PAUL LAFAYET (K11購物藝術館)

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經過好多次, 次次都冇去買今次終於的起心肝, 買左macaron 試下要左一個綠茶同芝麻, 兩個都好重味. 不過對自己黎講就甜左D~ 再買多個焦糖燉蛋, 不錯~焦糖烤得剛剛好，仲係暖暖的 ~燉蛋就非常冰凍~ 一熱一凍, 好味!!外賣仲可以拎埋個器皿~ 抵晒!

跟一大班朋友吃飯，一起慶祝單身情人節~~晚飯過後，其中一位朋友就送上了PAUL LAFAYET 的MACARON咬下去的時候，外層有少少脆脆的，接著就是煙煙韌韌的感覺。那甜甜酸酸的味道，刺激著身上的每個細胞。這盒子裡有多種不同的味道口味，而我最喜歡RASPBERRY的酸甜味，它就像告訴我沒有情人的情人節或許是酸酸的，但有朋友圍著的情人節，卻是甜甜的

Creme Burlee 推介 好滑+有黑色既雲尼拿 Seed Blueberry Chocolate Dome 可以一試 Chocolate layer 好 thin and 濃，估計用左85%以上純朱古力，所以會有d苦味，值得一讚, 中間既 blueberry 不會太甜

以前唔係特別喜歡食甜品，隨著年紀大越來越有興趣。位於尖沙咀k11既Paul Lafayet受到各界推薦，甜品廚師曾於三星米芝蓮餐廳工作，用法國材料做甜品而且甜品新鮮，每日於土瓜灣工場只是少量製作，售完即止。試野當然係試佢地既皇牌－－－Creme Burlee $40細細兜，真係有小小肉赤，不過食落口真係好鬼滑，上面既焦糖仲有雲哩拿香味，真係貴都值得一試。其他既甜品賣相一流，不過一個人既胃總不能放咁多甜甜入口，下次La~一提既係據說法國瑪莉皇后最愛的法式小甜品MACARON依到都做得相當唔錯，而我第2最想試就係Chocolate Blueberry Dome　～

上次行開尖沙嘴, 記得有間食CREME BRULEE 好出名嘅特登上OPENRICE 搵搵左好耐 點知原來喺商場出面個CREME BRULEE 好好食個蕉糖面暖暖地個蛋就凍凍地係個口度交融真係好正D VANILLA 籽好香見上次個CRUME BRULEE 咁正咁我今次就諗住試下其他野睇下係咪都咁高水準結果..............................仲正 !!!!!!!!!!!我今次試左APPLE CRUMBLE 同 JASMINE MACARON個APPLE CRUMBLE 又唔會太甜啱啱好 !而個JASMINE MACARON 好香好香我食MACARON 最憎甜耶耶, 好似啪粒方糖入口咁呢度個JASMINE MACARON 真係好好食 ! 好香JASMINE 味個味又唔假! 唔似某名牌紙巾個JASMINE味咁似藥水真係完全無得比 !試完呢個JASMINE MACARON, 下次會試埋其他味!真係好期待!

第一次食paul lafayet,花多眼亂之下, 我同友人選擇左creme brulee, 店員加上砂糖, 再用火槍燒成金黃色, 好吸引,外層脆而入面燉蛋好滑,食落味道有d似葡撻 有別於平時食開既味道食完過兩日又同男友再encore

朋友三十大壽，當然要隆重其事，我放棄了一貫光顧的平民餅店，去了K11的Paul Lafayet買生日蛋糕。我沒有預訂，只可以在餅櫃現有的三款中選擇，包括Chocolate Craquelin、Jasmine Lemon & White Chocolate Dome和Lemon Meringue Tart。第一款Chocolate Craquelin就像一片放大版的朱古力，賣相有點普通，所以早已落選。正當我猶豫不決，要在另外兩款同樣有檸檬味的蛋糕中二選一時，店員主動向我伸出援手，說：「Lemon Meringue Tart平時要訂先有，感覺好清新呀！」她的態度慇懃有禮，服務不錯。最終，我以$280買了一個一磅的Lemon Meringue Tart。包裝沒有驚喜，我還以為高檔次的餅店會有自家製、印有牌子名的貼紙，貼在紙盒和紙袋上，結果只不過是普通的膠紙罷了。蛋糕味道方面，朋友的意見不一，好壞參半。大部分朋友都覺得過酸，面層的蛋白未有中和酸性，結果只有檸檬味，撻底很易碎裂。少部分朋友覺得尚可接受，但不至於要盛讚。總結而言，我只能說：口味人人不一樣，試過才知誰最強。

姨仔一晌唔嗜甜品嘅人，佢食完Paul Lafayet嘅法式燉蛋竟然話好好食，仲竟然專燈走多一轉買嚟請我倆公婆食，真係唔話得！既然係佢嘅推介，又係Paul Lafayet出品，甜品又開正我嗰瓣，點會唔心郁郁丫，真係連聲多謝都嚟唔徹呀！法式燉蛋典雅有鄉土味嘅「瓦砵」，印有Paul Lafayet字樣，已經係佢品牌無出其右嘅印記。燉蛋面層嘅焦糖做得上乘，就係平均、脆甜、焦香；而內裡嘅燉蛋蛋味濃、嫩滑，食時睇到底下有粒粒雲喱拿籽，不過，講味道又唔多覺有雲喱拿味喎！ 朱古力慕絲同樣以鄉土味「杯仔」盛載，依個朱古力慕絲絕對無乜花巧嘢，要呈現就係佢嘅「原型」，即係慕絲嘅原味，朱古力慕絲做得超柔軟、細滑，黑朱古力味好濃郁，帶點甘苦；而面層鋪了一抹朱古力漿，薄薄一層，平滑又無起泡，口感同樣細膩柔滑。依個甜品下午茶，真係簡單得嚟易滿足，再次多謝姨仔！

家人生日，特意訂了蛋糕Craquelin au chocolat慶祝訂蛋糕的時候店員跟我說一磅蛋糕太約是4-6人份量，可通常都會「報細數」拿著蛋糕回家，飯後跟家人慶祝，切開了八件，份量也不至於太少整個蛋糕都是朱古力，加上面層的朱古力醬，味道特別濃郁蛋糕充滿豐富朱古力味，比一般朱古力蛋糕特別幼滑最吸引的還是底層的朱古力脆餅，餅底真夠crunchy 蛋糕用的是真材實料，不過吃得太多會很「滯」蛋糕切了八人份量還是覺多，幸好聽了店員的建議還稍加思考

其實，我一直很支持Paul Lafayet，每次經過其門口都像著了魔似的，忍不住走進去一解口癮，首選當然是藍梅芝士餅（我可是它的死硬派粉絲呢）我一而再為這店寫食評可見心中喜愛程度，所以今次挑了四件未吃過的來試試。Lemon Tart首先吃的是檸檬批，雪白的小雨點蛋白霜造型，給火槍輕輕一燒，留下了一點焦糖色，入口的質感極像輕身版棉花糖，甜度稍高，但配合酸味濃郁的檸檬餡便天衣無縫了，中和酸度，越吃越醒胃，不知不覺間便吃掉，還有點意猶未盡之感。唯一扣分的是批底潮濕了，不脆身。Cremoso由抹茶鏡面，抹茶慕絲，法式蛋糕片，抹茶醬啫喱，榛子朱古力脆脆底這五層組合而成。單吃抺茶部份茶味香濃又不失奶香，入口亦很滑，只是跟香濃的榛子朱古力脆脆底不夾調，因為它喧賓奪主了，若改為原味脆脆應更理想。Mango Soleil這個被芒果鏡面包裹著的半圓球下，藏著雲尼拿籽奶凍，開心果蛋糕片和新鮮芒果果肉。老實說，奶凍雖然有雲尼拿籽在內，但其香味薄弱，而且魚膠份量多了點，不夠軟身，而芒果香氣來自中心位完熟的芒果，若是芒果迷應該不會太滿意吧？！Marbled Rose & Jasmine macaron 一到餅櫃前

I have walked by Paul Lafayet at K11 quite a few times and always wanted to try.Finally tried the Blueberry Chocolate dome. It's a rich, chocolate mouse encasing a small blueberry core. I must say that the balance between blueberry and chocolate is probably 20/80. Although I love chocolate, given the name of the item I was expecting something with a little bit more balance. Nonetheless, this was excellent.At HKD 40 a pop, this is as pricey as the Mandarin Cake Shop. But with a location in Shatin

PM10:00want to buy something back to Hotelthen i found the shop!the shop that i've heard for long time but havent try it yet.i bought Mocha & Sesame Macaron and a Macaron PieI like "Mocha Macaron" the most, it's so pure and the flavor had stayed in my mouth after I finished it.Then I bought another 3 pieces afterward(forgot to take picture for it )

親愛的朋友S生日, 係海港城食完個Brunch之後就去K-11食甜品 入到去前面岩岩有五,六個自遊行買完野食 ( 全程雞同鴨講 )我同朋友S見有位 (好難得!) 就即刻坐底啦!!叫左兩個甜品Share 黎到Paul Lafayet 當然要叫招牌既 Cream Brulee睇住職員拎住火槍即場燒真係好過癮 Cream Brulee 甜唔會太甜而且旦味好濃 (My favorite!)之後仲叫左呢個 Chocolate Dome食 外面係一層好薄既朱古力醬, 朱古力好濃好好食 入面係分左幾層既 moss同旦糕, 仲有小小類似Raspberry既果Jam 幾種味夾埋好match! 尤其係個raspberry酸酸地, 好開胃!!(題外話, 上面金色塊野好硬-,-)

提到Macaron，頓時令我想到念念不忘在K11 地下那間Paul Lafayet，因為那個糕餅擺設真係十分美呢！適逢這天是Aunt嘅Birthday，就借個機會品嚐下佢地嘅蛋糕先 一進店內，沒有熱情嘅招付，但有幸被我發現到這個賣相極吸引、內容豐富嘅Macaron Cake，非常Colourful，我二話不說便買下來了！這款Cheese蛋糕上面有5隻不同口味的Macaron，Macaron外層okay脆，內面帶點煙韌，但可惜偏甜了生果夠新鮮，有Strawberry、紅莓、藍莓、仲有兩款不知名嘅水果 ，師父用料創新匹配，令到個cake色彩非常，使人有開心的感覺，讚！再吃下一口Cheese cake，味道尚算濃厚，但沒有回味感，過得去吧。整體美觀感 : 10/10 ㊣ 整體味道感 : 6/10

人說, 牛有4個胃. 女人, 面對甜品, 也隨時可以突然多出幾個胃.就算是吃正餐飽到嘔, 說到吃甜品, 怎樣嘔法也又完全有空間再吃下幾件蛋糕.今天找到一家法國的甜品店, 廚師曾於三星米芝蓮餐廳工作, 標榜材料都是用法國最正宗的.好, 今天試食團就來個法式甜品做下午茶吧~地點位於K11地面旁邊, 也不會很難找, 店舖是有點小, 只有一個蛋糕櫃, 3位店員. 收銀對出的有2張椅子, 不過有點窄, 想還是買完後坐在K11露天座位那邊吃比較舒服.蛋糕櫃放了十多款甜點, 款式也不算少.從來對MACARON特別有好感, 小小的一個, 但又有多種口味, 極能滿足貪心的我.看到這個巨型一點的變種MACARON, 禁不住點來試試:Macaron Rose Framboise (HKD$40)整個都是粉紅色, 加上RASPBERRY, 賣相可愛絕對能討女孩子歡心. 面層跟普通的MACARON無異, 但皮比較薄及軟身一點, 中間的ROSE CREAM十分香, 質感很實味道亦很甜, 不過跟旁邊大大顆又肥美的RASBERRY酸度中和後就好一點.再來是CREME BRULEE (HKD$40)單只看這小瓷盤色調跟