂食物味道幾好，但係少，食唔飽. cp 值低 （因為食唔飽）服務方面就麻麻，未食曬就好急要收嘢🤔 明明間餐廳得大概50% 入座率？有點趕客，叫左嘢飲+ 3 樣嘢 （前菜, main, pasta)食左一個鐘頭左右係咪已經太耐？ Appetizer: 帶子 - 正常，好食Main: pork tenderloin? 唔記得影相，但係斧頭趴，幾厚，剛剛熟，幾好食，肉質嫩Mocktail: 一般般pasta: 蟹肉粗管麵 ? 好食，幾多蟹肉Overall 味道係幾好，但完全食唔飽

酒店入面嘅餐廳通常好易被忽略🥹，尖沙咀瑞生酒店竟然有一間幾高質嘅餐廳🍽️，一間值得分享俾大家嘅西餐廳✨環境：8.5/10餐廳裝修型格🖤，主要分室外同室內兩個空間，室內環境啱晒情侶傾計浪漫一番😘，室外環境就可以俾大家chill 下😜食物：8/10Fig and Parma Ham Salad $98作為前菜相當清新，芝士、火腿配合哈密瓜冇得輸😆Tuna Avocado Foam Tartar $108Tuna一啲都唔腥，估唔到配搭自家製牛油果醬同羅勒油增添風味🥑有提鮮作用，變得更有層次🤩Japanese Style linguine with Shrimp $168和風醬油大蝦煙肉扁意粉，大蝦新鮮爽口，每啖意粉充滿醬油香而唔會過濃味，配合煙肉相當惹味，呢個組合相當有驚喜Grilled Hanger Steak $178香煎烹調封門柳可以保持肉質嫩多汁，配合青醬味道突出👍🏿薯蓉口感細滑，值得一讚🫡Pearadise(cocktail) $130 🍐Pearadise 以梨做主調，酒味唔會太濃，岩晒女仔飲，相當igable 📸Passionate night(mocktail) $88係由百香

餐廳環境比較幽暗，剛入到餐廳有一種高級及神秘感，適合與一班好友、閨密，情侶等來暢所欲言！😊𝓐𝓹𝓹𝓮𝓽𝓲𝓼𝓮𝓻｜秘魯吞拿魚伴蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁吞拿魚蕃茄莎莎甜甜酸酸十分開胃🤤，脆片亦都十分脆口。｜蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士蒜片好香脆，橄欖油一點也不油膩。𝓜𝓪𝓲𝓷｜和風原隻磯煮鮑魚配野菌意大利飯原隻鮑魚也頗為大隻，鮑魚煮的剛剛好，意大利飯吸滿了鮑魚汁，味道濃郁！｜慢煮西班牙黑毛豬鞍架豬鞍好粉嫩，好厚身，配上酸酸甜甜嘅醬，中和肉的肥膩。🤩𝓓𝓻𝓲𝓷𝓴｜First crush｜Passionate night

靜雞雞話你聽，今次朋友推介的西餐超高質👍🏻👍🏻！餐廳位於瑞生酒店🏨入面，鄰近the one，行完街街🛍️就可以上去飲番杯傾下計。餐廳分區明顯，包括吧檯、戶外，以及室內提供大家選擇。就算坐室外，都有風機吹住唔怕熱🥵，非常貼心！ -前菜-⦁Ceviche Tuna Salsa $68用了秘魯的吞拿魚、蕃茄🍅、洋蔥🧅等製作成Salsa，亦用上烤得香脆的鱈魚片墊底，最後搭配埋酸酸甜甜的黑醋汁，口感清新，非常開胃。 ⦁Garlic Prawns Conflict $88油封大蝦🦐顧名思義，用上橄欖油以及蒜片去烹調大蝦，還配上質地厚實並帶有淡淡橄欖油香味的「佛卡夏多士」，香而不膩！ -主菜-⦁Japanese Style Risotto with Isoyaki Abalone $288上菜時，大家第一眼都被原隻磯煮鮑魚吸引到，我都唔例外😍😍。鮑魚口感軟腍彈牙，配上濃郁的野菌醬汁，以及粒粒分明的意大利飯，層次感十足。😋😋大推！大推！💕 ⦁Sous-vide Spanish Iberico Pork Loin Rack $188黑毛豬鞍架經廚師烹調後，烤到外面香脆，內裡鮮嫩多汁。配

香港餐飲業，面臨重大挑戰，希望支持各區食肆，留港消費，振興經濟。今晚便來到尖沙咀一間fusion 菜。這裏有室內和室內，由於擔心落雨，便坐在室內，否則一定選擇室外。秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁，鱈魚脆片香脆可口加上酸酸甜甜的醬汁，和洋蔥粒的香氣，作為前菜非常配合。蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士，大蝦爽口彈牙，蒜片香脆可口，雖然表面帶點辣椒乾，不過沒有辣味，只有香氣，是一道不錯的小食。👍👍👍👍👍和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯，天主鮑魚的醬汁帶點甜味，口感煙煙韌韌，將鮑魚切開放在七成熟的意大飯內，口感層次更加豐富。慢煮西班牙黑毛豬鞍架，黑毛豬鞍架肉汁豐富，外脆內軟，加上伴碟的醬汁，酸酸甜甜，可以減少油膩感，又可以增加層次感。Pearadise $130，帶點甜味的雞尾酒，非常容易入口，不知不覺之間都帶點微微醉意。Crimson samarai $130，有Vodka、茉莉花茶、蘋果、梳打，Vodka酒味香濃，混合了其他配料，真的不覺得是酒類，是女性必點的雞尾酒之一。

發現尖沙咀性價比極高既西餐廳，誠意推介❤️.ᐟ 𝐓𝐡𝐞 𝐏𝐞𝐚𝐫𝐥位於酒店入面，燈光昏暗，暗黑路線充滿神秘感，幾有情調~ 食物賣相精緻又有水準，定價仲非常親民，人均幾百已經食到高質西餐🤤 難怪平日夜晚都座無虛席🔥 建議大家提早book枱呀.ᐟ❝ 𝑪𝒆𝒗𝒊𝒄𝒉𝒆 𝑻𝒖𝒏𝒂 𝑺𝒂𝒍𝒔𝒂 $𝟔𝟖❞秘魯呑拿魚配蕃茄莎莎 ‧ 賣相好精緻😍 新鮮吞拿魚拌蕃茄莎莎，添有洋蔥粒，味道清新開胃~ 今次無配多士，配香烤鱈魚片又出奇地好食，有驚喜.ᐟ❝ 𝑮𝒂𝒓𝒍𝒊𝒄 𝑷𝒓𝒂𝒘𝒏𝒔 𝑪𝒐𝒏𝒇𝒍𝒊𝒄𝒕 $𝟖𝟖 ❞蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 ‧ 香煎大蝦配上蒜片香口，食落都唔會太膩。橄欖油亦超香，每食一啖多士都要沾下🤤 好滋味.ᐟ❝ 𝑰𝒃𝒆𝒓𝒊𝒄𝒐 𝑷𝒐𝒓𝒌 𝑳𝒐𝒊𝒏 𝑹𝒂𝒄𝒌 $𝟏𝟖𝟖 ❞慢煮西班牙黑毛豬鞍架 ‧ 大大塊豬鞍好厚切，慢煮過後肉質好滑嫩，入口多汁🤤 仲完全唔乾身，勁出色.ᐟ 配菜亦好豐富👍🏻❝ 𝑹𝒊𝒔𝒐𝒕𝒕𝒐 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑰𝒔𝒐𝒚𝒂𝒌𝒊 𝑨𝒃𝒂𝒍𝒐𝒏𝒆 $𝟐𝟖𝟖 ❞和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯 ‧ 西餐竟然有鮑魚食😍 fusion得黎又好味.ᐟ 鮑魚成隻掌心咁大，入口軟腍又入味，和風汁甜甜地好香口

約左朋友食生日飯，去左The One附近既餐廳食，餐廳位於酒店內，暗黑水泥型格裝修style，一入門口就見到bar枱，另一邊系梳化位，另外仲有戶外位。Garlic Prawns Conflict $88西班牙小食，蒜片橄欖油封大蝦配 佛卡夏多士，大蝦幾彈牙，幾香蒜香味，多士夠脆，配埋蒜片、點少少橄欖油一齊食更好味。Ceviche Tuna Salsa $68鱈魚脆片烤過再加上呑拿魚同蕃茄莎莎，食落幾fresh，仲有啲黑醋汁作為點綴。原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯 $288一上枱即刻哇左聲，隻鮑魚好大隻，應該有手掌咁大，鮑魚好腍，我地將佢切開一片片放返落飯一齊食，意大利飯好香忌廉味，仲有好多野菌，不過個人覺得飯粒偏硬。慢煮西班牙黑毛豬鞍架 $188以價錢黎講算幾抵食，豬鞍架好厚身，邊位有少少脂肪，連埋肉一齊食口感岩岩好，配紅酒梨醬，味道甜甜地，好夾豬肉食，配菜有薯仔、椰菜仔同大葱。Pearadise $130飲品上放左支髮髻，中式造型幾特別，用咗lillet blanc、italicus、absinthe再加雪梨，味道清甜，好易入口，酒精濃度吾高。Passionate Night $100百

型格路線之店子，滿滿氣氛，有微微昏暗環景，非常浪漫主打西式料理，和酒吧特調之飲料，很棒喔秘魯吞拿魚拌莎莎配香烤脆鱈魚脆片及黑醋汁鮮甜吞拿魚，酸甜之蕃茄莎莎，烤到金黃鱈魚脆片，非常入味。開胃菜之配搭蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士脆口多士和彈牙的蝦肉，調味鮮味，滿滿咸香，蒜香味道濃。整個菜式咸香多汁，鮮味呢。西班牙黑毛豬鞍肉質嫩滑，滿滿肉汁，豬肉香氣，蘋果蓉甜中帶香，黑毛豬肉味濃，很愛這個肉，精緻之菜式原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯鮑魚煮得彈牙且軟嫩，帶著淡淡海水鮮甜味，海洋氣息滿滿野菌意大利飯口感豐富，味道層次豐富，食材和配料亦多，而且有質素。

The Pearl餐廳嘅室內裝潢設計現代時尚, 以黑色為主調, 配上溫暖嘅燈光🔦營造出舒適嘅用餐氛圍! 將傳統味道同現代元素融合, 製造出獨特嘅口味體驗💘 創意菜式價錢仲比想像中平, cp值高! ————————————————食物:❆ 無花果帕馬火腿沙律 $98Fig and Prama Ham Salad 配巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油汁, 口感豐富🥗有火腿嘅鹹香, 加上蜜瓜甜味, 巴馬臣芝士同松子仁嘅濃郁風味, 令味道有唔同層次😚❆ 吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 $108Tuna Avocado Foam Tartare 透過泡沫嘅形式令吞拿魚同牛油果嘅味道更加柔和, 同時加入自製羅勒油增添風味! 吞拿魚味道濃厚, 他他創新又好食🎏❆ 和風醬油大蝦煙肉扁意粉 $168Japanese Style Linguine with Shrimp 意粉質感彈牙, 完美襯托其他食材既風味🍝和風醬油帶出淡淡嘅鹹香味道, 將大蝦同煙肉嘅鮮美結合，令整道菜式昇華🦐❆ 香煎牛風門柳 $178Grilled Hanger Steak透過香煎烹調方法，令牛肉保持嫩滑多汁👅牛風門柳口感鮮嫩, 肉質鮮