Sake Hub

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Sake Hub地址：中環擺花街18-20號嘉寶商業大廈高層地下9號舖放工要飲酒🥰沙嗲雞肉串🐔$25沙嗲雞肉串啲醬汁香濃😚，啲雞肉燒得啱啱好，一啖一啖都係滿滿嘅風味，真係啖啖都係滿足！😋冬蔭雞肉串🐔$29+ 地獄麻辣雞肉串🐔$29冬蔭雞肉串同地獄麻辣雞肉串實在係辣味啱啱好☺️！啲雞肉唔老唔嫩，啱啱好，而且啲辣椒味道真係濃烈到爆炸，一啖落去真係辣得舒服！🌶️🔥蟹肉忌廉餅🦀$88蟹肉忌廉餅餅皮鬆脆，裡面嘅蟹肉忌廉鮮甜滑順😙，一口落去就係滿滿蟹肉味，令人回味無窮！🦀🥧小川酵母 純米大吟釀🥃$68口感就好滑嫩，入口即化，啖啖都係滋味🥰！唔會太辛辣，令人感覺好舒服。飲落去就似食緊一啲香甜嘅水果，清新唔黐口，係飯前飲一杯😜，真係令人食得更香更開胃！Tasting menu🥃 $99Tasting menu 中嘅楽器正宗清甜中帶有淡淡果味😏，入口滑順，餘韻悠長，清酒色澤清澈，香氣細緻，入口滑順清爽，餘韻清雅，帶有淡淡的米香☺️，讓人不禁欲罷不能。🎌

今日放工朋友👭話想食飯前黎個Happy hour🍻🥂🍸，但又想去間靜靜地既清吧傾下計，就帶左我黎呢間位於中環擺花街既樓上Sake bar。Happy hour 飲日本清酒🍶我都係第一次，一入到去見到幾幅清酒牆，原來係一間清酒品酒專門店，藏酒量好豐富，老闆好健談好熱情❤️‍🔥咁同我地詳盡介紹每杯清酒既特性，學到野👍Sake Tasting Set我地揀左「樂器正宗」系列，共三杯第一杯：辛口，帶出陣陣菠蘿🍍味，好清爽第二杯：甘口，有熟蘋果🍎既香氣，甜度適中第三杯：呢杯係用啤酒花釀製嘅清酒，味道有少少似波子汽水🥤，好特別！House Sake -辛寫樂-純米酒：微辛甘口，果香優雅，米味香濃，配串燒炸物一流😋。燒鳥🐓串🍢分別叫左冬蔭、土匪、地獄麻辣三款口味辣度🔥係由小辣、中辣至大辣，雞肉嫩滑，好夠辣好惹味！！配清酒🍶好balance！正！

中環隱世日式清酒酒吧真心比到驚喜我呢個酒鬼，對於平時比較常飲紅白威士忌嘅我，清酒都真係另一個有趣嘅味道體驗黎。鍾意酒Bar個環境，暗沉得黎帶住神秘感，加上一列排開嘅清酒雪櫃望落好整齊。House Sake $88有3款清酒可以揀選，今次揀左隻<寒菊•電照菊>黎試一試，純米大吟醸無經過過濾味道保留得好完整，果香味濃帶有微果酸香，少少甘香，味道算係複雜中帶有少少層次。另外更特別嘅係，放得愈耐，飲落就會感覺愈甜Tasting Set $1283支<樂器正宗>都有唔同嘅特色，味道都唔一樣先係左邊2024年支alternative，純米酒+左啤酒花，飲落輕身帶有菠蘿香，幾清爽中間嘅中取，酒體比較豐富，味道都係3支之中比較複雜，入口清新順滑，甘、酸同甜之間夠平衡右邊嘅愛山中取，氣味比較香，整體都比較平衡一致，容易入口，味道先係衝鼻嘅香之後就帶黎酒嘅甜隱藏菜單 $88 x2飲酒又點可以無野食，隱藏菜單有烤乳鴿同清酒煮蜆，勁有驚喜。烤乳鴿個皮烤得好靚好脆，食落真係好香口另外清酒煮蜆好有份量，直頭係CP值爆燈。清酒味道好清香，蜆肉個鮮味煮埋一齊成個湯都勁香，而且清酒揮發左

星期五放工去happy hour想搵間靜靜地嘅酒吧同朋友傾吓偈，咁啱我搵到呢間清酒吧超有驚喜😳就算你係清酒beginner都唔洗擔心，因為老闆每一杯都會好詳細介紹，今次去真係學到嘢☝🏻價錢唔貴，可以試多幾款唔同品牌嘅清酒，而且食物真係有驚喜，打破左通常bar啲下酒菜都整得好hea嘅定律…🤪去厭咗Top 50又要排隊又熱鬧嘅bars，不妨試吓呢間，真係私心推介🤍 我已經諗緊幾時再去👅喺附近返工嘅人建議即刻bookmark!!!⭐️ remarks: happy hour時段係4-8pm，同埋每個月都有唔同promotion-MENU▫️Tasting Set $99/3 ★★★★★呢個set會提供同一品牌嘅三款唔同酒，由甜到甘，每兩星期會update一次☝🏻今次試嘅係福島縣「大木代本店」創業已經150年嘅旗下銘柄「樂器正宗」🤩— 樂器正宗 Alternative 2024 Fresh HOP C系 - 加咗啤酒花釀製，飲落會有菠蘿香同微酸感，較易入口💗— 樂器正宗 雄町中取 - 味道香醇偏濃郁，帶水梨同麝香葡萄果香味🍇— 樂器正宗 中取り - 入口隱約果味清新💚，口感純滑，有微辛感▫️Prem

今日特登嚟到中環呢間隱世嘅清酒專門店 Sake Hub，呢度唔單止係一間酒吧，更加係一個可以學到好多清酒知識嘅地方，真係開拓咗我對清酒嘅新世界！經朋友介紹知道呢度有Sake Tasting, 仲有唔少特色 House Sake，Menu仲會定期轉，真係每次嚟都有新鮮感。我哋首先試咗”常”Sake Tasting Menu，揀咗「樂器正宗」系列。Staff超有耐性，逐杯逐杯咁講解每隻清酒嘅特性。第一杯係偏辛口風味，帶出陣陣菠蘿味，好清爽；第二杯就係偏甘口，飲落有熟蘋果同熟梨嘅香氣，層次感好豐富！第三杯就更加特別，係用啤酒花釀製嘅清酒，入口有少少似波子汽水，仲有啲菠蘿味，真係好神奇又易飲。之後我哋揀咗一款House Sake叫「寫樂」，入口即刻感受到蜜瓜般嘅甘甜，酒體厚實但好柔順，餘韻勁悠長，真係令人回味無窮！講到小食，呢度都有好多選擇。我哋揀咗三款串燒：沙嗲味、冬陰功味同地獄麻辣味雞肉串，每款都夠晒惹味，特別適合送清酒！另外仲試咗一款隱藏Menu——清酒煮蜆，啲蜆超大隻又鮮甜，配埋清酒煮嘅湯底，鮮味提升到極致！

等食晚飯嘅時候有啲口渴，嚟 Sake Hub Happy Hour 加飲返兩杯加輕食一下就啱晒~最欣賞係佢哋嘅 tasting set 同 by glass 嘅 House Sake 都會成日轉，每次都有新嘅體驗~ （悄悄話：仲可以 Order 一杯 $98/50ml 嘅十四代，真係勁抵，平過我自己買 Bottle~）今次嘅Tasting Set 分別有由楽器正宗 同 Date Seven 兩款~我哋就揀咗楽器正宗 ，因為有支勁特別嘅加入咗槐花嘅款式~ 咁神奇嘅組合唔係成日有，唔試下就走寶第一款 楽器正宗 中取り蜜瓜果香味好豐富，飲落甘甜口感滑順到係 feel 唔到飲緊酒第二款 楽器正宗 雄町中取り呢款相對個酸甜度會比較平衡，帶點麝香葡萄同水梨嘅氣息~第三款 楽器正宗 オルタナ Fresh HOP 果然係同一般嘅清酒好唔同，因為加入咗槐花除咗果香外仲有啲清爽嘅西柚香氣同微苦味~ （同辣辣串燒好夾！）另外要咗杯 House 嘅獺祭 三割九分，呢款簡直係入門級嘅清酒 brand 唔使多介紹，甘醇易飲甜如蜜，夠乾淨夠 smooth~飲酒嘛就一定要配小食嘅~因為仲要再走下一場我哋都係主打 or

朋友話最近喺中環發現左間好正嘅隱世鋪頭"Sake Hub" ，位處繁忙嘅中環，旺中帶靜，啱曬三五知己飲下清酒，食下野。佢每個月都會推介唔同嘅清酒，好似wine tasting咁，可以淺嚐下，又可以試多幾款酒，啱曬我li d酒量唔好，又鐘意試新野嘅人😍咁就分別嗌左個Tasting Set，一次可以試幾款，店員仲話有隻清酒飲落有乳酸味，咁特別，好吸引，就梗係要試埋la。飲得酒，就梗係要揾d野送下酒，估唔到鋪頭細細，仲隱藏左個廚房添⭐寒菊銘釀 True嘩，好正😍，飲落真係有乳酸味，店員仲話唔係人人啱飲，有d人會覺得似變左⭐️Sake Tasting Set：樂器正宗分別有3個口味嘅清酒，由比較爽口去到較為濃味，比較爽口嘅，難得唔太鐘意飲清酒嘅男朋友都接受到🤣我自己就鐘意濃味d果隻⭐️一口炸蝦三文治雖然炸，但係食落唔會好油膩，好啱送酒⭐️酥炸魷魚軟骨飲酒就係要食li d，有d咬口，一啖一粒，正呀！好食😋

朋友帶咗我去中環擺花街呢一間開咗冇耐嘅樓上清酒吧Sake Hub. 入到去雖然地方唔大但藏酒量好驚人，真係多到數唔晒，而且裝修都好有品味格調. 老闆好健談又有內涵，介紹咗好多唔同款酒俾我哋，我地呢啲門外漢獲益良多🥰餐牌除咗酒，仲有炸物、小食、燒鳥，邊食邊飲邊吹水一流. ⭐️樂器正宗Sake Tasting setsake🍶4-8pm happy hour $99 可以試齊三款「樂器正宗」嘅sake，好超值. 擺盤賣相優雅，啱晒打卡. 先飲綠色呢支❤️「中取り 本釀造 」，味道平衡口感順滑清涼，飲落輕盈爽快，配搭前菜漬物等口感最佳. 跟住試吓紫色呢支❤️「雄町中取」 果香味較濃厚味道偏甜美，好啱配搭辛辣同濃味菜式. 最後就可以試吓粉色呢支❤️「fresh hop C系」，除咗花香果香味，仲有清涼啤酒花嘅溫和苦澀味. 留意番呢個set會不定期轉換口味，次次去都會有唔同嘅驚喜. 唔知下次會有啲咩呢？🤩⭐️燒鳥🐓🍢分別叫咗沙嗲、土匪同冬陰功三款味道. 雞肉好嫩滑，三種串燒調味各有千秋. 下次試埋另外兩款口味先，分別係日式照燒雞肉串同地獄麻辣雞肉串，真係要挑戰吓先得. ⭐️吉列炸蠔🔥🦪大大隻炸蠔脹卜卜炸

今日happy Friday都係志在搵個地方繼續同老友傾下計, 黎到呢間都幾chill氣氛幾relax既sake hub enjoy下, 呢度既環境唔錯, 旺區但地點都幾靜幾relax店員話呢度既set menu成日轉, 有d似一個sake tasting既店咁, 幾特別, 我就叫左店員推介既3杯shot試下, 同埋嗌左d小食邊食邊傾計樂器正宗tasting set呢份係11月既menu, 仲有d tasting set可以嘗試一下, 因為我都唔係一個精通sake hub, 店員都好好地介紹得好詳細, 同飲既次序, 一次過就可以試哂三種唔同既sake而且味道好夾, 都幾享受小食方面都幾多揀, 多數都係串燒同燒物類叫左既係冬蔭雞肉串, 土匪雞肉串同地獄麻辣雞肉串, 唔同既味道配合唔同既酒一齊飲有唔同既感覺, 比如淡d既酒加上地獄麻辣, 成個感覺係勁夾! 建議可以問一下店員有咩推介, 會有唔同既味覺驚喜一口炸蝦三文治炸蝦爽口加上三文治係炸過黎, 一口一件, 味道不錯!! 一共有三件

- 推薦給清酒愛好者！📍Sake Hub (中環)地址：中環擺花街18-20號嘉寶商業大廈高層地下9號舖⛩️經朋友帶路，才找到這家隱匿於中環擺花街大廈中的日式清酒酒吧。店主的清酒藏品十分豐富，一進店就能看到擺滿清酒的幾面牆，彷彿踏入了一個清酒的世界。帥氣的店主對清酒瞭如指掌，會熱情地向客人介紹。即使是對清酒一竅不通的門外漢，也能在這裡得到詳盡的介紹，體會到多種花果乳米香混合的獨特清酒韻味。值得一提的是，餐廳定期更新happy hour供應的清酒，讓每次光臨都有不同的驚喜。Happy Hour提供兩種選擇：House Sake和Sake Tasting Set。House Sake共有甘、並、辛三種選擇，客人可以根據個人喜好自由選擇。本次體驗的House sake:🍶並 - 獺祭這款酒體純淨細膩，入口絲滑柔和，餘韻悠長。16%的酒精度適合搭配清淡食物或單獨品飲。獺祭結合科學釀造手法與傳統匠心，確保每一瓶酒質穩定，精妙地平衡甜味與酸度，風味層次分明，酒香馥郁而不霸道。🍶甘 - True White酒體輕盈，散發出雄町米發酵後的清新果香與淡雅花香，米的自然甜味與酸度相輔相成，回甘優雅。這款無

推薦 - 環境、食物質素、清酒品項都好正🫶🏻⛩️隱匿於寂靜大廈中的，是一家環境清幽、燈光柔和昏暗、藏酒豐富的Sake酒吧。店內店家擁有豐富的清酒知識，為客人悉心介紹，並且與客人打成一片。由於早到了一會兒，我在酒吧裡查閱文件時，店家還貼心地將燈光調高了幾度，氛圍溫馨。🍶餐廳的 House Sake系列每星期更新一次，精心挑選甘辛口三種不同程度的清酒，為客人提供獨特的品嚐體驗。本週的甘酒是True White和 並酒是獺祭。獺祭酒感純淨細膩，酒體乾淨清爽，入口絲滑柔和，餘韻悠長。16%的酒精，適合搭配清淡的食物或單獨品飲。獺祭以現代科學化的釀造手法，結合傳統匠心，確保每一瓶酒維持穩定的高品質。其釀造過程巧妙控制甜味與酸度的平衡，使風味層次分明，酒香馥郁而不霸道。True White 酒體輕盈中帶活力，酒中散發出雄町米發酵後，帶來的清新的果香與淡淡的花卉香氣，米的自然甜味與恰到好處的酸度相輔相成，回甘優雅。此款酒的特色為無過濾生原酒：未經過濾與加熱處理，保留了酒液的原始風味，呈現新鮮純淨的口感，同時帶有更多的發酵層次感。🪕Sake tasting set，提供同一品牌的三款酒，每兩週更新一次，

以酒樽做的設計，氣氛座位，聊聊天之假日，互動中別有一番風味！擺滿日本清酒潮牌呢，罕有清酒和高級大廠清酒樂器正宗味道由甜到甘，酵母製備而成，入口會有熟成米飯之鮮味，香濃之酒味令人快樂，輕鬆之晚上清酒有令人印象深刻的豐富酸度，甜香口味，棒帶有白葡萄酒之酸甜味，清酒入門者果味清酒也很不錯，用上獨有抗氧化技術，濃郁香味。香氣,，快樂感，清酒溫和酸味和辛澀餘韻，聚腳飲酒好地方收工和同事輕輕鬆鬆靜靜地傾下計。

Happy Friday 同事們帶我到這間Sake Hub飲清酒宣洩一下工作的鬱悶 酒吧開業大概半年 於擺花街較為隱蔽的位置✨Happy hour✨🍶House Sake $68/90ml 🍶Sake tasting set $99 3*50ml🔹樂器正宗 純米吟釀 山田錦精米步合：60%味道幾平衡的一款 甜味與酸味平衡良好 幾適合入門飲sake的朋友仔Sake tasting set 會不定期更新 這一轉3款都是「榮光富士」 很有趣的體驗 同一酒廠 能夠品嚐到不同風味1️⃣榮光富士 龍吟虎嘯 純米大吟釀精米步合：50%偏甜的一款清酒 好像股有蜜瓜 酒質順滑容易入口 2️⃣榮光富士 SURVIVAL 純米大吟醸精米步合：50%飲第一啖覺得咸咸地 這款清酒較為厚身 店員介紹時提及會像blue cheese 比較特別 之後幾啖再飲都覺得柔軟順滑易入口 3️⃣榮光富士 闇鳴秋水 純米大吟釀精米步合：38%口感透明 中段飲到淡淡米香味 有餘韻🔸朝日鷹 山形縣 精米步合：55%店員介紹這一支是性價比之王 「高木酒造」有超過400年歷史 比十四代歷史還更悠久飲落口感滑順 有清香的果香味 米味温和 個人是日最

平時都有飲吓梅酒🍸，覺得幾醒神開胃，今晚專誠上去擺花街20號嘅日式酒吧Sake Hub飲吓清酒🍶。酒吧燈光柔和，擺滿日本各式各樣的清酒，讓顧客大開眼界！🍾👀🍾👀Order咗: 🍾甘 寒菊銘釀True只含15%酒精，酒味清醇畧帶甘甜可口，女士也可以淺嘗杯中物。🍸佐酒小食：🇯🇵日式烏冬配雞肉串燒X2烏冬熱辣辣爽滑彈牙好味，料唔多，配🍥🍥和黑木耳。雞肉串少少甜香軟滑，佐酒是最佳配搭！👌🏼🦪吉列炸𧐢𧐢夠晒新鮮食出陣陣海水味道，炸到外面脆卜卜，點少少沙律醬更添風味，再飲啖SA KE, 賞心樂事！放工不妨帶埋同事友好上來飲番杯醒吓腸胃啦！🍸🍸#清酒#日式酒吧#炸物#sake hub

星期五與一班朋友Happy Hour，選了位於中環、開業約半年的<Sake Hub> 😊。Happy Hour時間為下午4:00-8:00，有House Sake / Sake Tasting Set 選擇。<House Sake $68/90ml>樂器正宗 本醸造 中取👉精米步合：麴米60%, 掛米70%｜原料米：夢の香👉口感滑順，味道甘酸帶點果香，層次豐富，後勁酒味較明顯～<Sake Tasting Set / $99 3x50ml - 會定時更換>1️⃣榮光富士 龍吟虎嘯👉精米步合為50%｜米種: 羽州譽👉散發哈密瓜般的果香，味道清甜，餘韻悠長，口感清爽順滑舒適2️⃣榮光富士 SURVIVAL 倖存者👉精米步合為50%｜米種: 玉苗👉發酵味較強，有點blue cheeze味道，酒味濃厚，其微妙味道與後勁達至完美平衡3️⃣榮光富士 闇鳴秋水👉精米步合: 38 %｜米種: 出羽之里👉味道有點似檸檬cheese cake，微甘口，又帶少少酸，順喉有層次Happy Hour 又點少得佐酒小食，店內小食選擇都不少，今次揀了：▫️雞串燒<沙嗲、冬陰功