Sake Bar MURA

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👧🏻平時我好鍾意飲清酒🍶都成日周圍探索唔同嘅居酒屋✨今次來到「Sake Bar Mura」，和風裝潢，座位唔多，但卻更添加一絲溫馨和人間煙火之感🏮✨現場有專業資格唎酒師坐鎮，好有心地分享清酒知識，以及介紹food paring, 就算新手去到都唔使驚🤍✨聽完講解之後，細細品味，每一杯清酒都有獨特的風味，搭配不同的食物，又可以再帶出唔同的層次，實在是味蕾的一場美妙體驗🥰✨下酒菜都好好味😋🍢燒豬皮好香口，海盜芝士充滿風味，仲有原塊雞皮，燒明太子鮟鱇魚乾，仲有好好味嘅關東煮，蘿蔔煮得好入味，飲酒之後暖胃一流~♥️入夜之後，人多了起來，本身零零星星圍坐在吧枱只有數人，後來就漸漸熱鬧起來，陌生人之間也開始傾談交流，我好鍾意呢種氣氛，喺而家呢個社會裏面呢種感覺都實屬難得。好推薦大家過嚟呢度感受一番。✨

🍶 難得周未又來小酌幾杯～今次來到Sake Bar Mura一入來就見到一幅放滿灑樽的特色牆Bar枱上仲用左不同的酒樽做裝飾～好靚💛今次呢間清酒bar除左有酒亦都有嘢食～駐場唎酒師好專業，除左會介紹清灑產地由來之外仲會推介返邊類型既清酒可以配搭咩下灑菜～佢哋嘅下酒菜款式都幾多，又好味 😋🉐和風火灸牛肉配洋蔥沙律🉐灑盜芝士 （配酒一流）雞肝、燒雞皮、雞胸軟骨、關東煮、味曾牛小腸💕 任飲嘅好處就系如果唔知自己到底鐘意fruity d 定 dry d 嘅口感～都可以慢慢去試下感受下佢嘅分別～一直以為自己比較鐘意Fruity d 試完先知原來自己鐘意Dry嘢😂如果唔鐘意任飲，亦可以開自己喜歡嘅～慢慢品嘗又得～飲清酒又食下下酒菜～～傾下計又一個好Chill嘅晚上😌🍽️ Sake Bar MURA（尖沙咀）📍 尖沙咀柯士甸路15號金巴利大廈B座地下D號舖

MURA: 絕對是飲Sake的好去處❤️日本酒款式多之餘 食物款式一樣多 而且味道吾錯店長人非常好 很樂意去分享同講解日本酒的知識 每次黎都學到野 🙌—🥗 三文魚籽帆立貝沙津🫛 枝豆🐟 燒鱈魚乾🐔 唐揚雞軟骨🐮 和風火炙牛肉配洋蔥沙律•🍲 關東煮🍢 厚燒牛舌🍢 大蔥雞肉—送酒小食同主食一樣都有 完全吾怕飲成晚都無野食落肚!尤其是鱈魚乾和雞軟骨送酒一流 關東煮和串燒都非常吾錯☺️Sake部份：🍶 雨降 愛山 純米 水酛仕込 🍶 水府自慢 純米大吟釀 10号酵母 PINK🍶 三諸杉 木桶菩提酛 西木桶壱号 2022🍶 玉川 Ice Breaker 純米吟釀 無濾過生原酒🍶 田酒 彗星 純米吟釀🍶 川中島 辛口特別純米🍶 菊姫 大吟釀🍶 白龍 真—這裡清酒燒酎甚至水果酒都有 大愛完熟もも桃酒!❤️🍑想喝些甚麼就跟店長說 他會根據你的口味來推薦一星期總有幾天在做不同的promotion 保證飲得開心暢心 會再訪🫶

平時去飲sake好多都係居酒屋入面，自己通常飲開個隻就揀個一隻，之前發掘到原來香港都有唔少sake bar提供sake-pairing嘅服務，可以交畀專業嘅唎酒師就住我哋個人喜好推介清酒，每次都會發掘到一啲新嘅sake🍶呢間店内嘅清酒，果酒，燒酎款式都好多，每杯價錢大約$58-$108，貴嘅去到$2xx都有嘅，大家可以同駐場唎酒師講自己鍾意嘅口味同埋預算，由唎酒師幫你揀～當日試咗8款清酒，包括：⟡くどき上手 雄町44細米大吟醸⟡加茂錦荷札酒雄町純米大吟醸 しぼりたて⟡龍の尾 純米吟醸 MODERN 【ひやおろし限定品】⟡十四代 無濾過 純米⟡自岳仙み空 純米大吟醸生⟡鳳凰美田 Melon 赤玉⟡鳳凰美田 Melon 背玉自己飲勻咁多款最鍾意都係十四代，不愧係sake界嘅hermes 🤣鍾意呢到品酒會畀埋個杯酒嘅資料卡畀你，可以一邊小酌，一邊細味咀嚼文字，自己覺得成個品酒嘅體驗更加深刻同完滿🫶🏻亦都鍾意鳳凰美田 Melon兩款蜜瓜果酒，為呢餐畫上完美嘅句號～除咗主角清酒，呢到仲有好多唔同日式料理、串燒同酒肴畀大家搭配返食物，串燒方面，最滿意係燒牛小排 ($128)同埋燒北海道帆立貝 ($

Sake Bar MURA搜集多款Sake口味、品種、價錢 隨你選擇～平時都比較少機會見專飲Sake的bar 非常推介對Sake有興趣嘅朋友黎試😼🫶🏻唎酒師會詳細生動咁介紹 真心獲益良多！冇特定心水都唔緊要 會跟據你的喜好去推介合適你的Sake整體感覺好chill好relax😎我地就試咗六款Sake ๑ 花邑 純米吟釀🍶 • $80被稱為平民版十四代 尋找易入口Sake的朋友必試！雄町米為原料米 入口順滑 味道較fruity🍎๑ くどき上手 純米大吟釀🍶 • $196山形縣排名第二的清酒秋天時令酒 高香高甜๑ 菊姬🍶 • $98尾韻帶少少鹹味推介配牛舌同酒盜芝士🧀 ๑ 大信州 純米大吟釀🍶 • $98偏酸甜口味帶少量柑橘香味🍊๑ 而今 純米大吟釀🍶 • $258受歡迎的而今價錢比較高 但值得一試💰收尾乾淨利落 單飲很可以😙๑ 悅凱陣 純米吟釀🍶 • $98有驚喜！ 帶黑朱古力🍫香氣 口感偏厚實 味道濃醇 推介🌟另外仲有多款酒肴、串燒🍢、日式料理🍲整體高質 配sa

尖沙咀Mura Sake自由試之前去過sake chuchu 試佢地sake freestyle 之後，依家就好想再explore 多啲sake 喇🫣😳今次我地再去chu chu 喺尖沙咀既姊妹店Mura ，店入面U型Bar 枱設計位置唔多但勝在同唎酒師有更多互動，佢仲會講好多sake知識你知～～佢哋有好多Sake 選擇，有好多少眾嘅清酒都可以喺度搵到，我地就一共試咗 5 款，依家就簡單點評下📍熟露枯 大吟醸 10年 $188由高知縣的熟露枯酒造所釀造既長期熟成酒，放入防空洞中慢慢熟成 10 年以上。酒體呈琥珀色，有堅果同焦糖香，佢既香氣味道口感會每年改變，每一次都有唔同既味道～📍もえ姫 純米大吟釀 Moe Hime 2023 $118由大胃女王もえのあずき同宮城新澤釀造合作限定酒，今次亦參與當中釀造過程，作品採用宮城產米，精米至50%: 散發清爽香氣及有獨特口感，適合女士及一眾清酒初心者享用。(個樽幾kawaii ~~) 📍風之森 Alpha Dry $78採用秋津穗米既純米酒，以超低溫發酵32日，無濾過無加水既生原酒。咁就帶出佢哋獨有既豐富層次而保留細膩既質感，酒味立體鮮明而優雅柔

𝗦𝗮𝗸𝗲 𝗕𝗮𝗿 𝗠𝗨𝗥𝗔 🍶好耐無去過𝗦𝗮𝗸𝗲 𝗠𝘂𝗿𝗮🤣 由佢新開張頭幾日就去過，一直都好鍾意佢哋好𝗰𝗼𝘇𝘆嘅環境。𝗟字形𝗕𝗮𝗿 枱設計，旁邊亦有好多清酒樽做擺設，好有日本清酒吧嘅氣氛。每次去都係小食加清酒。今次係第一次有一個完整嘅 𝗱𝗶𝗻𝗻𝗲𝗿 同飲得最多𝘀𝗮𝗸𝗲嘅一次🤣🤣🤣 😜唔知有冇影漏，我哋最少飲咗𝟭𝟬款𝗦𝗮𝗸𝗲同食咗𝟭𝟬款食物😚😚 清酒同食物嘅種類都比之前多咗，食物仲有分酒肴、炸物、串燒、日式料理。除咗清酒，𝗠𝘂𝗿𝗮仲有提供果酒同燒酎等。當日全場女士比較多，見到果酒十分受歡迎🤣🤣 另外，唎酒師會針對唔同客人嘅口味，提供日本酒專業意見。如果想做食物𝗽𝗮𝗶𝗿𝗶𝗻𝗴，唎酒師都可以推介！當日店長𝗡𝗶𝗰好專業，推介咗好多唔同嘅清酒同小食俾我哋。亦都發現咗原來我哋嘅口味都好相似，重口味人士🙌🏻🙌🏻🙌🏻食物方面，一定要食「味噌煮牛小腸 𝗛𝗸$𝟭𝟮𝟴」同「熟成阿波尾手羽先 𝗛𝗸$𝟰𝟬」。牛小腸同裏面嘅蘿蔔煮到入晒味，超正！手羽好大隻而且燒得啱啱好，外脆內軟！「枝豆」好抵食🤣 𝗛𝗸$𝟯𝟴大大盤😮😮 清酒方面，就睇返個人口味🤣 我點嗰啲大部份都係重口味嘅代表😎 「北島」同「特吟東洋美人」都偏

呢間清酒Bar 真係好岩酒量唔算好好既我地每款清酒都可以試少少😎.駐場唎酒師有JSA 資格只要講下想飲邊類型既清酒fruity d 定dry d或者米味重d既清酒都可以一一介紹考到JSA資格既唎酒師基本上已經係學霸mode🤓有咩關於清酒既問題 都解答得超詳細 .今次試左幾款清酒之中我地兩個最鍾意都係來自於三重縣既「而今」($258一杯)雖然有少少奢侈 但只要呷過一口就唔難明白點解佢keep到係日本清酒權威SAKETIME 排名Top 10之一😍入口有一陣清新果香好順滑 唔會灼喉米味慢慢滲出黎 有層次得黎又容易入口.飲清酒又點少得下酒菜味淋魚干 ($48) 同埋串燒厚燒牛舌 ($68)口感味道都唔錯食下少少肉類唔單止唔會咁易醉油脂流係口腔更會令清酒既米味更突出講到底都係為左襯托主角清酒👍🏻.整體呢間清酒Bar氣氛都唔錯🍾特別適合對清酒有興趣又唔係好識點揀清酒既黎呢度試番幾款試岩先之後再搵黎買番屋企

喜歡飲Sake但又無乜太大認知嘅我Sake Bar MURA有駐場專業唎酒師又稱行走人肉Sake Menu😆關於Sake 想飲咩想知咩喜歡果味定米味重啲/濃啲/清啲每款酒嘅背景同故事佢一一推薦到解答到態度好又風趣幽默 成件事好吸引真心讚我地四個大約一共試左不少於🔟款大滿足除左清酒，食物一樣好出色酒盗芝士係鮟鱇魚肝佐係送酒必備，尤其前者，唔覺唔覺比我食哂🫢呢度嘅燒飯團成隻糭咁大😂 煙三文魚忌廉芝士做餡好特別，食飽都仲想encore；和風火炙牛肉片，牛肉片好粉嫩，加上洋蔥同蒜片好味；關東煮嘅蘿蔔好有份量超級清甜；鱈魚乾香口有帶點煙韌感；仲有熟成阿波美雞翼/味噌煮牛小腸/雞皮串/黑豚腩肉/秋葵八爪魚⋯開心💜整體質素同個vibe 都係絕對值得回頭

✒懶人先睇總結.❀食物：主角絕對係sake！現場有唎酒師為你推介酒款，可以當係sake omakase🤣 店内亦有唔少下酒菜，有部分期間限定係黑板menu~❀服務：​好熱情專業地推介酒款，成晚真係學到野！❀環境：吧枱形式，店内只有大概10個座位。所以每位客人間同唎酒師距離好近~ 可以傾到偈❀價錢：2人埋單 $1,588.✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐✒有興趣再詳細睇.之前去過奈良的sake bar，一直都想知香港會唔會有類似形式，終於比我搵到！今次推介的sake bar 清酒迷一定相當喜歡，因為店内除了超多sake酒款，仲有駐場唎酒師。好似我呢種新手都可以揀到飲邊款好😂.🎈Sake店内的sake 都係by glass咁去叫，每杯價錢大約$58-$108，亦有部分會去到二百多元一杯。當中唔少都係seasonal款，話唔定下次再來就已經唔同哂！以下可以參考一下我當晚既酒，但比較建議即場叫唎酒師推介，畢竟店内的sake是沒有menu的🤣👉 風之森 ALPHA DRY ($78)作為opening先試試sparkling sake。之前去奈良sake bar的時候，唎酒

🍶Sake Bar Mura @sakebarmura 最近有留意到香港好像開始流行起些這種Sake酒吧，就約了的三個認識了廿九幾年的老朋友去喝一杯，摸摸酒杯底。感謝他們那天跟一直以來的陪伴🫶🏻 @maju.share @ocean_sung @benson_yee 店面就切切實實是酒吧格局，大約10-12個位置左右，然後這裡可沒有酒的Menu哦，因為有一位專門負責介紹行走的人肉酒Menu，想喝什麼問他就對了😂點酒也會覺得出每人的個性，可以像我三位朋友按自己喜歡口味然後請人肉Menu先生介紹，而我則是以直覺喜歡哪個酒的名字來點（有夠任性？🤷🏻‍♀️）可是名字真的美嘛～有瑠璃色之海、雨降、酒都點完了，當然還有下酒美食，原本這種有主題的店都不會很期待食物，沒想到水準也還算可以呢，阿波尾雞翅、鮟鱇魚肝、酒盜起司👈🏻這兩個真的很看個人口味，偏向像榴槤的概念有點非喜即惡。牛類還在忌口中，所以不知道味道，但由照片看得到是粉色粉紅，應該是滿嫩的～*店內還有一牌黑板會寫著當日廚師限定，就是今天吃了好吃，下次來不一定還有的期間限定*🔸小後感：覺得這地方很不錯很大功勞歸功在行走的人肉酒Menu先生，除了專業

清酒吧 MURA， 以木質調為主，居酒屋格局，讓酒鬼們可以隨時和店長暢談美酒，天花上掛滿的酒瓶燈🎆，座位後也是一面墻酒瓶，營造柔和鬆弛的氛圍。餐廳匯聚來自不同出產地的精選清酒， 店長會根據顧客的口味偏好，推薦合適的清酒，專業地講解豐富資訊👍🏻，同時食物亦很下酒美味。 🅕🅞🅞🅓&🅕🅔🅔 ✦仙禽·線香花火 $80 「線香花火」是栃木縣人氣清酒「仙禽」的夏季酒款，開瓶散發淡淡優雅如檸檬草和荔枝的吟釀香氣，口感滑順，米旨味溫和帶舒適的酸度，後味輕盈，餘韻悠長。✦加茂錦·荷札酒·備前雄町·純米大吟釀 $98 來自清酒王國新澙縣的『加茂錦酒造』，由年輕一代打造，將鮮榨的酒直接入瓶，富含醇厚花果香氣，充滿新鮮感，味道甜酸平衡不膩口。✦屋守·純米直汲み 生來自東京，鮮榨純米酒無過濾，散發水梨和白花的淡雅香氣，口感清新，味道平衡，五味雜陳的感覺。✦鳳凰美田·柚子酒 $90嚴選酒造所在地栃木縣的高級柚子、以吟釀製作的奢侈柚子酒，刻意在成品中保留果肉與沉澱物，使口感華美豐富、飽含柚子爽口醒神的酸香。店長加入梳打，令口感更清新解膩，減低濃度。✦前菜 $38：帆立貝刺身沙律✦慢煮紫蘇酸梅雞肉 $88：酸微微好開

🥡 < < 𝐉𝐚𝐩𝐚𝐧𝐞𝐬𝐞 𝐑𝐲𝐨𝐫𝐢 > > [ 磯煮鮑魚 | 𝐇𝐊$𝟓𝟖 ][ 味醂魚乾 | 𝐇𝐊$𝟕𝟖 ][ 關東煮 | 𝐇𝐊$𝟖𝟖 ][ 和風火炙牛肉片配洋蔥沙律 | 𝐇𝐊$𝟏𝟏𝟖 ] [ 味噌煮牛小腸 | 𝐇𝐊$𝟏𝟐𝟖 ]🤎 比較有特色就係碳素鮑魚，凍鮑魚嘅形式，所以保持到鮑魚嘅咬口。用上日式醬油同和昆布調味，有味道得黎唔會好重口味，前菜選擇不失為一個好嘅開始。🖤 比較驚喜就係牛小腸，清得好乾淨，脂肪感得黎有咬口。味噌調味唔重，但牛小腸食起黎完全無異味，感覺到本身簡單鮮味嘅感覺。🩶 關東煮，極大蘿蔔清甜入口淋，配上玉子、蒟蒻、魚餅，簡單的美味。❤️ 牛肉沙律，肉比例比想像中多，三成熟嘅狀態，所以唔會好乾，配上開胃沙律都幾夾。--🍢 < < 𝐘𝐚𝐤𝐢𝐭𝐨𝐫𝐢 > > [ 雞肝 / 雞皮串 | 𝐇𝐊$𝟑𝟐 ] [ 黑豚腩肉 / 芝士年糕 (兩件) / 支豆 | 𝐇𝐊$𝟑𝟖 ][ 鹽燒香草鵪鶉腿 | 𝐇𝐊$𝟓𝟐 ][ 鹽燒牛舌 | 𝐇𝐊$𝟓𝟖 ][ 牛小排 | 𝐇𝐊$𝟏𝟎𝟖 ]居酒屋黎講，串燒定價唔會太高。新鮮熱辣，送

好多人都問我去開邊度飲野🫧首選MURA❤️高峰時期差唔多個個星期都去一次近期入坑先發現原來香港都有唔少by glass嘅清酒吧，呢間勁有feel，環境靚，上面酒樽燈位係我最欣賞嘅💯。貓店長超強大腦記憶好熟清酒，最鍾意你坐低就問你飲咩，你可以俾啲特徵佢，例如：想要芝士味、多碳酸、蘋果味之類，次次都勁貼題😱🤩，不過我次次都會話：推介你覺得唔可以錯過嘅清酒😂btw貓店長好識幫人影相😱👏🏻🧀酒盗芝士好邪惡但配酒一流，大家都係啲發酵野，面頭仲有啲咸咸地嘅醃漬魚腸，撈埋芝士好解漏🐟鮟鱇魚肝又係必食，鮮甜，唔洗點咬就化🍢關東煮蘿蔔夠淋，不過我通常都係為咗飲佢個啖湯🐙芥末八爪魚少嗆好有咬口🌽白粟米好鮮甜原來係生食粟米聽講最近當造🐓雞肝雲吞都要試，我以為可能係豬肉撈埋肝，估唔到成個餡都係雞肝，口感好得意▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️1️⃣產土 山田錦 三農釀 生酒🍶 由古波斯的佩斯利Paislev漩渦腰果花紋組成，產土的英文Ubusuna 就是熨金銅色的文字嵌在圖案中，非常吸睛，而區分產土的分別可以在背後圖標得出結論。此款是三農釀，符合「菊池川流域」，「生もと」，「木桶仕込み」，3種特別條件釀造而成。倒入瓶內已

Sake Bar Maru係一間以日本風味為主題嘅酒吧。佢嘅菜單相當豐富，有好多獨特嘅美食選擇。我今次嚟試叫咗幾款菜式包括牛肉片配沙律、厚燒牛舌、梅醬紫蘇雞胸肉、雞胸軟骨、明太子忌廉烏冬、關東煮同埋上手清酒，真係令我留下深刻嘅印象。牛肉片配沙律係一份相當開胃嘅前菜。牛肉切片鮮嫩多汁，搭配新鮮蔬菜同埋特製沙律醬，口感鮮美。牛肉嘅鮮味同沙律醬嘅酸甜味道相互輝映，令人回味無窮。厚燒牛舌係另一款令人驚艷嘅菜式。牛舌肉質鮮嫩，經過燒烤後散發出濃郁嘅牛肉香氣。每一口都帶有微焦嘅外皮同埋嫩滑嘅內質，令人難以抗拒。配上少許醬汁，增添了一份深厚嘅風味。梅醬紫蘇雞肉同埋雞胸軟骨係兩道獨特嘅日式燒烤菜式。梅醬同埋紫蘇嘅結合帶出一種酸甜味道，與雞肉完美融合。雞胸軟骨經帶有香脆嘅口感，配合梅醬更加美味。明太子忌廉烏冬係一道令人驚喜嘅意粉菜式。烏冬麵搭配濃郁嘅明太子忌廉湯汁，入口滑順，帶有明太子嘅鮮味同埋微辣味道。湯汁嘅濃稠度剛好，令整道菜式更加豐富。關東煮係一道經典嘅日式煮物，Sake Bar Maru嘅關東煮供應多種不同嘅配料，例如蔬菜同埋豆腐等。熱騰騰嘅湯底充滿了各種食材嘅鮮味，每一口都帶來滿滿嘅滿足感。最