Sushi N

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休息中

晚上8點入場，9點已經係我面前執好曬野準備落閘收工👍🏻。好少見omakase可以上菜咁快，唔洗一個鐘湯都飲埋。已經專登減慢速度進食，仍然可以維持到急速上菜速度，冇返10年8年經驗都做唔到。欣賞師傅重男輕女Concept，所有壽司連手卷都比男士先 令男士感受到被尊重感覺。個雪糕味道有家既感覺 好似落樓下7仔買咁。欣賞侍應收碟極快手 就算阻住你進食都要收左先。建議大家一定要試下 比人當做第一次食omakase感覺真係好。

Sushi N可能因為日本輻射嘅關係，而家好多時去日本餐廳食嘢都冇以前咁多人，但係都減低唔到我對食日本嘢嘅意欲。今日晏晝我就去咗銅鑼灣試sushi n😂😂😂諗都唔諗就決左左試lunch omakase😍首先送上嘅係沙律同埋茶碗蒸😍茶碗新加入左新鮮嘅三文魚子，勁好食，令到成個蛋冇咁單調🩵師傅建議，要趁熱食。然後就太大大隻既生蠔刺身😍肥嘟嘟脹卜卜，非常鮮甜。同一時間，師傅送上咗一啲酸菜，有酸蘿蔔。佢話可以食壽司食到咁上下嘅時候放酸嘢落口，清新一下😆（個酸蘿蔔好好食😂😂😂）熟食方面，係煎銀鱈魚，而且用高湯製成😍亦無overcook，大啖大啖食好嫩口😎😎😎然後就係壽司五貫😍除咗有燒左口魚，亦都有右口魚😍😍仲有海膽壽司！又有拖羅。呢個價錢既omakase 性價比好好！師傅做既壽司size好好，唔會話舊飯太太或者太細😆好專業！壽司之中，我最欣賞就係燒和牛卷！和牛入口即溶，配埋海膽，能夠平衡返和牛嘅油分😍超….好… 食。最後就係湯同埋甜品，今日甜品就係豆腐雪糕😍食完好滿足，令到全日心情都好好🤤

有朋友近來極力推薦這一間位於銅鑼灣，性價比超高的廚師發辦壽司店，找了位同事陪伴過去嘗試一下餐廳裝修日系風格，設計簡約木系建築，坐得舒適，另外他們的套餐真的性價比十足， $698套餐，包含不少菜式茶碗蒸，用高湯和三文魚子，配搭帶出鮮味的海苔以及香菇，入口舒適味道濃郁，是一度暖胃的前菜北海道生蠔，配搭香醋啫喱帶出鮮味，生蠔肉質飽滿有鮮味，不帶礦物質味道，卻有濃厚的本身生蠔清甜味道間八刺身，高質素的油甘魚，師傅將油甘魚厚切，另外配搭紫蘇花，黑松露，胡椒，入口除了魚肉本身的油香加添了松露的甘香和胡椒的刺激甜蝦他他配脆餅，簡單以岩鹽作調味，甜蝦他他入口黏身，蝦肉的香甜十分濃郁他們餐廳更提供自家醃製的小吃，廚師溫馨提示在每一道小菜中間可以用小吃作一個間場，梳理一下味蕾吉列泡菜豚卷配以泡菜醬，味道比較刺激的一道，泡菜配搭豚肉，再以吉列外層處理，入口帶有兩種爽脆，配搭他們自製的泡菜醬，味道濃郁套餐內包含手握壽司，每一款都能夠吃出本身魚類的鮮味和配搭廚師主理的調味， 十分出色，當中的左口魚邊和鯖魚令人回味無窮，左口魚廚師以火炙處理，入口油脂飽滿，另外鯖魚肉質結實彈牙，入口充滿濃烈魚香北海道海膽壽司，看到

木系餐廳裝修令人感覺溫暖廚師熱情好客 好friendly咁同客人傾計真係會學到好多野呀👍🏻.🐈ᴛᴀsᴛᴇ: ★★★★☆ 🎀ᴠᴀʟᴜᴇ ᴡᴏʀᴛʜ: ★★★★☆ .🌟Dinner set $698/person沙律&刺身 ▪️甜蝦他他紅蝦彈牙黏口，烘過嘅鱈魚片更加脆身增添口感▪️紅甘魚配上松露酸汁、食用紫蘇葉花提昇鮮味酸酸甜甜▪️生蠔新鮮肥美口感滑溜.和食 ▪️香煎油甘魚脆皮肉嫩啖啖肉 鹹香味十足.壽司▪️真明鰹▪️梭子魚▪️帆立貝竹炭▪️清酒鮑魚▪️左口魚邊 ▪️北海道紫海膽壽司▪️炙燒海膽和牛卷最欣賞炙燒海膽和牛卷 是日最佳❤️和牛花紋清晰油脂分布平均 加上口感creamy嘅靚海膽 奢華的美味🥰.甜品▪️抹茶奶凍 十勝紅豆蓉味道濃郁 奶凍分層賣相吸引好Q彈

很久沒吃日本刺身，於是便找了這間omakase，餐廳裝修很靚很高級。 池魚壽司池魚很新鮮，食落啖啖肉，口感豐富，鮮甜好味。 劍魚腩魚腩很肥美，加了少少胡椒係面，鮮味提昇，口感和味道都很吸引。清酒蒸鮑魚鮑魚咬落有香醇的清酒香，而且很有咬口，煙煙韌韌好好味。北海道紫海膽海膽新鮮，入口即融，鮮甜美味。超托羅壽司托羅非常大件，面頭加了芥末籽，配搭很夾，好好味。 海膽和牛壽司香脆的紫菜包住海膽和和牛，和牛油脂多，吃落很香，加上海膽的鮮味和少少wasabi伴親，味道出奇地夾和好味。蜆味噌湯蜆肉很多，飲落幾甜好味。左口魚邊炙燒過後，魚油更香，口感和味道都有所提升。間八間八配黑松露油，口感細膩，配上黑松露味道更香更鮮。 綠茶奶凍香濃的綠茶味，吃落還有奶香味，好正的甜品。

朋友請食生日飯，選擇了這間Omakase ,性價比之高，味道好味，值得一試。沙律菜翠綠新鮮，口感爽甜，配上沙律醋，開胃又好味。茶碗蒸口感滑溜，由鰹魚高湯煮成，再配上新鮮三文魚籽，鮮甜倍增。梭子魚口感結實、炙燒過，魚油更出更香，香甜美味。真明鰹肉質鮮嫩，口感爽口，灑上柚子皮，魚肉更鮮甜清香。醋鯖魚經過醋製，所以魚肉味較重，而且一點也不腥味，鮮甜好味，魚油香氣瞬間充斥口腔。旬の牡蠣生蠔都肉身肥厚、淡淡肉的，加上質地滑溜，讓人食指大動。間八口感韌中帶爽，味道清淡，但配上黑松露油，鮮香美味。和食煎香的銀鱈魚，再用高湯烹製魚肉更香更鮮，吃落鮮嫩多汁，非常好味。北海道帶子帶子肉質柔軟，鮮味濃郁。雲丹海膽味道濃郁，入口即溶，鮮味充斥整個口腔。拖羅拖羅口感柔軟，肉質肥美，入口即溶，鮮甜美味。 炙燒和牛卷在壽司飯上鋪上和牛，口感豐富，入口充斥牛油香，最後加埋海膽，鮮香爆燈。

朋友生日🎂，同佢去銅鑼灣Sushi N 食生日飯，朋友就住我荷包，食698 既Omakase Set，個餐有前菜、刺身、壽司、炸物、 壽司、甜品及吸物，都好豐富。先黎新鮮晚沙律菜🥗同好滑溜、材料豐富嘅茶碗蒸，茶碗蒸入面有蟹柳、三文魚子、冬菇，仲有雞肉添😯。北海道真蠔🦪鮮甜爽身，配青檸汁口感特別清新。深海池魚刺身，配住師傅自調既黑松露汁同紫蘇花，真係冇得彈。銀雪魚，魚皮位火炙過，迫左魚油出黎，令魚再香啲，加埋炸蔥絲，香上加香。壽司🍣昆布漬鯛魚，淡淡昆布味，鯛魚唔會太油膩。肥美既劍魚腩同中超拖羅。鮮帆立貝，上面黑色嗰啲係竹炭鹽，有提鮮作用。清酒鮑魚彈牙。北海道紫海膽，冰凍鮮甜。醋青魚配青蘋果🍏薑蓉，夠特色。魚油豐富既炙燒左口魚配辣椒蘿白蓉。外層香脆既泡菜豚肉🐽卷，用上自家製泡菜汁，伴碟既日本辣椒仔好嫩，唔辣架。海膽和牛卷，和牛入口即溶。😍個麵豉湯有蜆肉。食埋呢個十勝紅豆綠茶奶凍，就超級完美。

昨晚去左銅鑼灣Sushi N食omakase ，選擇了$698 全日餐，幾抵食。🥗前菜：先來野菜沙律開胃。🥚茶碗蒸：蒸蛋嫩滑，有三文魚子點綴。🥢刺身：🦪北海道仙鳳趾真蠔，充滿海水味，配青檸食。🐟深海池魚配黑松露酸汁及紫蘇花肉質十分幼滑。🐟銀雪魚燒過，逼出油脂，配炸蔥絲，非常香口。🥢和食 ：泡菜豚肉卷配日本小青椒及泡菜汁，幾惹味。🍣壽司:昆布漬鯛魚鮮甜。劍魚腩好肥美。帆立貝配竹炭鹽，鮮味滿分。醋青魚配青蘋果薑蓉， 一啲腥味都冇。清酒鮑魚嫩滑。紫海膽新鮮。中拖羅勁肥美💞😍炙燒左口魚邊油脂豐富。👍❤️海膽和牛巻，和牛充滿油香。🥣吸物 ：蜆肉麵豉湯🍮甜品：自家製抹茶奶凍配十勝紅豆，香甜滑溜😋

朋友仔慶祝我岩岩新婚之喜帶咗我嚟食Omakase🥰銅鑼灣收工近又方便大家！聽講呢間日本餐廳仲要係佢嘅誠意推介添🤭食完會encore系列之一！俾佢講到咁吸引😍未出發已經流晒口水啦🤤👨🏻‍🍳廚師發辦 Omakase $698/位👩🏻‍🍳❇️前菜🔅沙律夠晒Fresh🥒清爽，沙律菜新鮮啖啖爽脆！醬汁酸酸maymay作為前菜冇得彈呀！👍🏻❇️茶碗蒸🔅熱辣辣岩岩蒸好特別香滑好味🤭材料豐富有冬菇、滑蛋、蟹柳、白果！仲有大大粒蟹籽鋪面添🤤❇️刺身🔅咁特別嘅甜蝦刺身第一次食😳擺盤好靚仲有烘烤過脆卜卜嘅鱈魚片！咸咸地夾埋甜蝦刺身一齊食提鮮不少👍🏻🔅kanpachi勘八鱼即係香港嘅章紅🐟配搭松露酸汁好惹味😋上面仲有食用紫蘇葉花花🌸打卡靚靚仲食得添❤️🔅牡蠣係我好期待嘅菜色🥰好鐘意牡蠣肥大鮮滑嘅口感🤤呢款旬の牡蠣配搭清酒啫喱😋酸酸甜甜增強鮮味！❇️和食🔅香煎油甘魚🐟魚皮超級脆皮😋食落去好有脆口口感配搭黃椒汁味道好味👍🏻❇️壽司五貫🔅 真靈堅壽司即係香港叫倉魚😆配上柚子糊椒醬汁點綴！唔同食法更加鮮味十足👍🏻🔅 梭子魚壽司即係香港叫竹籖魚🤭配上特別香醬帶出豆瓣醬香滿溢口齒之間😬🔅 新鮮帆立貝壽司配竹炭鹽🥰第一次食呢個配搭🤔以

Sushi N 有個抵食晚餐只需$1000位🥶性價比非常高😁唔好以為幾百蚊冇乜野食，食完夠飽之餘，冇諗過質素咁高，值得回頭👍👍Omakase套裝包括有十六款食物咁多😆：前菜，茶蒸碗，日本生蠔，刺身兩款，和食，壽司五件，海膽軍艦，拖羅壽司，燒和牛卷，味噌湯同甜品♥️食足茶蒸碗蒸蛋有三文魚籽點綴份外矜貴配上海帶湯帶出鮮甜，加上份外香甜前菜沙律菜，青瓜，車厘茄，配上穩陣好味芝麻醬，打開你胃口日本生蠔係配土佐醋啫喱酸酸甜甜，size非常大隻，帶海水鮮味，好回味👍甜蝦他他，鱈魚乾脆口配合甜蝦他他入口，惹味非常！北海道紫海膽，鮮甜好味拖羅壽司魚油脂豐富，食完成口魚油非常滿足！和食黃椒汁油甘魚配日本青椒仔同少少七味粉，辣辣地魚肉夠滑👍銀鱈魚壽司，魚身多油，非常滑口！有意外驚喜☺️清酒鮑魚壽司比較少有，鮑魚比較淋身，口感唔錯～海膽和牛卷非常出色，和牛肥美，入口溶化👍呢個配搭好正😋抹荼布甸，口感好特別，入口融化的感覺😋😋

Sushi N是一間位於銅鑼灣以刺身為主的日本菜店，店鋪主打壽司、刺身、廚師發辦等。其中 Omakase 晚市套餐只需要震撼價$698便可以享用包括前菜、時令刺身、和食、小食、時令壽司等美味，經OpenRice訂位仲有85折🤩要知香港閒閒哋食omakase都要過千，銅鑼灣地段黎講呢間真喺超值，價格親民，但用料絕不馬虎‼️前菜🔸和風沙律🥗好多新鮮生菜、🍅小番茄、青瓜，溝埋日本沙律汁酸酸甜甜好開胃🔸茶碗蒸蒸蛋上鋪滿了新鮮的三文魚子，蒸蛋非常滑嫩，入口即溶，散發出濃郁的蛋香。蒸蛋的質感非常細膩，顯示出廚師的功力。三文魚子鮮嫩多汁，帶著微咸的味道，與蒸蛋的柔滑口感形成了完美的結合👍🔪刺身🔸活赤貝刺身（青檸汁同同岩鹽）非常新鮮嘅赤貝帶有天然嘅甜味，肉質鮮嫩多汁，不膩口，加咗少少青檸汁同岩鹽令到味道更佳👍🏻🔸甜蝦他他➕鱈魚脆片甜蝦鮮甜彈牙剝爛再搭配鱈魚脆片，食落會更加膠口🔸間八魚（黑松露汁➕紫蘇花）魚肉質鮮嫩彈牙，口感滑嫩，加咗少少黑松露汁入口即化，非常好食，同時可配上紫蘇花食用 💓🍱和食🔸燒銀鱈鱼鱈魚肉質鮮美配埋佢哋自家製嘅黃椒煙肉汁，煙肉嘅鹹香味與銀鱈魚的鮮甜完美結合 💯食落啖啖肉好嫩滑無骨😻🔸

今日有朋友話請我去銅鑼灣食Omakase, 去到餐廳裝潢高端的日本餐廳， 套餐都只係$698已經享受到廚師發辦😯，真的真的真的超值抵食😍講講環境，呢度以木系作設計🪵，風格簡約得來非常舒適高貴🌿今日當然選擇坐吧枱，可以近距離欣賞師傅的手藝🧑‍🍳師傅仲非常nice又健談🌟👍👍👍呢餐我比100分❤️ 套餐包括前菜，茶碗蒸，季節刺身兩款，和食，壽司九貫，吸物及甜品🤩🤩🤩 三文魚子蒸蛋🌟茶碗蒸 🌟內有蟹柳，三文魚籽等，非常水嫩晶瑩剔透滑溜無比🤍 🌟季節刺身🌟活赤貝刺身加入青檸汁和岩鹽，新鮮到仲識得旭非常爽口🤎 間八魚刺身間八魚上面加左少少黑松露， 師傅話加少少黑松露味道會更出味，肉質非常飽滿， 跟黑松露酸汁配搭味道獨特，同時可配上紫蘇花🪻增添鮮味💜 甜蝦他他🦐➕️雪魚脆片配鱈魚脆餅脆卜卜加上甜蝦滿滿膠質口感及岩鹽吊味，層次豐富又可口🧡 🌟和食🌟香煎銀雪魚🐟先將銀鱈魚煎香，再用自家製黄椒煙肉烹製成醬汁，令到魚肉更加入味，鮮嫩多汁🩶 🌟握壽司九貫🌟鯛魚壽司鯛魚肉質鮮美，口感一絕🩵✨️北海道鮮帶子壽司厚切帶子鮮嫩，以青檸汁再帶出鮮味🤍✨️蝦夷盤鮑清酒蒸鮑魚壽司，大大塊鮑魚，口感Q彈Q彈，鮮味十足💙✨️Tuna

唔食唔食，都係要食。驚唔驚呢？唔驚就騙人的，但那種徘徊於「何必要冒險呢」vs「要死唔使病」的思想角力中，最終敵不過人性的弱點 (我講我自己啫，當然歡迎各位對號入座😬)，我選擇了「跟著味覺走」，便走了去Sushi N。既然要「冒」我認為的「險」，我會將我的「命運」交給信任得過的人，這不是阿Q精神，而是因為信譽。世上美食萬千，一餐好一餐唔好的餐廳無處不在，但信譽這件事則是一雙手用時間打拼賺取來的。Sushi N連繫的飲食集團我幫襯了很多年，他們的餐廳種類繁多，都是靠近日系的，我不會說他們是最好的，但肯定是我其中最信任的飲食營運團隊。飯可以吃少一餐半餐，但若失去信譽，可能永不翻身。所以，在這段我認為是日系魚獲餐飲大是大非的年代，要幫襯，去信譽良好的，二話不說！除了信譽，也說說性價比吧。雖然大家都知道我對性價比這回事不太看重，但Omakase餐廳琳琅滿目，有比較已經是本能反應。這裡午市11貫壽司set $398，14貫$498 (這兩個價錢唔100%肯定，有興趣請聯絡餐廳作實)，是我在銅鑼灣見過最商宜的！今次我們一枱三人都點了Omakase set $698，有生蠔有壽司有熱食，其實這樣吃一餐

同親愛的慶祝生日♥️由於老公係壽司壽司愛好者，所以今年就同佢食omakasa🤣今年個set好特別🤣就係個晚餐都唔過$1000/位，價錢好抵🫶🏼套裝包括：前菜，茶蒸碗，日本生蠔，刺身兩款，和食，壽司五件，海膽軍艦，拖羅壽司，燒和牛卷，味噌湯同甜品♥️食足16款前菜： 芝麻醬沙律配上沙律菜，青瓜，車厘茄，新鮮好味！茶蒸碗：配上海帶汁特別鮮甜，加上三文魚籽份外香甜日本生蠔：係日本生蠔配啫喱醋，手掌咁大，肉質厚身，帶少少海水味，非常鮮甜，好回味👍甜蝦他他配上少少岩鹽，少少柚子皮味道好夾而且配上鱈魚乾送，多重口感，分外惹味～松露油配深海池魚：松露油配上深海池魚更上一層樓♥️海膽軍艦：採用北海道紫海膽，分外鮮甜拖羅壽司： 油脂分布豐富入口即溶成口魚油非常回味甜品抹荼布甸，有意外收穫🤣係固體同液體之間，做到入口即化效果🫶🏼♥️

🌟Sushi N🌟平時有大時大節或者朋友過生日都會想食餐好啲嘅，因為大家都好鍾意食日式料理，所以廚師發辦就成為其中一個好好嘅選擇。但可惜市面上嘅廚師發辦一般價錢都好高，但今次小編就為大家搵到一間親民價錢嘅高質廚師發辦，質素一啲都唔差㗎 ！Sushi N 坐落喺好多廚師發辦餐廳聚集嘅銅鑼灣，餐廳運用左傳統廚師發辦嘅佈局，客人可以坐喺廚師面前望住師傅準備食物，我覺得咁樣係食廚師發辦其中一種特別嘅樂趣。前菜師傅準備咗茶碗蒸，味道清淡但卻帶有絲絲鮮甜，上面亦都配搭左大大粒嘅三文魚子，唔單止可以令到整個茶碗蒸更加鮮，亦都可以增加口感。以最簡單嘅食材烹飪出美味佳餚！北海道仙鳯趾蠔🦪有睇開我其他post就知道，我平時好鍾意食生蠔。而今次食嘅生蠔係選自日本北海道嘅仙鳯趾蠔，肉質鮮嫩，完全冇腥味，而且因為大大隻好飽滿而入口有好順滑嘅Creamy感覺間八魚配黑松露醬油 平時食開嘅黑松露醬都會配搭喺西餐入面，但今次師傅就用佢來配搭刺身，富有咬口嘅間八魚刺身搭配上傳出陣陣幽香嘅黑松露醬油，令到整個刺身又好特別嘅味道，係黑松露愛好者嘅首選真名鰹真名鰹係日本嘅高級海鮮類食材，因此可想而知味道一定非常出色。真係試過