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2024-01-27
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呢間由前五星級酒店主廚主理的高級法國菜，位置交通方便，食物擺盤精緻，店員會細心介紹每道菜，服務一流💯Five Course都係人均$598，啱晒黎緊情人節同另一半去Fine Dining慶祝🥂💕5 Courses Tasting Menu $598/pp♡ Fresh Bakery先送上自家製麵包有三款，分別係小法包、芝士酥和無花果包。即叫即焗熱辣辣，芝士酥就好香口好鬆軟，最愛無花果包好特別，包住粒粒無花果口感一流。♡ Panna Cotta 椰菜花奶凍配鱒魚子頭盤賣相好靚! 外層椰菜花奶凍做成容器，口感順滑。入面有藜麥沙律、紅樽魚籽、仲有食用花點綴，非常精緻!前菜♡ Prosciutto Ham 十八個月風乾火腿配布拉達芝士風乾火腿經過烘乾好脆身，鹹香味較重! 傳統布拉格芝士味道偏淡，按自己喜好再加上甜味的無花果醬汁，三者融合出奇地好好食!♡ Asparagus 日本皇帝蟹蘆筍沙律最上面係蘆筍精華打成的smoothie，口感好creamy! 中間夾住鮮甜的皇帝蟹肉，底層有薏米、車厘茄和鮮蘆筍，配搭好有創意!♡ Butternut Squash胡桃南瓜楊胡桃南瓜特別香甜，入口好濃郁又
Five Course都係人均$598，啱晒黎緊情人節同另一半去Fine Dining慶祝🥂
💕5 Courses Tasting Menu $598/pp
♡ Fresh Bakery
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先送上自家製麵包有三款，分別係小法包、芝士酥和無花果包。即叫即焗熱辣辣，芝士酥就好香口好鬆軟，最愛無花果包好特別，包住粒粒無花果口感一流。
♡ Panna Cotta 椰菜花奶凍配鱒魚子
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頭盤賣相好靚! 外層椰菜花奶凍做成容器，口感順滑。入面有藜麥沙律、紅樽魚籽、仲有食用花點綴，非常精緻!
前菜
♡ Prosciutto Ham 十八個月風乾火腿配布拉達芝士
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風乾火腿經過烘乾好脆身，鹹香味較重! 傳統布拉格芝士味道偏淡，按自己喜好再加上甜味的無花果醬汁，三者融合出奇地好好食!
♡ Asparagus 日本皇帝蟹蘆筍沙律
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最上面係蘆筍精華打成的smoothie，口感好creamy! 中間夾住鮮甜的皇帝蟹肉，底層有薏米、車厘茄和鮮蘆筍，配搭好有創意!
♡ Butternut Squash胡桃南瓜楊
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胡桃南瓜特別香甜，入口好濃郁又順滑。底部有炸香過嘅意式腩肉，店員建議先將湯攪勻，再將腩肉加入湯一齊享用，簡直Perfect!
♡ Black Truffle Pasta 黑松露手工意粉
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自家製手工意粉，有al dente的口感! 簡單用牛油和黑松露醬炒香意粉，再加上鮮的黑松露片，味道香濃好飽肚，大滿足!
主菜
♡ Monkfish Cheeks 鮟鱇魚面頰肉
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用上石頭魚的面頰肉，肉質有彈性，口感似炒龍蝦球。醬汁用上香茅牛油做成的泰式忌廉汁，加上魚子醬提鮮，魚骨係餅乾既得意又可以食用架!
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♡ Iberico 西班牙黑毛豬
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八成熟嘅西班牙黑毛豬，肉質粉嫩! 配上芥末籽醬汁，甘筍蓉中和黑毛豬的油膩。配菜有香滑焗薯，仲有香草用來清清味蕾。
♡ Latte
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拉花好靚，入口順滑
甜品
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♡ Dark Chocolate 自家製黑朱古力蛋糕
70%濃度的朱古力蛋糕，朱古力味濃郁，加入紅桑梅醬，酸酸甜甜，為今餐劃上完美句號!
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