PAUL LAFAYET (K11購物藝術館)

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囝囝的生日蛋糕很好吃，兩天清光；兩天後爸爸的生日蛋糕更誇張，當晚即被KO，因為那是個人見人愛的巨大 Macaron！ 　其實，最初計劃是10/27那晚兩口子出去撐檯腳的，但因犯上低級忘記訂位錯誤，飯局要順延。也好，在 Petrus 午餐又參觀「秋燈展」後，乘西鐵轉車之便，在 K11 帶了這超美的 Berries & Heart Macaron 蛋糕回家了。好在蛋糕先在店內拍了照，雖然底部貼上了膠紙，但始終小組件多，回家後果然朱古力片飛脫了！好在沒影響賣相太多，蛋糕本身又連上精美的金色蠟燭，點上去好美啊。 本來就微醺的壽星公見到蛋糕超級開心，兩隻也非常興奮，但拍照時非常不合作，不過東倒西歪的照片也一樣值得紀念。　是時間要切／吃蛋糕啦:用巨大馬卡龍來做蛋糕，切出來的成品雖未致慘不忍睹，但也實在不能稱作好看，不貼上來了；口味方面，巨大馬卡龍口感清脆，加上中間的玫瑰味鮮奶油，味道十分香甜，非甜魔老公會嫌它甜了點，更喜歡面層的青蘋果味 Macaron。好在餅中有大量的清新雜莓作中和，結果一家四口加上姐姐及嫲嫲，順利將整個蛋糕清光，盡興滿足～下次再試試其他蛋糕及出品！

一直以來光顧Paul Lafayet多次，甚喜歡吃馬卡龍，今次來到尖沙咀第一店，改吃切餅嘗試如何。蛋糕櫃滿佈七彩繽紛的甜品色彩，搶眼奪目，魂魄也飄出來了。馬卡龍是首選！店內還供應試食服務，我試食了我未曾吃過的口味紅莓和意大利咖啡味，原來也不錯，留待下一次可選擇這口味的馬卡龍。蛋糕點了一件特濃朱古力脆餅，當然不少得吃返粒馬卡龍，沒有抹茶味的唯有選玄米茶味馬卡龍，還有一杯Anastasia,即是有點橙味的伯爵紅茶。特濃朱古力脆餅單看深色黑朱古力顏色便預料到食落一定會好膩口，事關朱古力味真的非常濃郁，很有層次感，有朱古力慕斯、海軟蛋糕，朱古力醬和最底層的朱古力脆脆粒更增添口感，整件蛋糕吃落很軟熟不會硬生生，朱古力滿足度超高。玄米茶馬卡龍，外脆內軟，又不會過甜，玄米茶味香濃。服務員真是很nice，服務態度親切有禮，會為顧客介紹食品，顧及客人所需。馬卡龍真是好好味，食品整體質素偏高，相對價錢亦會偏貴少少，也值得去享受法式甜品的美味。

今天與妹妹來到尖沙咀的paul lafayet 食個tea,雖然昨日已經食過它們的macaroon,但仍然我掛忘他們的macaroon 及蛋糕，又再來回味下。 我們每人各點一件蛋糕及macaroon,店員都好熱情地介紹了不少特色蛋糕俾我們，而且又可以試食一些macaroon,她們都好nice又有笑容，感覺好親切又warm的氣氛。我們點了一些dessert一齊share,我們先order咗…… Tiramisu($45)入口的mascarpone cheese非常香軟幼滑，質感都好夠濕潤，有濃郁的咖啡香，甜而不膩，令人十分滿足。 旁邊就是伯爵茶味macaroon($15)，起初會品嚐到伯爵茶的茶味， 之後會有茶的甘味，茶味清香而馥郁，咬下marcaroon 外身都好脆，中間伯爵茶茶味cream香軟甘甜，整體又晤會太甜令人十分討好。 Chocolate craquelin $45~好濃郁朱古力味，都有幾層朱古力慕絲及海棉相間，底層還有朱古力脆脆，幼滑慕絲加上脆口的脆餅碎，不同層次口感真特別，朱古力味濃郁醇厚，令人回味無窮，一試難忘。 Earl grey tea茶色通紅

法式月餅$280中西合璧的法式月餅，月餅外表是牛油酥皮，而味道有四種，中間的是蓮蓉。而蓮蓉同Lemon,Earl Grey,Pistachio,Praline,四種味道都好夾，不會有衝突。最令人意想不到的是蓮蓉並不是平常食開的口感，是焗到蓮蓉變硬身，有少少脆，而味道又沒有傳統月餅的那麼甜。

早前由於外婆的事，沒能參加 Paul Lafayet 月餅製作班，以為是沒緣份啦；但轉個頭友人又送上精美別致的 中法薈萃月餅禮盒 ($280)，十分感謝。打開超精美的包裝，一盒有四隻味：伯爵茶、醇香榛子、開心果同清新檸檬，賣相繽紛誘人，馬上吸引了小魔手來搶吃！這四款特色月餅中間全部夾有蓮蓉，將中式元素巧妙地與西方食材聯合，成為充滿新意的創意口味，所以推出不久就售罄。單張介紹要先吃經典伯爵茶，來舒緩壓力；然後享受醇香榛子，來補充體力；之後就可以細味輕怡開心果，以促進消化；最後再吃清新檸檬，來清新寧神。而在幾款口味中，酸甜檸檬是香甜蓮蓉最夾的食材，與亦是我最愛口味！不過外層較為硬身，其實似脆餅多於月餅，當它是甜餅來吃好了。說起甜餅，又有點想念PL的Creme Brulee及朱古力甜點... 下次經開再買來吃吧～

食飽飽，當然不會忘了家中的兩個男人啦，反正Entertainer 的優惠卷快要到期，倒不如到Paul Lafayet 換點甜點吧～還剩餘一張Creme brûlée 跟一張Macaron 的買一送一優惠卷，那就把它們都用了吧～店員細心提醒，Creme Brûlée($45) 要盡快食用，不然面層的焦糖會溶化，影響口感，當然要乖乖聽話，快點回家啦～ 還好，回到家，焦糖還未溶化～ 立刻跟他們分享啦！面層的焦糖鬆脆甜蜜，底下的蛋芯充滿著蛋香雲呢拿香，嫩滑而且入口即化，美味極了～果然是Lafayet 的名物呀！Macaron ($23) 則選了薑味，薑味依然強勁，不過macaron 的水準好像退步了呀... 明明已經立刻食，但外層已經軟掉了，沒有了鬆脆的口感，入口亦有一點糊糊的感覺，跟從前食到的是完全兩個不同的感覺呀，失望呢～用了Entertainer 的買一送一優惠，兩份Creme brûlée兩件Macaron，都只是七十大洋，很抵呀!!

Traditionally Crème brûlée consists of a rich custard base topped with a contrasting layer of hard caramel and it serves best at room temperature. Although this is my first time trying PL's Crème brûlée, it is the best Crème brûlée ever!!!! It is so good, creamy and rich. The custard base is flavored with milk vanilla. The depth of the layer of caramelized sugar over the of custard is very proper as well. Here's one suggestion: PL might try to improve upon perfection by adding flavorings like ch

質素普通的晚餐後，就是更加精彩的生日蛋糕環節，而且一來就是兩個蛋糕！第一個蛋糕是團友在尖東 K11 Paul Lafayet 買的新出品。無獨有偶，正是甜魔媽媽早前吃過，驚為天人的 Congac Tart！新品香濃美味，濃郁美味中又帶幽幽酒香，迷人之極，不過不適合小朋友，所以另外還準備了第二個蛋糕。日正好是樂恩媽的生日，順便也預祝了華少的生日，一箭雙鵰啊！  祝大家生日快樂，最重要是身體健康～超愛吹蠟燭的囝囝非常不耐煩，心急想吹蠟燭了；在拍大合照時，已經努力張起小咀就吹了！樣子超級搞笑，笑壞了在場團友的肚子～ 還是爸爸醒目，見狀乾脆取下其中一支蠟燭，拿到一邊讓囝囝吹到夠、吹到飽。媽媽也邊吃美味的蛋糕（兩款都是極品！），邊欣賞這搞笑的一幕：囝囝真的吹了N多次！ 下篇再介紹另一個蛋糕。

當自己一個時, 就會去呢間食一個TEA SET 黎慰勞下自己, 好中意食佢的apple crumble, 又唔會好甜, 而且食到好多蘋果肉, 另外佢的LEMON TART 都好好食, 送杯咖啡或茶就一流..XDDDD

但願我們可以一起甜下去……甜點，總是令人笑逐顏開。見一家人悶得發瘋，買幾件蛋糕甜點一起吃，希望氣氛可以甜起來，在晚飯後增加不少點綴。個人覺得，中式甜點，吃下去帶有一份溫情與關愛。至於西式的甜點，像是一種令人歡顏的引擎，一著，笑臉一發不可收拾呢。買了Rose Raspberry Macaron ，頂上有玫瑰花散著芳香，外層餅脆而不乾，拿捏得不錯，而且吃下去有紅桑子夾著玫瑰香氣。夾雜在中間的紅桑子，十分新鮮而且有充足水分，一口氣吃著不同的分層，或一層一層吃都很滋味呢。另紅桑子加藍莓撻，水果果肉新鮮不在話，餅底亦十分鬆化，牛油味不嗆口，配搭雖傳統而沒甚驚喜，但勝在水準穩定。至於那咖啡榛子的餅條，兩層夾心亦可口，餅薄脆口，非常的幼滑榛子忌廉再加上鬆軟巧克力蛋糕底，味道十分配合，且吃來一脆一軟，兩種感覺在同一甜點呈現出來，好吃。大家都吃得笑逐顏開呢。翌日，開了頭後，不想歡樂就此停下去，收到是一份甜點回禮。買喜歡的甜點與人分享確是一件美事，將最好的與人分享，我覺得意義十分深長。眼前的apple crumble, 要再烘暖來吃，才吃出真正的味道，吃那粒粒裝的表層餅料，熱哄哄的，一粒一粒吃，很暖似吃爆

吃完了女友特別安排的豐富生日餐後,在回家的路上而感到非常滿足,感恩每天也能吃到不同精彩的料理.想不到回到家中也繼續有驚喜,女友一早預備了PAUL LAFAYET的蛋糕,味道還是我喜歡的草莓味,又一美好的回憶呢!!!其實整個蛋糕都是以草莓馬卡龍為主,內裡再配著蛋糕.馬卡龍的味道帶著草莓獨有的甜味,口感也是非常香脆.藍莓和紅莓也是非常新鮮鮮甜的,內裡的草莓蛋糕非常鬆軟,沒有過份CREAMY的感覺整個蛋糕也帶著充滿愛的感覺,祝願各位朋友們可以跟愛人分享

到了這間甜品鋪，看見各式各樣的馬卡龍，於是吃了其中一個有馬卡龍的甜品，Rose Raspberry Macaron。忌廉是玫瑰味 ，幾好味。而且馬卡龍很香脆。紅莓酸酸的味道同甜甜的馬卡龍很夾。整體上都不錯另外點了這個出名的焦糖燉蛋，果然名不虚傳。點后，店員會用噴熗把燉蛋表面的焦糖燒至金黄色，燒到一層薄脆的焦糖。下面的燉蛋非常幼滑，陪上焦糖真是太好味了。

由於有幾張Paul Lafayet現金券就快過期，趁行開K11，拿拿臨買兩件甜品返屋企孝敬兩老兩老唔食macaron，當時亦臨近收鋪，得返幾款甜品揀，決定買tiramisu同creme brulee（各$45）。Tiramisu賣相精緻吸引，入面分好幾層，無論係頂層既芝士定下層唔同味既蛋糕，都非常之夾其中一層蛋糕沾滿咖啡，香濃得黎不帶苦澀Creme Brulee由店員灑層糖係面，再用火槍燒幾秒成焦，千叮萬囑要45分鐘內食，搞到我即刻碌返屋企～好彩，開餐時仲未過時！焦糖燒得啱啱好，唔會過燶變苦，外層香脆，內層燉蛋非常軟滑另外最鍾意係Paul Lafayet既靚仔陶瓷兜，食完可以洗乾淨留返自用。

Macaron我選了玫瑰味，一口咬下去口感層次豐富，薄薄的酥脆的外殼，下面軟軟的，中間夾著玫瑰creme與raspberry，夾心入口即化，玫瑰味非常香濃，raspberry帶著點點的酸味，一口吃出幾種層次和口感，美味又幸福啊Cream brulee味道亦非常出色，蛋味濃郁細膩，奶香肆意入口即化，焦糖的甜和香讓整體昇華

根據英雄情報，有一超人朋友與敵人作戰時被敵方打敗，現正被封印在布蕾之門裡。為了拯救超人朋友，我與其他仮面伙伴四出打探營救方案，終於得悉Paul Lafayet那裡有魔法師知道打開布蕾之門的方法，便立刻與仮面伙伴們前往Paul Lafayet。去到Paul Lafayet, 終於找到魔法烘焙師。“要開啓布蕾之門，只有一個方法，就是等價交換！” 魔法烘焙師道着.....“等價交換！？”“對，我們有一個叫Creme Brulee的魔法甜品，你們只要利用它找尋到金.木.水.火.土五行的元素，便可換取開啓布蕾之門的方法。”“但是我們應怎樣可以憑這Creme Brulee找到金.木.水.火.土的元素呢？”....看着冷櫃前一列列的Creme Brulee, 我們一臉茫然。這趟冒險之旅的難度未免也太高了吧？“哈哈，這是唯一方法。那樣吧，我先幫你一把，但之後的事情便一定要靠你們自己了”說罷之後，烘焙師便在Creme Brulee上灑上糖粒，並拿出一把魔法槍。魔法槍立時噴出高温火焰，將Creme Brulee表面燒得通紅。“我已為Creme Brulee召換出火元素，其餘的便看你們造化了....”“謝，