PAUL LAFAYET (K11購物藝術館)

营业中

休息中

話說又係一個晚上又係一正餐後又係甜品時間……蘋果金寶成日經過PL既分店都會見到我好中意佢個賣相（同埋個器皿）staff幫我整番熱佢先食只係……食第一口既時候已經明白了面頭既金寶只有加鹽牛油味，更是油膩濕稔蘋果餡固然足料，可惜只有酸味，只嚐酸味，只覺酸味……

吃過晚飯後，甜癮發作，便來到Paul Lafayet，解決我甜癮之苦。是次選擇了Creme Brûlée。原本平平無奇，淡黃色的 Creme Brûlée，經店員用噴槍即叫即燒後，焦糖表面呈淺啡色，用羹輕輕一敲，焦糖脆片應聲裂開，燒得不過火，焦糖表面沒有苦澀味，口感香脆！呷一口燉蛋，嫩滑軟身，蛋味不重，帶有淡淡vanilla香味，口感滑溜非常，入口即溶，一脆一滑，兩者很是匹配，不愧為 signature dessert！堂食完後，這個瓦製器皿更是我的紀念品，不錯！

想試其出品很久, 但很多時為正去用餐或飯後路過, timing不對, 直至今次, 店員包裝好後給我, 其包裝看得出想令其顧客有在購買高級法式甜品或西餅的感覺, 顏色和文華餅店包裝差不多。The exclusive Paul Lafayet signature is Crème Brûlée. 其重點出品 - 焦糖布丁/燉蛋 混合新鮮忌廉, 雞蛋和馬達加斯加雲呢拿製成, 加上一層香脆的焦糖, 焦糖即叫即燒, 焦糖薄薄的, 帶有一些苦澀味, 燉蛋口感幼滑不俗, 蛋味濃郁, 甜度則剛好, 筆者都品嘗過不少Crème Brûlée, 覺得Paul Lafayet其出品的忌廉味比一般的法式焦糖布丁為重, 可能有些食客會認為忌廉或雲呢拿下得太多, 如和一般中式燉蛋一樣份量, 就比較'漏'。

本人自問好鐘意食馬卡龍 ,最愛食尖沙咀個間名店ge 馬卡龍 不過既然有唔少人都讚呢一間好食，咁我就一於去試下先！一入到去，間鋪頭真係幾細下，得一樣細細ge 枱同三張櫈，再睇下個櫃，吸引我ge 唔係馬卡龍，而係放係櫃入面ge 一個個creme brulee ♥於是我同朋友都叫左一個黎食，不過當唔少得要試埋馬卡龍，我叫左荔枝味ge 馬卡龍，而友人就叫左薑味ge 馬卡龍。 creme brulee $40真係好正， 職員用佢純熟ge 技巧用噴槍整個脆脆焦糖面，整得啱啱好，一食落去，入面ge 蛋好滑，出面ge 焦糖好脆有少少甜，但唔會過甜，食落仲好香，原來入面有好多雲呢拿籽，一個字就係正！ 真係配合得好好，難怪咁多人鐘意食，$40 係值得的。 荔枝味馬卡龍$18，見到個樣都幾靚，聞落都好香荔枝味，食落去幾有清甜荔枝味，唔太甜，外表好脆，入面林林地，但個餡就冇尖沙咀個間ge "煙韌"口感，呢個係美中不足，所以我仍然覺得尖沙咀個間馬卡龍比較好食！ 薑味馬卡龍$18，呢款係友人叫的，佢覺得薑味太重，佢個人就唔太鐘意，鐘意適中ge 味，一樣外表好脆，就是差左少少口感。整體黎講，creme br

個人不是太喜歡macaroon 覺得太甜了。不過也忍不住吃了三件。最喜愛是限量的栗子味。由於是時令的關係，並不是經常可以吃到栗子味的馬卡龍。微微香脆的外層加上幼滑的栗子夾心。栗子味的香濃cream, 味道細膩，十分吸引，令人難以抗拒！謝謝友人於飯局上，帶來了這合精美的馬卡龍。

男朋友知我近期愛上 macaron, 因為之前食過 pixxxe hxxxe 同 txg 既 macaron, 一食就上引, 今日佢特登偷偷地買 paul lafayet 既俾我食 .. 點知.. ..男朋友買左 3 粒, 分別係 maccha, caramel & banana balsamic .. 3 粒 macaron 口感好 lum, 完全無口感, 唔好食..maccha 味叩比較好 dd, 有綠茶味既;caramel 完全食唔出, 食一個字 "甜";banana balsamic 就最唔好食, 因為 d banana 香精太濃, 太假 ..總括 macaron 真偽唔好食, 唔知係咪 pixxxe hxxxe 既太好食呢!!

這晚約了好友九時晚飯，大概八時到了尖沙咀，與其周圍遊盪，不如找個好地方坐坐。我是個不太愛奶茶、咖啡的人，所以沒有選擇到咖啡店，縱然應該會坐得比較舒服。路過K11的Paul Lafayet，巧見店內僅餘一個位子，而且在廚櫃中看到我心愛的Matcha Cremoso，所以忍不住入了去。在K11的Paul Lafayet店子很少，門口正面是一個大的玻璃廚窗，內有各式各樣的Macaron或蛋糕甜品，在這個大的廚窗隔壁是收銀處，而再隔壁就有個小的廚窗，這邊是大的磅裝蛋糕。門口右邊有一個小角落，間了一個小位置是 L 型枱，並放了三張椅子，椅子是高椅，而且空間很細，坐得一點也不舒服。我一進入店裡已很清楚自己要點甚麼，店員提議可以加一杯茶，反正我要等人，而且吃蛋糕又會有點膩，於是就加了一杯茶，承惠 $55。茶的品牌是 Kusmi ，有幾款選擇，本身我就是愛伯爵茶味，所以我選擇了 Anastasia Tea。大概坐了五分鐘左右，店員端上了蛋糕和茶。令我有點意外的是茶竟然是用紙杯裝的，我原本的期望是一個有耳仔的茶杯啊！Matcha Cremoso是一件抺茶慕絲蛋糕，餅面有一顆迷利Macaron，我對Mac

買完cupcakes，我們又到上一層的Paul Lafayet買macarons給為食囝囝。小小甜魔一見到精緻吸引的餅櫃，就馬上飛撲過去，超級興奮呢!其實，小小的一件macarons，就索價$18，平白還真不捨得買...但在the Entertainer的買一送一優惠下，兩件禮盒裝的macarons (分別有綠茶味及罌粟味) 也只是$20，太超值了!! 囝囝對這兩小袋macarons 愛不釋手呢~結果，兩件macarons在之後的意大利餐廳給打開，也好，其實媽媽也想試試罌粟口味的macaron呢! 鮮艷吸引的外表下，macaron清脆甜美，加上外層的籽粒更有口感了，是幾好吃的，不過給為食Matthew豬仔分屍得很破碎啊...吃完罌粟味，再試綠茶味，後者的口味較清淡，相比之下沒那麼突出，當然其質感清脆微帶潤澤，還是有水準的。除了macarons，其實使用the Entertainer在Paul Lafayet還有creme brulee買一送一優惠，下次再買給甜魔小子吃吧!

是日和聰明一起到tst搵食，因為最近天氣凍對韓國料理有莫名的craving，結果聰明對辣的接受程度實在是太低了，完全沒有加辣的bibimbap都可以食到滿頭大汗 =.=Anyway看在他捨身陪我食辣的分上，我就陪他去食他最為瘋狂的甜食（我們還真是喜好差太大）先說我本身是不嗜甜食之人，不過不算是討厭，只是對“甜”這個味道的接受level容易超過負荷（可以這麼說嗎？誤），就不喜歡有讓我覺得有“死甜”的感覺。Paul Lafayet在K11的店還真有點像在小巷裡的糖果屋（本人的感覺）。店舖本身的裝潢和每間分店一樣都是standardized的。玻璃櫃display的macaron和其他蛋糕等非常五彩繽紛，讓人心情大為一亮！聰明好像就是為了creme brulee而來的，所以想都沒想就要了一個。之後每人選了個不同口味的macaron試試味道，算是為了他而向這法國名店朝聖一下吧。Pistachio macaron這是我點的macaron，果然符合我的preference 哈哈！為什麼這麼說呢？因為我這個人本來就愛食果仁，然後這個macaron也不甜（這點很重要！）餅身做得有點干，但不會過干至碎裂

不得不否認我對Paul Lafayet是有特別的偏愛。從來不愛甜點的我，很喜歡這點的Macaron和精緻的糕點，三月份時在這點訂了個Chocolate Craquelin為家母慶祝生日，濃郁的71%黑朱未力加上咖啡和榛子蓉餡，家人都非常喜歡。去年，與朋友慶祝相識週年紀念，嘗試到這台的Matcha Cremoso，一試難忌，當時吃到停不了口。終於到了今年的生日，Matcha Cremoso已經沒有再推出磅裝蛋糕版，只有一件裝。朋友知道我最喜歡這蛋糕，所以特別在我正日生日時買給我。Matcha Cremoso，其實是抹茶味慕絲蛋糕，那個抹茶慕絲由抹茶和白朱古力做成，微微的抹茶味，帶柔滑的口感，蛋糕表面有一顆小小的馬卡龍（Macaron），餅底是一個富有口感的脆餅底。我本來就十分愛抹茶味道，加上這蛋糕一點也不甜不膩，所以是我長久以來的最愛。

為配合慶祝當晚打算吃完Anniversary Dinner後才去取蛋糕，我們特別選了位於K11的Paul Lafayet，除了因為它的蛋糕美味之外，它晚上營業至23:00更是最大原因，這樣我們就不用著急，可以吃完晚餐才慢慢地去取蛋糕了。Grand Series－Tiramisu$320這次選了Tiramisu，因為感覺上沒朱古力甜膩，較適合吃飽晚餐後享用。蛋糕的設計精美，上面還放有一個有金箔Cappucino口味的Macaron，更增添了一份高貴。預訂蛋糕時要求的朱古力牌，一點都不漂亮，完全破壞了整個蛋糕的形象，攪什麼啊 !?Tiramisu的義大利軟芝士忌廉質地香滑，而且濃淡度適中，中間間有鬆軟蛋糕層，最特別是其中更夾有一層脆餅，令蛋糕的口感更為特別，最重要是不會太濕潤，感覺就是香滑、鬆軟、可口，加上面層的香濃可可粉，十足香甜美味；而放在蛋糕上的Cappucino口味Macaron，外脆內軟，入口香甜，帶有點點Cappucino味道，為蛋糕增添美味。蛋糕配上預先準備好的香檳，作為慶祝我們十五週年紀念的最後一項活動安排；是夜，兩個人吃光了整個蛋糕，喝完了整瓶香檳，滿足而快樂！非常感謝。

聽朋友講呢間d甜品好正，就試下啦，嘩!成40蚊件，都幾貴， 未試過就問下店員有咩推介，佢就話最多人買有綠茶,capuccno,和藍莓朱古力，綠茶味好似太簡單，所以簡咗另外兩款，店員好细心咁分開兩個盒放，我同佢講放埋一齊都得wo,佢就話太逼驚整爛，(貼心服務)返到屋企一試，嘩，真係唔錯

大家都知道，甜魔小妹已於9/1出世了! 雖然遲了很多，仍想多謝Paul Lafayet送出七星伴月的Macarons中秋節禮盒，讓甜魔媽媽在足不出戶的坐月期間，也可以滿足甜癮，更重要是與小兄妹一起分享這份甜蜜~要知道，為食又識食的哥哥向來是個macaron迷，而妹妹雖然暫未能享用，但也可以透過媽媽奶感受那份甜美。收到禮盒的當晚，為食又鬼馬的哥哥比媽媽還要興奮，很快就搶過禮盒，研究著要怎樣打開了! 禮盒正中位置的「月亮」，是直徑達 8 厘米的芒果熱情果味Macaron，至於其餘的七顆星，就是自選口味的正常版Macarons，組合相當豐富吸引呢!媽媽先挑選了最為特別的Bailey's口味，是由微脆朱古力外層加上柔滑Bailey's甜酒夾心組成；放心，其實成品沒多少酒味，但就富有Bailey's那份咖啡奶酒的香醇柔美，味道細膩很是吸引，媽媽與爸爸都超like這款口味，推介!然後，再試Lychee口味，成品由迷人粉紅及珍珠白色脆餅組成，中間是白朱古力荔枝軟心夾層，口味既甜美又清新，也相當可喜!!再接下來是Raspberry口味，艷麗的桃紅微脆外層下，夾著酸甜清新的紅莓白朱古力軟心，很富有夏日氣

麵包班同學仔兼老友Ivan兄，啱啱去完越南玩，順道買咗包越南咖啡俾小弟做手信，仲話搵日一齊下午茶試吓自家沖嘅越南咖啡，既然有越式咖啡，咁就不如搵啲法式甜點襯一襯喇 ！時近中秋，又咁啱，兩大老外法式甜點店都借中秋搶灘，不約而同都有推出「月餅」甜點，咁就不如搵埋幾個朋友嚟個「法越悠然甜點薈」，法式月餅配越式咖啡，搞搞心思自家製「高茶」，悠悠然嘆番下 。法式月餅，除咗Paul Lafayet之外，仲有agnès b. DÉLICES嘅「月餅」，後者要另文（下篇）再分享，先跟大家分享喺Paul Lafayet嘅馬卡龍「月餅」。佢哋出嘅馬卡龍及法式甜品晌質素上無庸置疑，單睇餅櫃所擺放一列又一列嘅甜品，琳瑯滿目，目不暇給，尤其馬卡龍，眾所周知，口味頗多，出齊嘅話有近20款之多，就算此刻所見都有成16款，每粒零售$18，粒粒華麗吸引，令人揀起嚟心猿意馬 。喜獲贈送喺新推出嘅「Moon Festival Macaron Gift Box」（$220），七粒星星伴一個月亮，好有中秋傳統嘅七星伴月概念 ，啡色長型禮盒，透明圓形小窗，清晰可見嘅「七星伴月」，甚有種漆黑宇宙中閃亮星體嘅感覺 ；再者禮

Came by for afternoon tea the other day while in the TST area.Saw the high ratings on Openrice and had some high expectations.To my surprise, the Chocolate Craquelein was merely okay. It was definitely on the rich side where presentation was better than the taste. Service was good though.