Sake Hub

营业中

休息中

今天要介紹的餐廳位於中環，是一家隱密的 sake 吧。推開木門，係滿滿的日本風情裝修，雖然空間不大，但氣氛超級 chill，非常適合傾計。鋪頭擺滿了過百款來自日本各地的清酒，從淡麗辛口到醇厚甘口應有盡有，店員會根據你的口味細心推薦適合的款式。8點之前還有 happy hour 的優惠！Tasting Set - 作 $108
 三杯清酒由左至右按濃度排列，一次過體驗不同風格！這些清酒帶有水晶梨、香蕉和菠蘿的味道，喝起來甜甜的，非常容易入口，實在抵飲。冬陰雞肉串
 一咬下去，酸辣味即刻爆發，還帶有淡淡的香茅香。SakeHub
 地址：中環擺花街18-20號嘉寶商業大廈高層地下9號舖
交通：港鐵香港站 C 出口，步行約6分鐘

中環| sake都有得熟成？Sake 吧，feel到老細好有心，依家先知sake有熟成既挽法，試左幾杯酒，都唔錯。中途同調酒師傾得幾開心，佢仲送左幾杯熟成sake我地試，感覺好得意，個感覺完全唔同左，最中意熟成左既三粒米，同新鮮飲既完全唔同，個nuts味出左來，好正！未試過咁樣既清酒！ 作三杯唔同，中辛甜度既清酒，一定要順店員介紹次序飲，有趣！龍神飲落竟然有啲似mojito,幾得意，本人幾中意十四代十四代就係十四代，冇其他酒可以比仲有啲伴酒小食串燒咁，不過隻乳鴿就真係出色，玻璃脆皮，超正！老細既推薦好正！

SAKE HUB簡直係清酒迷嘅寶庫！酒櫃擺滿過百款日本各地清酒🍶，由淡麗辛口到醇厚甘口應有盡有，店員會細心根據你嘅口味推薦適合嘅款式～ 今次試咗house sake同tasting set- 作，三杯清酒由左至右由淡到濃排列咁飲🌊➡️🔥，一次過體驗唔同風格！ 雞肉串燒配搭超精彩冬蔭雞肉串香茅酸辣醒胃🌿土匪雞肉串孜然香氣撲鼻🐫地獄麻辣雞肉串🌶️辣得過癮卻唔掩肉香，難怪成為招牌菜！隱藏菜單「日式白雞湯蜆」🐚更係驚喜，乳白湯頭集結雞油香同蜆鮮，飲完成個胃都好舒服～ 坐喺原木吧枱前，食住即烤串燒🔥，配搭冰鎮清酒，彷彿瞬移到日本居酒屋🇯🇵～ 無論想淺嘗或深究清酒文化，呢度都能滿足你！

中環有間主打sake嘅小店，環境寧靜，燈光柔和，適合約朋友仔嚟Chill。自問對酒唔太熟悉，店員耐心介紹，服務態度友善，令人感覺舒適。餐牌每星期更換，每次去都有新菜式～Tasting Set x3 由輕到濃烈，帶淡淡果香氣，酒精濃度適中，入口順滑、House Sake分為甘中辛，赤武F採用精米步合60％岩手縣產米，酒名中嘅F代表for you，蘋果果香氣，清爽，可試。除咗酒類呢度都有唔少小食，大力推介乳鴿，好食過出名中菜館，即叫即整需要等候一段時間，上枱時香噴噴，個皮超級香脆，咬落juicy啖啖肉、清酒煮蜆粒粒飽滿，新鮮，配酒一流。

食完晚飯，心血來潮想飲番杯嘢，再上網搵一搵附近酒吧，見到網上評分都幾高，而估唔到中環都有一間咁隱世飲日本清酒嘅地方。因為自己都唔係太熟悉清酒，店長耐心講解咗佢哋當日Special同埋一啲signature嘅清酒，佢介紹咗兩款清酒俾我哋：東洋美人x3，天之戶45純米大吟釀兩款飲落順滑，加埋小食一齊食，非常好配搭 小食叫咗幾吋串燒同埋佢哋隱藏菜單（清酒煮蜆）：串燒夠晒辣味好香，清酒煮蜆清甜多肉冇沙，配搭清酒一流整體環境清靜，同朋友傾偈嘅好地方，店長亦很友善，經常與客人互動。

無諗過收埋喺度有間咁有情調嘅sake hub，店面細細，你想靜靜地同朋友傾計試下sake又得，想傾計嘅話職員都好樂意同客分享唔同sake嘅特色，又會推介比你。我怕醜無搭訕，但偷聽到職員對sake有好深認識，可以偷下師。Tasting Set 東洋美人x3 (HH$108/ SH $138)House Sake 大嶺 3粒酒 雄町秋酒熟成 (HH $78/ SH $98)我本身唔太熟悉sake，都係靠店員推薦比我，如果鍾意啲甜啲嘅sake可以跟我呢個叫。初初開始飲，係真係需要有人帶住。店員上sake嘅時候會簡單介紹下，講下自己飲落係咩味道，tasting set應該由邊款開始飲起。相比啲sake好唔好飲，我更加鍾意呢度嘅體驗，即使你係新手，都可以好好入門。日式照燒雞肉串($31)冬蔭雞肉串 ($33)地獄麻辣雞肉串 ($33)日式照燒魚乾 ($88)如果食得辣嘅話，我會推薦一定要試下地獄麻辣雞肉串，一入口覺得無咩野，但後面先係嚟真，後勁好犀利。雖然我唔食得辣，對我嚟講個辣味太over了，但係我都會想再食，所以我諗鍾意辣嘅朋友應該會鍾意。另外我鍾意照燒魚乾，雖然份量唔算好多，但係甜甜地，用

去買酒梗係要夠平+有專業講解想飲酒又想靜靜地同朋友傾偈，依間sake bar就啱晒🍶tasting set (3 x 50ml)$108 HH 今次試3杯東洋美人➡️播州愛山、地帆紅、太白銀虎可以一次過試同一牌子嘅3款酒非常抵飲😍播州愛山帶蜜桃香；地帆紅稍為帶酸，我就覺得比較平淡；太白銀虎就好香清新嘅果味，甜度高但酒精感都重啲🍶house sake 有三款: 甘、並、辛 $78 HH 我們選了➡️義俠 田尻農園未飲已飲到濃郁芝士味😍超級特別！感覺女生應該會喜歡這種新奇的味道！店內酒櫃滿滿，而且零售價比餐廳開酒實在平太多！難怪好多人嚟買去餐廳飲🤩食物方面有炸物/ 串燒➡️清酒煮硯// 店主對酒的品質要求很高，覺得風味變了，就寧願拿來煮菜也不會賣 （是日用朝日鷹來煮硯🤯🤯太豪爽了吧）😍😍➡️雞串燒全部熱辣辣，冬蔭味好濃！土匪就惹味最受歡迎😍

平時有飲開sake嘅友人，話要帶我嚟試試這間有唔同品種、米純度、味道的清酒店！一上到來已經見到不同酒樽 、酒杯和店長的愛好收藏擺設！Tasting Set 店長介紹3支大嶺3粒米，都有不同的口感和特色，味道不一，每一支都幾清爽易入口；味道由輕身到烈口，此個組合比新手入門就最好不過！值得一試店長還會介紹唔同嘅清酒，以及解答大家有關清酒嘅問題，真係會學到不少除了清酒，都有食物可以點，我們點了隱藏菜單的：烤乳鴿，另外都叫咗炸蠔燒乳鴿大概等咗10多分鐘，燒出嚟嘅外皮真係好香脆，比想像中更好味，邊飲酒邊食，越食越起勁，越飲越有驚喜。日式照燒雞肉串肉質嫩滑，相當惹味，一口清酒一口串燒，係不可錯過的組合吉列炸蠔＄88蠔夠大粒且炸得乾身，相當酥脆，正！

Sake Hub 坐落於中環，是一間專注於清酒的酒吧餐廳，環境時尚而舒適，影片中展現了其雅致的裝潢和豐富的清酒種類。我這次造訪，體驗了他們的試飲套餐，三款清酒各有特色，從清爽的吟釀到濃郁的大吟釀，酒質精良，令人回味無窮。除了清酒，食物方面也令人驚艷。影片中的燒烤串燒，無論是沙嗲味還是日式照燒味，都香氣撲鼻，肉質鮮嫩多汁，調味恰到好處，與清酒搭配相得益彰。值得一提的是，他們家的蜆肉湯，湯底鮮美，蜆肉飽滿肥美，入口鮮甜，令人食慾大增。Sake Hub 的清酒選擇之多令人印象深刻，影片中可見其酒櫃陳列著琳琅滿目的日本清酒和威士忌，無論是資深酒迷還是初入門者，都能在此找到心儀的酒款。服務員專業友善，能根據顧客的喜好推薦適合的清酒，提升了整體用餐體驗。

📍Sake Hub終於又到long weekend，放工想同朋友去飲番杯chill下傾吓偈，經朋友介紹，發現咗呢間係擺花街樓上嘅Sake酒吧。我地址有少少難搵，因為佢喺大廈上層。入邊裝修好舒服，有日式嘅感覺，每張枱都有自己嘅空間可以同朋友傾偈。🍶先介紹吓佢啲SakeSake選擇非常之多，但今次第一次黎，就試咗佢哋既House Sake先。店家話佢哋呢個House Mune時不時都會轉，都係推介一啲佢哋覺得易入口好飲嘅Sake。- 大嶺 三粒酒：呢杯係偏甜既Sake，酒味唔會好濃，幾適合女仔飲。- 天之戶45純米大吟釀：呢杯就比較乾淨嘅感覺，好易入口。相對地冇咁甜，但都唔會苦。鍾意飲酒嘅人應該都會鍾意呢杯。🍖除咗酒之外，佢哋都有唔少佐酒既小食，今次就試咗佢哋嘅雞肉串燒同埋蟹肉忌廉餅。串燒全部都係雞肉，但有好幾款唔同嘅口味揀，雞肉超級嫩滑。今次試咗三個調味，冬陰功、沙嗲同土匪。土匪味係有啲辣嘅、冬陰功就酸酸甜甜好特別，沙嗲味都幾出，個人最鍾意沙嗲。另外，個蟹肉忌廉餅炸得幾香脆，入面啲忌廉甜甜地，同Sake好夾。💰人均消費HKD170

勁開心，終於都去到星期五今次可以約埋家姐放工去chill 下實在太爽佢話星期五一定要落去酒吧食串燒咁先至夠feel所以就揀咗呢一間sake hub 💌我對清酒嘅認識唔係太多，店員超級細心，先問咗我哋鍾意甜啲定係冇咁甜，然後就開始介紹唔同酒俾我哋 。東洋美人那三款果味較濃，我覺得比較易入口 。飲酒點少得叫串燒呢？沙嗲雞肉串香、冬蔭雞肉串夠辣、土匪雞肉串惹味今晚嘅隱藏菜單係燒乳鴿，真係冇諗過飲住sake 食乳鴿，雖然要等半個鐘先至燒好隻乳鴿，佢脆卜卜鹹鹹地，配埋甜甜地嘅清酒真係好夾 。

🌃尋找一間有私隱度嘅SAKE BAR🍶 放工後同朋友談下心 放鬆一下🙌🏻 ✨老闆殷切介紹唔同嘅SAKE 令我地呢啲新手 都長咗好多知識 每個星期嘅酒單都有少少唔同 所以間中去下都會有唔同酒可以品嚐🥰 🍶HOUSE SAKE有三款揀 作為新手 我地揀咗大嶺3粒酒雄町秋酒熟成 果味比較濃郁 甜甜酸酸 比較易入口 飲到有少少蘋果香味 餘韻細緻 冷飲口感水潤 再嚟TASTING SET 老闆推介緊✨東洋美人 有三小杯 分別係⬇️🍶太白銀虎 熟桃 果香甘甜 味道清爽香甜 🍶地帆紅 水果芳香 入口絲滑 甜味衝擊味蕾 餘味唔會停留 🍶醇道一途 蜜瓜&水晶梨香 微微甘口 口感清爽 餘韻舒適 ❣️個人比較鍾意呢個味道 🍢雞串(日式照燒雞肉串 & 土匪雞肉串) 雞肉嫩滑 味道濃郁 土匪辣勁十足 🍜吉列豬扒烏冬 手打烏冬有咬勁 而且非常爽滑 吉列豬扒炸得夠乾身 但肉質又唔會鞋口

呢間係中環商廈嘅隱世酒吧 真係要熟人介紹先識🫢 中環打工仔聚腳地 店員好好傾🙆🏻‍♀️❣️鳳凰美田 $78(hh)❣️三粒米 tasting set $108(hh)一直都好鍾意嘅三粒米 可以飲到咁多特別隱藏版😙夏天嘅美人魚 有青森蘋果非常乾淨嘅味道🍏冬天嘅雪女神 原酒薄濁 好甜有氣泡感🍶❣️冬陰雞肉串 $33❣️土匪雞肉串 $33❣️地獄麻辣雞肉串 $33我同朋友都鍾意食辣 叫咗啲小食送酒 味道到位🌶️🌶️❣️清酒雞白湯煮蜆呢個係隱藏Menu每日唔同特別嘅位係個湯唔係就咁清湯 而係雞白湯🐓蜆肉亦都幾多飲完酒食一碗非常舒服🍚

放假前夕，約了朋友嚟飲杯野鬆一鬆，想講位置都有少少隱蔽，最後都要問看更叔叔先搵到😆✨大嶺三粒米 x3 $138三粒米熟成香一年四季都有左邊係春夏秋天都有出產四季變化，呢度drink menu係每星期都變，下次嚟，又唔同了左：咸香味中：蘋果味右：菠蘿味✨ 孝之司 純米大吟釀 $98係一款日本清酒，飲落味道有啲似飲緊白酒，帶淡淡米香味同有好清新的酸度，飲完會有一種清爽感覺👍🏻✨串燒土匪雞肉串 $33呢串係三串中最惹味既一串，雞肉好嫩滑😋冬蔭雞肉串 $33冬蔭公味道偏辣，味道係帶好香濃既酸味同辣味，仲有唔同既香料調配🤤日式照燒雞肉 $31呢串係唔辣，怕辣可以揀呢款，日式照燒醬汁微甜🤩✨酥炸魷魚軟骨 $88酥脆外皮炸至金黃色，魷魚軟骨鮮嫩，口感好爽脆，一個好出色既下酒菜😉

清酒🍶和式四季の浪漫🌸春宜花🌬️夏宜風🌕秋宜月❄️冬宜雪四時佳興 可與人同朋友竟然沒有喝過Sake 網上找到這間中環隱世Sake天堂🍶品嚐清酒四季風味大人氣 清酒 #三粒米 🌻春夏冬Set🌷一次感受春夏冬的日本🇯🇵春の温柔 夏の清新☃️冬の泠冽 豐富的情感和品味環境雖小卻充滿日本風味 除了清酒還有威士忌🥃店主是✨國際酒匠✨聽聞全球只有500多位絕對是有料之人 他細心而詳盡介紹每款酒的味道和故事 真的很難得 也超Nice 有不同tasting menu 🍭滿足不同願望店內還有各款日式小食🍥日式烏冬和雞串燒🍢也和清酒勁Match冬陰功和麻辣雞串 香辣可口 送酒一流👍🏻