Parallel

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休息中

今日我哋嚟到觀塘區呢度去試法國菜， 其實都係第一次嚟到呢度食，因為朋友介紹咁入到去佢裝修都幾有格調，同埋都坐得舒服， 咁我哋就叫咗個 lunch set。今次用餐的前菜是半自助式的沙拉盤，其中包括了新鮮的沙拉蔬菜、煙熏三文魚、冷切肉盤和芝士。沙拉菜盤的選擇算多，讓人可以根據個人喜好自由搭配，而煙熏三文魚的鮮嫩口感與沙拉的清爽相互呼應，令人愉悅。餐湯係蔬菜忌廉湯, 而我覺得呢個湯都幾creamy幾啱我。接下來的主菜是海鮮意粉配番茄忌廉汁。意粉煮得剛好，帶有一絲嚼勁，配上豐富的海鮮，令人一口接一口。番茄忌廉汁的酸甜味道與意粉完美結合，增添了豐富的層次感。最後一道菜是油封鴨脾配薯蓉和紫椰菜。鴨脾經過油封處理後，表面酥脆，內部保持了嫩滑的口感。搭配薯蓉和紫椰菜的搭配，平衡了整道菜的風味，讓人回味無窮。整體而言，這道前菜組合帶來了豐富的口味和食材選擇。沙拉菜盤的清新、煙熏三文魚的嫩滑、冷切肉盤與芝士的多樣性，為用餐體驗增添了層次。海鮮意粉的美味和番茄汁的搭配令人驚喜，而油封鴨脾的獨特口感與薯蓉和紫椰菜的搭配則是完美的結尾。整體而言，菜式組合展現了廚師的精湛技藝和對食材的巧妙運用，值得一試。

觀塘真心越來越多高質餐廳，我朋友約左我來呢間西式/法國私房菜慶祝生日，然後我真心被驚艷到！呢到餐廳裝修得好有格調，店員都好有禮貌，整個用餐過程都好舒服，加埋食物都好好食，所以今晚好開心，大推！！我地今日晚餐要左5course set，首先有三款fresh麵包超好食！amuse bouche有三文魚慕絲撻，煙三文魚mousse配上酸忌廉呢個組合好fresh。前菜-beef tartare我個人最愛生野，呢間beef tartare用咗熟成牛肉，加埋酸豆同芥末，已經好好食，再要加埋新鮮黑松露同埋脆脆餅，如果可以，我想散叫多一碟！前菜-hokkaido scallop火炙北海道帶子加埋藜麥沙律，本身已經好好食，打卡一流，呢度特別之處就係用咗蘋果木去煙燻，更加提升食嘅時候嘅五官刺激度！洋蔥忌廉湯用咗原個洋蔥同焦糖炒，再配埋忌廉熬製，好入味好清甜！食完生野可以暖下胃！黑松露手工意粉係自家製嘅，口感比一般意粉q好多，黑松露更加提升左呢道菜嘅層次感。主菜我哋要咗西班牙黑毛豬同埋鮟鱇魚臉頰。西班牙黑毛豬煮得剛剛好，肉質冇鞋，難怪大廚係五星級酒店大廚出身，配埋個南瓜醬同榛子碎，呢個必點！平時鮟鱇魚乾喺日

有次同朋友食飯，經過Parallel法國餐廳覺得環境幾靚，仲坐滿人，一心諗住有機會都要嚟試下。撞啱放假約朋友食Lunch，就建議book Parallel試吓。餐廳雖然唔算好大。但座位非常舒適，裝修雅緻，職員服務細心，食物質素也很不錯，聽講行政總廚是來自尖沙咀五星級酒店，質素絕對有保證。半自助午餐$198 Per Pax，價錢相當合理。值得推介SELF -Serve Salad 自助沙律前菜、沙律菜、沙律、煙三文魚、冷切肉盤及芝士等等自助沙律Bar有十多款食物，食材新鮮又健康Daily Soup 是日精選湯蕃茄濃湯新鮮蕃茄濃湯 味道濃郁Main 自選主菜手工意粉配大啡菇、意式腩肉手工意粉非常彈牙，夠creamy,好香野菌汁 正脆皮焗鯛魚柳配檸檬忌廉汁脆皮焗鯛魚柳，外層皮脆，內層肉嫩滑 配上檸檬忌廉汁 好味道Regular Coffee/Tea 咖啡或茶凍檸檬茶熱咖啡 即磨咖啡好香醇

享受高級西餐不一定要去中環，原來觀塘的商業中心亦有選擇。Parallel的裝潢典雅精緻，以溫暖的色調和舒適的燈光營造出一種放鬆和寧靜的氛圍星期日有半自助午餐，價格優惠又吸引人。只需$198，就可以盡情享受前菜任食：沙律、薯仔、南瓜、紅菜頭、pasta、煙三文魚、芝士等多種選擇。🥗主菜我們選了澳洲M4+牛扒配薯蓉，每一口咬下去，牛肉的鮮嫩多汁與薯的香滑口感完美結合，讓您感受到一種肉質的鮮美與口感的融合🥩香煎魚柳配檸檬牛油醬亦十分出色，魚柳煎至金黃酥脆，搭配檸檬牛油醬的酸甜滋味，帶來一種清新而又豐富的口感體驗，每一口都讓人回味無窮🐟最後，店員的服務亦十分貼心，笑容滿面，令人感覺輕鬆愉快👍🏻

同太太慶祝生日🎂，侍應用心講解每道菜特式，食物質數很好非常滿意，最後甜品侍應會在碟上為顧客提生日快樂字樣及用即影即有拍照留念非常體貼，實在太難忘的一個晚上，期待再光臨品嘗。

上次因公司在這包場，試過的食物都唔錯，想搵個地方靜靜地傾吓偈，今次就約女朋友過來浪漫一下。位置之間好有空間感，可以舒舒服服飲野傾成晚。上網已經見到賣相精緻 已經令人食指大動，聽聞還是酒店大廚親自操刀，餐廳採用傳統法式烹調手法並注入創新元素，讓大家可以品嘗到法式料理的獨特魅力與創新手法的完美融合。話唔講太多 直接上圖。雖然話份量唔多，但真係好考師傅心機同耐性，值得可以再去的一間餐廳。

今日同朋友為咗慶祝生日，一行新人嚟到位於觀塘亞太中心的Parallel，來一個高級西餐體驗。聽講行政總廚是來自尖沙咀五星級酒店，質素相當有保證。先來一個歡迎小食，有洋蔥絲包住Mozzarella cheese再炸香，入面有少少食緊芋角咁香脆可口。前菜方面選擇了蘇格蘭三文魚，三文魚先用紅菜頭汁醃好，食落酸酸地，配上紅菜頭蛋糕可以中和酸味。另外叼草醬也可以平衡一下三文魚的味道。朋友的炸蟹餅都好驚喜！熱辣炸起，蟹肉配上牛油果螿和芝麻薄脆，相得益彰！湯是大蒜薯仔湯，湯碗放着一塊煎香的薯仔和風乾二十四個月火腿。店員滿滿將湯倒下，飲落順滑可口。薯仔和火腿分別帶給人不同口感！自家製黑松露pasta，充滿蛋香又彈牙主菜方面有三款，智利鱸魚、法國鴨胸和黑安格斯牛扒。智利鱸魚伴上油浸蕃茄、粟米餅，魚肉鮮嫩，是我們三人的首選。法國鴨胸肉質結實，我也喜歡。最後的黑安格斯牛扒，配上牛仔汁和珊瑚草醬，佐以煙燻洋葱蓉以減低膩感。五成熟啱啱好！仲有甜品，呢個蘋果玫瑰酥配自家製雲尼拿醬都幾夾！擺盤都幾靚！餐飲仲包coffee / tea，我點左外面比較少見嘅Lady Grey，十分滿足啊！除咗晚餐有5 course d

成日會去食唔同semi-buffet ，今次睇來睇去，見到呢間法國fusion 餐廳有個semi-buffet lunch, 有個set, 沙律吧任食，都係二百蚊內，睇相好似唔錯咁，所以左呢間試試。是日餐湯係南瓜胡蘿蔔湯，有驚喜，味道很好~朋友Main course 揀左Pan-fried Chicken Roulade, Roasted Root Vegetable，雞肉火候控制得很好，唔會老，好嫩滑，生熟度啱啱好。配埋個醬，幾夾。我Main course 就揀左Filo Pocket with Tomato Couscous，外面係酥皮，非常脆，饀料係燉住的雜菜，味道濃郁，配上微酸的蕃茄汁，真係一種享受，估唔到雖然係semi-buffet, 但個main course 都做得幾出色! 沙律吧好多選擇，好新鮮，煙肉、沙律菜、煙肉、三文魚、通粉，多款芝士、八爪魚仔，真係目不暇給，全部都好唔錯🤤Main Course + 沙律吧，食到好飽，觀塘區高質semi-buffet，真心值得推介~

聽朋友介紹有間法國菜食物好有水準，還是酒店級大廚操刀，就決定同老婆週年紀念來慶祝一下，員工好有心，事先發了餐牌給我們決定選邊一道菜式。來到就選了支法國的紅酒，來配反今晚的主題，法國菜。每一道菜式，店員都好有耐心講解，就同食OMAKASE一樣，道道菜式都真的講求經驗和心思，雖然自己記唔起自己食咗D乜，但樣樣都好味，值得推薦的一間法國餐，相對比係中環果邊食，性價比真的高，環境優美，比較靜，方便傾計，還有間房，如果多人都可以係間房坐，私密度非常高，非常適合包場PARTY聚餐，聽店員介紹 中午還有SEMI BUFFECT,下次有時間都會過來試下。

還以為去茶餐廳吃飯：1)只有餐紙冇餐巾 (省錢？？)2)刀义⇒要你一套用到最後一道(我吃完擺放在盤上，不回收而將它放回餐桌)⇒省水？？？3)餐飲問你「要咖啡.奶茶？」4)太體貼了⇒法國餐吃完了有給牙籤😅

雖然餐廳唔算好大，但係座位都好舒適，裝修又好典雅，好有歐洲風情。經理同侍應嘅態度都非常有禮。半自助形式主要係頭盤，包括有沙律、法式麵包、芝士、煙三文魚、火腿、沙律菜等等。種類都非常繁多，亦非常新鮮。而主菜方面，我哋揀咗:🌟Seafood Pasta w/ Tomato Cream Sauce呢個海鮮意粉好好食，意粉夠闊夠彈牙，海鮮又夠多，又大大粒帶子、青口同海蝦。🌟 Chicken Roulade w/ Roasted Root Vegetable煎香嘅雞肉包住菠菜，再加上醬汁，最啱小朋友食，因為小朋友唔鍾意食菜又健康又好味。🌟 Roasted Pumpkin, Carrot and Ricotta Cheese Filo Pocket鍾意素食嘅女士就最啱，賣相亦都好特別。🌟 Australian M4+ Beef Steak w/ Garlic Mashed Potato +$60呢個牛扒真係令我好失望，因為我以為會好好食，仲要另外加錢。點知我叫7成似9成熟，完全Over-cooked ,變得好硬，唔好食。

公眾假期周圍都多人，午餐唔知食咩好，突然靈機一觸想起觀塘的 parallel，原來這裡假期都有做 semi-buffet，而且即日網上訂枱仲有折扣，真係好抵食前菜選擇有十多款，餐廳職員 refill 得好快，全部食材都好新鮮，色彩繽紛的蔬菜非常健康這個 filo pocket 很特別，其實是酥皮包住燉雜菜，酥皮焗得非常香脆，裏面的蔬菜亦很入味，配上蕃茄汁好好食這個羊架肉質 medium well 都非常鮮嫩多汁，唔會韌亦沒有羊膻味，Provençal lamb 煮法就是在羊架外面包上香草、蒜蓉和麵包糠再焗，非常香脆，配上 polenta 感覺唔似薯蓉咁滯 Pork pasta 看似簡單，但卻是我最喜歡的主菜，這裏的自家製寬麵條好彈牙，100% al denté，而且充滿蛋香，掛汁一流，醬汁充滿菌香味，豬肉片都好爽口，配搭非常出色的意粉 嘆埋杯靚咖啡，為我們假期午餐畫上一個圓滿的句號，其實可以加$25有甜品食，不過我們已經非常滿足，實在吃不下了因為有網上訂座折扣，埋單連埋加一只需要$204一位，真是超值，之前試過這裏的 6-course dinner 非常驚艷，冇諗過連半自助午餐都咁高質

呢間餐廳環境有情調，佢地晚市有3/5/8-course dinner set，午市亦都有semi-buffet，當晚兩位主廚嘅手勢都不錯🤩，店員亦會貼心講解每一道菜式✨：-1️⃣「5-course dinner ($548 pp)🔸AMUSE BOUCHE : KATAIFI 食落脆卜卜，連埋醬汁食口感層次都好豐富-🔸APPETIZER: SCOTLAND SALMON🍣/CRABMEAT CROQUETTE🦀 (+$40) 👍🏻佢睇落似吞拿魚多過似三文魚😂，其實係用咗紅菜頭汁醃制而成，配魚子醬食；而蟹肉餅外脆內軟，配牛油果醬~ -🔸SOUP: LEEK AND POTATO🥔 個湯超好飲，飲到蒜蓉同埋薯仔香味🤪，真材實料，熱辣辣~👍🏻-🔸PASTA: BLACK TRUFFLE 🍝呢個都好正，感覺係手工意粉煙煙韌韌，用咗鮮松露同松露油，充滿松露香味🫶🏻~👍🏻-🔸MAIN: BLACK ANGUS BEEF🥩(+$60)/CHILEAN SEABASS🐟 (+$60) 👍🏻兩款當中我比較鍾意魚個款，魚肉肥美香嫩多汁，配上甜甜地嘅蕃茄醬同青豆醬；以牛肉煮嘅熟度啱啱好，配薯蓉~-🔸DESSER

相隔大半年二訪Parallel，最近餐廳轉了餐牌，我們特意來試5道和8道菜menu，這次我會形容為Top View的極致。餐前有自家製三款麵包，建議從fingerbread開始吃，因為蕃茄飽咸香比較重先吃會搶去前者的味道～兩款Menu都有🔹Kataifi🔹作為開胃菜，賣相精美的它以mozzarella cheese和蕃茄莎莎醬為主上面有滿滿的脆脆增加口感，蕃茄讓味道很清新，頓時開胃。▶5-course-menu🔹Scotland Salmon三文魚事前用紅菜頭醃製，讓其變成艷麗的粉紅色，上面有鹹味特別重的俄羅斯鱘魚子醬，還有一小件紅菜頭海綿蛋糕，一定要一起吃，這樣蛋糕的甜才能平衡三文魚的鮮和魚子醬的咸，鮮明的口感和強烈的味道對比留下深刻印象。🔹Leek and Potatoresh leeks roasted potatoes chicken stock crispy prosciutto ham大蒜薯蓉湯可以說是全晚我最愛的一道菜，上面有風乾24個月非常脆的巴馬火腿，這一片足以讓薯蓉湯有洽到好處的鹹味，薯蓉湯綿密之餘還有顆粒讓你可以有咬口，質感很creamy很滿足。🔹Black Tr

上月尾的公司聚餐後，店舖員工介紹6月的晚餐會是全新的menu，在這個週末工作完回港後，帶家人過來品賞新菜式！！今次的晚餐menu分為5道，8道和6道素菜；而今次餐牌比以往最大的分別是，5道菜單裡面有2道菜式是可以選擇呢，讓餐單變得更加豐富，讓客人可以選擇自己的口味，所以我們一家今晚選擇了5道菜式！！其他餐廳5道菜式其實是包括甜品呢，但是這裡餐廳很好的安排呢，他們設計的5道菜式超抵吃：首先，會為每位客人準備3款的麵包做熱身，之後才正式上5道菜⋯最後當然是今晚的主角「甜品」，餐廳自家制的🌹形狀的蘋果酥皮撻，我小朋友都吃完一個後問是否可以+1，哈哈😄⋯⋯全部都吃完後，餐廳員工還會為每位客人準備茶飲，有咖啡，奶茶，熱茶等⋯⋯多樣選擇呢！