Sake Bar MURA

营业中

休息中

最近有朋友返咗嚟香港，約咗去尖沙咀Sake Bar 一齊飲番杯🍶聚下舊🫶🏻我哋係星期四去，酒吧做緊Sake Fight～一次過可以飲4杯清酒，啱晒想試多啲嘅我哋😆唔識揀都唔緊要，酒吧有唎酒師可以提供專業意見👍🏻佢會介紹每款酒嘅味道、特色和背景～由帶乳酸感較易入口嘅白岳仙🪽，到熟成半年有水果酸甜味，較為圓潤嘅村祐茜秋🍊，再到酒樽有一隻鯨魚好搶眼嘅十九Breaching🐋，到最後滑順醇厚、米香清甜嘅龍之尾純米吟釀🍚～每一杯都各具特色，我亦都搵到我最鍾意嘅❤️（估下係邊杯😂）另外我地再叫咗杯萩之鶴，以酸甜味為主~最得意係唎酒師分享呢間酒藏嘅人都係戴眼鏡🤓所以酒樽都以眼鏡仔做酒標，買酒仲會送眼鏡布添😂如果唔太飲得嘅可以揀水果酒🍹我哋揀咗鳳凰美田青玉，係採用100%日本產蜜瓜🍈釀造，飲嘅時候會食到果肉，完全感受到蜜瓜嘅清甜啊😋有時去酒吧飲酒為主🍶食物為副，但呢度嘅食物真心高質👍🏻👍🏻每樣都好好味🤤我特別推薦火炙牛肉片配洋蔥沙律🥗牛肉片熟度剛剛好❣️細嫩又有口感👍🏻另外燒牛舌🐂厚切又爽口，d肉汁多到滴出嚟🤤原塊雞皮和酒盜芝士🧀送酒一流💞我見酒吧仲會定期舉行唔同主題嘅清酒活動或優惠，例如sake tas

前日為大家介紹左嘅sakebar CHUCHU大家仲有印象嗎？其實係尖沙咀佢地仲有間姊妹店Sakebar mura雖然地方無CHUCHU咁大但同其他食客距離更近之餘亦可以交流下 感覺更有氣氛同熱鬧MURA每個月嘅指定日子都會有唔同PROMOYION咁啱當日星期4去就撞正SAKE FIGHT以hkd$178 enjoy 4款特選sake除左sake fight外 店內亦有各款sake可以自己選擇精美前菜先送丄上酒前菜日式魚乾仔鹹香惹味和風火炙牛肉片配洋蔥沙律3成熟風味嘅火炙牛肉片賣相好吸引牛肉片中間呈粉嫩色 肉質嫩腍又充滿肉汁配上沙律更清爽鰹魚乾鰹魚乾燒得香脆鹹香得黎味道又帶點甘甜用黎佐酒perfect ！唐揚雞軟骨雞軟骨炸得脆卜卜又唔會太油膩軟骨唔會過乾 伴上蛋黃醬更香口惹味枝豆枝頭自己帶一陣甜味外層輕輕以鹽做調味已經好香日式居酒屋送酒必食之一大葱雞肉雞肉嫩滑又飽滿外層加上帶點甘甜燒汁再配搭大蔥令整個味道更香甜厚燒牛舌牛舌好嫩又爽彈入口充滿牛脂香黑豚腩肉腩肉燒得好香一層肥肉一層瘦肉入口都唔會感覺好肥膩關東煮店內名物！！關東煮湯底好清甜大根香甜無渣 索晒關東煮湯每啖都充滿水份日本宮崎縣豬

位於尖沙咀的Sake Bar MURA精選多款日本清酒、燒酎等，並提供佐酒小食、串燒、炸物和日式料理，旨在為大家帶來真正的居酒屋體驗🏮🍶餐廳最令人難忘的是健談且專業的唎酒師！他們會根據客人的喜好和食物，建議配襯某款清酒，並會分享當中的歷史等等，非常有趣😆 雖然餐廳主打酒類，但食物質素亦非常高，整個體驗真的超好呢✨．關東煮 $88．慢煮紫蘇酸梅雞肉 $88．和風火炙牛肉片配洋蔥沙律 $118推介以上三款料理！關東煮的湯底滿滿清甜蘿蔔味超好吃，雞肉份量十足，而牛肉沙律非常juicy有嚼勁🐮 ．厚燒牛舌 $68．芝士年糕 $38．煙三文忌廉芝士燒飯團 $38然後串燒性價比超高的🍢 芝士年糕$38有兩件，而且非常軟糯！飯團更是巨型得誇張😳 裏面的芝士和三文魚都很足料，整個配搭新穎又好吃🍙．水府自慢10號Blue ．明鏡止水 純米 鬼辛．十四代 酒未來 大吟釀．手取川 Sparkling SLASH ．龍之尾 特別純米CLASSIC我們這晚試了五款清酒，當中更有被稱為日本清酒界王者的十四代！👑 一枝十四代要五、六千元，現在可以單杯叫真好！十四代喝時保持着一貫的風味，沒有任何雜質，味道偏重果香甜味

第一飲清酒係先向唎酒師講出自己對酒嘅要求，然後完全由唎酒師親自拍板揀酒，而且完全係無menu，價錢亦唔係一支支計係逐杯計，配搭佢哋出色嘅食物，係非常之特別嘅一餐。Sake Flight 45ml*4 $178Sake Flight係由唎酒師選擇的4款不同產地嘅清酒組成，希望品嘗到唔同日本不同產地嘅清酒風格，而今次嘅代表分別係：1.枥木 仙禽第一款係味道較溫和，飲落伴隨少少香氣同輕輕嘅酸味，酒香同酸味會殘留係口腔比較長時間。2.茨城 水府自慢第二款同樣係口味較溫和，但多咗份果香味增強咗層次感，酸度唔高飲落清爽易入口。3.山口 龍之尾第三款就明顯米香味濃郁好多，同樣帶有水果香味，但就多咗微微嘅辛口感覺，味道混合得相對較平衡。4.岩手 菊之司第四款味道同樣較豐富，就口感相對較滑，甜味同酸味都較柔，帶少少辛口。鳳凰美田 Melon青玉 $98本人最愛嘅一款，由100%日本產哈蜜瓜製成，飲落夠晒香甜又清新，酒味非常之淡，飲到底仲有哈蜜瓜果肉，啱晒女仔飲👍🏻。寶船浪之音 純米大吟釀 浪庵 $78果香味最濃嘅一款，仲多咗陣花香味，口感有層次，唔算太辛口，飲落好舒服。無窮天穩 水母 水酛 純米吟釀 $

其實開心定唔開心，酒都係要飲，只不過係你唔同心情飲既味道都會唔同，但點樣都好，就咁飲既酒我永遠都覺得係差咁d野，差咁d咩？就係到佐酒小食！有d咩用黎送酒最岩？問得好，我個人認為串燒絕對係SAKE既伯樂，食到個口油淋淋既時侯，整啖最清爽既Sake，基本野啦！👇🏻📌廚 師 推 介 -▪️ 酒 肴 - ▫️「銀魚仔漬」屬於前菜，每人一份，酸酸甜甜，幾開胃。▫️「酒盜芝士」將芝士同埋酒撈埋一齊，食落明顯奶香之餘再一層酒香，淨係送酒都已經無敵。▫️「蕃茄沙律」夠哂清新開胃，作為前菜呢個幾出色。▪️ 料理長おすすめ - ▫️「關東煮」一次過食包雞蛋、大根、山藥、魚糕包辨，再以白昆布調味，整體鹹香十足，可以配搭芥辣一齊食，份外惹味。▫️「炸雞皮」塊塊雞皮油香十足，極度脆口，必食！▫️「雞皮餃子」雞皮外層煙韌，好有咬口，唔會炸到太油膩，唔錯。▪️ 串 焼 き - ▫️「牛油粟米」燒到帶少少焦香，食落粟米香甜入味，正！▫️「牛小排」牛味濃郁，一啖牛一啖酒，爽！▫️「雞胸軟骨串」雞肉夾雜d雞軟骨，肉質當中又有d脆口，幾好食。▪️ 清 酒 - ▫️ 佢地逢星期四做Sake Flight，$178四杯，由專業唎酒師發板，保證一定岩你口味

忙裡偷閒，某日收工同朋友嚟到呢間Sake Bar小酎一番😌專飲Sake嘅酒吧尤其少見，最特別係有唎酒師駐場，好似我呢啲對清酒無太研究嘅，都可以搵到啱飲嘅清酒😚• 水府自慢 10号BLUE 純米大吟釀 原酒 $78• 寫樂 純米吟釀 $80• 白岳仙 セッド $228• くどき上手Jr. 雪女神 純米大吟釀 $98• 日高見 勝色 葫蘆 純米大吟釀 $198店內嘅清酒款式繁多，我哋就交俾駐場唎酒師發辦～呢到可以逐杯逐杯咁散叫，亦都有一啲出自同酒造Set可以Order，價錢豐儉由人～唎酒師推介咗幾款容易入口嘅清酒，好似山形縣排名第二嘅雪女神，帶有香甜嘅瓜果香氣，又或者米味柔和嘅日高見，整體都好啱我哋口味！而且唎酒師仲會介紹支酒嘅Background同清酒知識，喺飲酒嘅同時都學到好多嘢，係一個好好嘅Experience🥰• 精美前菜 $38/位坐低會好似日本啲居酒屋咁奉上前菜，用餐當日前菜係帆立貝沙律✨• 螢光魷魚沖漬 $38隻隻飽滿有膏，鹹鹹香香，配清酒都好夾🍶• 大蔥雞肉 $38• 雞尾 $36• 雞肝 $32• 雞胸軟骨 $42• 牛油粟米 $32串燒可以話係同清酒係最佳拍檔～大蔥雞肉

👧🏻平時我好鍾意飲清酒🍶都成日周圍探索唔同嘅居酒屋✨今次來到「Sake Bar Mura」，和風裝潢，座位唔多，但卻更添加一絲溫馨和人間煙火之感🏮✨現場有專業資格唎酒師坐鎮，好有心地分享清酒知識，以及介紹food paring, 就算新手去到都唔使驚🤍✨聽完講解之後，細細品味，每一杯清酒都有獨特的風味，搭配不同的食物，又可以再帶出唔同的層次，實在是味蕾的一場美妙體驗🥰✨下酒菜都好好味😋🍢燒豬皮好香口，海盜芝士充滿風味，仲有原塊雞皮，燒明太子鮟鱇魚乾，仲有好好味嘅關東煮，蘿蔔煮得好入味，飲酒之後暖胃一流~♥️入夜之後，人多了起來，本身零零星星圍坐在吧枱只有數人，後來就漸漸熱鬧起來，陌生人之間也開始傾談交流，我好鍾意呢種氣氛，喺而家呢個社會裏面呢種感覺都實屬難得。好推薦大家過嚟呢度感受一番。✨

🍶 難得周未又來小酌幾杯～今次來到Sake Bar Mura一入來就見到一幅放滿灑樽的特色牆Bar枱上仲用左不同的酒樽做裝飾～好靚💛今次呢間清酒bar除左有酒亦都有嘢食～駐場唎酒師好專業，除左會介紹清灑產地由來之外仲會推介返邊類型既清酒可以配搭咩下灑菜～佢哋嘅下酒菜款式都幾多，又好味 😋🉐和風火灸牛肉配洋蔥沙律🉐灑盜芝士 （配酒一流）雞肝、燒雞皮、雞胸軟骨、關東煮、味曾牛小腸💕 任飲嘅好處就系如果唔知自己到底鐘意fruity d 定 dry d 嘅口感～都可以慢慢去試下感受下佢嘅分別～一直以為自己比較鐘意Fruity d 試完先知原來自己鐘意Dry嘢😂如果唔鐘意任飲，亦可以開自己喜歡嘅～慢慢品嘗又得～飲清酒又食下下酒菜～～傾下計又一個好Chill嘅晚上😌🍽️ Sake Bar MURA（尖沙咀）📍 尖沙咀柯士甸路15號金巴利大廈B座地下D號舖

MURA: 絕對是飲Sake的好去處❤️日本酒款式多之餘 食物款式一樣多 而且味道吾錯店長人非常好 很樂意去分享同講解日本酒的知識 每次黎都學到野 🙌—🥗 三文魚籽帆立貝沙津🫛 枝豆🐟 燒鱈魚乾🐔 唐揚雞軟骨🐮 和風火炙牛肉配洋蔥沙律•🍲 關東煮🍢 厚燒牛舌🍢 大蔥雞肉—送酒小食同主食一樣都有 完全吾怕飲成晚都無野食落肚!尤其是鱈魚乾和雞軟骨送酒一流 關東煮和串燒都非常吾錯☺️Sake部份：🍶 雨降 愛山 純米 水酛仕込 🍶 水府自慢 純米大吟釀 10号酵母 PINK🍶 三諸杉 木桶菩提酛 西木桶壱号 2022🍶 玉川 Ice Breaker 純米吟釀 無濾過生原酒🍶 田酒 彗星 純米吟釀🍶 川中島 辛口特別純米🍶 菊姫 大吟釀🍶 白龍 真—這裡清酒燒酎甚至水果酒都有 大愛完熟もも桃酒!❤️🍑想喝些甚麼就跟店長說 他會根據你的口味來推薦一星期總有幾天在做不同的promotion 保證飲得開心暢心 會再訪🫶

平時去飲sake好多都係居酒屋入面，自己通常飲開個隻就揀個一隻，之前發掘到原來香港都有唔少sake bar提供sake-pairing嘅服務，可以交畀專業嘅唎酒師就住我哋個人喜好推介清酒，每次都會發掘到一啲新嘅sake🍶呢間店内嘅清酒，果酒，燒酎款式都好多，每杯價錢大約$58-$108，貴嘅去到$2xx都有嘅，大家可以同駐場唎酒師講自己鍾意嘅口味同埋預算，由唎酒師幫你揀～當日試咗8款清酒，包括：⟡くどき上手 雄町44細米大吟醸⟡加茂錦荷札酒雄町純米大吟醸 しぼりたて⟡龍の尾 純米吟醸 MODERN 【ひやおろし限定品】⟡十四代 無濾過 純米⟡自岳仙み空 純米大吟醸生⟡鳳凰美田 Melon 赤玉⟡鳳凰美田 Melon 背玉自己飲勻咁多款最鍾意都係十四代，不愧係sake界嘅hermes 🤣鍾意呢到品酒會畀埋個杯酒嘅資料卡畀你，可以一邊小酌，一邊細味咀嚼文字，自己覺得成個品酒嘅體驗更加深刻同完滿🫶🏻亦都鍾意鳳凰美田 Melon兩款蜜瓜果酒，為呢餐畫上完美嘅句號～除咗主角清酒，呢到仲有好多唔同日式料理、串燒同酒肴畀大家搭配返食物，串燒方面，最滿意係燒牛小排 ($128)同埋燒北海道帆立貝 ($

Sake Bar MURA搜集多款Sake口味、品種、價錢 隨你選擇～平時都比較少機會見專飲Sake的bar 非常推介對Sake有興趣嘅朋友黎試😼🫶🏻唎酒師會詳細生動咁介紹 真心獲益良多！冇特定心水都唔緊要 會跟據你的喜好去推介合適你的Sake整體感覺好chill好relax😎我地就試咗六款Sake ๑ 花邑 純米吟釀🍶 • $80被稱為平民版十四代 尋找易入口Sake的朋友必試！雄町米為原料米 入口順滑 味道較fruity🍎๑ くどき上手 純米大吟釀🍶 • $196山形縣排名第二的清酒秋天時令酒 高香高甜๑ 菊姬🍶 • $98尾韻帶少少鹹味推介配牛舌同酒盜芝士🧀 ๑ 大信州 純米大吟釀🍶 • $98偏酸甜口味帶少量柑橘香味🍊๑ 而今 純米大吟釀🍶 • $258受歡迎的而今價錢比較高 但值得一試💰收尾乾淨利落 單飲很可以😙๑ 悅凱陣 純米吟釀🍶 • $98有驚喜！ 帶黑朱古力🍫香氣 口感偏厚實 味道濃醇 推介🌟另外仲有多款酒肴、串燒🍢、日式料理🍲整體高質 配sa

尖沙咀Mura Sake自由試之前去過sake chuchu 試佢地sake freestyle 之後，依家就好想再explore 多啲sake 喇🫣😳今次我地再去chu chu 喺尖沙咀既姊妹店Mura ，店入面U型Bar 枱設計位置唔多但勝在同唎酒師有更多互動，佢仲會講好多sake知識你知～～佢哋有好多Sake 選擇，有好多少眾嘅清酒都可以喺度搵到，我地就一共試咗 5 款，依家就簡單點評下📍熟露枯 大吟醸 10年 $188由高知縣的熟露枯酒造所釀造既長期熟成酒，放入防空洞中慢慢熟成 10 年以上。酒體呈琥珀色，有堅果同焦糖香，佢既香氣味道口感會每年改變，每一次都有唔同既味道～📍もえ姫 純米大吟釀 Moe Hime 2023 $118由大胃女王もえのあずき同宮城新澤釀造合作限定酒，今次亦參與當中釀造過程，作品採用宮城產米，精米至50%: 散發清爽香氣及有獨特口感，適合女士及一眾清酒初心者享用。(個樽幾kawaii ~~) 📍風之森 Alpha Dry $78採用秋津穗米既純米酒，以超低溫發酵32日，無濾過無加水既生原酒。咁就帶出佢哋獨有既豐富層次而保留細膩既質感，酒味立體鮮明而優雅柔

𝗦𝗮𝗸𝗲 𝗕𝗮𝗿 𝗠𝗨𝗥𝗔 🍶好耐無去過𝗦𝗮𝗸𝗲 𝗠𝘂𝗿𝗮🤣 由佢新開張頭幾日就去過，一直都好鍾意佢哋好𝗰𝗼𝘇𝘆嘅環境。𝗟字形𝗕𝗮𝗿 枱設計，旁邊亦有好多清酒樽做擺設，好有日本清酒吧嘅氣氛。每次去都係小食加清酒。今次係第一次有一個完整嘅 𝗱𝗶𝗻𝗻𝗲𝗿 同飲得最多𝘀𝗮𝗸𝗲嘅一次🤣🤣🤣 😜唔知有冇影漏，我哋最少飲咗𝟭𝟬款𝗦𝗮𝗸𝗲同食咗𝟭𝟬款食物😚😚 清酒同食物嘅種類都比之前多咗，食物仲有分酒肴、炸物、串燒、日式料理。除咗清酒，𝗠𝘂𝗿𝗮仲有提供果酒同燒酎等。當日全場女士比較多，見到果酒十分受歡迎🤣🤣 另外，唎酒師會針對唔同客人嘅口味，提供日本酒專業意見。如果想做食物𝗽𝗮𝗶𝗿𝗶𝗻𝗴，唎酒師都可以推介！當日店長𝗡𝗶𝗰好專業，推介咗好多唔同嘅清酒同小食俾我哋。亦都發現咗原來我哋嘅口味都好相似，重口味人士🙌🏻🙌🏻🙌🏻食物方面，一定要食「味噌煮牛小腸 𝗛𝗸$𝟭𝟮𝟴」同「熟成阿波尾手羽先 𝗛𝗸$𝟰𝟬」。牛小腸同裏面嘅蘿蔔煮到入晒味，超正！手羽好大隻而且燒得啱啱好，外脆內軟！「枝豆」好抵食🤣 𝗛𝗸$𝟯𝟴大大盤😮😮 清酒方面，就睇返個人口味🤣 我點嗰啲大部份都係重口味嘅代表😎 「北島」同「特吟東洋美人」都偏

呢間清酒Bar 真係好岩酒量唔算好好既我地每款清酒都可以試少少😎.駐場唎酒師有JSA 資格只要講下想飲邊類型既清酒fruity d 定dry d或者米味重d既清酒都可以一一介紹考到JSA資格既唎酒師基本上已經係學霸mode🤓有咩關於清酒既問題 都解答得超詳細 .今次試左幾款清酒之中我地兩個最鍾意都係來自於三重縣既「而今」($258一杯)雖然有少少奢侈 但只要呷過一口就唔難明白點解佢keep到係日本清酒權威SAKETIME 排名Top 10之一😍入口有一陣清新果香好順滑 唔會灼喉米味慢慢滲出黎 有層次得黎又容易入口.飲清酒又點少得下酒菜味淋魚干 ($48) 同埋串燒厚燒牛舌 ($68)口感味道都唔錯食下少少肉類唔單止唔會咁易醉油脂流係口腔更會令清酒既米味更突出講到底都係為左襯托主角清酒👍🏻.整體呢間清酒Bar氣氛都唔錯🍾特別適合對清酒有興趣又唔係好識點揀清酒既黎呢度試番幾款試岩先之後再搵黎買番屋企

喜歡飲Sake但又無乜太大認知嘅我Sake Bar MURA有駐場專業唎酒師又稱行走人肉Sake Menu😆關於Sake 想飲咩想知咩喜歡果味定米味重啲/濃啲/清啲每款酒嘅背景同故事佢一一推薦到解答到態度好又風趣幽默 成件事好吸引真心讚我地四個大約一共試左不少於🔟款大滿足除左清酒，食物一樣好出色酒盗芝士係鮟鱇魚肝佐係送酒必備，尤其前者，唔覺唔覺比我食哂🫢呢度嘅燒飯團成隻糭咁大😂 煙三文魚忌廉芝士做餡好特別，食飽都仲想encore；和風火炙牛肉片，牛肉片好粉嫩，加上洋蔥同蒜片好味；關東煮嘅蘿蔔好有份量超級清甜；鱈魚乾香口有帶點煙韌感；仲有熟成阿波美雞翼/味噌煮牛小腸/雞皮串/黑豚腩肉/秋葵八爪魚⋯開心💜整體質素同個vibe 都係絕對值得回頭