Sake Hub

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為食花太郎 Fafafoodblog 呢間sake hub係中環擺花街 甘多飲酒既地方既一間小店 環境有幽暗既燈光 加上唔同酒既布置 高櫈加梳花 好啱幾個朋友吹水野食有唔同既日本炸物小食 加上特色sake 飲左佢🍴House sake 90ml 龍神 隱之吟釀 hh 78 蚊🥂好清新既sake中庸之道 甜酸辣適中 好啱食串燒🍴常作 x3 108 蚊🍸由啖至濃 慢慢品嘗 🍴一口炸蝦三文治68 蚊🦐炸得好香脆既三文治 入面炸蝦大隻 配埋出面三文治多重口感🍴蟹肉忌廉餅 88 蚊🦀外層香脆 一咬落去 d蟹肉忌廉咇哂出黎 正#sake #日本菜 #清酒 #蟹肉 #忌廉 #三文治 #蝦肉Score 平均分< 7.8/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~#sakehub中環擺花街18 至20 號嘉寶商業大廈 高層地下 9 號鋪~~~~~~~~~#fafafoodblog #為食花太郎

鍾意飲sake 嘅朋友仔有福了，平時我真係少飲，估唔到sake嘅玩法都千變萬化，如果係sake控嘅話就一定要睇落去啦😝環境：8/10麻雀雖小，五臟俱全，有得買酒(走)，有得試飲，仲有個Area俾大家坐低邊飲邊傾偈👍🏿食物：7.5/10沙嗲雞肉串，日式照燒雞肉串，冬蔭雞肉串 $33/pc雖然店家唔係方打食物，但串燒水準都相當唔錯，肉質嫩滑，而不同味道嘅雞串都帶出都自己嘅特色，個人就最鍾意日式照燒味，相當惹味👍🏿酥炸魷魚軟骨 $88魷魚軟骨炸得乾身，相當有口感，個人覺得炸物係飲酒嘅必備小食🫰Testing set : 大嶺三粒米限定 $108有三杯味道同淡至濃嘅比大家順序飲，味道帶有蘋果🍎清香，呢個組合係比新手入門，就算唔太認識清酒嘅朋友都會鐘意❤️House Sake ：楯野川 無我 $78店家會為清酒分類，分甜、中、辛不同方向，依一杯係中間，味道相對比較清爽帶餘韻，酒勁不是太強，個人覺得幾適合男仔飲🤩💰性價比：8/10 人均$200左右，可能我細食，呢個份量我都覺得飽飽地，重點係點解真心想推廣清酒文化，佢哋會好耐心解答大家有關清酒嘅問題，今次真係又學到嘢😝

原來中環有一間以清酒為主題嘅酒吧，今日趁星期五早放去左Sake Hub。不過餐廳有啲難搵原因係openrice地址寫嘉寶商業大廈高層地下，原來要係大廈行樓梯上一層😂Sake hub唔算太大，非常適合二人朋友聚會，摸吓酒杯傾吓偈。餐廳定期都有tasting set，Tasting set包咗三杯50ml既清酒，清酒杯會配合返清酒外型嘅顏色，我自己最鍾意綠色榮光清酒，餘韻帶有一陣芝士香味，口感creamy。至於另外兩款清酒甜度偏dry。老闆話佢每星期都會換一次tasting set上面既酒。我哋仲叫多一杯by glass testing set，係榮光富士MAGMA，味道有少少辛口。餐廳食物唔多，主要係佐酒小食，但味道幾高質。我哋叫咗雞肉串同一口炸蝦三文治。雞肉串有五款口味，我揀咗日式照燒、冬陰功味同土匪味，肉質嫩滑，每款味道嘅雞翼令清酒嘅味道有微妙嘅變化，非常有趣。三文治炸得非常香脆，入面嘅蟹肉肉質好彈牙，size一啖食晒啱啱好🥰總括而言，成個體驗好愉快，職員會好詳細講解每一支清酒背後嘅故事，同埋職員親身飲落嘅感覺。另外老闆好健談，會不斷同你分享關於清酒嘅知識🤩

平時收工都會想飲翻兩杯🍻放鬆下😌，今次就黎到專門飲sake🍶既餐廳🍴試下，呢到有唔同品種、米純度、味道既清酒🍶可以試，同時用唔同酒樽🍶、酒既招紙、酒杯🍸做擺設，幾有feel而且暗暗地氣氛幾好(5 😍 係滿分，🤩係半分）三粒米 雪女 (好味指數：😍😍😍🤩)呢款係山口縣既人氣清酒系列「大嶺3粒」冬季限定純米濁酒，酒樽上面既「雪女」造型係同酒日本知名插畫家「たなかみさき」聯手打造既～ 應該達到純米吟釀既級數，有啲似白桃🍑既香氣，入口甘甜水潤帶啲微碳酸感～鍋島 (今次試左3款) (好味指數：😍😍😍🤩)純米大吟釀：簡單帶啲哈密瓜🍈既甜潤，精米步合達到40%，中後段交織啲蜜蘋果🍎既香氣， 酒體幾豐厚～大吟釀：有輕盈辛口既刺激感，用左兵庫縣特A地區產山田錦釀造，精米步合達到35%，入口有啲梨🍐同白花⚪️🌼香氣，口感比較厚實悠長～純米吟釀：有平穩既吟釀酒香，精米步合達到50%，帶有啲似菠蘿🍍同蘋果🍎既果香，酒體比較輕巧又有米味~吉列炸蠔日式烏冬 🔥🦪🍜 - $108 (好味指數：😍😍😍🤩)吉列炸皮唔會好厚，金黃酥脆，裡面既蠔🦪雖然唔大，但係幾鮮甜同有啲海水味🌊，旁邊亦配左酸酸甜甜既沙律醬🥗可以解膩～ 而

今日要帶大家嚟中環呢間超有feel嘅Sake Hub 🍶，簡直係清酒控嘅天堂呀！😍Sake Hub最正嘅地方就係佢哋每個星期都會轉酒品Menu，次次嚟都有新驚喜！今次我就試咗幾款特別嘅清酒：甘 大嶺山田錦 生酒3年熟成：呢支酒真係不得了！入口嗰下，酒感滑順柔軟，隨之而來嘅係非常豐富嘅層次感，果香及米香慢慢喺口中散開，餘韻悠長！佢唔係得個甜字咁簡單，令整體嘅味道更加平衡，女仔一定鍾意！Tasting set (常 多賀冶x3杯)：如果好似我咁有選擇困難症，一定要試佢哋嘅Tasting set！一次過可以試到唔同嘅清酒，搵到自己最愛嘅口味！有乳酸菌的關係，層次感好豐富，仲有帶點蘋果嘅香氣，唔單止係甜味咁簡單！另外佢哋嘅串燒都好正！😋 我點咗沙嗲雞肉串、日式照燒雞肉串同埋冬蔭雞肉串，每款都好有特色，雞肉好嫩好多汁，配埋清酒簡直係perfect match！🍢 仲有佢哋嘅隱藏菜單——乳鴿！皮脆肉嫩，咬落去嗰下，幸福感爆棚！🕊️Sake Hub嘅環境都好chill，好啱同閨蜜一齊嚟飲杯嘢，傾下偈。💕 如果你都鍾意清酒，一定要嚟Sake Hub試下，保證你唔會失望！😉

環境位置隱世，四周著琳瑯滿目的清酒藏櫃，角落點綴著幾隻可愛的毛公仔，增添一抹潮流。 百合 純米吟釀HH$78 NH$98最適合女生飲用，典型吟釀香，輕快爽口，甜味較直接，尾韻乾淨利落，適合冷藏飲用。 大嶺 山田錦生酒3年熟成 HH$78 NH$98店家力推，男女都好適合，味道為複雜香氣，熟成賦予深層次的甜味與酸度平衡，尾韻餘韻強。燒鳥Yakitori 土匪雞肉串 $33極之推薦最好食的，炭火逼出雞油的焦香，裹著孜然香味極之惹味。吉烈豬扒 $88即叫即炸的，伴酒一流極香脆香口，仲提供埋沙律醬一口接一口。服務店員態度親切專業，只需簡單說明個人偏好的口味，便能為你精準推薦心儀之選。

今日經朋友介紹嚟咗中環，呢度飲清酒，叫做sake hub , 除咗有勁多清酒之外，亦都有啲係佢哋自家熟悉嘅清酒，出面冇得飲㗎！首先嚟咗一支大嶺三年熟成酒，入口有白桃同蜜桃嘅果香，熟成後酒體圓潤，層次豐富，飲落柔和順喉，真係好易入口！🍑三款鍋島 tasting set：1. 特別純米酒：帶有淡淡米香，口感清爽，微微辛口，飲完有回甘。2. 純米吟釀：有啲菠蘿、蘋果果香，酒體輕盈，米味突出，餘韻清澈。3. 富川產山田錦：香氣複雜，米香同果香交錯，酒質飽滿，層次感強。叫左幾種小食，雞肉串燒有三種味道，孜然香濃惹味，泰式香辣酸辣開胃，地獄香辣夠刺激，三款都好啱配清酒！🍢清酒煮蜆就鮮味十足，蜆肉嫩滑，吸晒酒香同雞湯，簡單但好味。

《Sake Hub》係一個專飲 Sake 嘅地方, 地方雖,小，清洒好多款。光線柔和，四周放滿洒樽做裝飾。座位可以選坐高枱高凳 或 低枱長木凳。今次嚟飲左Tasting Set 包括有3杯 50ml 嘅清洒，品牌係「作」，英文名「SAKU」，係常規版。店員建議由 淡至濃 清洒開始飲。第一杯✨️作「雅乃智 中取 純米大吟釀」味道最淡，有果味，甜甜地易入口。第二杯✨️作「Flint 純米吟釀」也有少少果味，微甜。第三杯✨️作「惠乃智 純米今釀」洒味醇厚，甘苦回味。食左：✨️ 沙爺雞肉串 $31即叫即燒，熱辣辣嘅沙爺雞肉串，十分滋味。✨️日式照燒雞肉串 $31醬油味香濃，雞肉鮮嫩。✨️冬蔭雞肉串 $33陣陣香茅味，微冬蔭辣，餸洒一流。✨️吉烈豬扒共2大件，炸都卜卜脆，伴有沙律醬，予以解膩。

週末遊走在中上環一帶，不覺夜色已低沉，又係晚飯時間!餐廳主打清酒，鍋島純米大吟釀立香良好，帶果香，爽順的酸味，辛口為主體，平衡度高，作為食中酒非常適合。平穩的吟釀酒香，帶有像菠蘿及蘋果般的果香，含香仿如熱情果及芒果般，輕巧的酒質，豐厚的米味，後勁爽快的清澈感。佐洒小食亦不俗，蟹肉忌廉薯餅是一種以薯仔泥、忌廉、蟹肉等材料製成的日本小食，外酥內軟!招牌一口蝦多士每一口咬下，都能感受到虾肉的细腻和面包的酥脆!

Sake Hub 🍶首先，酒吧環境裝潢時尚現代，帶有日式簡約風格，氣氛舒適寧靜😌。座位舒適，適合朋友聚會或情侶約會🥰。1️⃣清酒🍶： 清酒選擇多元化，由入門級到高階都有，價錢合理👍。店員專業細心，會根據個人喜好推薦適合的清酒🍶。我試了幾款，各有特色，酒質醇厚，回味無窮😋。2️⃣小食 蟹肉忌廉餅: 外脆內軟，口感一流💯，配上自家製醬汁更添美味😋。 串燒: 肉質鮮嫩多汁，燒烤得恰到好處🔥，味道濃郁惹味🤤。👍🏼店員服務態度親切有禮，細心周到，令當晚體驗更佳🌟。Sake Hub 提供高質的清酒和小食，環境舒適，服務一流，性價比高！絕對值得推薦給愛酒之人🥂！下次一定會帶愛清酒嘅朋友黎飲返杯！🥳

今日約左朋友happy hour，但又唔想飲紅白酒同啤酒, 咁岩俾我搵到呢間係中環既sake hub，地方細細，但環境夠靜，岩哂同朋友傾計店員好細心咁按照我地既口味介紹，我鍾意飲甜d, 就試左大嶺 愛山 生酒，聞落有d荔枝同提子既香味，味道甜甜地，幾易入口鍋島x3由特別純米酒開始飲，再到純米吟釀, 純米大吟釀，一倒出黎有陣菠蘿香味，入口帶微酸，之後有d白花香氣，口感厚實且悠長冬蔭雞肉串 - 味道酸酸辣辣，幾開胃土匪雞肉串 - 獨有的孜然香夠惹味地獄麻辣雞肉串 - 真係地獄級咁辣酥炸魷魚軟骨炸到金黃香脆，入口爽脆有咬口，啱晒送酒

甘 大嶺山田錦薄濁3年熟成（$78）🥂
• 大嶺酒造（Ohmine Shuzo）出品的純米大吟釀。經過3年熟成，帶來豐富的果香🍎、圓潤口感和微甜風味Tasting Set 常 作x3（$108）🥃
• 三款不同口味「作」（Zaku）清酒，由日本長野縣的泉酒造釀製。以其高品質純米吟釀聞名，注重清爽、平衡的風味日式照燒雞肉串（$31）🍢
• 甜鹹交織的濃郁風味，烤後醬汁形成微焦的香氣，雞肉外酥內嫩，口感多汁土匪雞肉串（$33）🥓• 以辛辣濃郁的調味料醃製後燒烤，包含辣椒🌶️、花椒、孜然等香料，風味大膽日式烏冬🍲配吉列豬扒（$108）
• 日式粗麵條口感Q彈，搭配清湯。吉列豬扒金黃酥脆，外層香脆，內部豬肉鮮嫩多汁🥩

收工同同事去Sake Hub happy hour！呢間清酒bar嘅和風氣氛好正～✨ 🍶 Tasting Sake Set，店員細心建議由最清甜口感開始飲，最後先飲酒味濃嘅sake。1. 作雅乃智：生果香清甜，口感順滑，最易入口。2. 作Flint：似乳酪咁清爽，餘韻乾淨，酒味較濃。3. 作惠乃智：西洋梨香氣，層次最豐富。🥂另外，店員介紹咗我飲House Sake大嶺山田錦，係甘口嘅清酒，充滿水果味，清新易入口！🍢 飲酒梗係要配小食啦，我點咗不同口味嘅雞肉串燒，包括沙嗲雞串、照燒雞串、冬蔭雞串和麻辣雞串，雞肉燒得剛好，皮脆肉嫩，冬蔭和麻辣雞串較辣，十分惹味！

下班後跟小伙伴想找個地方小酌閒談，便發現了這間位置極隱蔽的清酒吧。店員耐心介紹又專業，他推薦了「作」跟「赤武」共4款清酒給我們，建議由淡到濃去品嚐。我倆最喜歡「作 雅乃智 」和「赤武F」，前者層次多變充滿著果香，中後段能感受到礦物及辛口感，質感細膩又柔順。後者帶微薄的果香，辛口感和甘甜平衡得恰到好處。佐酒小食我們點了3種味道的雞串燒和燒乳鴿，本來並沒有抱有太大期望，出品卻令我們出乎意料！雞串燒嫩滑多汁，我們都很喜歡冬蔭功這款泰式口味。而燒乳鴿的水平完全不輸中式餐廳，皮脆肉嫩，雙手都被肉汁給沾滿了，貼心的他早已為我們準備好乾濕紙巾👍店舖的面積雖小，但藏酒量驚人，遇到喜歡的話更可以帶走回家呢。

Happy Hour想啤一啤 但又嫌啤酒太多氣泡太飽肚找到了這間位於中環的Sake清吧酒吧雖然位於中環的鬧市 但店內非常舒服有格調 放滿不同種類的清酒我雖然喜歡清酒 但對其認識實在不深 店員非常熱心為我們逐一講解每一款的特性 釀製方法和Taste note 最後我們試了一款House Sake和Sake tasting set推薦Tasting set 可以一次過嚐試多款 而且份量有3小杯 滿不錯的而且也認識到好品質的清酒幾乎沒有酒精味 非常順滑清甜 實在是享受！另外我們也叫了小食伴酒，雞串叫了沙嗲，土匪和地獄麻辣味，炸吉列豬扒有整整兩大塊！非常邪惡飽肚