NEXT Shikaku

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比YouTuber燒著咗，山長水遠走嚟試。當日係閒日晏晝2點幾，完全冇人。 賣嘅嘢淨係得咁多，咁專注做一件事，令到我更加大期望🤔我哋揀咗牡蠣白湯同埋牡蠣沾麵。先講白湯，有一隻蠔同一片叉燒，隻蠔肥美漲卜卜，好鮮甜😍湯底厚身得嚟口感好順滑，味道濃郁但平衡，唔會太咸，蠔味突出，忍唔住要飲晒😋沾麵湯底好杰身，飲落第一啖係幾鹹，但陣蠔味係衝出嚟咁濃郁，好驚艷！入面仲有洋蔥粒同花椒調味，整體所有味道好夾😋麵就比較特別，用嘅係扁身嘅平打麵，官方話會比掛湯，食落都幾滑身彈牙。同埋餐廳好細心用昆布湯浸住，令佢唔會痴住晒，同埋可以溝返淡個沾汁少少，唔會越食越膩。不過因為麵條面積大，令個湯凍得好快，中途加熱咗一次。餸就有兩隻肥美甜蠔、叉燒粒同筍，好豐富，食得好開心🤩 另外仲加咗隻溏心蛋，溏心程度做得好好，調味同煙燻味恰到好處，強烈建議要追加埋👍🏻 以拉麵嚟講呢間好貴，但亦都好好食，有被驚艷到🥹推介大家試！ *****多quota評價：🤤爆quota都食(🤮<☹️<😐<😋<🤤)

【一定要試中環湯底濃郁嘅蠔湯拉麵🥳】4點幾唔知食咩好，行行下唻咗食呢一間果陣新開嘅拉麵🤩佢係座銀集團㗎🙈中意食拉麵嘅人仔一定知！不過我試呢間嘅原因係因為周圍排隊得呢間冇人😜(果陣佢新店開張)今次叫咗清湯同白湯！一試難忘🥰-🍴牡蠣清湯𝙸𝙺𝙰𝚂𝚄 清湯蠔嘅鮮味好突出🦪湯底好濃蠔味😍佢嘅麵質好特別！唔係一般拉麵，而係有啲少港式嘅粗麵嘅麵質🤣偏硬😛呢款仲有蝦雲吞，好FUSION🤪叉燒係一塊厚叉燒，肥瘦均勻(睇會好清楚睇到😛)但食落去又唔算肥😆仲有少少軟骨😋-🍴牡蠣白湯𝙺𝙾𝙴𝚁𝚄 有埋豬骨味雞味，食到嘅層次更多🤩雖然一直食有啲䶢🤣-💡下次好想試沾麵🤣-💎推介指數: 💎💎💎💎 💡性價比:✨✨✨✨🍴ENCORE指數: ⭐️⭐️⭐️⭐️(蠔湯拉麵真係好入味🥳）-

Next Shikaku HK 中環主打蠔的大阪過江龍拉麵，與座銀 Zagin Soba、○DE▽ 鯛白湯らーめん，同隸屬於日本「株式會社銀之葡萄」。 牡蠣白湯拉麵：白湯使用豚骨雞骨牡蠣煮成，入口感濃郁豐富，將青檸汁加入後，湯汁昇華不少，油膩感減少又有點清新感，配上一片手掌長度的慢煮叉燒、筍絲、洋蔥粒、紫蘇花、檸檬草及牡蠣，整個拉麵觀感豐富，唯一可惜是牡蠣只得一隻。麵條是用中size的太刀麵，非常掛湯，麵質煙韌。 櫻木煙燻糖芯蛋：櫻木味雖然唔重，但蛋黃芯做得好有感覺。 清酒牡蠣：酒味濃厚，未有蓋過牡蠣的鮮味，牡蠣生熟剛好，配上紫蘇花香味非常易入口。整體感覺蠔多返幾隻會吸引大點🥹。

最好食的拉麵都在中環！"Next Shikaku" —蠔湯拉麵"座銀" —雞湯拉麵"○de▽ 鯛白湯らーめん" — 魚湯拉麵三間拉麵姐妹店 距離50米內各自主打不同口味湯底每間都長期排長龍Menu 選擇只有幾款因為專注所以專業？又真係間間都咁出色嘅《牡蠣清湯》100%鮮蠔熬制 帶有濃郁蠔香上碗後加入精製牡蠣油湯面灑上蠔碎多重蠔香氣佢哋拉麵係獨特 比較煙靭有彈性拉麵煮好後員店特別嘅手法擺放得好整齊入碗一碗麵只有一隻蠔 飽滿香口 好想食多隻 一片軟香滑嘅拉麵豚叉燒竹筍絲比平時食嘅軟滑一啲薄片青檸 洋蔥增添香氣 紫蘇花點綴視覺上都好大滿足《牡蠣白湯》牡蠣 豬 雞熬制 味道燶《櫻木煙燻糖心蛋》靚蛋 顏色好靚 櫻木煙燻過淡淡香氣

遇到新的客戶，低調的香港拉麵大王，用心感動日本品牌授權合作，将匠心作品帶到任何一个角落。更有缘份的，是我們幾年前在歌赋街做“話梅”的化品店位置，如今也是他們集團的肉拉麵，保留原有装修，却改了拉麵店也没違和感。日本师父座镇掌酌，白湯底濃淍剛好，鲜味突出，一口入去，这味道是从未嚐到过的。聲嗦一口麵，扁扁细麵條有點不不同的靱度，有新鲜感。叉燒採用豚肉也是日本进口，猪肉味有火槍烧过，微焦很是有肉香，$158/碗对得起这价钱，三观一致，我们要争取与这品牌一起发展。

😋NEXT Shikaku Food ordered😋1. Ikasu牡蠣清湯2. Koeru 牡蠣白湯3. Cherry blossom smokey egg櫻木煙燻唐心蛋🥚👧🏻🗣️ The restaurant includes 20ish seats, but you won’t feel packed during dining. The ramen is delicious with rich oyster taste. You will enjoy if you were oyster lover😍😍The ramen Koeru includes oyster🦪and roasted pork🐖🐷. The ramen Ikasu includes oyster🦪, mini shrimp dumplings🥟 and roasted pork.💰💲1️⃣8️⃣2️⃣pp

餐廳只有二款麵及一款沾麵, 日藉師傅主理每碗拉麵, 有誠意 食物 : 牡蠣白湯拉麵 $158 ~ 湯底比較濃郁, 麵質有彈性不錯, 义燒好淋滑, 蠔味鮮甜, 賣相好靚, 打卡一流 牡蠣清湯拉麵 $158 ~ 湯底味道雖然無白湯咁濃, 但蠔鮮味更突出, 忍唔住成個湯飲晒, 味道真係無得輸 環境 : 餐廳裝修整潔乾淨, 可以坐吧枱, 看著師傅煮拉麵, 更加有日本感覺 地點 : 餐廳在歌賦街, 由MTR行過來約10分鐘, 不過上斜路有D辛苦 服務 : 職員小姐有禮貌, 詳細介紹拉麵特式及食法, 坐吧枱可以同師傅溝通, 食飽同師傅笑一下, 表示感謝 價錢 : HK$348/2人 (包加一服務費)

同同事食午餐中環啊，蠔拉麵，本身成日經過都想去一次，佢有一款拉麵係好似好大塊嘅河粉咁樣幾得意，不過個湯底真係偏鹹，有啲失望就係要食覺得雨鹹覺得唔係幾好食。。。而且價錢方面都幾貴，好似都食咗$200每個人，淨係碗麵都冇加嘢飲，同埋要排隊，所以都有啲失望，要排隊出邊嘅位置都幾熱日曬雨淋嘅位，同埋入邊坐嘅位大部份都係一排排我哋有坐吧枱唔係好舒服。試一次就夠。。#lunch #food #yummyfood #yummy #香港中環 #中環

好多人大推既蠔拉麵終於有機會嚟試🤤🤤星期六4:30嚟唔洗排隊佢安排我地坐入面卡位，唔係吧台雖然無得睇住佢煮麵但就涼d👍🏽牡蠣白湯 $158湯底好濃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)唔單止用蠔去熬製重有用豬同雞，所以真係好特別除左蠔都配左一塊叉燒😆非常唔錯牡蠣沾麵 $178用左平打麵真係好有誠意(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)超級掛湯！每一啖都沾到適量既湯而且湯都好濃味但唔係鹹，好好味！👍🏽濃湯入面有一隻蠔同埋肉粒✨鋪面既紫蘇花除左靚之外重可以為個麵帶嚟清香😳大推沾麵呀～！🥰🥰清酒牡蠣 $98好足份量👍🏽清酒既味都唔會搶左蠔既鮮味依個岩哂好想食蠔既朋友（麵入面只得一隻邊夠喉🤪）櫻木煙燻糖芯蛋 $15單純個人認為無蛋不歡先叫嚟試試🤣煙燻味都重，未必個個岩半熟程度岩岩好☺️雖然價錢偏貴，但都係好值得一試😆

歌賦街絕對係拉麵戰場，座銀、周月、白浜，全部係幾步之遙。一直未黎試next shikaku，因為覺得同樣價錢，會想去座銀多啲。不過今日試一次。天氣炎熱，門口嘅大門係長開，熱空氣湧入，坐喺到已經唔太舒服，店員好好，話可以比濕紙巾我抹面。**牡蠣清湯**清湯底絕對係失望嘅，以為湯底會係充滿蠔的鮮甜味，但整體偏鹹。麵條方面用上幼身麵，口感似蕎麥麵，冇咩咬口。蠔只得一隻，$158一碗黎講...比兩隻蠔唔過份吧，有趣的係無啦啦有兩粒蝦雲吞，係鮮甜又爽口嘅，不過主角係蠔。**牡蠣白湯**白湯湯底相對濃味得多，但好食過清湯好多好多。不過成個體驗一般，唔會再黎。

本身想去encore鯛魚拉麵，但太多人排隊，於是去咗同一集團主打牡蠣拉麵嘅NEXT Shikaku～～▪️牡蠣沾麵🦪🍜沾麵湯底濃稠，有原隻牡蠣喺入面，牡蠣味非常濃郁。用上闊身嘅「平打麵」，好滑溜，但又好掛湯，都幾特別。特別一提，如果個湯凍咗，可以叫師傅加返熱個湯👍🏻▪️牡蠣白湯拉麵🦪🍜湯底加入牡蠣肉碎，一樣好濃郁。配料除咗叉燒，仲有一隻牡蠣，味道鮮甜，不過感覺就有啲少，有多一隻會好啲😂 另外，紫蘇葉同青檸可以稍微解膩NEXT Shikaku 📍中環歌賦街11號地舖

🇭🇰NEXT Shikaku·雖然呢間餐廳得三款麵 而且價錢偏貴少少 但係我覺得勁值得去試😍😍佢係真係每一款湯底都好足料 好重蠔味🦪而且佢係開放式廚房黎既 所以你係可以一路睇住廚師既每一個步驟 由佢煮麵 到燒叉燒 擺盤 全部都可以望到 好似睇緊表演咁 全餐飯都完全唔會悶🤩🤩·牡蠣沾麵$178 l 牡蠣清湯拉麵$158 兩款我自己就鍾意佢個沾麵多啲 佢個沾麵湯底濃郁啲 好濃既蠔味之餘完全唔會膩 就算食到最尾都好好食 超有層次😎而且我自己好鍾意呢個係用闊身啲嘅麵條既 食落好滑身 勁掛湯 超好食🍜至於個清湯食落都唔錯 佢食落都好香蠔味 不過就無沾麵個個咁濃郁🤣除左湯底之外佢個叉燒都好正 佢係完美既半肥瘦 油脂同肉質都好好🥰🥰之後入面既生蠔都好甜好creamy🦪·#rbyeat#rby日本菜 #rby拉麵#rby中環·📍中環歌賦街11號地舖

係中環有幾間出名嘅拉麵，例如同座銀同集團嘅幾間姐妹店都係附近，今日首先同大家介紹下呢個專門食蠔拉麵(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)排隊嘅人龍唔會少過座銀架～🍽食物✨牡蠣白湯 $158 8/10白湯同清湯嘅不同之處係加入左豚骨同雞湯一齊熬煮，比起清湯會更加濃郁，同有更豐富嘅層次，師傅更加會將蠔肉打碎加入湯底，湯頭真係好鮮甜同濃稠，拉麵嘅粗幼度適中，仍保持住少少咬口，可以一啖麵一啖湯咁食晒成碗麵都唔會覺得好口渴～另外叉燒係好明顯嘅半肥瘦，肉質唔鞋～✨牡蠣沾麵 $178 8/10沾麵汁一樣係咁鮮甜，蠔鮮味真係特別突出，入面仲有完整蠔仔同叉燒粒，至於佢哋嘅沾麵係長方形嘅平打麵，食落好似河粉咁滑捋捋，浸落沾麵汁到掛湯再食～ 不過啲麵會痴埋一舊，筷子功唔掂真係有啲難搞😂要夾好耐先可以將佢哋分開⛩環境👍🏻吧枱位可以見到師傅炮製嘅過程，而且座位都闊落，坐得舒服💁🏼‍♀️服務👍🏻店員有禮貌，不過人手好似有啲不足，要加水或者埋單都要等一陣，但影響不大📝總評 8/10湯底真係有好突出嘅蠔味，而且好鮮甜，不過定價真係偏高，接近200蚊食一碗沾麵值唔值得真係見仁見智啦👛人均消費 ~$185 (連加一服務費)⏱冇限時

呢間係座銀集團旗下品牌，中環人氣蠔湯拉麵🍜之前食過座銀都幾唔錯，加上朋友大大力推薦呢款拉麵，認真要試一試😻🍽牡蠣清湯採用日本蠔熬湯，加入牡蠣油和秘製湯汁 ，清湯嘅味道已經非常濃郁，鮮味十足，尤其係有洋蔥粒，又多咗層次感🍽牡蠣白湯濃厚湯底由蠔，豚和雞三合一熬製而成，鮮味比起清湯更濃郁，兩者相比我比較中意清湯，如果重口味嘅人應該會中意白湯😜🧸湯底真係非常出色，要係香港搵間媲美得上都唔係咁易🥰🔍 NEXT Shikaku (中環)中環歌賦街11號地舖

拉麵店是由大阪難波引入的 主打牡蠣「蠔」拉麵餐牌只有3款拉麵可以選擇 牡蠣白湯 牡蠣清湯 及 牡蠣沾麵 還有其他配料可以選擇我點的是牡蠣沾麵🍜 💰178 追加了一份櫻木煙燻糖芯蛋🥚💰15沾麵湯底由蠔醬配上豚骨濃湯以成 味道濃郁 湯內會有一粒牡蠣 豚肉粒 紫蘇等等 沾麵側是日本製麵屋獨家研發的長方形「平打麵」質感滑身 比外面吃到的拉麵底更為有口感 更煙韌份量看起來很少 但吃著吃著超飽的😂追加的櫻木煙燻糖芯蛋 帶微微煙燻味 蠻特別的 只吃麵感覺很單調的朋友 可以點一份一起吃 增加口感