Passion (已結業)

今日終於有假放，同老公走去試新野，一直都很想試呢間位於灣仔區的店舖，最近發現終於在尖沙咀開新店，加上見有很多好食評，所以走黎試試。平日大約中午1點鐘到達，一入去已見到好大個餅櫃，甜品麵包酥撻款式多到令你花多眼亂唔知點揀，真係想全部試勻晒。可能係午膳時間，所以都好多人等位，我地都等左約15分鐘先有位，見戶外也有位置可供堂食，但因太熱關係所以都係等室內位置。2人共點了細沙律（$39）、三文魚蛋批（$32）、䶢牛肉三文治（$45）、咖啡（$28）及莓味蛋糕（$38）。細沙律可任選3款，本人揀了蘑菇、雞肉貝殼粉及蔬菜類，真的很新鮮同好味，而且份量也不少，見有好多OL都叫這個外賣拿走上office食呢！ 三文魚蛋批的味道好像平時蒸水蛋，焗得頗軟滑，中間夾著三文魚幾特別，真係第二度未食過，但略嫌較滯，食兩啖已有些飽！䶢牛肉三文治外層鬆脆，味道也𣎴錯，只是較為普通。咖啡用上illy出品，好濃郁，我老公話好味！最有驚喜係莓味蛋糕，單看賣相已非常吸引，order後還會在碟上灑上朱古力粉作裝飾，頗有心思，女士們一定喜歡！蛋糕慕絲非常幼滑，入面還有cream及底部有少少朱古力脆脆，但竟然完全不甜膩，反而是

又係打完波去行街前搵野食既時候, 睇openrice見到呢間passion餐廳, 又近尖東站, 所以就黎左喇!星期六既下午1點幾都唔算好多人, 可能因為岩岩沖完涼, 所以仲幾涼可以坐室外 一入去已經比d麵包沙律甜品吸引住, 賣相真係又靚又colourful! 樣樣都好想食~最後買左個caesar salad with salmon同一件chicken sandwich一齊食, 呢度嗌野食係先order左再拎飛比錢既~ 個salad都幾fresh, 隻cheese有味得黎都唔會好濃, 而且$50都有4-5塊salmon, 份量尚算可以, 一個人相信都ok! 個chicken sandwich order個時有問我烘唔烘, 咁當然要熱熱地脆脆地先好食! 除左雞肉仲有幾片茄子(我諗係咋, 應該係白色個隻茄子), 所以食落唔會好乾, 都唔錯~特登食咁light就係為左再食甜品! 一人去買左件cake!上面既係mango mont blanc再加一粒caramel almond macaron, 粒macaron香得黎唔算甜, 係上乘之作! 最衰佢賣晒earl grey, 下次一定要試到!  

繼上次lunchtime後，今日改為晚餐時間再訪Passion其實晚餐與日頭供應的食物大同小異，只是多了pizza, cold cut plate & stew.朋友第一次來訪passion, 很多都想試， 加上有8折優惠卷，所以我們兩個女孩也點了蠻多。1) 自選沙律(小) - 西蘭花沙律，貝殼粉& 藜麥 - 不錯。當中以藜麥較特別2) 三文魚蛋批 - 還好，但非必試項目3) Double chocolate drink - 超級濃稠的朱古力飲品。。。其實佢非常'傑' 身，濃稠得就如一杯朱古力漿，有點奇怪。4) cheese & ham 法包 - 還是麵包最好，外脆內軟，再配上剛好溶了的 cheese, 正！5) Chicken Stew - 忘了影相~~~ 汁的味道適中，不會過鹹，雞肉和蔬菜也煮得入味，隨stew 奉上兩片麵包，用它來點醬吃剛好。Passion還是 麵包與沙律 最好

以為腳傷尚未康復被相親逼我回診，怎料已經完全沒事，為平伏因覺浪費時間的心理不平衡決意回一回在港島時令人難忘的passion。由於快到飯點，故不敢在店內享受，快手買了目標已久的lemon tart 便急急歸家去。而店舖感覺上比港島店小，但氣氛仍然輕鬆，也許是平日的緣故。我深知餅底容易因一冷一熱的水氣而變軟，所以真的以9秒9速度歸家，但同時又怕會被撞散，所以真要步步為營 (最後發現原來底部有貼膠紙，我真是杞人憂天)最終在第二天的下午成為我的下午茶，看到媽媽前一晚的讚賞讓我滿心期待，就看看能否取代my favourite crostini 的出品吧！Lemon tart (3/5): 就賣相而言，上面的糖漬檸檬絲和果膠讓甜品看起來像模型般精緻，可惜卻讓味道有所缺失：過甜的裝飾掩蓋了本該帶酸的滋味 撇開那些多餘的東西來說，富牛油香的撻底果然沒有讓人失望，惟內餡不重檸檬香味和酸度不足令我一度以為自己在吃吉士撻。吃甜品一定要配上咖啡才是最高享受，為悶熱的夏天帶來一點甜！總結：雖然味道大扺不錯，但在crostini 能以18元買到一個更合我心意的lemon tart，這36元的價格只此一次。其實

從前在灣仔的實力小店Passion by Gerard Dubois，最近來到尖沙咀的老街道上開大大新分店，加上周邊也開設了N1 Coffee，這邊的氛圍是否會慢慢像大坑一樣起變化? 期待著一踏進店內，那個10級引人的餅櫃放滿macaron and cupcake，靚到無得輸! 問題是已經晚上9pm，還可以有這般童話般的畫面放在眼前，是好是壞呢? 無論如何，這個晚上第一次踏進新店，已經完全令我著迷~~cupcake浮誇得來又用行動說明了是原汁原味，並非那些超味精與不能吃的公仔放面，名字簡簡單單，Lemon on Lemon, Lemon on Chocolate, etc. 上下層是啥味道，一目了然Danish and Bread的角落，也是目不暇給的地方，很想買來當早餐呢~但歐式麵包始終較乾硬，我家魚子還未應付得到，只好下次再來獨享~選定了Cupcake，又選了蛋糕，不約而同與朋友都選了檸檬口味的，真的好喜歡酸酸甜品，這個晚上吃過串燒後還有檸檬口味蛋糕消滯，最佳配搭!嗚~~~為甚麼這裡每一個角落都那麼吸引~~~~蛋批、沙律、法包三文治的鹹食角落，無論價錢、賣相與口味都很對胃，好想找一

一直知道灣仔有店 可是經常性地多人 一得知TST開分店 即和友人前往However it was a hot day...天氣熱室內位置坐得7788 唯有坐室外 一邊吃一邊出汗 店舖應多加室內位置呢！一半的面積用作玻璃櫃 不同種類食物 花多眼亂 面包 蛋批 muffin... 真的很多！最後選擇3 dishes salad.$39 Tomato mozzarella cheese , 紅菜頭 和不知名的外國salad喜歡salad的一定要試 there are different salad that I never tried! Very fresh and yummm.新鮮就是好吃女生往往選擇甜品都要多加功夫right?尼度都五例外！full of dessert here 還有另一個櫃放cake呢最後選擇了$17 pear danish 經過醃漬的pear入口香甜 danish亦蘇脆 加一杯ice chocolate就完美待應態度好好喔 主動介紹甜品 會再來的

機緣巧合之下，係open rice 得知passion 係tst開左分店。甘岩出開去附近就走去試試。其實大大話話只係灣仔嗰間都去過3次。已經係佢既fans,只可惜我什小過海。所以當知道佢係tst 開左真係非常之開心！講番正題，如open rice 所指地圖一樣，p3一出直行就到。非常之易搵~裝修比灣仔嗰個更有格調。下午時間依然很多人，室內坐滿就只好室外進食。雖然佢有風扇，美觀卻不涼快，在燈下轉動時更令到環境閃下閃下搞到我望住啲野食暈暈地。今次都係叫左我大愛既(small box )salad , 紅菜頭係必食，今次食左菇同貝殼粉都一如既往水準，由於好肚餓食左佢個三文魚旦批，幾滑但係都好滯下。下次吾可以兩樣一齊叫，要多個人share 先得！凍咖啡就不過不失啦。呢度既cake我都非常之鐘意食，但係就一值無試過佢啲麵包。撞正員工係出面問佢邊隻好名，佢話隻隻都甘好味嫁見佢講到甘就買左個泥試下喇！當然一定要買番幾件cake 我先會走啦！如果佢開係我屋企樓下就好喇，次次放假實落泥食番個lunch

最近迷上了沙律當作正餐。比較滿意的是金鐘的 petit cafe 及 ifc 的 open kitchen，基本上都是美心集團的大家庭。剛好要到麼地道做facial, 便順道探訪此店吧。沙律定價比以上所提及的低，相比他們的$52 一份細沙律，此餐廳售$39 細份，不過份量就少3-4成。而沙律醬也比較重手，吃罷整塊碟都是油 ; 而且我選的turkey+apple salad,食均全碟也吃不到火雞 另點了 lemongrass ginger tea。值得一讚是喝完後可免費添熱水，而侍應也沒有給臉色你看，反而熱情幫忙，甚至邀請的去試食他們的麵包 麵包主打sour dough 發酵的製成品，剪成數小塊放在碟子上供客人試味。麵包軟硬度適中，咬落煙靭，富有麥香。玻璃後陳列的甜品及各式三明治賣相非常漂亮。若非正在進行減肥計劃，必定會一次過點數款來試。但沙律就never again了。

眾多英文字當中，Passion是我較鍾情的一個字，無論做什麼事都需要一份Passion(熱誠和熱情)，所以店子用Passion做店名，給我一份莫名的好感。Passion By Gerard Dubois，是甜品大廚Gerald Dubois的店舖，我沒有去過灣仔店，現在於尖沙咀開了分店，對我這九龍人就更為方便。尖沙咀店位處K11商場後面，這旺中帶靜的位確實適合開這類法式飽點小店的，有點兒令我想起Maison Eric Kayser。與其說是飽點及甜品店，望望店內陳設，更像一間Café，我這天中午來到，食客不絕，有的在堂食，有的叫外賣，熱鬧不巳。飽點款式頗豐富，尤其法式麵包專櫃裡，林林總總的三文治，很多款都想吃。終於揀了Daily Choice: Speck Ham and Cheese on Baguette (臘火腿和奶酪的麵包)咪看厚厚的三文治麵包，你以為定是好硬，原來估不到的脆，有種很鬆化的口感，芝士口味偏向淡香而不太濃烈，混和帶點油脂的火腿都剛剛好了。看完這特大麵包後，其實已經七分飽，但還想試多點東西，於是揀了個Pear Danish (啤梨撻)梨肉很清香滑溜，最喜歡它的清甜而

一連紀錄完數篇酒店食記，然後又來到甜魔媽媽至愛的甜品食記。最近尖東一帶都幾熱鬧呢，除6月初開張的亞坤，連舊日在灣仔賣到火紅火熱的Passion by Gerard Dubois，最近也進駐了麼地道，誓要在九龍也大展拳腳！Passion這個品牌，其實是店主Gérard Dubois繼 La Rose Noire 的新線，所以甜點與麵包都有幾分相似；不同是Passion的出品會做得更加精緻些，在環境及佈置上也洋溢一份法國風，特別是尖沙咀新店不但樓底高，還附有一個小小的室外露台用餐區，氣氛吸引之極。甜魔媽媽在是平日的中午抵達，初時人流還不太多，正好給甜魔媽媽好好拍下店內供應的食物款式。選擇是：超．級．多的！甜品類令人想瘋狂尖叫，同時麵包及酥餅類也非常之豐富多彩，而且還設有試食，真是來逛逛看看也開心啊。店內還有更多的麵包，還有外賣的禮盒裝Macarons，真的令人眼花瞭亂。有選擇困難症的，必須要帶顆骰子來幫助自己做選擇才行！除了甜食及麵包，店內午市也有供應一些輕食便餐，包括選擇豐富繁多的沙律、蛋批還有三文治。在中午惠顧這些咸食，可以加$12選點一支果汁，很適合想吃份清新健康午餐的都市人。店內一

Passion by Gerard Dubois 是一個自己頗為喜歡的品牌，灣仔店自2012年開業至今依然旺場，午飯時間每天都迫得水泄不通，一枱難求。可喜的是粉絲們終於能夠多一個選擇，因為尖沙咀麽地道分店已經開幕了。相比之下，尖沙咀店的環境來得比較寬敞和歸一，食客也更能慢慢品嚐各式各樣的美食。食物除了繼續以高質素的麵包、西餅和輕食為主打之外，餐廳還在晚市餐牌內加入慢煮牛肉、紅酒炆雞等的法式小館菜式，整體上更多元化。 焦糖榛子麵包, 2/5不過落筆打三更，第一款揀的焦糖榛子麵包已經感覺普普通通。麵包的面層加了焦糖和開心果碎之後，的確增強了些少口感，但可惜榛子味欠奉，麵包也可以更加鬆軟。 紅桑子朱古力蛋糕, 3/5這款以多層紅桑子和朱古力慕絲和海綿蛋糕堆砌而成的甜品同樣沒有意料中的精彩。各層的味道和質感都比較接近之下，入口自然略欠了鮮明的層次感。 開心果朱古力球, 4/5賣相奪目的開心果朱古力球是三款出品當中最滿意的一款。朱古力的外層，暗藏著軟滑的白朱古力慕絲、配搭黑朱古力和開心果的軟心後，味道和層次都十分吸引。Passion by Gerard Dubois 的麵包和甜品經已吃過不

這家甜點輕食店，最近常常看到友人們到訪從灣仔到尖沙咀的新店，人氣都依然不減很厲害嘛，加上優越便利的位置也是很棒的啦！！這幾天都很晚才睡，一覺醒來就直奔過來啦一進店那陣容強大的甜點櫃讓我腦海裡只想吃甜啊天啊，什麼都沒吃就想直接吃甜點啦，很瘋狂嘛其實這裡還有沙律、麵包等等的供應看到款式多又清新的沙律就好想吃嚕簡潔的法式裝潢，店裡的空間不大但每區都打造得很美且很好拍Small Salad ﹝HKD$39﹞可以選3款搭在一起本身還附有甘苦的火箭菜，選了番茄、蜆殼粉 跟 雞肉的沙律最近愛上吃沙律的我不管是吃哪１種都喜歡～小小一杯的甜點，女生看到當然很喜歡啦而且還非常的人氣熱賣呢，當中的焦糖燉蛋數量不多賣完就沒了，一口氣點了３款～前方的是 Tiramisu ﹝HKD$38﹞輕柔的質感咖啡味還蠻濃香的，但濕潤了些，另外那２個更有驚喜唷偏愛原味的我當然要選Crème brûlée ﹝HKD$38﹞啦嫩滑的蛋漿，香香甜甜不膩口，裡頭的香草籽還有很多呢以此動人的價格，難怪很快就賣完啦Chestnut Crème brûlée ﹝HKD$38﹞栗子做成的很特別啊不知道味道上討不討喜呢，上頭有些許栗子泥 甜度

這餐廳一直係我的 wish list 但我並非港島人，結果等了又等始終都未去試。但在尖沙咀上班的我有一天在公司附近見到了熟悉的招牌。wow 原來是佢，實在太開心啦！今日先來一試佢的沙律啦。有兩個sizes, 小的$3x, 可選3款，大的$58,可選4款。我買了個大的自選4款沙律。Red boots該是用醋處理過，稍酸，味道不太討好。其餘的tomatoes with cheese, mixed vegetable & couscous in curry with vegi 都不錯。下次一定要試其麵包！

位於灣仔的Passion, 營業時間只去到晚上九點鐘， 對於一些習慣晚吃的香港人來說， 不是很方便。 慶幸新店不但開在九龍區， 還延長了營業時間至晚上十點鐘， 實在是九龍人的一大喜訊。點子繼承了灣仔鋪的一貫開放風格，與及那晒冷式的甜品陳列櫃 一心為食沙律而來， 見沙律賣得七七八八，便趁尚未沽清前馬上落單。 叫了大size的salad box. 可以自選四款不同的沙律。當中紅菜頭沙律最為鮮甜好味， 另外帶點印度風味的couscous(中東米)salad 味道亦很凸出。 整碟沙律都給人一種用料非常新鮮及健康的感覺。鹹牛肉三文治， 裏面的牛肉及芝士都做得非常惹味， 值得一提的是用來製作三文治的白面包入面釀入了香草類的綠色食材， 經烘製後麵包變得更香脆可口。最後亦試了這兒的西茶。Jing 這個brand 個人比較陌生， 但lemongrass + ginger茶包泡出來的茶茶味不錯。 後來回家上網翻查才知道很多大酒店及高級餐廳都有用這個品牌供應西茶， 失敬失敬。吃膩了大魚大肉，不妨找一日來一記輕食， 這點子事是不錯的選擇。 

記得舊公司附近幫襯得最多的是「Passion by Gerard Dubois」，除了就腳，林羅滿目的甜品和法式餅點很適合傾談解壓。成了灣仔人龍店後，最近收到好消息是在九龍區開設新店，位置就在尖沙咀麼地道「鹿鳴春」樓下，K11對面，十分就腳，對九龍區之友絕對是喜事。新店剛開幕，來過兩轉亦同樣是迫滿人，感覺和灣仔店一貫法式，加上店主特別搜集來的歐陸小飾品，空間洋溢著生活味道，最開心還是看得見廚師團隊在開整潔的開放式廚房工作，影下她們樂活工作照片，是樂事。說回店的食物，我是很喜歡走近門的麵包區，麵包的味道和感覺是令人開心，聽說新店開張期間首兩星期，老闆邀請了法國World Cup of Bakery in Paris來坐鎮，試過他用法國麵粉和蕎麥製作的全新麵包，有咬口亦富麥香，追求健康的朋友不能錯過，而聽說麵包都是當店即日製不留過夜，新鮮度充滿保證。說到健康，店當眼處的輕食專櫃內，亦有不少多菜少肉，甚至茹素選擇，Go Green一下吃上地中海小米，再配上橄欖油煮的野蔬，再加杯漂亮的Latte，已是很不錯的在Green Monday配搭，材料質素高而價錢亦親民，是性價比極高的好店子，值得推介