Le Café de Joël Robuchon (已結業)

Rose cake with strawberry and lychee只看個外型已經吸引我紅色看落又高貴又典雅，金簿更顯氣派個蛋糕玫瑰味好特別，清甜帶花香，士多啤梨及荔枝的鮮甜帶出玫瑰淸香，一酸一甜的水果甜好有趣，蛋糕入口好幼滑好creamy, 絶對係下午茶之選不消一兩分鐘，全入我肚中了！

之前淨係嚟食過下午茶，今次試下呢度既dinner頭盤，法國菜果然主重外表，貌相好靚牛肉卷味道唔錯主菜係龍蝦天使麵，味道酸酸甜甜，要係因為個汁係個番茄調味，龍蝦爽口彈牙，仲好juicy, 天使麵好入味朱古力甜品，中間有d苺，酸酸甜甜味道好夾芒果窩夫，好正

Joel Robuchon 響負盛名，有幸在中環店試過其無得輸牛角酥，念念不忘。今曰試試支店的酥皮甜點水凖如何。杏脯酥：外形十分精緻，杏脯酸酸甜甜和下層薄薄的custcard, 很夾！custard 香滑有旦香又吾會好甜好漏，面層上的小桑梅再為味蕾加少少酸味的衝擊；而杏仁片則添上脆脆口感，令酥化的酥皮更有層次。真是好好味，甜酸味道的角力，生果軟稔同鬆化酥皮的微妙的平衡。Pear pie: 梨呈扇狀的排開，一咬下去，清楚分明的層次：清甜的梨，奶香custard , 酥香的牛油酥皮等。這樣吃，因梨的清甜，減少了油膩的感覺，當然少了罪惡感，叫人大啖大啖的品嚐。吃罷像食了空氣一樣，食極都唔夠，實在太好吃了！

去左海港城行街，諗住搵個地方坐下食下嘢呢個tea set好吸引，係正宗既afternoon tea, 上面個層係鬆餅、中間係鹹點、低層係甜點最上層嘅鬆餅好鬆化、仲有點䁔暖地，可以配搭士多啤梨果醬或者牛油，士多啤梨果醬一啲都唔酸，帶微甜。中間鹹點：有個係鵝肝醬配多士，鵝肝醬味好濃，但係一啲都唔覺得油膩，配埋多士好夾。有個係吞拿魚夾麵包，吞拿魚有啲鹹。有個迷你漢堡包同牛角包，兩個都唔錯好鬆脆。底層係甜點：甜點好出色，可能呢度本身就出名甜品，我鍾意佢做嘅甜品都唔係好甜，但係就好精致！

去海港城行街，點可以唔試下Le Café de Joël Robuchon嘅下午荼。這個二人份下午茶餐 , 份量十足 。 由上層慢慢食到底層 , 每一個小食都是甜品師父精心製作,賣相一流之餘,而且味道無得頂 ，新鮮香熱的鬆餅配cream或果醬， 有著香濃的牛油味 。 鵝肝醬小漢堡包， 一點也不肥膩份額剛剛好 。芒果蛋糕，底下是cheese cake。紅桑子朱古力， 咬開外殼裡面是流心朱古力。黑松露夾脆餅， 最適合喜歡直接食黑松露的人 。每個組合都叫人喜出望外 。 這裏唯一不夠好的就是服務態度， 無論點樣食或者買單 服務員都很沒有耐性的樣子。

放假要食好D.約朋友High Tea.我地去左尖沙咀海港城Le cafe，我地點左一個一位享用下午set，有大師為我地精選的甜點，我最喜歡系迷你牛角包，精緻到⑤捨得食，2杯Cappuccino，拉花立體，咖啡口感香滑，一個香蕉牛奶雪糕窩夫，窩夫好脆，蛋味好重，整個下晝望住海景歎著藝術品一樣的英式下午茶，所有壓力不快負能量通通拋之腦後

其實閒日放假都幾好，起碼好多地方唔洗同人迫，早兩日就好寫意地去咗LE CAFE到食咗個Tea，其實想試好耐，但一直無時間，先簡單咁同大家介紹下有咩食Afternoon tea set for two 精選下午茶兩位用$498Savories 三文治Crab meat sandwich with apple and beetroot 法式蟹肉配蘋果及紅菜頭三文治Sardine "rillette" and squid ink toasts 沙甸魚醬配墨魚汁薄脆Club burger 精選迷你漢堡包Foie gras and sweet corn jelly 鴨肝醬配玉米果Phyllo pastries with goat cheese and mixed herbs 香滑羊奶芝士及香草脆餅Mini croissants 迷你牛角包Pastries 甜點Raspberry & Cassis white chocolate ball 白朱力古球配紅莓及黑加侖子Orange coconut cake 香橙及椰子小蛋糕Macaron chocolate ganache 特濃朱古力杏仁小圓餅Mon

又要訂蛋糕慶祝同事生日， 22/2 元宵節是同事正日生日，而2月份亦是新年，我們決定要買個紅色蛋糕慶祝這個喜慶又浪漫的日子。在Le Café de Joël Robuchon 看到這個紅卜卜而又高貴的玫瑰荔枝蛋糕已深深愛上，立即現場預訂。22/2正式提取，蛋糕包裝十分精美，除了包裝盒跟包裝袋用上經典的紅、黑色外，隨蛋糕附上1枝金色蠟燭及蛋糕刀，蛋糕刀形狀像個鏟，方便鏟起蛋糕，用後發覺十分好用。回到office打開蛋糕，蛋糕盒採用磁石設計，整個盒子可以摺起，有同事已大叫: 吃完蛋糕後盒子留給我!!蛋糕上有3塊玫瑰花瓣(可食用)，小許金箔，外形高貴大方。味道方面，玫瑰跟荔枝可以說是完美組合，荔枝的微酸中和了玫瑰的濃烈味道，令蛋糕不會太甜。平時吃玫瑰味甜品會覺得很藥水，但這次沒有，而荔枝的果香亦令人留下印象。同事們很喜歡這個蛋糕~ Happy Feb!!

情人節收到嘅花,就係呢杯立體花花雪糕! ($ 88)花花雪糕最後揀左80% Dark朱古力最外層花瓣用士多啤梨雪芭,外層有5瓣,好靚, 味道都超好味, 酸酸地但甜而不漏

2016收到第一朵花 ，朵花就係聞名已久食得落肚的立體花花雪糕。 付款後行往左邊少少嘅雪糕櫃挑選雪糕，花花雪糕可以選兩種口味，我好鍾意食朱古力，原本心大心細唔知揀50%定80%既朱古力, 但送花者話.... 啡色朵花咪唔靚囉... 所以最後決定揀色彩較鮮艷既紅同黃.... 紅色揀了士多啤梨雪芭，黃色揀咗芒果。之前，在網路上見過朵花花雪糕，一路都唔明點整出來，今次可以看著店員為我製作了；店員先𢳂一球士多啤梨雪芭放在威化脆筒上作花芯（筒內即係空蕩蕩 ），雪芭球比脆筒較細，僅僅'𢲲'著脆筒未至跌入筒內；繼而用特製的雪糕羹壓平兼壓軟雪糕桶內的芒果雪糕，再一羹一塊咁沿著花芯弄出4片花瓣，芒果雪糕花瓣砌在威化脆筒上粗略拼成黃色花花；店員弄的花瓣有點粗糙，每片花瓣的邊緣並未能製作出圓滑效果⋯最外層花瓣用番花芯的士多啤梨雪芭，外層有5瓣，全都是黏在威化脆筒邊沿向外伸展，感覺好崖厂，溶時更容易滴下來，雖然有紙托但幫助不大，吃這杯花花雪糕必須加快速度，切勿比相機食咁耐。士多啤梨雪芭比起HD嘅淺少少色，味道亦唔夠HD嘅香濃，酸度唔夠，味道方面我覺得HD較優勝，但質地較滑溜；芒果雪糕的芒果味不夠香

去年試過它的下午茶很滿意，一直都說要試晚餐，奈何想試的餐廳太多，結果一年後才實行。龍蝦全份($500)。 龍蝦汁醬香濃好味到不得了，絕非酒樓那種芝士焗龍蝦可比，龍蝦肉很爽脆，想一試再試呢。配搭薯條和Salad，如果是粗薯條就好囉，雖然它的幼薯條也好吃。無牛不歡的他想吃牛，但Menu只到有牛柳($280)。 沒有多餘的調味料味道，單靠牛味，肉有點紅潤熟度剛好不錯。配搭香滑薯蓉，如果再加煙肉之類的食材點綴就好了。和牛芝士漢堡($210)，這個好像沒什麼特別... Sunrise($98)及Iced Peach Tea($78)，兩杯都非常好飲，特別是Sunrise味道濃郁。它的Crepes和Waffles全部都很吸引，苦惱一會選了這款Waffles($108)，好像好久沒吃，覺得特別好吃，那堆厚厚粗狀的Cream香滑不膩，Waffles外脆內軟。 來到這裡不點甜品實在太對不起自己啦!!久違了的Macaron($48)美味!!

Almond croissant 是我食過最好味的。咬下去一層層鬆化的酥皮帶牛油香, 十分鬆化，一咬D碎一枱都係，而面層的杏仁topping 又帶香脆的口感，加上croissant 中間有薄薄的焦糖甜甜地，又不會太甜，真係豐富左味道的層次感，忍不住叫一聲好好味呀！ 好想食多個呀！

雖然vegas的Joel Robuchon米其林三星並沒有很讓我驚豔，但是這個Joel Rouchon Cafe HK的afternoon tea在Afternoon tea屆可以有一席之地。好的就不說啦，然而魚子醬為甚麼總是被其他東西的味道蓋過去？scone不是熱的，不開心⋯cassis mousse過酸，應該多配一層chocolate⋯還有茶壺也太重太重了⋯是川寧茶包不是leaf，沒有茶漏不喜歡，糖不是塊是袋，沒有原糖⋯以及環境真的太一般，也許是因為另一家的先入為主印象，所以expectation過高吧⋯紅配黑看起來真的好累眼，而且黑色容易覺得臟臟的。如果fine dining還好周圍黑黑氣氛ok但是cafe這個顏色讓人好不舒服。服務生沒有很貼心，不會給倒茶什麼的，其實平時吃像ritz calton那種也不是很習慣旁邊同齡的姑娘一直幫自己服務，但是這家的問題是茶壺真的太重了！！！根本提不動阿！！！不過其他dessert價格讓我蠻驚訝得感覺和普通蛋糕店差不多，比上海便宜，下次去試試味道。

小儀極力推介芒果，但我跟朋友更愛草莓雪芭酸溜溜的甜而不漏(是錯覺嗎?有山楂味道!!)盛惠$88，那花瓣造形應該佔了$30，美麗得秒殺男女的手機鏡頭奉勸拍照要夠快手，不然花瓣會悄悄地落下來了

唉，原來呢度啲雪糕咁難食(>﹏<)唔係好出名既餐廳黎架咩?叫左球青蘋果sorbet 同honey ice cream take away...結果兩樣都強差人意，同樣價錢，食求其一間frozen yogurt都好過佢。青蘋果雪葩完全都唔清香，酸度拿掐得唔好，得個顏色靚，食完第一口已經唔想食。個味道草青得好腥好假，可能用既青蘋果唔新鮮先會咁。我喺香港未試過蜂蜜雪糕，所以試下。第一啖都唔錯，有淡淡的蜜糖味。但愈食愈唔對路!蜜糖香味唔持久，食多幾啖就完全冇曬、得返啲死甜。最後似牛奶味雪糕多過蜜糖味雪糕。失望，冇下次!