LAVA (已結業)

🇪🇸特色嘅西班牙菜，🐷今晚同朋友嚟食，試咗下佢哋嘅烤乳豬仔，Spanish baby pig 🌙估唔到都幾好食。.因為乳豬皮脆肉嫩，😋食落去非常嫩滑，而且仲有飽滿嘅肉汁，非常juicy👍👍一啲都唔會驚老。.底下嘅配菜都非常豐富，🔥有炸過嘅羽衣甘藍，香脆可口，🥬而且更加可以食多啲菜，用嚟送酒就最啱啦！ .🥔再配上薯片，🥢爽脆口感，令人回味無窮。#tsimshatsui #westernrestaurant

喺諾士佛臺中間位上面有間幾新正既西班牙餐廳，環境有情調氣氛，睇波傾計一流西班牙豬、牛迷你漢堡包 Mini Burger ($88)豬同牛既肉汁都好香濃，包亦焗得香口，味道不錯，包如其名，size 好mini🤣哈唔驚食到周圍都係意大利牛他他撻配脆薯仔核桃 Italian Beef Tartare ($128)呢個口感好得意，上面有啲脆脆下面係好fresh嘅生牛肉BB 魷魚、墨魚、大蜆墨汁燴飯 Squid Ink Paella ($298)呢個西班牙飯好足料，鋪滿海鮮，啲飯都有齊海鮮嘅精華，淡淡都充滿鮮味西班牙油炸鬼波配朱古力雪糕Churros Ball W/ Chocolate ($78)西班牙飯梗係要食Churros先完美嘅，佢將churros整成一個波波，又幾得意喎🤣加埋朱古力雪糕一齊食🥰正

尖沙咀出名係多有情調👩‍❤️‍👨既餐廳，但如果唔係太點飲酒但又想有個有情調既地方食飯，依間（Lava)既餐廳非常適合。今日一於帶老婆去試下地點唔難搵，尖沙咀B1出口行5分鐘就到。上到去環境真係好舒服，好有氣氛，侍應都好熱情遞上餐牌。由於第1次黎，所以都叫佢介紹左幾款食物。首先黎個TAPASSalt & Pepper Calamari:佢地d魷魚🦑調得好入味，炸漿厚薄適中，配埋少少青檸🍋汁食一d都唔油膩。Crazy Heavy Veggies Plate:係一個芝士🧀粟米脆片洋蔥🧅圈配佢地自家調配既墨西哥醬，洋蔥🧅圈厚薄適中，而且好有口感，炸漿調味出色，配埋酸酸地既墨西哥醬食非常之夾。Spanish Blue Belly Shrimps & Clams Paella:黎到西班牙🇪🇸餐廳點可以唔試下佢地既西班牙飯，佢地有2款飯揀，一款係墨魚🦑汁西班牙飯，由於唔想食到個咀黑晒所以選擇左依款西班牙藍肚蝦🦐大蜆燴飯，估唔到估份量都好足，好大份，而且藍蝦🦐都好彈牙好新鮮，燴飯好入味，口感軟硬適中，一啖接一啖，老婆讚不絕口。Churros Ball With chocolate ice cream:一

究竟追尋酒精係一種咩心態？似乎係暫時想逃避現實，塵世間實在太多煩惱，正當我飲多兩杯既時侯，亦係我打緊呢篇文既同時，我知道我真係醉啦，我feel到下一秒就好似睡火山突然爆發一刻，將會係一發不可收拾！👇📌T A P A S -  ▪️ ITALIAN BEEF TARTARE TARTALET w/ CRISPY POTATO AND WALNUTS - $128▫️ 前菜先黎個「意大利牛他他撻·脆薯仔·核桃」，他他食落完全無腥味，牛肉調味適中，食到明顯肉香，口感軟滑，而當中夾雜左脆薯仔同埋核桃，口感層次更加豐富，而撻皮亦夠鬆脆，幾好食。📌SEAFOOD · RICE - ▪️ SPANISH BLUE BELLY SHRIMPS & CLAMS PAELLA - $298▫️ 而主菜我好鍾意呢個「西班牙藍肚蝦·大蜆燴飯」，飯粒食落口感堅硬紮實，非常有彈性，加上飯粒之間吸收左湯汁既精華，入口潤滑，配搭大蜆同埋藍肚蝦，口感更加鮮甜爽彈，整體好好食。📌D E S S E R T - ▪️ CHEESE CAKE · ICE-CREAM - $78▫️ 甜品方面試左呢個「芝士蛋糕·雪糕」，芝士味非常突出，入

雖然喺間酒吧，但食物質素卻意外地好，而且份量都唔少，每碟菜式都見到好細心嘅擺盤，製作亦很用心。西班牙墨汁海鮮飯 $298 份量足夠兩個人食，米飯熟度剛好，唔會太腍或太硬，墨魚汁調味都好好，唔會過咸又唔膩，海鮮好有誠意同新鮮，有特別用火槍燒過，令到D大硯嘅鮮味更加特出。推薦！西班牙青椒仔 $68食西班牙菜點可以少得青椒仔，完全有喺之前西班牙食過嘅風味，食唔停！馬薩拉炸雞髀仔 $88印度風味嘅炸雞，唔好以為同M 牌脆香雞翼差唔多，完全係第2個層次，雞肉非常嫩滑多汁，外皮又香又脆，雞脾上面有酸酸甜甜嘅薄荷醬，令到炸雞嘅味道更有層次。西班牙豬、牛迷你漢堡 $88豬漢堡同牛漢堡都好味，咬落口充滿肉汁，中間夾左層脆豬皮，令到漢堡嘅口感幾有趣。

今個禮拜去咗尖沙咀整頭髮，跟住就同姐妹一齊去嘆下西班牙菜！今次去嘅餐廳叫LAVA，一入門口會見到一張氣派吧枱，四周擺滿精緻又富藝術氣息嘅擺設，有高身枱同沙發櫈，座椅闊落舒適。坐低先會送上兩杯welcome drinks，粉紅色調酒配上仿試管造型酒杯，非常IGable！Crazy Heavy Veggies Plate ($88) 有炸洋蔥圈、粟米、芝士、脆片，個人好欣賞淋喺面嘅清新酸味墨西哥莎莎醬，雖然係油炸類tapas但幾惹味可口！Spanish Escargot Stew ($148) 份量都唔少，田螺以蕃茄、longaniza sausage、紅椒、紫洋蔥、白酒同其他香料煮成嘅濃厚醬汁燉煮，入口味道清淡，肉質較軟。Spanish Pork & Beef Mini Burger ($88) 一次過可以試兩款burgers，餐廳特別用咗粉紅色同黃色漢堡包，大概一口size，造型夠曬可愛同色彩繽紛！Ham, Broccoli, Basil, Cherry Tomato, Fusilli Pasta ($138) 羅勒醬清新又惹味，鹹度主要來自西班牙煙肉同芝士，螺絲粉熟度幾好，有咬口唔會

放工喺尖沙咀想搵個地方食飯睇波，但我哋又怕諾士佛台太嘈雜🙈，所以再另覓去處。上網見到金巴利道有間樓上酒吧「LAVA」寫明有足球直播⚽️，菜式又好似幾啱食，就一於試吓。搭𨋢上到去，門口招牌唔太明顯，幸好外牆畫上油畫同餐廳名🎨。我哋推門入去發現，餐廳面積非常大，又寬敞，環境幾好喎，望落好似仲有室外座添。店員好快就為我哋送上Welcome Drink🍹，綠色液體勁搶眼，飲落好似有啲蜜瓜味，甜甜哋，酒精成份唔高。雖然小小心意，但好窩心。食物賣相吸引，🇪🇸西班牙Tapas款式繁多，細細份，價錢唔貴，可以嗌多幾款。意大利牛他他撻配脆薯仔($128)，他他好出色🥩，店員會預先幫忙分菜，一客有兩件。牛肉他他整到好似撻咁，拎住食好方便，而且面頭啲「木糠碎」脆卜卜，更添層次。牛肉咬落好綿又無筋，混入洋蔥、芝麻同小蔥等，調味微微酸，幾開胃，一啲都唔腥🤤。馬蕯拉炸雞髀仔($88)，🍗呢份炸雞鎚屬性價比高之選，一份有成六隻，啱晒食肉獸。馬蕯拉口味類近印度風情，重香料味，辣辣哋，幾惹味🇮🇳，另外仲搭伴少量脆蝦片。蟹肉奄列($98)，食西班牙菜點少得蛋餅Tortilla🍳。奄列所跟配嘅餡非芝士或風乾火腿等鹹味嘢，而係

近著尖沙咀站的金巴利廣場有不少食肆，其中這間新開的樓上酒吧餐廳，主打正宗的西班牙菜式，食物均即叫即製非常新鮮。店內寬敞的環境帶有少少異國風情，昏暗的燈光配上燭光燈，充滿浪漫氣氛。BB魷魚，墨魚，大蝦墨汁燴飯 - $298鋪滿鮮甜彈牙的大蝦、墨魚及魷魚富濃郁的鮮味，粒粒飽滿的意大利米更吸飽黑漆漆的墨汁，伴著一粒粒西班牙辣腸，帶蒜香和匈牙利紅椒的煙燻香，底部更有少少焦香的鍋巴。馬薩拉炸雞脾仔 - $88即叫即炸的雞鎚特別酥脆而不膩，薄脆的雞皮滿佈香濃的傳統印度香料，馬薩拉帶點微辛刺激，咬開雪白的雞肉很嫩滑多汁。蟹肉奄列 - $98切開飽滿的奄列，濕潤的滑蛋夾帶著一絲絲鮮甜的蟹肉，富香濃蛋香，又帶著海鮮的鮮甜。西班牙油炸鬼波，朱古力雪糕 - $88與一般的長條狀不同，這款油炸鬼波波更加外酥內軟，表層撒滿肉桂粉，入口軟嫩更有少少香甜的朱古力內餡，配冰涼的雪糕球更有溫差的層次感。

尖沙咀周圍都人山人海，有時搵餐廳都要諗吓有冇啲靜啲嘅地方可以傾吓計👭。今日喺美麗華附近嘅金巴利廣場就搵到呢間旺中帶靜嘅LAVA，佢係酒吧餐廳嚟，相信夜晚嚟睇波⚽都幾唔錯！（聽到有播BTS 柾國唱嘅Dreamer，果然有緊貼潮流☺️☺️！）今次因為係Tea Time去，所以店內都算幾靜，啱晒同姊妹傾吓計，我哋都坐咗好耐吓👉🏻👈🏻。分享吓嗌咗咩👇🦀蟹肉奄列 $98今日咁凍，食啲熱辣辣嘅奄列都幾好🤘🏻！呢個奄列整得好厚身，入面夾咗啲蟹肉，唔會太濃味，其實都幾飽肚！🍔西班牙豬&牛迷你漢堡包 $88呢個Mini Burger 睇落好得意！粉紅色包💖係西班牙豬，黃色包💛係西班牙牛。層次分明，入面塊肉煎得啱啱好，好Juicy😋，兩款都好好食！兩個人Share一人一件啱晒，而且賣相好靚又精緻，嚟打卡記得要嗌佢呀💁🏻‍♀️！🍝西班牙火腿，西蘭花，羅勒，車厘茄螺絲意粉 $138主食，通常揀意粉比較穩陣💁🏻‍♀️！呢款意粉清清地，又多菜，份量適中，啱晒怕肥嘅女士們食！不過呢排可能口味重咗，覺得個意粉再濃味啲會更加好🙈！

TORRENZNOS WITH SPANISH PICKLED CHILLE🇪🇸西班牙脆豬肉配酸辣椒 $98脆皮豬肉好有口感，🌶搭配辣椒同番茄仔，🐷香辣又開胃。SPANISH ESCARGOT STEW🐚燉煮西班牙田螺 $148搭配顏色超靚！🍅番茄紅椒同田螺好match。MASALA CHICKEN LOLLIPOP🐤馬薩拉炸雞髀仔 $88香濃醬料配上🔥香脆雞髀仔，入味。#tsimshatsui #西班牙

📍Lava （TST）🍽 SPANISH CARA BINERO (7.8 INCH) Paella + SALT & PEPPER CALAMARI😋 一直都好鍾意食西班牙菜🇪🇸見到有新嘅餐廳就嚟試下佢先 餐廳嘅裝潢好有心機，有室內同露天位置🥳🦐 SPANISH CARA BINERO (7.8 INCH) Paella $398食西班牙菜點可以唔試燴飯🤪佢哋嘅深海紅蝦新鮮甜美，同燴飯撈埋食落鹹鹹哋，好出色～而份量兩個人食都啱啱好！🫑 SALT & PEPPER CALAMARI $88魷魚炸得酥脆可口，jit埋檸檬汁上去風味更佳。🍹餐廳另外都有提供welcoming drinks比每位客人，又有電視可以睇波⚽️約埋三五知己過嚟chill下啱曬💰$486

晚上同朋友聚舊，我地揀咗新開無耐嘅西班牙餐廳Lava, 喺金巴利廣場！餐廳好大，播住音樂好有氣氛！餐廳送welcome drinks, 係cranberry加gin，好開胃！🍻Fusilli pasta 螺絲意粉夠煙韌， 有西蘭花，車厘茄，西班牙火腿，羅勒，食材豐富材料😊White wine Chardonney 白酒味香濃啱哂配住螺絲意粉食🥰Crazy heavy veggies plate 份量好大嘅蔬菜盤， 有炸得非常香脆嘅洋蔥圈, juicy粟米粒, 配鹹香芝士片, 同微少少辣嘅脆片, 加埋墨西哥莎莎和味無窮！😊Salt and peppecalamari 炸魷魚外皮薄脆卜卜配檸檬同沙律醬醬清新又唔油膩🥰 甜品西班牙油炸鬼波， 朱古力雪糕 油炸鬼波鬆脆配雪糕係絕配🤩Cheesecake 🍰賣相精緻，cheesecake比一般嘅更加creamy,仲有雪糕！

朋友從事餐飲工作，放假都喜歡周圍食下不同嘅餐廳，從而啓發一下烹調的靈感及提升煮食技巧。今次嚟到呢間新開試業嘅西班牙酒吧餐廳。餐廳位於金巴利廣場4樓，出𨋢位置牆身畫滿彩色𤩹晝，十分搶眼。入到餐廳，幽暗燈光，環境浪漫有氣氛。一邊以矮枱櫈為主，另一邊則以高枱櫈。餐廳感覺令人放鬆，更設有露台位置，牆身並裝有多部電視，正好收看最近大熱世界杯，可以邊飲酒邊睇波，的確不錯。印象中尖沙咀有不少酒吧餐廳，而西班牙菜酒吧餐廳就似不多。《西班牙脆豬肉配酸辣椒》（$98），連皮豬腩肉燒至香脆，味道鹹香，完全不油膩。加上酸辣椒味道令人驚喜，令脆豬肉味道更提升。《蟹肉奄列》（$98），表面金黃，切開入面鮮黃雞蛋混合著蟹肉。外型看似蛋糕型狀，食落蛋味香濃加蟹肉增添鮮味。《炸魷魚配青檸，辣椒》（$88），魷魚肉厚表面炸得香脆，加入青檸及紅椒絲，熱辣辣係好味。送酒一流。主菜《西班牙藍肚蝦、大蜆燴飯》（$298），呢個飯我同朋友都大讚好好食。飯軟硬度及乾濕度都處理得恰到好處。藍肚蝦很特別，大蜆肥美，兩者都很鮮甜，首選推薦值得一試。

見大家都去左歐洲過聖誕，自己要遲啲先去到旅行，但心郁郁又掛住外國野食，本身諗住去諾士佛壹食野但太多人，見到呢間新開係樓上靜靜地就入去試試。一入去環境好大好舒服，仲有電視轉播世界盃，order完野仲有welcome drink送，酸酸甜甜幾開胃意大利牛他他撻（$88）出面係薄脆皮入面包住好多配料，有核桃同薯仔碎碎，口感好豐富，他他刺身入口即溶，雖然出面係炸皮但一啲都唔油膩，個碟好得意幾有格調馬薩拉炸雞髀仔（$88）本身望落去見size甘細舊雞應該好dry，但估吾到食落口果下爆汁，係少少中東菜既香料調味，雞肉有檸檬味好特別，下面仲有少少薄荷醬襯底好fresh令我食炸雞吾覺得好油膩✨伴碟仲有炸膜同蜜糖脆片，一個小食有甘多野好抵食西班牙藍肚蝦大蜆燴飯（$298）呢個份量岩2-3個人食岩岩好。個燴飯一上枱熱辣辣噴曬煙🔥入面蜆同蝦既份量都好多，d蜆都係脹卜卜大大隻好新鮮，食落去有濃濃既海水味同煙薰味，好有驚喜！蝦同比平時食開吾同，比較細隻同甜d，有好多都係已經剝左殼，岩曬細口既女仔食，燴飯入面仲有辣肉腸同香草，食完都吾會好濟入面大部分都係外國待應全部都好有禮貌，完全係fine dining既ser

餐廳環境有情調🥂每道盛載食材嘅器皿都各有特色，擺碟好打卡Able✨Spanish Snails Stew可能因為燉煮嘅關係，田螺口感較軟稔，醬汁幾開胃，冇遮蓋到食材本身嘅味道。Mini Burger迷你漢堡包造型真係好的骰，仲插咗支小旗仔🚩分別有豬、牛肉兩款餡料，肉香味濃。麵包經烘烤過，有種「新鮮出爐」嘅感覺，熱呼呼嘅麵包配埋香口肉類，一啖滿足。Beef Tartare用酥脆嘅撻皮盛載既牛肉他他，沒有花巧同複雜嘅調味，偏向清新既風格，帶少少肉類嘅鹹香。Salt & Pepper Calamari炸魷魚配上清新青檸，加埋各式香料同沙律醬產生左獨有嘅化學作用，味道豐富，口感脆卜卜。Churros Ball 第一次食到波波版嘅Churros，咬落去勁香脆，入面只有少量朱古力餡，甜度適中。配埋冰凍嘅雪糕一齊食，開心❤️