Sake Bar MURA

营业中

休息中

✒懶人先睇總結.❀食物：主角絕對係sake！現場有唎酒師為你推介酒款，可以當係sake omakase🤣 店内亦有唔少下酒菜，有部分期間限定係黑板menu~❀服務：​好熱情專業地推介酒款，成晚真係學到野！❀環境：吧枱形式，店内只有大概10個座位。所以每位客人間同唎酒師距離好近~ 可以傾到偈❀價錢：2人埋單 $1,588.✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐✒有興趣再詳細睇.之前去過奈良的sake bar，一直都想知香港會唔會有類似形式，終於比我搵到！今次推介的sake bar 清酒迷一定相當喜歡，因為店内除了超多sake酒款，仲有駐場唎酒師。好似我呢種新手都可以揀到飲邊款好😂.🎈Sake店内的sake 都係by glass咁去叫，每杯價錢大約$58-$108，亦有部分會去到二百多元一杯。當中唔少都係seasonal款，話唔定下次再來就已經唔同哂！以下可以參考一下我當晚既酒，但比較建議即場叫唎酒師推介，畢竟店内的sake是沒有menu的🤣👉 風之森 ALPHA DRY ($78)作為opening先試試sparkling sake。之前去奈良sake bar的時候，唎酒

🍶Sake Bar Mura @sakebarmura 最近有留意到香港好像開始流行起些這種Sake酒吧，就約了的三個認識了廿九幾年的老朋友去喝一杯，摸摸酒杯底。感謝他們那天跟一直以來的陪伴🫶🏻 @maju.share @ocean_sung @benson_yee 店面就切切實實是酒吧格局，大約10-12個位置左右，然後這裡可沒有酒的Menu哦，因為有一位專門負責介紹行走的人肉酒Menu，想喝什麼問他就對了😂點酒也會覺得出每人的個性，可以像我三位朋友按自己喜歡口味然後請人肉Menu先生介紹，而我則是以直覺喜歡哪個酒的名字來點（有夠任性？🤷🏻‍♀️）可是名字真的美嘛～有瑠璃色之海、雨降、酒都點完了，當然還有下酒美食，原本這種有主題的店都不會很期待食物，沒想到水準也還算可以呢，阿波尾雞翅、鮟鱇魚肝、酒盜起司👈🏻這兩個真的很看個人口味，偏向像榴槤的概念有點非喜即惡。牛類還在忌口中，所以不知道味道，但由照片看得到是粉色粉紅，應該是滿嫩的～*店內還有一牌黑板會寫著當日廚師限定，就是今天吃了好吃，下次來不一定還有的期間限定*🔸小後感：覺得這地方很不錯很大功勞歸功在行走的人肉酒Menu先生，除了專業

清酒吧 MURA， 以木質調為主，居酒屋格局，讓酒鬼們可以隨時和店長暢談美酒，天花上掛滿的酒瓶燈🎆，座位後也是一面墻酒瓶，營造柔和鬆弛的氛圍。餐廳匯聚來自不同出產地的精選清酒， 店長會根據顧客的口味偏好，推薦合適的清酒，專業地講解豐富資訊👍🏻，同時食物亦很下酒美味。 🅕🅞🅞🅓&🅕🅔🅔 ✦仙禽·線香花火 $80 「線香花火」是栃木縣人氣清酒「仙禽」的夏季酒款，開瓶散發淡淡優雅如檸檬草和荔枝的吟釀香氣，口感滑順，米旨味溫和帶舒適的酸度，後味輕盈，餘韻悠長。✦加茂錦·荷札酒·備前雄町·純米大吟釀 $98 來自清酒王國新澙縣的『加茂錦酒造』，由年輕一代打造，將鮮榨的酒直接入瓶，富含醇厚花果香氣，充滿新鮮感，味道甜酸平衡不膩口。✦屋守·純米直汲み 生來自東京，鮮榨純米酒無過濾，散發水梨和白花的淡雅香氣，口感清新，味道平衡，五味雜陳的感覺。✦鳳凰美田·柚子酒 $90嚴選酒造所在地栃木縣的高級柚子、以吟釀製作的奢侈柚子酒，刻意在成品中保留果肉與沉澱物，使口感華美豐富、飽含柚子爽口醒神的酸香。店長加入梳打，令口感更清新解膩，減低濃度。✦前菜 $38：帆立貝刺身沙律✦慢煮紫蘇酸梅雞肉 $88：酸微微好開

🥡 < < 𝐉𝐚𝐩𝐚𝐧𝐞𝐬𝐞 𝐑𝐲𝐨𝐫𝐢 > > [ 磯煮鮑魚 | 𝐇𝐊$𝟓𝟖 ][ 味醂魚乾 | 𝐇𝐊$𝟕𝟖 ][ 關東煮 | 𝐇𝐊$𝟖𝟖 ][ 和風火炙牛肉片配洋蔥沙律 | 𝐇𝐊$𝟏𝟏𝟖 ] [ 味噌煮牛小腸 | 𝐇𝐊$𝟏𝟐𝟖 ]🤎 比較有特色就係碳素鮑魚，凍鮑魚嘅形式，所以保持到鮑魚嘅咬口。用上日式醬油同和昆布調味，有味道得黎唔會好重口味，前菜選擇不失為一個好嘅開始。🖤 比較驚喜就係牛小腸，清得好乾淨，脂肪感得黎有咬口。味噌調味唔重，但牛小腸食起黎完全無異味，感覺到本身簡單鮮味嘅感覺。🩶 關東煮，極大蘿蔔清甜入口淋，配上玉子、蒟蒻、魚餅，簡單的美味。❤️ 牛肉沙律，肉比例比想像中多，三成熟嘅狀態，所以唔會好乾，配上開胃沙律都幾夾。--🍢 < < 𝐘𝐚𝐤𝐢𝐭𝐨𝐫𝐢 > > [ 雞肝 / 雞皮串 | 𝐇𝐊$𝟑𝟐 ] [ 黑豚腩肉 / 芝士年糕 (兩件) / 支豆 | 𝐇𝐊$𝟑𝟖 ][ 鹽燒香草鵪鶉腿 | 𝐇𝐊$𝟓𝟐 ][ 鹽燒牛舌 | 𝐇𝐊$𝟓𝟖 ][ 牛小排 | 𝐇𝐊$𝟏𝟎𝟖 ]居酒屋黎講，串燒定價唔會太高。新鮮熱辣，送

好多人都問我去開邊度飲野🫧首選MURA❤️高峰時期差唔多個個星期都去一次近期入坑先發現原來香港都有唔少by glass嘅清酒吧，呢間勁有feel，環境靚，上面酒樽燈位係我最欣賞嘅💯。貓店長超強大腦記憶好熟清酒，最鍾意你坐低就問你飲咩，你可以俾啲特徵佢，例如：想要芝士味、多碳酸、蘋果味之類，次次都勁貼題😱🤩，不過我次次都會話：推介你覺得唔可以錯過嘅清酒😂btw貓店長好識幫人影相😱👏🏻🧀酒盗芝士好邪惡但配酒一流，大家都係啲發酵野，面頭仲有啲咸咸地嘅醃漬魚腸，撈埋芝士好解漏🐟鮟鱇魚肝又係必食，鮮甜，唔洗點咬就化🍢關東煮蘿蔔夠淋，不過我通常都係為咗飲佢個啖湯🐙芥末八爪魚少嗆好有咬口🌽白粟米好鮮甜原來係生食粟米聽講最近當造🐓雞肝雲吞都要試，我以為可能係豬肉撈埋肝，估唔到成個餡都係雞肝，口感好得意▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️1️⃣產土 山田錦 三農釀 生酒🍶 由古波斯的佩斯利Paislev漩渦腰果花紋組成，產土的英文Ubusuna 就是熨金銅色的文字嵌在圖案中，非常吸睛，而區分產土的分別可以在背後圖標得出結論。此款是三農釀，符合「菊池川流域」，「生もと」，「木桶仕込み」，3種特別條件釀造而成。倒入瓶內已

Sake Bar Maru係一間以日本風味為主題嘅酒吧。佢嘅菜單相當豐富，有好多獨特嘅美食選擇。我今次嚟試叫咗幾款菜式包括牛肉片配沙律、厚燒牛舌、梅醬紫蘇雞胸肉、雞胸軟骨、明太子忌廉烏冬、關東煮同埋上手清酒，真係令我留下深刻嘅印象。牛肉片配沙律係一份相當開胃嘅前菜。牛肉切片鮮嫩多汁，搭配新鮮蔬菜同埋特製沙律醬，口感鮮美。牛肉嘅鮮味同沙律醬嘅酸甜味道相互輝映，令人回味無窮。厚燒牛舌係另一款令人驚艷嘅菜式。牛舌肉質鮮嫩，經過燒烤後散發出濃郁嘅牛肉香氣。每一口都帶有微焦嘅外皮同埋嫩滑嘅內質，令人難以抗拒。配上少許醬汁，增添了一份深厚嘅風味。梅醬紫蘇雞肉同埋雞胸軟骨係兩道獨特嘅日式燒烤菜式。梅醬同埋紫蘇嘅結合帶出一種酸甜味道，與雞肉完美融合。雞胸軟骨經帶有香脆嘅口感，配合梅醬更加美味。明太子忌廉烏冬係一道令人驚喜嘅意粉菜式。烏冬麵搭配濃郁嘅明太子忌廉湯汁，入口滑順，帶有明太子嘅鮮味同埋微辣味道。湯汁嘅濃稠度剛好，令整道菜式更加豐富。關東煮係一道經典嘅日式煮物，Sake Bar Maru嘅關東煮供應多種不同嘅配料，例如蔬菜同埋豆腐等。熱騰騰嘅湯底充滿了各種食材嘅鮮味，每一口都帶來滿滿嘅滿足感。最

呢間Sake Bar有多達上百款唔同種類既Sake，有口感辛香既、有果香既、有清甜易入口既、甚至有氣既都應有盡有，配合唔同既菜式。今次叫左師傅推介幾款Sake比我，其中十四代係堪稱Sake 界既Hermes，佢帶有清新香氣以及白桃果香，非常易入口，配搭呢度出名既燒物同熱食，真係好夾。食物方面，大大推介關東煮，蘿蔔需要經過徹夜嘅慢煮，所以係限量菜式，入口清甜軟腍，超入味。呢度既燒油甘魚餃同其他串燒都超惹味。大大舊既燒飯團！仲有一啲好特別既sake。

🔅MURA🔅尖沙咀🔅清酒吧🔅呢間係尖沙咀山林道附近，是大坑角川姊妹店，主攻專業飲Sake 清酒，配上日本料理，極推介！我地一去到，餐廳先上沙律開胃，由三文魚籽帶子wasabi沙律，再逐一詢問喜愛sake口味～我地一行六人，二人中意甜度較高，二人中意辛口同米味重，一人中意果酒，一人大概咩都飲，餐廳都有推介，哥哥又專業又詳細咁解答我地對sake的所有問題，好舒服嘅體驗～一開始餐廳先俾我哋試四杯，測試下大家選擇，然後就根據喜好，再推介正野俾我地續杯～🍶 燕子花 純米大吟釀🍶 松之壽 純米吟釀 夏之酒🍶 水府自慢 10號 純米大吟釀 （本人全晚最喜歡）🍶 光榮菊 無濾過生原酒🍶 新潟 村祐生酒🍶 陣屋大吟釀（平衡之選）辛口推介有：🍶 日高見 山田錦の母親 山田穗 純米 （推介！入口更舒服）🍶 日高見 純米酒 短稈渡船🍶 長珍酒造出的令和5BY由於我哋每人對清酒嘅口味不同，所以我哋逐杯叫，每杯80-100左右，價錢合理～ 如果開一枝，就8杯計不得不推介佢嘅料理，極高質！我地試左：慢煮紫蘇雞肉、味噌牛小腸、味噌牛仔骨、鱈魚乾、炸番薯片、唐揚雞軟骨、牛蒡、青椒仔、；後來因為試過蘿蔔真係好好食，再加點

平時鐘意在屋企飲sake,經朋友介紹去左呢間sake bar首先佢地會問你鐘意飲咩口味，然後佢地又真係可以配合得到最過癮係， 本身都鐘意問問題！佢地又真係好肯答， 仲要果日都坐爆， 都算係甘喇真係雖然個職員有時會出去食枝煙，不過ok la, 其實都影響唔大，飲左10幾杯， 又食左d 串燒串燒都ok 的， 當送下酒。值得一試的係味噌煮牛小腸，配杯sparking sake 真係一流！不過，位就有d 逼， 一張L 枱不過有時逼逼地就close d la,吹下水都幾好的！下次會再來！

我和朋友想去sake bar 試唔同嘅清酒，見這間有好評便試吓，可惜失望收場。整間bar 只有十多個bar 枱位，比較迫，整個場主要由bartender 招呼客人。可是這位bartender非常不專業，落座後對我們來理不理，無問我們喜歡什麼口味的清酒，亦無介紹清酒。不停同自己的朋友（或熟客）傾計，一邊傾計一邊食嘢，其間更走出門口食煙，留低成個bar 枱無人serve, 非常不專業。整體價錢偏貴，但這樣的服務質素便不值了。應該唔會再光顧。

呢個係一間位於尖沙咀韓國街嘅Sakebar 清酒選擇大概有40-50款❗️價錢$68起，有90ml一杯！野食都有唔少選擇，串燒、煮物等都有！裝修一流！用酒樽砌嘅牆！十分美觀！仲有signature 既酒樽吊飾😍雖然喺個吧入面，但想打卡嘅唔好怕醜同店員講你想影，佢地好樂意比你影架！牛舌非常Juicy😍評分：5/5酒款齊全！有唔少潮流酒款農口尚彥！田酒！呢次仲揀咗呢款「田酒特別純米」店舖仲好細心咁，每支都寫晒酒評就算客人味蕾不好，都可以跟從指引感受到味道😂店員仲會介紹每款酒嘅資料，有時係有趣既酒廠故事，有時係個酒名嘅由來，氣氛十分好🥳

真係等到頸都長🦒 MURA 終於搞sake pairing dinner之前剛開店時黎食過串燒今次食個較完整嘅晚餐😎選酒同食材同樣高質係回味嘅一餐💗✨✨🌬店內有一個容納到10個人嘅U型bar枱走暗黑型格路線，中間用清酒樽當係燈膽罩前面一字排開嘅清酒櫃，一目了然😻為免太光燦到客人，店員特意貼上橙色玻璃紙變相成為呢度嘅signatureఌ.🌬今次嘅唎酒師💯佢嘅講解非常生動由酒莊、酒體、香氣以至味道都可以化抽象為具體😎❕.🌬 呢度嘅師傅善長燒物✨食燒物前來一些前菜♡︎厚切帶子外面炙燒一下能保持鮮味又有陣木炭香氣😋♡︎蟹腳碳燒後連同蟹膏餘韻，齒頰留香😚😙♡︎墊底嘅蟹子牛油果沙律好食到要encore多份🤣.♡︎避風塘鮑魚軟腍又惹味🤝🏻♡︎海膽新鮮唔會有得輸✨✨♡︎燒飯團最正就係被飯焦包圍🤭👍🏻🌬性價比呢個套餐雖然份量偏少大食嘅朋友可能要加單😁但有清酒界名酒莊十四代飲仲可以一次過試晒千葉麻里繪三大酒莊聯乘出品整體上對得起價錢🤝🏻☺️.🌬後記食完七八成飽、微醺狀態🫶🏻感覺良好鍾意呢度店員同客人可以打成一片話說尋晚有個客人生日大家一齊唱起生日歌🥳壽星女仲同我地分享佢個蛋糕呢種親和力可遇不可求👏🏻😻♔————————

讚1 清酒款式多，價錢唔貴，tasting flight既清酒質素無乜點變到質，以今時今日客咁少既情況係好難得2 串燒既油份保留得唔錯，雞肝唔會過老，仲食到啲燒汁香彈1 介紹清酒既力度係弱左啲，好似唔太識同客sell酒咁2 關東煮，有啲淡

超多清酒選擇，有見過嘅未見過嘅，未飲過嘅更多想試新野，不同類型嘅清酒，lee道就岩晒喇仲有唎酒師一齊品飲👍🏼👍🏼👍🏼疫情期間仲有丼飯堂食或外賣🤤🤤🤤下次再黎過食下野先得