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2019-12-22
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在巴黎回港後,最想念的就是當地的美酒佳餚,所以就特意選了一間法式小餐館去懷緬一下。(前菜)法國鵝肝鴨胸沙律:鵝肝入口即化,配以沾滿香草的麵包,非常可口!微焦的鴨胸以黑椒煎香,僅熟的狀態食起上來多汁鮮嫩。除了沙律菜外,還有烤過的甜椒及蕃薯,種類繁多,十分豐富。(Signature) 法國空運黑青口配薯條:這道菜可謂這餐館的王牌,每枱客人都會點。青口的size雖然不算太大,但是卻粒粒飽滿多汁,而且非常新鮮,在香港有如此質素實屬少見!而伴菜的薯條全是即叫即炸,非常鬆脆,除了常見的蛋黃醬外,最推薦的就是配青口的香菜忌廉湯汁!(主菜) 經典肉眼牛排配薯條:Medium Rare的牛排外表煎得焦香,裡面還是粉紅色的,肉味香濃,肉汁四溢!非常讚!(主菜) 香煎帶子蕎麥薄餅:法國必食Crepes,有咸及甜的口味可以選擇,但這裡只有咸薄餅,而我們點的這款有點carbonara的感覺,以煙肉、雜菇、忌廉及洋蔥為醬汁,伴以充滿牛油香的帶子,口感creamy豐富!(飲品) Liefmans Fruitesse:這款比利時的水果酒除了清新的麥香之外,還能感受到濃郁的果香,容易入口得來口感亦有層次!這家法式小餐館
(前菜)法國鵝肝鴨胸沙律:鵝肝入口即化,配以沾滿香草的麵包,非常可口!微焦的鴨胸以黑椒煎香,僅熟的狀態食起上來多汁鮮嫩。除了沙律菜外,還有烤過的甜椒及蕃薯,種類繁多,十分豐富。
(Signature) 法國空運黑青口配薯條:這道菜可謂這餐館的王牌,每枱客人都會點。青口的size雖然不算太大,但是卻粒粒飽滿多汁,而且非常新鮮,在香港有如此質素實屬少見!而伴菜的薯條全是即叫即炸,非常鬆脆,除了常見的蛋黃醬外,最推薦的就是配青口的香菜忌廉湯汁!
(主菜) 經典肉眼牛排配薯條:Medium Rare的牛排外表煎得焦香,裡面還是粉紅色的,肉味香濃,肉汁四溢!非常讚!
(主菜) 香煎帶子蕎麥薄餅:法國必食Crepes,有咸及甜的口味可以選擇,但這裡只有咸薄餅,而我們點的這款有點carbonara的感覺,以煙肉、雜菇、忌廉及洋蔥為醬汁,伴以充滿牛油香的帶子,口感creamy豐富!
(飲品) Liefmans Fruitesse:這款比利時的水果酒除了清新的麥香之外,還能感受到濃郁的果香,容易入口得來口感亦有層次!
這家法式小餐館每道菜都很有水準,而且侍應亦會耐心介紹每道菜式。少少的店亦非常適合三五知己放工小聚,真的很不錯!
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