Spark Bar & Restaurant (已結業)

很久沒有即興去來個飯局，有人說這夜要去老蘭行下，二話不說便跟著前去。還以為走在老蘭大街之上，竟然是來到一座大廈門前，坐電梯而出便走進一間燈光幽暗的餐廳。餐廳之內還有個空間是夾band的，可惜這夜沒有人在夾band，否則這裏相信是一個不錯的下班後聚腳放鬆之地。沒有選上餐湯，也會送上餐前餐包。餐包看上好普通，只有橄欖油而沒有黑醋，沒想到直接點上橄欖油而吃，都略帶點酸味，原來是餐包之內是加入了蕃茄，所以才有酸酸地的味道，好味。最愛吃加入黑松露的食物，所以選上了這份黑松露配上火腿的多士。Ham, Cheese & Truffle Tramezzino HKD148，最意外是火腿不是一片片夾在多士之內，看上好像只有黑松露和芝士，但吃下時還吃出粒粒的火腿粒，又好香黑松露和芝士的味道。以自家製的意粉為名的意粉，加入了蟹肉和菠菜苗所製成，Chitarra HKD178，這是半份的意大利粉，醬汁鮮味十足，還有蟹肉的香味。意粉口感一點都不韌，還充滿了醬汁的味道，果然是餐廳推介意粉之選。Slow-Cooked Iberico Pork HKD358，黑毛豬是充滿了肉味，再加上慢煮之下，吃著時一點都不會韌，又

今次嚟到spark bar & restaurant 上到去就見到大大個店名，夠搶眼入到去就見到一個舞台，聽經理介紹原來呢度係樂隊C all star 有份投資嘅餐廳，所以逢星期五都會有樂隊或個人歌手會嚟表演，仲有就係如果好彩有機會會遇上C ALL STAR會上嚟唱歌望向另一邊，可以見到㕑師幫大家制作美食係黑板亦會寫上special menu 行到熱熱地，叫返支sparking water解下渇先，係解渴嘅時候，經理亦都係旁邊好詳細咁介紹佢哋嘅食物，每一樣都好詳盡仔細叫完野食之後，亦會跟上餐前嘅面包，熱辣辣再沾上olive oil ，面包加上olive oil嘅香味“Cuttlefish”呢個係經理好推介我哋食嘅一個前菜，用慢煮嘅方法處理嘅cuttlefish,配合三文魚子，海膽，海草同mentaiko mayonnaise 一齊食，味道配合得好好，重淡得而，唔合話某一種味道會搶去另一種味道”carbonara”食之前先將蛋黃同pasta 撈勻，食落有煙肉嘅咸香，亦有海膽嘅鮮味，第一次試咁嘅配搭，又出奇地唔錯“Grilled USDA Prime Rib Eye”大大塊rib eye

今日朋友仔帶我去間由明星開既餐廳，好鍾意香港本地歌手，作為香港人當然要支持下香港嘅歌手啦，而呢度亦都有成日有香港歌手表演，可以聽下歌一邊食晚飯。Slow Cooked iberico Pork$358晩市冇套餐，全部散叫，我就叫咗慢煮豬扒。豬扒都幾大隻，好細心咁預先切開咗先放上枱，拎起舊豬肉，嘩，好腍啊，而且肉味好濃轉得好入味，好好食啊。下面配咗啲南瓜蓉，好甘甜，仲有啲粒粒碎，唔係齋蓉，都幾有口感。Creamy Mashed Potato$68最鍾意食用蓉類嘅嘢，軟綿綿，唔洗咬，所以我就再嗌多咗個薯蓉，薯蓉幾大篼，都幾飽架，味道都唔錯。

位於中環的Spark Bar & Restaurant，是一間由明星C All Star 有份經營的西餐廳。朋友是他們的粉絲，是晩便帶他來品嚐一下吧。Triamezzino$148我很喜歡吃比堅尼三文治，特別是黑松露，煙燻風乾火腿，芝士的搭配。三文治夾得扁扁，薄身香脆，松露香氣四滋，但吃下味不太濃，鹹香為主，不愛松露的朋友也能吃光幾件。Paccheri alla Vodka$168/half以伏特加調味的意粉，是愛喝酒的人士之選哦。意粉是自家製，長身闊大的通粉，可愛有趣，囗感煙靭彈牙，質素頗高。蕃茄醬汁酒味頗重，但吃不太到腸仔啦。

剛去完日本回來，連續幾餐都和家人共聚，今晚就和老婆二人吃晚餐橕枱腳，這家為於藝穗會旁的西餐廳，空間感足，坐得舒服。 在晚上大概十一時左右，還有Band 表演，可惜太夜了，無緣欣賞。 先來餐包，為極之鬆軟的蕃茄餐包，蕃茄味道鮮味十足，還有酸酸的果肉，實在是高水準的餐包呢，以橄欖油佐吃，十分味美。 Chitarra($178/半份) ，自家製的麵條，口感十分有彈性，配料加入Blue Crab及 Baby Spinach，Shellfish Reduction作醬汁，非常鮮味，蟹肉夠份量亦夠多汁，鮮味十足，味道出色。 Slow Cooked Iberico Pork ($358)，取材自西班牙的黑毛豬，肉質非常腍身且多汁，以慢火煮至九成熟，肉還有少許粉紅色，豬味香濃，加上酸酸的蘋果及啤酒醬汁，好好味呀！ Grilled USA Prime Ribeye ($498/ 10安士)，五成熟，牛肉味道香濃，肉質夠腍，旁邊的牛骨膸為老婆很喜歡，小弟則一般，主打吃肉，此為高質之牛肉。 店員的服務亦很貼心，值得推介！價錢則略貴了點。

幾年沒來Spark Bar & Restaurant，地方依舊，但食物欲有著新驚喜。細問之下原來除了5週年之外，還有來了個新主廚，師承米之蓮一星廚，難怪食物味道和品質有著如此驚喜。雖然前來之夜沒有播放著音樂，只是享受美味食物，也是讓人賞心樂事。******************************來到熟悉的門前，就是走廊之內和天花都有Spark的名字，讓人知道自己沒有走錯餐廳。餐廳以往如一，以柔和燈光為主，也保留著夾band的空間，只可惜今天前來沒有人獻唱。今天的Chef's Special就寫在黑板之上，主菜食材為帶子和雞，還有日供應的甜品共2款。 簡單的餐牌，菜式選擇雖不多，也有餐廳推介菜式，每一樣食物都是精心所製。餐飲選擇不多，一般餐茶花茶也有供應，但以酒類飲品為主，而且選擇一點都不少，紅酒白酒啤酒一應俱全，愛品酒之人，這裏便是一個好地方。選好菜式便送上餐包，現在都巿人都追求健康，所以餐廳也以供應橄欖油，不加入任何黑醋。餐包味道充滿著香草味之外，還帶少許酸味在其中，再細細咀嚼，才吃到酸味從蕃茄而來，慢慢多了點橄欖油的香味，所以不入黑醋，更加可以吃出餐包的香味。Chitarr

今晚和老公外出吃燭光晚餐，選了這家為於藝穗會旁的西餐廳，店不算大，但空間感足，枱與枱之間保持一定闊度。 還有Band Stage。 先來餐包，為極之鬆軟的蕃茄餐包，蕃茄味道鮮味十足，還有酸酸的果肉，實在是高水準的餐包呢，以橄欖油佐吃，十分味美。 Chitarra($178/半份) ，麵條的斷面是四方形，比一般的意粉會粗一點，且自家製，口感很有彈性，這道Pasta以Blue Crab及 Baby Spinach作配料，Shellfish Reduction作醬汁，以新鮮貝類海鮮餚製的醬汁，份外鮮甜，蟹肉夠多又夠juicy，鮮味十足，為十分出色的意粉。 Slow Cooked Iberico Pork ($358)，來自西班牙的黑毛豬，以慢火煮至八九成熟，肉質非常腍身且多汁，香濃的豬味，可媲比中國的叉燒，加上酸酸的蘋果及啤酒醬汁，可中和膩感。 Grilled USA Prime Ribeye ($498/ 10安士)，照舊要五成熟，肉質夠腍且肉味道香濃，旁邊的牛骨膸為小妹的喜好食物，牛的味道似乎集中在這裡，更加香濃，不過都頗肥呀，有很多油，少吃都無妨。 這裡店員的服務亦不錯，可以一試呀！

今晚叫咗一個appetiser、兩款pasta、一個main course。頭盤deep fried calamari幾特別，唔錯；pasta好食，叫咗兩個half portion ( carbonara 同埋另一款crab meat），口感好好；slow cooked iberico pork唔錯。不過餐廳的抽風系統好差，好大油煙。服務幾好的，佢哋見我大肚婆換咗張櫈比我、等我坐得舒服啲。今次係用訂枱app的，雖然有折，不過對我哋而言太大油煙，同埋得意粉係返尋味嘅好食，唔會大力推介了。

3月中星期五當晚，好姊妹約我到蘭桂坊一間由老闆跟 C all Star 開設嘅酒吧西餐廳 <Spark Bar and Restaurant>！這裡播放外國 pop music 好有氣氛！每逄星期五，就是令人期待10:00 的 live band 呀！最驚喜當晚連老闆也落場獻唱，他的歌聲不但動聽，而且不論歌聲抑或他本身把聲都好似蕭正楠！餐牌設計別出心裁，加入天梯一歌的音符很特別！🎼大懶堂 $78橙黃色熱帶的色彩，成份有菠蘿汁紅莓汁， 入口酸而微甜！冰涼清新！其酸度似是豉油那種酸度，不知大家會否想像得到呢！蘑菇湯 $118加入鹹香的金華火腿， 蘑菇湯打得濃滑細膩， 蘑菇味濃郁， 表面加上泡沫， 令賣相更有層次感！最特別配上自家製的脆條，製法跟油炸鬼有幾分相似，口感香脆得來帶點煙韌，蘸湯食別有一番滋味呀！芝士多士 $148以牛油香煎的多士，很邪惡啊！食起來的口感及味道的確比烘多士與別不同！溶化的芝士也很誘人呀！Carbonara $168 (half portion)煙斗粉入口煙韌，混合新鮮雞蛋黃及新鮮海膽，鮮甜味美！G:7]Chitarra $178 (half port

用app 有半價而唔中伏 機會唔大難得食到間好嘢 點都抽空打下野去之前已經再望左食評 似乎ok既但一去到嘅時候 成間餐廳都無人心裏面諗 應該係因為六點太早啦餐牌嘅選擇唔係太多 但都算吸引首先上咗熱辣辣麵包 似係蕃茄味配橄欖油 男朋友忍唔住食晒全部有蠔 又有海鮮併盤 只係叫左蠔食68$/隻 中size 男友話味道好鮮甜叫左個triaemezzino, 有truffle,Ham, mozerella. 原來係包包$148 都幾香口 不過無咩特別叫咗海膽carbonara 半份$168原先佢哋同我地講海膽未返貨我以為係因為半價唔想我哋叫不過隔咗陣返咗貨 幫我地轉返分量睇落細 海膽嘅比例相對多一共一格加拿大海膽 質素唔錯 不過因為creamy嘅關係都夠飽 最好食係10oz prime rib eye好好食！ $498 有半價太抵！Side 個焗薯都好好食 一片片兩個食咁多但無叫飲品 半價後一共$611 太抵了好可惜可能係位置問題 走既時間都只係得少數客人環境服務都唔錯 值得再去

中環有local 歌手live band 既地方唔多，同時一直都覺得有live band既地方食物都唔會特別好食！但竟然搵到間食物質素好又有歌聽、仲要係食意菜既bar!Live band 係逢星期五晚上十點開始，俾啲本地歌手一個平台唱下歌，中環就係少左一啲咁既地方啊！講返食物先，選擇唔算好多，但對於選擇困難既我黎講係非常好！前菜叫左Ham, Cheese & Truffles tramezzino，黑松露同smoked 豬面肉，加埋熔化而拉絲既mozzarella ，熱辣辣既toast加埋呢啲配料可算係無懈可擊！再叫左個cuttlefish，煮熟左既墨魚爽口，撈左明太子蛋黃醬，加埋海膽三文魚籽同柚子泡沫，精緻而且幾開胃！食意菜pasta 又點少得！試左Lumachine Carbonara ， 用左蝸牛意粉，面積更多更能掛汁，用幾舊海膽撈埋蛋黃，之後再一啖意粉配埋一小件海膽一齊食，咁就唔會浪費左海膽既鮮味同埋食到醬汁既濃郁！而Chitarra 係用左blue crab 既肉去造成，汁醬係好濃郁既海鮮味，有啲似龍蝦湯咁，而且佢係home made pasta，呢個又好好味！主菜就slow

人生有幾多個十年，五年亦是一個站，剛滿五歲的 Spark Bar & Restaurant，為了更新形象請了個新廚，據說師承米之蓮一星廚，傾談之下知道其實來自前 Doppio Zero 的團隊，去個這家餐廳的你可能已經想起 00 麵粉及牛骨髓，看餐牌食物，果然有她的影子！ 採用金屬材料作裝潢，雖然有點的工業風，但絕非一般，例如門面的 Spark 店字，竟然在建築用的鋼鐵上刻出來，酒吧、舞台及牆身不乏貴價的金屬。 飲品餐牌以琴譜作裝飾，奏出的是 C AllStar 成名作＂天梯＂嗎？ 我最喜歡特別，見到招牌 C AllStar 是 secret recipe 製造，不作他想，先來一杯。 C AllStar Cocktail  復活節假期，倚窗而坐，中環夜景配甜蜜雞尾酒，份覺悠閒，又係嗰句，平日辛苦上班賺錢就為了這一刻放鬆！這杯 C AllStar 是以楊桃汁炮製，星形楊桃非常配合，並不太甜，酒的濃度正常。 音樂與美食擦出新火花，大廚有創意，前菜及意麵特別吸引，今晚我們三人行，點了七款。 Bread 餐前麵包是我杯茶，注入蕃茄成份，顏色及口感不一樣，外脆內軟又溫暖，簡單得來很不錯

Previously tried Spark Bar in MK which is nothing compared to this.The new menu is much better and there is an area for live bands and local gigs.Started with C-allstars which was the name of the drink.It was sweet and viscous with a strong starfruit taste. For mains, I was really satisfied with their pastas especially the carbonara with sea uni and egg yolk.It wasn't too creamy so it was evilicious.The Chittara was also good, loaded with crabmeat in a rich shellfish reduction sauce.Finished wit

其實都已經係成個月前食, 不過咁啱喺電話見到d相, 又記返起餐飯幾唔錯, 所以打下食評. 果日book左lunch時間同個同事過黎食, 所以唔洗等位, lunch時間都多人, 不過又好似未full, 都係book左位先穩陣. 靠窗邊坐都幾光猛, 感覺幾舒服, 本身餐廳冷氣都比較凍, 坐窗邊感覺和暖d. 可能因為open kitchen關係, 抽風唔太夠, 所以有d油煙味, 不過都還可接受, 我本人都幾喜歡望住廚房裡面d人好似好忙咁行黎行去, 起碼open kitchen會比人見到, 唔會怕佢各樣野污污糟糟嘛.我同同事分別叫左兩個set, 一係pasta, 一個ribeye先黎個磨菇湯同薯仔沙律磨菇湯確實冇乜特別, 係好飲既, 賣相比其他的吸引d啦, 不過個薯仔沙律堅好食.即係, 不是千篇一律既湯同沙律.mainpasta係fresh hand made, 煙煙unun. 其實我都唔記得左係咩pasta, 有蝦, 好似係茄汁, 但係又辣辣地, 幾正喎至於個ribeye, 味道同質感幾正, side dish唔係普通既炸薯角, 唔hea你, 重芝士味既, 好好味呀.最後, 叫左個甜品, 都

Service was super slow, lunch ended up taking 95 minutes and dessert still had not come. Food quality certainly did not make up for it either. This place is ridiculous. Severely understaffed and it wasn’t only my table that had to wait so long for food, the other table waited 45 months for food as well. Do not come here