PAUL LAFAYET (K11購物藝術館)

营业中

休息中

今次走嚟paul買new item OPERA....$40一件。貴價, 食物卻唔係貴價貨色，比起peninsula boutique酒店級出品，咦，點解只有甜味嘅 ?若當係arome, maxim...etc普通蛋糕，都算合格...但$40一件嚟睇，就絕不合格...ai...much worse than before wor...

We come from australia and researched all different popular places in HK to try cakes and dessert. This one is very good in compared to Robuchon's pattiserie.Macaroons: nice texture and its sweetness is pretty perfect for us.Green tea cake: taste wise is very good. However the texture is a little rubbery. The base was very nice.Layered brown custard cake: I didn't really have much opinion on it except the custard tasted alright but my girlfriend did like it a lot.Price: It's considered cheap for

每次走進Paul Lafayet，見到個咁色彩繽紛既甜品櫃，都會覺得好開心同幸福可惜既係佢堂食既位置只有3個，通常都已經有人坐緊我跟同事仔只能失望的各自買回家享用，不能忙裡偷閒寫意的坐在店內即買即品嚐去左幾次，甜品都試了好幾款，有次更買了一個Craquelin au chocolate大蛋糕返公司慶祝各同事都食得好開心更讚不絕口而甜品中最出名既Creme Brulee更係小女子一食再食既不二選擇

吃完泰國菜之後, 當然不能錯過馳名全港的保羅老佛爺法式甜品店啦!於是, 幾步路, 就由東南亞直飛歐洲, 赫然見到小店門外堆滿人, 如螞蟻遇著蜜糖般圍著糕餅櫃, 好不容易才勉強拍到這兩張照片:不用多講, 來到一定食 Creme Brulee! $40 一個還真貴, 而且當時店內僅有的兩三個座位都滿了, 只好先外賣了再算。落單付款後, 店員就即場為 Creme Brulee 們加上糖, 再用火槍燒成焦糖面。(基本上人人來到都會買 Creme Brulee, 所以她是沒有停過手啦)幸好後來終於有位了, 我和朋友就轉而當店將之吃掉。 焦糖小姐的手勢還真不錯, 金黃色的焦糖面色澤均勻, 卜一聲敲破之後, 下面便是非常濃滑、忌廉下的相當重手的燉蛋了! 所以是奶味多過蛋味了...最欣賞的是裡面有雲尼拿籽微粒, 我好愛天然的雲尼拿香味喔!吃完的小兜還可以帶回家, 朋友雄心壯志說要用來在家弄 Creme Brulee, 先看著辦 , 而我的就用了來放小物去了。我還買了兩顆小的 Macarons 回家 (Rose, Passion Fruit) ($15@), 價錢以本地的 Macarons 來說是中上,

要試城中著名的Macaron，又怎少得了Paul Lafayet 的一份？但因不就腳的問題，到今天碰巧經過K11才有機會一試。因之前已吃到很飽，只試了兩款，分別係焦糖味及薑味。兩款都好味，皮脆得來仍能保持「煙韌」，但略嫌稍甜，餡料夠多夠厚，薑味的餡料有薑絲在內。其他的甜品如 Apple Crumble, Creme brulee都想一試，不過真係太飽。留待下次吧。

今日收到男友送比我既macaron, 今次佢喺Paul Lafayet 到買, 一盒10件, 真係可以試到好多味!檸檬味~朱古力味~果仁味~焦糖味~綠茶味~熱情果味~薑味~moccha味, 隻隻都咁好食, 咁macaron本身都係甜既, 最好食係焦糖同朱古力

一早就聽左好耐呢度既Crème Brulee 好正夜晚行完街就諗住去試下去到10點58分, 原來佢地收11點雖然係就收工, 但職員既態度都好好. 買左 Apple Crumble, Crème Brulee,4個macarons take away, Crème Brulee個焦糖而係即刻燒的 入面好滑好香, 但覺得都係同一般好食既cream brulee唔差得遠但點解個價錢差咁遠嫁呢???? 食食下就發現左個原因喇. 原來佢係用真正既vanila 條, 而唔係用extract 哈哈, anyway, 可能呢個只係個藉口比我繼續去買lol Apple Crumble 凍的:/ 幾中意佢入面既蘋果焗完仲可以保持到爽脆但就真係有d 偏酸, 同埋我都係喜歡熱的, 加雪糕 相比起cream brulee, 佢感覺真係有小小唔抵除左rose, 其他都真係一樣味---甜. 可能我自己一直真係麻麻地macarons,

某天，忙碌工作過後，想得到一點甜的慰藉。路過尖沙咀，心中在想著有哪些名氣甜點店想到了這一間，K11也是我愛到之地走得老遠，終於到了本想點兩客甜點，可是店只收現金，只點了最愛的Crème Brulee平日很少機會吃到，特別是TAKE AWAY版本的，通常是用餐後甜點，或是出現在自助餐桌上相信這也是貴的其中一個原因吧，麻煩的，不能持久的食物，也是賣點，就像疏乎里平平無奇的Crème Brulee，燒過後現出薄焦糖用專用匙（老實說不太喜歡這匙）一滔，咔唧一聲，清脆焦糖碎裂聲，焦糖做得很薄，分量也很少，是很美味，可是份量太少，吃完感覺也是空空的。40元一份的Crème Brulee，叫人很矛盾，淺嘗令人很失落，雙份也是怪怪的。

襯食飽飯行開k11,見到好多人係paul lafayet 買甜品其實都唔知係未真係買,企晒係個雪櫃前,佢地似睇多過買Order左macaron green+pink好耐之前食過一次,再買番甜度岩岩好,唔會太甜所以入唔到口又簿又脆 聽人講話係人手整,都不錯\ 見到雪櫃仲有其他款式..下次買埋佢個焦糖燉旦,同樣$40服務周到,sales 又幾靚女wo細心介紹,very good 環境好舒服..不過來親都係外買所以我又無咩所謂

經過K-11, 心思思到Paul Lafayet晒返件cake, 點知小舖塞滿人, 只好外賣。選了Lemon Jasmine, 雖然只買一件, 但仍有紙盒提供, 店員還細心放入一枝木叉。回家反將蛋糕轉碟, 切開一試, lemon mousse內有一層鬆脆的薄脆, 一層軟熟的lemon sponge, 還有一層帶有微弱茶味的啡色mousse, 整個組合十分清新, 只隒茶味稍稍不足。蛋糕上的2粒lemon marshmallow更是軟熟得來帶點煙un, 不錯的說。總括來說雖比不上Tony Wong的One Two Tea, 但十分清新, 好吃!

第二次到Lafayet朝聖，照舊買了2件餅及2粒Macarons。一件是Rose Raspberry Macaron($40)，另一件是Apple Crumble($40)。Macaron以牛油紙包裹。看《風行全世界》時，見過杜如風介紹Pierre Herme的Ispahan，現在不用到巴黎，都可以試一個外表差不多的水貨。大口咬!杏仁餅質地鬆脆，只有3粒的Raspberries好新鮮，失敗在中間的rose butter cream太多。結論是，水貨呢啫，將就下啦！Apple Crumble的肉桂味太出位，搶去了旁邊Rose Raspberry Macaron的玫瑰香，因為連牛油紙都充滿了肉桂香味。這個Apple Crumble必須以焗爐先加熱，用鍚紙包裹再焗可防止表層變焦。出爐後，可愛的母親不停問：「蘋果呢？」，更着我刮走表層的餅皮。熱辣辣的蘋果肉香甜濃郁，與外層非常配合。Macarons($15@)試了Pistachio同Chocolate。Pistachio：無開心果味，反而有杏仁味。Chocolate：味道等於吃一口朱古力，OK。個人比較喜歡上次試的薑味，但Paul Lafaye

Order 左Cream brulee, & Apple crumble ,外買讚Cream brulee --> 好好味 好滑 甜道恰好 奶味重而不油膩 Apple crumble --> 相比下失色 但同其他甜品店比較 係中上.食完仲有個兜^_^不讚所有 product 都無貼上價錢, 對新客人來講, 好煩, 無理由下下走去問店員.

我不愛太甜, 所以服務員介紹Millie Feuilles 和 Pear Tart.Millie Feuilles ($40): 鬆化的千層酥皮夾住軟滑的吉士, 幾好食!Pear Tart ($40) : 梨撻幾清香, OK.不過我都係覺得甜咗少少, 加上價錢唔平, 坐低要快快脆食完, 無乜再來的理由.

有三個月都沒有寫食評了-_-，實在欠下很多食評債哈哈。剛考完試，昨天本想先開始補回半年前拖下來的一些食評，可今天三人行的掃街之旅回來後令我急不及待想先寫這個，就讓今天的食評插一插隊吧！昨晚心血來潮call for一個掃街行，約了兩個志同道合的為食妹一起去搵食。老實說在香港我還是第一次掃街，當然要做足功課，在openrice找了一晚整理了一張list。誰知「臨尾香」，我忘了check開店時間-_-，11點多便開始搵食的我們發現很多店都還沒開(包括近來很hit的五代同糖)，輾轉12時多來到K11，等到12:30便看著它開店了。其實久仰老佛爺的大名，終於有機會來朝聖了。做過功課，我們點了三個都很有名的甜點：Crème Brulee、Craquelin Au Chocolat和Mille Feuilles。Crème Brulee ($40)友人提議來這店就是慕Crème Brulee的名而來，看它在櫃中平平無奇的布丁樣子一個，order後店員拿去燒焦糖面再端上來，整個甜品頓時改頭換面。焦糖面不會燒得過火，是微深楬色，一點焦了的黑色也沒有。用匙子輕輕敲一下便碎，顯得焦糖層是非常薄而脆的。一敲碎

睇到咁多食評都係激讚,難得放假,要出去試一試先......買左返到屋企第一時間整返熱先,,,APPLE CRUMBLE未食已經聞到好香ge肉桂味,食落唔會太甜,yummyCREME BRULEE上面果層焦糖好香,好味,不過冇我預期咁好食下次會試埋其他!因為真的很好水準!