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2023-01-01
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今年聖誕攪點儀式感，跟在港的家人們去吃聖誕Brunch。選的是在黃埔海傍的Bayside。因為是節日， 所以餐廳提供了聖誕早午餐Menu, 是半自助的， 頭盤、湯及甜品都是在自助區， 我們只需要選擇主菜就可以了。主菜一共五款， 我們四個人， 可以點選不同的再分著吃。頭盤我選擇很多：沙律有Caesar salad, Caprese, Pasta Pesto, 一款pizza是Margherita and Cheese, 熱葷有 Chicken Karaage, Gambas, Bikini Truffle and Cheese, 冷盤有smoked Salmon, Cheese Board, Ham Platter, Rosemary Potatoes, Roasted Pumpkin, Sauteed Broccoli, Dill butter Mushroom, 湯是露荀湯， 加上三款甜品Panettone, Chocolate Mousse, Fruit Tart 及 Christmas Log Cake， 差不多二十款食物。而且味道都很不錯。其中我最喜歡是Caprese, Chi
因為是節日， 所以餐廳提供了聖誕早午餐Menu, 是半自助的， 頭盤、湯及甜品都是在自助區， 我們只需要選擇主菜就可以了。主菜一共五款， 我們四個人， 可以點選不同的再分著吃。
頭盤我選擇很多：沙律有Caesar salad, Caprese, Pasta Pesto, 一款pizza是Margherita and Cheese, 熱葷有 Chicken Karaage, Gambas, Bikini Truffle and Cheese, 冷盤有smoked Salmon, Cheese Board, Ham Platter, Rosemary Potatoes, Roasted Pumpkin, Sauteed Broccoli, Dill butter Mushroom, 湯是露荀湯， 加上三款甜品Panettone, Chocolate Mousse, Fruit Tart 及 Christmas Log Cake， 差不多二十款食物。而且味道都很不錯。其中我最喜歡是Caprese, Chicken Karaage，Bikini Truffle and Cheese。炸雞很嫩很多汁， Caprese很清新， 薯仔， 西蘭花等都是簡單的菜式但卻很好吃。我覺得光吃頭盤就已經可以吃飽了。
主菜我們點了Penne with Porcini in Trufgle Cream, Cranberry Honey Glazed Salmon with Mashed Potatoes, Stuffed Roasted Turkey with Cranberry Sauce and Brussel Sprout及Dry Aged Wagyu Bavette with Mashed Potatoes and Barolo Sauce。
聖誕節很多菜式都會用上Cranberry 醬汁， 酸酸的，果味很重， 配烤火雞特別好吃。而今日兩道菜都有用上。烤雞其實味道唔差， 肉質算嫩， 但感覺不太像烤， 因為少了焦香脆皮的味道， 而且擺盤有點過於平實。三文魚很好吃， 肉質嫩滑多汁，但跟Cranberry Sauce不太搭。
長通粉有我最喜歡的松露醬， 味道很濃郁。Wagyu Bavette, 其實是比較緊實的部位， 油花多但是吃著是柔軟得來比較有嚼勁，非常適合燒烤。我們要了Medium Rare, 肉質烤得焦香但內裡還是粉嫩的， 沾著醬汁很好吃。
最後點了杯咖啡配甜品， 這個聖誕雖然還未衝出香港，但也很滿足了。
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