Steak Bar (已結業)

作為牛魔皇，一間以steak作招徠的食店，我是絕不會放過的。第一天walk-in無位，嗱嗱臨訂定第二日嘅枱。望穿秋水入座後，點咗客安格斯肉眼同吉列牛。兩個字: 失望。吉列牛完全無牛味，安格斯叫好少少，有啲肉味(但絕對稱不上濃)，但塊扒有筋，叫medium rare 就變咗8成熟...雖然佢價錢唔係貴，無期望過你係扒房質素，但叫得自己做steak bar，無理由serve無肉味嘅steak啩？！說實話，俾1/3價錢去隔離商場嘅food court食鐵板牛扒仲堅好食好多，仲要坐無咁迫。

前兩星期一早約好個好耐無見既朋友，而佢簡直係食牛專家，所以就約佢黎食steak bar. 其實我都無認真睇steak bar係食咩牛。見到個名咪以為係西式鋸扒。黎到先知原來係日式，但食美國牛 😲😆😋我地嗌左兩個set dinner, 一份係美國安格斯西冷，另一份係吉列炸牛扒。美國安格斯牛份量十足夠晒厚，煮得出色，令肉汁鎖緊，切開無漏血水，食落自然juicy啦 😋 加上肉質軟嫩，牛味濃郁，連「食牛專家」都大讚好，性價比高，食得好滿足。吉列炸牛扒份量亦多。整塊牛扒沾上吉列粉後炸至一層薄脆，內裏保持鮮嫩。上桌時會比一座小煎鍋同一小塊牛油。食前晌小煎鍋上將每塊牛既兩面煎一煎，更熱更香。相比西冷牛味雖較淡，但薄薄既吉列脆皮有一陣麵粉香，有另一番滋味。而每個set 都會跟一碗飯、麻醬豆腐同沙律菜。沙律菜新鮮，豆腐軟滑。而最突出既係個碗飯，想唔講都唔得。飯上枱果陣熱到一股蒸氣升出黎，飄出陣陣飯香，而上面仲加左紫菜、木魚、芝麻等日式調味 😋 令人食到停唔到口。店面細小，座位唔多。黎之前先預約比較好。我呢日明明係平日，都勁多人擠晌門口排隊等位 😝 咁多人排隊，咪就係因為好食~ 😋😋😋

成日都會去登龍街食拉麵 今次經過見到開左新野 仲要係吉列牛 就諗親試下味道如何餐廳都幾多人食 我地去到都等左10鐘鐘先有位！果然受歡迎！去到緊係叫返個吉列牛set la! 仲加埋個爐仔比我地燒返自己鐘意既熟度！個餐仲包埋沙律同埋一碗白飯，白飯上面仲有一啲飯素味道都唔錯鹹鹹地用嚟送飯好正。另外仲有一啲豆腐同埋前菜，感覺上都幾多嘢食。牛肉嘅味道非常之好而且好多肉汁，食落口嘅口感唔錯配埋飯嘅份量其實一個餐已經好足夠。另外朋友就叫咗一份牛扒餐，估唔到牛扒餐都幾有驚喜，牛肉嘅份量都幾大分，而且非常之厚不過食落又唔會好乾身，煮得啱啱好，朋友叫咗六成熟，感覺上會有少少生，我朋友會將牛肉放上去吉列牛既爐上面煎兩煎，味道就會更加好食。朋友嘅套餐都係有前菜豆腐、沙律同埋白飯同瓣數，同樣都係好足夠嘅份量，食完真係覺得好滿意。不過值得一題就係如果想食的話就早啲去食，因為餐廳嘅位唔算太多但係就會有比較多人等位，建議早少少去等啦。

聽聞呢間牛扒幾好食，加上難得二少提議，就決定黎試下喇～Menu有幾款牛扒可以揀，我地叫左頂級板腱牛扒同吉列炸牛扒。頂級板腱牛扒好厚身，夠份量。而且肉嫩，唔韌易入口。跟餐配飯、沙律同豆腐，如果可以配多個湯就更加好。吉列炸牛排👍🏻 燒一燒，外脆內嫩～兩個餐份量岩岩好，唔會太膩。兩款牛扒都幾好食，不過價錢偏貴。之前食過元朗一間牛排味道差不多，而且更加抵食。整體黎講，可以黎試一次，但未必會再試下次，因為性價比唔算高。

位於銅鑼灣的燈籠街是被我譽為「日本吃貨街」愛好日本食物的應該都不陌生吧！對於「 Steak bar」 一開始我還真的帶點疑惑🤔覺得怎麼突然空降了一間時尚的美式牛扒店靠近一看才知道原來是日式牛扒店有日式特有的「吉列牛排」👇直接填好餐單遞給服務員就可以等吃的了石燒薄切牛肉$178一盤生牛肉, 配上一個小火爐爐面疊上一塊很熱的熱石再加上一塊牛油將吉列牛放上石板上煎至個人喜好生熟的程度,因為石板非常熱牛肉放上石板每一面煎上3秒既鎖住牛本身既肉汁又能品嚐到到牛的原汁原味只要點少少醬汁味道更加昇華再加上幾片蒜片非常讚👍🏻TerrGor點的是頂級板腱牛扒$215（每日限量）板腱位在牛隻的肩胛部肉質細緻豐富油花肉質嫩滑,但肉味更突出不輸西冷等其他部位我和老公的口味一樣偏好Medium Rare To Medium這次則點了五成熟五成熟對於有韌度的牛排是最佳熟度這裡的位置很寬敞服務生態度超級好的👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻推薦度💯

在短短一條登龍街已有幾間拉麵店, 除了拉麵店之外, 其實也有各式各樣的食肆, 其中一間Steak Bar, 是以牛肉為主打項目的店子，水準唔錯, 所以這晚就來一看究竟。店子面積不大，可以容納的客人不太多, 在暖色燈的照射下，以淺色木為主調的舖面感覺是柔和的, 大約六時半來到，已坐了幾枱客人。 飲品方面, 先來枝樽裝朝日啤酒, 入口冰凍順喉, 為這天較熱的天氣消消暑, 感覺唔錯。好了，主角上場，侍者將安格斯西冷牛扒拿上檯, 牛扒選擇了五成熟，牛扒烤得不錯,切開了後可見到粉紅色的肉質, 肉汁非常豐富, 有濃郁的肉味, 入口肉質細嫩帶嚼勁, 再配上白飯、沙律及豆腐, 整份牛扒吃完後真的滿足。在多種食材之中, 牛肉確實有一定的吸引力, 而靚牛肉就更加可以誘惑一眾食客, 以靚牛肉作招徠已經是收視保證, 這晚的牛扒有水準，在此區也算抵食, 加上環境和服務同樣滿意,是值得一試的。

7點3到達排隊，等到8點先同我地講8點半有人訂位，好好人咁話比兩個選擇我，一係而加入座，但8點半就要交枱，一係等比較長既時間，好似想趕我地走咁！邊有可能要個客食半個鐘就交枱？仲要懶好人咁話''比兩個選擇我'' -.- 好多餐廳都會邊做walk in邊做booking，都係第一次見到咁既安排。一係一開始排隊就同我地講8點半有人book左所以要等好耐，唔係等我地排左大半個鐘先通知我地！以後唔會再食！

喺中環見過一次，見要排隊所以冇食。原來現在搬咗嚟銅鑼灣！我坐低之後，發覺這間吉列的價錢與其他連鎖上次的差不多。至於款式方面令我二想不到的是他不但做好特別好的早餐，凡有香煎豬樓婆少人㗎等等，讓食客不用獨沽一味😁👍🏻至於這裏的小食非常大眾化，而且價錢也不太貴。今日嘅主角黎啦～令我10分印象深刻的是他給了一些鮮牛油在鍋上，一來是零牛肉更香，另一方面寧願牛肉得每次底。做法10分有心思！至於肉質方面，相比其他出名的吉列牛餐館，味道喎肉質不算突出，但都所以鮮牛油煮熟，則令食物的味道吸引力大增👍🏻😝😝 配菜方面就不過不失。反而令我好欣賞的是那個白飯，香了十分多種類，但都會喧賓奪主。正👍🏻同場加映一個小食，香脆可口。食落不會太過油膩

喜歡吃牛的人都知道心中牛癮是無時無刻都在叫你吃牛，但吃牛也要吃好吃一點的牛才有滿足感。這次來到門口很有美式風格的日式牛扒店，這裡的裝修就像美式的餐廳一樣，但是他們的做法是用日式的方式去做。這裡的餐單主要都是牛，如有朋友不吃牛的話可選擇香煎魚柳和其他小吃。這次我就點了每日限量的頂級板腱牛扒，因為是每日限量，所以我先問一下店員還有沒有，幸好在6點多時還未賣完。牛扒來到時份量也頗大份的，加上有日本珍珠米配上飯素的飯，還有些沙津和小豆腐。主角在牛扒上吧！所以先切一塊牛扒來試試，我是點了5成熟，一開始切的時候，就覺得有點過熟，再問一下店員，原來是因為板腱的肉色比較深，所以這個顏色還是5成熟的。先把切好的牛扒沾上一點點的鹽，把牛肉的鮮味發揮出來，吃下去是濃郁的牛肉味，還有雖然這塊牛沒有多餘油脂，但是也很軟嫩，配上白飯和沾牛肉的醬油就更好吃。還有這裡的服務也很好，店員會簡介一下餐單，如果你不懂的話都可以問店員，這裡的店員都很Nice~

呢間餐廳每次經過都坐滿人，所以今晚特別黎試下先點左個吉列炸牛扒HKD188是一客客上，份量豐富套餐配有前菜，沙律及飯:麻醬豆腐及沙律作前菜還有個白飯，上面鋪上芝麻紫菜碎，令白飯帶點味道及更香口吉列牛扒好大塊，外炸得香脆侍應分享了點食先係最好食原來先等爐上的牛油溶掉了，才將吉列牛扒前後各煎約30秒就可以食前後煎香後食，入口更香，而且熱呼呼的很味美另外朋友點了這個頂級板腱牛扒HKD215原來每日限量，我地今晚好好彩同樣好大塊面上有點醬汁好厚呢，未吃先興奮，啖啖肉朋友選七成熟，肉唔會韌，恰到好處牛味濃，有口感嚼勁，味道不鹹不淡，而且帶香，十分好吃！原來多人的原因係因為好食，我下一次必定要帶外國朋友黎~

在牛扒店吃牛，多數配薯菜，這裡的卻是日式定食模式。店內環境尚算舒適，入座的時候會有點迫，客人間需要互讓一下，不過坐下後就好了。裝潢是簡潔風格。食物方面，以牛扒為餐點主食。安格斯西冷牛扒，要的是三成熟，煮得剛剛好，牛味濃郁，口感很滑。吉列炸牛扒，我覺得是這裡必點之選，一來有附烤爐，可以自行略煎牛扒，非常好玩。二來是烤得白脆的外層大大增加了牛扒的口感，只要波有手殘把牛扒煎太熟，一定可以品嚐到外鬆內軟的滋味牛。牛扒有配上醬汁和鹽巴，可自行選擇是否沾，我個人覺得，牛扒本身的味道已經非常足夠，沾不沾也沒多大的關係。一客牛扒，一份白飯，配上前菜麻醬豆腐，沙律菜。豆腐凍凍的，很開胃。而沙律菜的配汁是酸甜度適中的黑醋汁，小蕃茄和菜都很鮮嫩多水。兩款牛都味道一流，配飯亦十分適合，不知不覺就會吃完一整份，滿足感超強。

Steak Bar主打牛扒, 走日式風格, 所有定食都有前菜、日式沙律和味素飯!  除了牛扒, 餐廳仲有羊架、魚扒、小食及飲品! 身為牛肉愛好者, 當然要試一試!SET D 列炸牛扒 $188吉列炸牛扒既外層係薄薄脆脆的炸粉, 內裏的牛扒仍保持全生! 好神奇, 技術一流! STEAK BAR提供一個塗了牛油的日式鐵板細爐仔，將兩邊輕輕香煎, 生熟程度由自己控制, 個人喜歡五成熟! 吉列炸牛扒外層鬆脆，內裡充滿肉汁, 牛肉味香濃! 如果沾少許蒜鹽一齊食, 令牛肉更突出,味道提升! 好美味! 正! SET A 石燒薄切牛肉 $178薄切牛肉油花分佈平均, 色澤鮮紅! 放在爐上輕輕一燒, 可按個人喜好調教烹煮時間, 稍微煎香10秒左右, 就食得啦! 薄切牛肉牛味非常濃郁, 嫩滑多汁, 油香四溢! 同樣沾少許蒜鹽一齊食, 令牛肉更突出! 超讚!前菜麻醬豆腐, 滑溜美味!日式沙律沙律菜新鮮爽口, 清新醒胃!味素飯STEAK BAR用上珍珠米, 加了味素, 令飯口感豐富, 更滋味! 薑味氣水 $25青島啤酒 $38

今晚可以早一點放工，相約兩老來到這裡享用晚飯，因家中老頭子雖然年紀大，但還是吃肉獸一名呢!食物種類不算多，因店方主打牛肉，故我們也沒有考慮太多，點了兩set牛肉來試試!安格斯西冷牛扒 ($258) 份量大且厚身，看上去十分誘人! 微微煎焦的外皮十分香口，點了五成熟的牛扒保持著粉嫰的顏色，外層薄薄的一層油脂包覆著，口感鬆軟之餘亦有嚼口，肉汁依然豐富，點上富有蒜香的鹽更香口惹味! 每個套餐都跟有沙律，芝麻豆腐和飯，飯更是用上珍珠米，必定夠飽呢!吉列炸牛扒 ($188) 附上一個塗了牛油的鐡板細爐，可以把牛扒放上去煎。本身是半生熟的肉可以即吃，或按個人喜好再放上鐡板輕煎；牛扒的外層經炸過後口感香脆，內裡肉質十分鬆化軟綿，牛油滲入肉內更使肉汁豐富，真的很推介! 最後點了一支Apple Cider ($45)解解渴，這頓晚飯很滿足，兩老亦表示很滿意!

如果你同我一樣都好鍾意食牛的話，你就一定要睇落去！呢間Steak Bar曾經開係中環蘭桂坊個頭，不過早排就搬左去銅鑼灣。餐廳的Set Menu主要都係食牛，當中安格斯西冷牛扒及吉烈炸牛扒係餐廳的Special。今次我地叫左一份吉烈炸牛扒及一份石燒薄切牛肉，一厚一薄試晒兩款不同的口感。吉烈炸牛排係一塊痴滿麵包糠、炸到約2/3成熟的牛扒。大家只要將牛扒放上面前的小石鍋上煎到心水的生熟程度就食得！其實煎的時候唔需要好耐，每邊大約20-30秒，我覺得好足夠。由於已經炸香牛扒，係高温快速煎20秒到，肉汁唔會過份流失，食的時後仲有Juicy的感覺，又有炸過的香口，食起上黎口感比較豐富。大家食時候，仲可以點上少量的鹽，令牛的味道更提鮮。朋友仔鍾意食滿滿口感的炸吉烈牛扒，但我就比較鍾意呢份石燒薄切牛肉！一份石燒薄切牛肉有8片，每片的顏色都好靚，而且夠晒新鮮！呢份薄切牛肉的油香比吉烈牛更豐富，煎的時間已經牛香撲鼻，令人口水都流埋！薄切牛肉比起連鎖牛肉飯店提供的牛味及油香兩者都更香，點上少量的鹽可以令味道更出。加上油香味配撘粒粒飽滿的日本飯，簡直一流！我們兩隻為食貓仲叫左一份炸魷魚，魷魚炸得金黃，而且個粉

之前見到本來在中環的steak bar，幾個月前搬左去銅鑼灣，今天趁著在附近，便去試試。這裡比中環的地方大了些，不過雙人位比較多。安格斯西冷牛扒餐$258，包括沙律、豆腐、白飯。沙律用柚子醋伴著，很開胃。豆腐有胡麻醬，白飯有點七味粉和紫菜塊伴著。安格斯西冷牛扒，我要了五成，切開後好像五、六成，肉質偏腍帶著嚼勁，點些鹽就已經夠味，而西冷的脂肪甘香煙靱，非常滋味。之後再要了一份薯條🍟$38，一份雞軟骨$68，來送啤酒，青島$38, asahi$45。薯條🍟炸得很香脆，雞軟骨份量夠多又夠味，送啤酒一流。