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值得為慢煮牛腩手工飽再來
2016-06-27 633 浏览
土瓜灣工作的我，最近見到一家新開三個月的餐廳。黑黑的以為夜晚先開，原來也有serve lunch, 於是在下午跟一班同事去試下啦！有皇馬波衫在當眼位，有哂簽名架！LAVA BAR & RESTAURANT顧名思義就有酒飲，都好多選擇！紅白酒，啤酒各有特色，相信夜晚的LAVA實有另一番景像！有埋大電視睇波一流啊，相信店主都係愛足球之人！而午餐的選擇有4,5款，價錢親民，當然比茶餐廳貴少少，但始終係西餐可以理解。$65一個set lunch，包飲品餐湯！以西餐來講算相宜，何況是心機之作？餐湯是蘭杜豆湯，清清地幾特別，絕對唔係頹的紅白湯！紅酒燴牛肉配薯蓉牛肉炆到好淋又入味，紅酒汁濃而不咸，而且我很怕食不熱的菜但這個上枱熱辣辣，薯蓉好香牛油味，好怕已經比我地清左！配飯仲得了？實食多好多碗！不過份量不算太多！香煎西班牙辣肉腸 ($105)在點這小食之前店員窩心提醒會有點重口味，不過廚師準備了法飽在底，加上車厘茄，可以減輕濃味感。肉腸確是比較咸, 但相信作餐前小食係香口的，而且送酒一流！LAVA慢煮牛腩手工包 ($62)廿四小時的慢煮牛腩肉質淋身，也沒有惹人討厭的筋，經慢煮後十分多汁！另外，軟熟的
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土瓜灣工作的我，最近見到一家新開三個月的餐廳。黑黑的以為夜晚先開，原來也有serve lunch, 於是在下午跟一班同事去試下啦！
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 有皇馬波衫在當眼位，有哂簽名架！
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 LAVA BAR & RESTAURANT顧名思義就有酒飲，都好多選擇！紅白酒，啤酒各有特色，相信夜晚的LAVA實有另一番景像！有埋大電視睇波一流啊，相信店主都係愛足球之人！

而午餐的選擇有4,5款，價錢親民，當然比茶餐廳貴少少，但始終係西餐可以理解。$65一個set lunch，包飲品餐湯！以西餐來講算相宜，何況是心機之作？
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 餐湯是蘭杜豆湯，清清地幾特別，絕對唔係頹的紅白湯！
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 紅酒燴牛肉配薯蓉
牛肉炆到好淋又入味，紅酒汁濃而不咸，而且我很怕食不熱的菜但這個上枱熱辣辣，薯蓉好香牛油味，好怕已經比我地清左！配飯仲得了？實食多好多碗！不過份量不算太多！
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 香煎西班牙辣肉腸 ($105)
在點這小食之前店員窩心提醒會有點重口味，不過廚師準備了法飽在底，加上車厘茄，可以減輕濃味感。肉腸確是比較咸, 但相信作餐前小食係香口的，而且送酒一流！
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 LAVA慢煮牛腩手工包 ($62)
廿四小時的慢煮牛腩肉質淋身，也沒有惹人討厭的筋，經慢煮後十分多汁！另外，軟熟的麵包用上日本麵粉，是每日廚師新製的，空氣感十足！由零開始，整個也是手工之作！加上夾上千層腐皮脆脆地和自家製酸酸的醃洋葱，連不食洋葱的同事也讚好，提升開胃感！食完整個都不會太漏，不過食嗰時小心D因為真係超級Juicy!!!
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 CP值超高的自家菜！這個絕對不止$62大元吧？好抵食，食個心機都抵啦！
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 西班牙海鮮飯 (加龍蝦$315，不加龍蝦 $250)
上枱好澎湃，好大盤！只能說這個是我食過的頭三位好食的海鮮飯，一鍋上的海鮮飯乾濕適中，也沒有很油的感覺，用上上湯煲成，有鮮味之外還不會很咸。新鮮海鮮也不欺場，有蜆，大蝦，龍蝦，八爪魚仔等，煮得剛熟仍有鮮味感，蝦肉爽口彈牙，食得出不是雪藏的，只是龍蝦相比下有點鞋身，不過卻很多肉，絕對能夠搭救啦！整個份量足夠4個人食，好滿足啊！
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 意大利原條鹽焗鱸魚 ($135)
有時很擔心在街食魚會腥，但是大膽在小店一試。抱著都是百多元價錢相宜的心態，鱸魚原條用海鹽封住，廚師細心打開一邊，我們食得方便！灑上檸檬汁吊味，鱸魚很鮮，肉質很滑，而且沒有細骨，有淡淡的咸味，有驚喜！

LAVA 整體性價比很高，很愛小店的海鮮！而且環境靜靜地好舒服，價錢不貴，吃慣茶餐廳不如轉轉口味試下西班牙菜啦！真心覺得抵食！一致推介手工麵包，值得番轉頭再食啦！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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    • 西班牙海鮮飯
    • LAVA慢煮牛腩手工包
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    鬼馬分子創作鵝肝金莎朱古力
    2016-06-24 698 浏览
    前身是羽壽司的鋪位，現今已是主理西班牙菜式的LAVA Bar & Restaurant，平時放工都經過多次，一直都好想去試，難得今天可以早收工，於是約了剛放學的妹妹到此餐廳食晚飯。店中帶點光線微暗，鋪中環境不算好大，但是座位都好闊落舒適，放開式的酒吧，紅磚的牆身都掛上西班牙鬥牛勇士的掛畫，又有一些帶點英倫feel 的行李箱、時鐘等......店中都播放著英文歌曲，彷彿好像身處外國的酒吧之中。時間尚早，不如先飲杯凍飲歇下腳，之後再食晚飯。LAVA Sangria ($78)來到食西班牙菜，總不離開飲落sangria，在LAVA都有白酒、紅酒及無酒精sangria，不過紅酒的sangria 就比較普遍多人order，在餐牌上還發現更創作特色的sangria，例如有whisky 作基底的Lychee whisky sour，有接木骨花及帶有青蘋果味的Flower Island等.....今次我選擇了signature 的LAVA Sangria，因為今餐都是食一些味道較濃黑毛豬、鵝肝的菜式等，所以飲一杯以紅酒作base會較適合，當然招牌的LAVA Sangria是會與平時飲的sangria會
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    前身是羽壽司的鋪位，現今已是主理西班牙菜式的LAVA Bar & Restaurant，平時放工都經過多次，一直都好想去試，難得今天可以早收工，於是約了剛放學的妹妹到此餐廳食晚飯。

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         店中帶點光線微暗，鋪中環境不算好大，但是座位都好闊落舒適，放開式的酒吧，紅磚的牆身都掛上西班牙鬥牛勇士的掛畫，又有一些帶點英倫feel 的行李箱、時鐘等......店中都播放著英文歌曲，彷彿好像身處外國的酒吧之中。
    時間尚早，不如先飲杯凍飲歇下腳，之後再食晚飯。
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     LAVA Sangria ($78)
    來到食西班牙菜，總不離開飲落sangria，在LAVA都有白酒、紅酒及無酒精sangria，不過紅酒的sangria 就比較普遍多人order，在餐牌上還發現更創作特色的sangria，例如有whisky 作基底的Lychee whisky sour，有接木骨花及帶有青蘋果味的Flower Island等.....今次我選擇了signature 的LAVA Sangria，因為今餐都是食一些味道較濃黑毛豬、鵝肝的菜式等，所以飲一杯以紅酒作base會較適合，當然招牌的LAVA Sangria是會與平時飲的sangria會不同，加入了熱情果及7-up調配，除了有紅酒自然的苦澀之外，更有帶香甜帶有氣泡的7up 及酸甜的熱惰果，夏日中飲一杯果香的sangria，已倍感爽口解渴，啖啖順喉而清涼透心。
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    LAVA Sangria
    $78
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         店中都設有不少today 'special，傳統的西班牙菜式加入了不少創新的元素，讓我們躍躍欲試。店員都好主動介紹了一些店中的招牌菜式，他們都好熱誠又nice，當我們正考慮點菜時，店員主動送上兩杯清水，可見服務真是好細心又殷勤。
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         鵝肝金莎 ，85 %黑朱古力(每粒$58) 
    我與妹妹各點了一粒鵝肝金莎作前菜，店員也介紹過餐廳每日限量15粒，概念也是來自金莎朱古力，形做出分子的菜式。外層是噴金食用威化紙，盡顯高貴的一面，金威化紙鋪在了充滿榛子粒粒的85%黑朱古力上，黑朱古力又會包住以砵酒慢煮法國鵝肝打成的鵝肝慕絲，核心中間仲有一粒榛子果仁，賣相外形真是好似金莎朱古力，
    凍身的金莎朱古力會感到硬身，不過中層的有軟身香滑的鵝肝慕絲以作平衡，仲有脆脆的榛子碎及榛子粒，口感都已經豐富，鵝肝慕絲甘醇帶鹹香，還有少少酒香。黑朱古力用上85%，散發著天然苦澀的朱古力味，帶出了又鹹又甜又有少苦澀的味道，餘韻縈迴在口腔中都有一段時間，真是好回味，伴碟仲有冇味的白朱古力點綴，蘸上白朱古力粉伴食可以減輕甜膩感。
    鵝肝金莎 ，85 %黑朱古力
    $58
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    鵝肝金莎 ，85 %黑朱古力
    $58
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    鵝肝金莎 ，85 %黑朱古力
    $58
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    鵝肝金莎 ，85 %黑朱古力
    $58
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     Lava 格仔餅，西班牙芝士，西班牙火腿 ($79)
    小食方面選了是日的special就是Lava 格仔餅，西班牙芝士，西班牙火腿，即叫即焗的格仔餅(quesadilla)真是烤得好香，烤餅與烤餅之間夾雜了西班牙的manchego cheese及西班牙黑毛豬肉碎。原來肉味濃郁帶鹹香的黑毛豬碎再加上熱溶了的羊奶芝士，吃起來十分協調，蘸上自家製的香蒜蕃茄香椒汁(paprika tomato garlic sauce)來食，讓吃起的口感晤會太乾而帶微辣，最適合做佐酒小食，一啖sangria 再一口quesadilla，真是非常滋味。
    Lava 格仔餅，西班牙芝士，西班牙火腿
    $79
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    Lava 格仔餅，西班牙芝士，西班牙火腿
    $79
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    Lava 格仔餅，西班牙芝士，西班牙火腿
    $79
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     加拿大黑毛豬配意大利黑醋洋蔥暖沙律 $148 
    三成熟的黑毛豬扒色澤呈淡粉紅，感到肉質都好軟嫩，一咬好有肉汁，好有嚼勁咬口，而且肉味濃郁，簡單地灑上鹽及黑椒調味已經足夠，伴菜有紫色椰菜花、綠色椰菜花、泮蔥、甘筍及西蘭花，色彩繽紛的配搭都已經吸晴，真是非常吸引，各式的蔬菜都好新鮮，爽口脆甜，吃過一些肉類後再來一些蔬菜可以食得更健康。
    加拿大黑毛豬配意大利黑醋洋蔥暖沙律
    $148
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     加泰羅尼焦糖燉蛋( $54)
    甜品方面我們先點了個cream brulee，燉蛋中藏有雲呢拿籽，燉蛋上有燒過的焦糖，灑上了木糠餅碎，on top有夏威夷果仁，蛋香味濃質感幼滑，仲有甜脆的焦糖面及脆脆的夏威夷果仁及雲呢拿籽，再有粉嫩的木糠餅碎，好特別的口感，不會太甜膩，第一次食有木糠餅碎的cream brulee，配搭都好創新。
    加泰羅尼焦糖燉蛋
    $54
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    加泰羅尼焦糖燉蛋
    $54
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    加泰羅尼焦糖燉蛋
    $54
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     Lava 分子蜂蜜海棉蛋糕配意大利雲尼拿雪糕($69)
    另一款甜品是分子的蜂蜜海棉蛋糕，端上枱時已經被它的賣相著迷，碟上會塗上了蜜糖，雪糕一共有三球，都是gelato的雲呢拿雪糕，雪糕質感綿滑幼滑，海棉蛋糕都好軟身，而配料的顏色都好鮮艷種類又多，分別有彩色糖、花生糖、木糠餅碎，再加上鮮藍莓、草莓及食用花瓣點綴，概念創新製作都好心思，它仿佛好似一件藝術品般，真是有點不捨得吃掉它。

    Lava 分子蜂蜜海棉蛋糕配意大利雲尼拿雪糕
    $69
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     親民價錢已經食到高水準的西班牙菜，晚餐平均消費都是三百蚊，真是好抵食，客路都是做街坊的熟客或做寫字樓的。都是主要來食晚飯飲杯酒為主，比平時九龍區的酒吧餐廳更寧靜舒適，與友人舉杯暢飲、食飯傾計的好地方，值得推介。

     
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      环境
      服务
      卫生
      抵食
      用餐日期
      2016-06-22
      等候时间
      5 分钟 (堂食)
      人均消费
      $300 (晚餐)
      推介美食
      鵝肝金莎 ，85 %黑朱古力
      $ 58
      鵝肝金莎 ，85 %黑朱古力
      $ 58
      鵝肝金莎 ，85 %黑朱古力
      $ 58
      鵝肝金莎 ，85 %黑朱古力
      $ 58
      LAVA Sangria
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      Lava 格仔餅，西班牙芝士，西班牙火腿
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      Lava 格仔餅，西班牙芝士，西班牙火腿
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      Lava 格仔餅，西班牙芝士，西班牙火腿
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      加拿大黑毛豬配意大利黑醋洋蔥暖沙律
      $ 148
      Lava 分子蜂蜜海棉蛋糕配意大利雲尼拿雪糕
      $ 69
      加泰羅尼焦糖燉蛋
      $ 54
      加泰羅尼焦糖燉蛋
      $ 54
      加泰羅尼焦糖燉蛋
      $ 54