Osteria 意大利餐廳

营业中

休息中

在我腦海之中，主打威尼斯菜的餐廳，在香港只有最為熟悉的一家。原來近在咫尺的「Osteria」於1月27至2月29日也會特意安排威尼斯菜奉客，還以世界三大嘉年華之一的威尼斯面具嘉年華節 (Carnevale Di Venezia) 作主題，反正要與友人聚會，那怎不一同前去感受一番呢！餐廳滿是面具嘉年華節的氣氛，侍應們也紛紛披上紅袍和帽子，趣味更為濃厚。原來從前意大利的貴族為了可盡情享受嘉年華之樂，於是戴上面具掩藏身份和階級，此風俗更慢慢變成了威尼斯現今最著名的面具嘉年華節，滿街均是悉心打扮、戴上各式各樣的參與者，惹得各國遊客青睞，相當有趣及熱鬧！連廚師也感染嘉年華的氣息，見我們拍照，馬上表現出鬼馬風騷的一面，全情投入，實在太美妙了！Chef Paolo Federici 特意為面具嘉年華節設計了頭盤、甜品和三款主菜，分別設有較靈活的散叫和 5個 Course $598 的 Set Diner，Set Diner 更可以以 $208 享用餐配對，選擇悉隨尊便！先送來木盒盛載的麵包籃。當中有麵包條、橄欖包和蕃茄包，脆身帶有酸香的蕃茄包大受歡迎，大家不斷搜尋其蹤影，其實喜歡的話，請侍應幫忙加添

也許大家都曾在電影上看過相關場面，人人戴上面具，在慶祝節日，原來就是威尼斯「面具節嘉年華」(Venetian Carnival) ，亦是與巴西里約嘉年華及法國尼斯嘉年華共稱為世界三大嘉年華，是意大利威尼斯一年一度最盛大的慶典。為配合這個節日，金域假日酒店內的Osteria意大利餐廳，推出全新菜色，就連餐廳內的員工，都穿上富異國風情的威尼斯服飾，遊走在餐廳裡外，與眾同歡。Sauteed Mussels and Datterino in White Wine and Chili Broth香辣青口意大利番茄清湯餐湯點了店方的名物，辣度其實很輕柔，湯內加入了麵包，泡浸後蘸滿了湯汁，喝起來不會太單調，而且多添了一份滑溜，微微的果酸令人胃口大開。Tuna Carpaccio, Slow Cooked Lobster Salad, Caviar鮮吞拿魚薄片配魚子醬龍蝦沙律作為一道開胃菜恰如其分，放在木板的餐具上，伴邊的是以紅椒打成的醬汁，很濃香，將吞拿魚薄片把龍蝦肉包裹，再蘸點一下醬汁，兩種不同的口感同時在口中感受得到。Spaghetti in Black Ink Sauce, Marinated

PJ 其實都好鍾意去旅行，但礙於要睇住盤生意，我倆都只能去短trip，歐洲或長途旅行都尚未有機會。一向聽聞世界有三大嘉年華會，分別是「義大利威尼斯面具節」、「巴西里約熱內盧嘉年華」，以及「法國尼斯嘉年華」，得知 Holiday Inn 的 Osteria 每年都會舉行 "Venetian Carnival Set Dinner"，於是便約了三五知已去感受一吓 "面具節" 的威力。踏入 Osteria，場外及場內已佈置得非常有氣氛，酒店預備了很多 "威尼斯面具" 供客人配戴及拍照。大家就嘻嘻哈哈的玩了一輪。Osteria 的格局十分開揚 friendly，服務員亦穿上傳统威尼斯服飾增添狂歡氣氛。Osteria 設計了美味的 4-course set dinner ($598/person)，菜式都是地道威尼斯美食推介。我們人多，所以餐牌上所有食物我們都點齊。大家剛才掛住玩面具，冷落了 table bread。這 table bread 的美味實在是殺了我們一個措手不及！大家都極愛 Osteria 的蕃茄包，焗得鬆脆而且充滿蕃茄的香氣！大家都搶住食！服務員亦建議我們試一試 Osteria

作為一個愛家的男人，每年有兩個日子是不可忘記的，一是結婚週年，一是太座生辰，所謂成家立室，沒有她的存在，何以成家？要找一處氣氛，食物和招呼好的餐廳慶祝，苦苦思量，還是在酒店最穩妥。預早留了座位，說了要求，靜待黎明。餐廳沒有街景，所以不必在訂檯時要求窗口檯，我們被引領到餐廳的角落，靜靜的一角，不會有人來人往的景象出現，感覺是舒服的。麵包有好幾款，質素不怎麼突出，以小木箱盛著，如其他意大利餐廳一樣，供應橄欖油和黑醋代替牛油。餐牌的設計很特別，以木板穿著，美觀而實用，又不失大體。太座看著餐牌，沒有表示意見，安於做我背後的女人，我替她點了自製煙三文魚配意大利芝士慕絲香橙沙律 作頭盤。雖然賣二百多元，但份量很大，橙澄澄的三文魚是酒店自家煙燻的，油脂豐富，魚味濃郁帶淡淡鹹香，味道怡口，伴以意大利芝士慕絲粒，加添了味道的層次，而火箭菜和橙肉起減膩的作用，一碟的份量足夠二人共享。我點了基諾維斯雜菜素湯，以大湯碟盛著，同樣份量很充足，不會喝幾口便喝光，番茄是湯的主要材料，還有些其他菜蔬，入口不太酸，帶羅勒的香味，熨熱的感覺，很喜歡!休息了一會，太座的主菜來了！古法意大利磚烤燒春雞伴燒薯及菠菜，顏色燒得金

眼見自助餐浪費多過吃進肚，款式味道又平平無奇所以一向都不大喜好自助餐。這個Sunday Brunch採用半自助，頭盤甜品的小規模形式感覺比較舒服HKD308/3 course，是大眾化的價錢加上會員制的7折，約二百元的酒店Sunday Brunch也不錯吧4款主菜有魚有雞有意粉有pizza，可能價錢不算貴所以便沒有牛吧Cold Cut的選擇雖然不算多，但至少質量不錯便夠了，基本的頭盤的煙三文魚parma ham凍蝦龍蝦仔等，起碼每樣都試勻其實已經很多每人都有一份生蠔及帶子，不過普通了一點，帶子的鮮味不太夠，而生蠔是中規中矩主菜是香煎鯛魚配紅菜頭汁，金黃的鯛魚煎得表面香脆，鯛魚夠滑亦夠鮮味銀魚柳蓄茄水瓜柳芝士薄餅，新鮮的薄餅傳來陣陣的麵粉香，口感又鬆軟，跟魚的配搭又適合，讚甜品的選擇不多，但整體尚算合格

肥仔黨的週年飯聚又來臨了。決定吹水吃飯落腳點的選擇當然又落在小弟身上。友儕中和我一樣有小朋友的也不算少，看來吃自助餐會是一個不錯的建議....說在這裡吃buffet當然不是完全正確的解䆁，嚴格上這兒在週日提供的只是半自助餐 ---- 即頭盤和甜品是任吃，但主菜就只能四選一....說老實頭盤的選擇並不算是太多，只轉了一圈便已看勻所有的材料及菜....吃頭盤前先來點麵包類吧....Grissini及旁邊的小餅乾皆烘得夠熱夠脆；focaccia則質地偏濕潤而帶鬆軟，裡頭藏有甚多像堅果類的東西，感覺極健康....冷盤中的主打當然是海鮮，其中以凍蝦較為出色，蝦頭內存在著甘甜的膏，而肉也頗結實帶爽甜；青口則很一般，肉不夠肥厚而甜度只是"油麻地"的水準；小龍蝦的頭同時充滿黑綠色的膏，入口甘甜而肉竟比凍蝦的更為結實；煙三文的燻味雖不是但肉總算嫩滑；火腿雖不是甚麼像San Daniele的貨色但也算滑嫩而不過鹹....沙律菜蔬總體上尚夠鮮綠。個人最欣賞的是甜美多汁的小蕃茄及厚肉而甜的雞脾菇；略煎烤過的紅及黃甜椒也不俗；蘆筍亦粗身而爽脆沒渣....另外又自製了一碟以鯷魚為主材料的菜沙律....羅馬生菜及r

訂左9月20曰2位中午半自助餐。頭盤，甜品是自助的，主菜4選1，我們選了魚及雞。12點左右到，冇乜人，出去取頭盤，長腳蟹，龍蝦仔，凍蝦，好新鮮又彈牙，但略鹹。比較出色的有煙三文魚，油份夠，巴馬火腿哈密瓜，好鹹香，哈密瓜超甜，簡直系絕配。麵包品種不多，但切片微烘至暧，有少許欖油同吃，美味。另每位送上生蠔，冇試，小帶子，蝦仁及番茄海鮮凍就好一般。主菜上得比較遲，煎鯛魚份量不少，外脆內嫩，好好食。雞胸什菌就好差，不夠味又不夠熱。甜品比較好的有奶凍拌士多啤梨，水果超甜，莓子批，好鬆化。咖啡奶凁，味好濃，又夠凍。整體來說，好一般。因為用會員餐券，所以不用付款，但若然下次要付款的，相信我不會再來。

Restaurant: nice place inside the Holiday Inn hotel in TST, open kitchen. No outside view. 0) Start: bread (from the house).  Taste is ok, but cold first time.a) Appetizer: Salad with parma ham, mozzarella, olives and melon. The melon was a bit (too) cold, but the rest was very tastefulb) Main course: Pizza - with salami and gorgonzola. Good taste, but not excellent.c) Main course: Canadien steak: excellent. Tender, very good taste, we enjoyed this the most. The patatoes, courgette and paprika t

除了它的裝潢，它叫自己做Osteria 真是當之無愧，簡單直接的地道菜配上長長的wine list(我不熟酒,下面不會見我的comment)，氣氛casual服務又親切，大夥兒來聚準會有個快樂的晚上。意大利北部來的大廚精通傳統意大利菜，又喜歡設計新菜式，所以除主餐牌外，還有每個月都不同的季節性菜式，八月份就是海鮮主題。它們的意粉和薄餅都是自家製的，餐廳還有個大大的open kitchen可以看到大部份製作的流程和努力著的廚師們。另外它們食物份量都不小的，那天兩個人來吃，試得不多款式，都滿意的，會再來試薄餅, grill meat, risotto, platter....的！包包包包包包Grissini, sun dried tomato and herbs bread, BLACK and GREEN OLIVE bread!(with green apple sorbet, caviar, vegetable salad)其中一款8月份的seasonal dish, 意大利傳統前菜carpaccio由生牛肉換成帶子，配上青蘋果雪芭，很創新又清新的配搭，份量慷慨的魚籽醬為這海鮮前菜加

We were five people going to Osteria Sunday evening. The restaurant was quite busy as usual. I have been there many times, mostly for lunch, but also quite a few times for dinner. The value for the price is quite reasonable, as we are members of First Choice Club that gives you 30 percent discount in all restaurants at Holiday Inn. For starter we shared clams and mussels in tomato sauce and a parmaham pizza. The pizza was very tasty and reminds me of pizzas that I had in Italy. Clams and mussels

小病初愈，和朋友吃意大利菜，好讓我補充一下。重臨 Osteria 意大利餐廳，很親切的感覺。餐廳在酒店的閣樓，沿著樓梯拾級而上，門口的開放式廚房，客人透過玻璃可以一睹大廚們製作食物的過程，而廚房內更有為 Pizza 特設的焗爐，仿似傳統磚爐的烤製效果，務求可以製作出更具傳統意式風味的薄餅。而 Osteria 意大利餐廳的主廚 Paolo Federici，原藉意大利的 Paolo 來自意大利北部，從小就鑽研意大利菜，既精通意大利傳統美食，又擅長創新菜式，而今個夏天更推出了季節性菜式。餐廳是比較地道，希望客人食得隨意，開懷，盡情，沒有一般意大利餐廳嚴肅的氣氛和拘謹的禮節。正因為這個意念，確是吸引了不少客人前來，是晚餐廳內也有七八成滿，環顧四周，談笑聲此起彼落，相信大家也吃得很滿意和盡興。餐牌是放在木板上，與我們的餐桌很配合。餐牌內選擇甚多，前菜，湯，薄餅，魚類，肉類，伴菜，意大利飯麵，甜品等，內裡款式亦樣樣吸引。餐廳自家製的麵包有香草麵包條，香草軟麵包和橄欖軟麵包，麵包條很香脆，而軟麵包就外脆內軟，淡淡香草味，可按個人喜好配上油和醋，作為餐前小食也很不錯。食完麵包，今晚意式情迷之夜正式開

Summer season, paired with seafood inspired summer menu, would be an attractive deal. Osteria by Holiday Inn in Tsim Sha Tsui, keep their monthly refreshing menu and this August, would be the stage of seafood. The seafood promotion menu covers mostly fresh veggies and shell category seafood, like scallops, crab, mussels and lobster, ranged from $300 to $500 around; and of course, presenting by the traditional Italian concept.The very traditional and farm-inspired dining environment managed my ex

意大利菜一向深受香港人歡迎，所以香港的意大利餐廳也特別多，當中水準一般的固然不少，水準高的也並不少，就像這晚我與友人一起到訪的 Osterira 意大利餐廳便是其中之一。餐廳位於尖沙咀金域假日酒店內，地方偌大，陳設富有氣派，環境舒適，氣氛亦好。與多位友人在這兒開懷大嚼，把酒言歡，品嚐了多款美味意大利菜式。「傳統塔斯卡尼式蕃茄湯配新鮮羅勒」（$98）：百份百的蕃茄味道在湯中極多的蕃茄茸裡完全揮發出來，酸香醒胃，酸味雖稍重，卻令人食欲大開，為之後的豐富菜式作出最好的準備。「意大利燻火腿薄餅配燻芝士及黑松露」（$218）：自家製的薄餅，餅底脆而薄，香氣撲鼻，既來自麵粉香，亦來自芝士香和黑松露香，燻火腿與黑松露同樣吸引，是極有水準的正宗意大利薄餅。「醃帶子薄片配青蘋果雪芭、魚子醬、什菜沙律」（$258）：顏色異常瑰麗奪目的一道菜式。各種食材在彷似調色碟般的醃帶子薄片上五彩紛陳，悅目極了。醃帶子薄片與青蘋果雪芭看似風馬牛不相及，但共通點是兩者都十分清新味美，再加上鹹香鮮味的魚子醬與健康的什菜沙律，正是錦上添花的最佳詮釋。「蕃茄汁炒藍青口及蜆，配香蒜多士」（$358）：大量肥美的藍青口和蜆當然是這

Osteria, 在wikipedia上的解釋是"a place serving wine and simple food...menus tend to be short, with an emphasis on local specialities"。在尖沙咀假日酒店之內的意大利餐廳Osteria, 卻比定義之上做得更多。它向食客提供的是傳統意大利美食, 菜式華麗而美味。菜單可是一點都不短, 翻開來看看, 想吃的東西可太多了!未入餐廳, 先在門外看看它們的open kitchen。一切都井井有條, 非常企理。不巧時間尚早未有人order pizza吃, 就沒有機會偷師了。Sautéed mussels and datterino in white wine and chili broth香辣青口意大利蕃茄清湯 HK$118+10%同行友人之前來過osteria。｢這里的湯好喝。就是份量大了點。和你分一半如何?｣當然好。餐廳代勞，分成兩份揣到我們面前，還是覺得份量超可觀。蕃茄湯之內藏著大量青口，海鮮蕃茄湯濃香鮮美。辣味來得含蓄, 急急飲來會出淺淺的一抹汗，口里卻沒有痛感，也不會遮蓋海

Osteria 意大利餐廳 位於 尖沙咀金域假日酒店閣樓 。基本上一出地鐵站就找到。地點方便, 當晚差不多是十成滿坐。而Osteria 來頭不小, 此店是香港排名十五大的意大利餐廳之一, 主打傳統意大利菜和自家製麵條等。這些條件雖然非新鮮事, 但對小妹來說 的誠意可加, 只怕吃慣了手工食物回不了頭吧。傳統塔斯卡尼式蕃茄湯配新鮮羅勒 $98相中看到的是share 了的份量, 蓄茄顏色艷麗, 真材實料微微的自然酸味, 加了新鮮羅勒, 令到味道不致於太單調, 口感清新而討好。意大利燻火腿薄餅配燻芝士及黑松露   $218這薄餅底當然也是自家製的, 所以口感特別煙韌富小麥香。風干火腿質感柔軟配上芝士更加咸香, 當然黑松露的芳香也功不可抹, 只要有好材料再配合廚師的巧手工藝, 本是平平無奇的東西也能做出令人回味的食物。醃帶子薄片配青蘋果雪芭，魚子醬，雜菜沙律 $258對小妹來這說這道菜的配搭有本人覺得有點奇怪, 味道也頗混亂 , 還是不太懂欣賞。但喜歡蘋果雪芭的酸甜有致, 令味蕾如沐春風。自家制腸餡雲呑配豚腮肉黑松露及西子牛油汁  $218在意大利菜餚中以豬頸肉做成的臘肉"guanciale"