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港铁观塘站 B1 出口, 步行约4分钟 继续阅读
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食记 (11)
之前跟大家提过中环歌赋街的bean to bar手作朱古力店饮74%液态朱古力🍫,今次跟大家介绍‪观塘工厦‬另一家新开的bean to bar手作朱古力店。除有多款口味的手作朱古力粒,饮品有手工朱古力奶&可可茶,还有牛角包🥐、飞碟🥪、多士🍞等咸食供应,虽然单位内座位不算多,但是个可以Hea的小cafe格局☕️店主一人独力制作,所以请预备每样食品制作须时,「70%手工朱古力奶」🍫入口算滑,70%对我来说是朱古力饮品最好的浓度,不太甜、也不过於酸苦,朱古力味香浓,会嚐到带酸的aftertaste,可惜店家太忙碌,未有机会请教是用那一种可可豆制作,但以这价钱饮到手调朱古力算是难找😃想不到朱古力店也能吃到「云蛋多☁️」,即叫即焗制,卖相精美😍云层量多,一切开多士🔪,流心蛋黄🍳涌泉而出,多士夹着一层芝士🧀,本来是个不错的组合,但可惜蛋白云层调味过咸,如果这个可以改善就更好了😃再试了「香蕉朱古力蛋糕」,落单前刚刚店主在烘焙中,新鲜制起,虽然是mini版的小蛋糕,但香蕉味很有惊喜,而且质感松软🧁💓如果有大size会更满足!总括而言,小店是值得支持一下的😊 继续阅读
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等级4 2020-02-22
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汇聚让朱古力爱好者瞬间迷醉的各式手工朱古力、朱古力奶、可可茶及糕点 身处工厦的小店JOL Cacao因着质素及价位相宜而渐获人气 店主凭藉对朱古力的热爱而学习相关知识及制作技巧,烘焙、研磨等步骤都一手包办 不过观塘本店仅营业至2月底,其後会转变为工场,另预计3月於太古诚品开店 等不及,那就坐言起行,趁着就近又可堂食时一访,嚐嚐友人推荐的香醇朱古力吧 虽为小本经营,但除了单以可可浓度作分野,JOL Cacao更推出多款加入茶元素的产品 就如眼前的铁观音朱古力 $36,朱古力奶基底以自家磨制的朱古力浆加牛奶制成 未至於丝滑,却是稠度适中,又不过腻得过份,甜中带酸而不至涩 在浓郁深邃的可可香气包围下,还是可以一下子嚐出铁观音的独特茶味,甚是讨喜 继续阅读
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等级4 2020-02-21
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上网见介绍话观塘工业大厦有间卖一粒粒手工朱古力及朱古力奶的小店😍朱古力奶有不同可可浓度可选,70%到双重朱古力奶;粒装朱古力有5款口味,原味、伯爵茶、绿茶、咖啡、玫瑰,并标榜天然无加入现成味粉,而自己磨制食材粉e.g. 咖啡豆粉,同时每粒朱古力均可食得出可可豆嘅原味。店主系国际朱古力学院修读尝味证书,然後自己研究做朱古力😌本身上网睇见劲多人试朱古力香蕉蛋糕😍但点知......观塘店嘅朱古力饮品会营业至2月尾,3月会转为朱古力工场,朱古力要预订冇得即场买😞但太古诚品分店3月开张,可以继续是朱古力和饮品👻👓 70% 朱古力奶 S $30 冻+$2自家制朱古力奶嘅链制过程系店生预先将朱古力浆磨好後放到恒温柜凝固成朱古力砖,当客人落单就将朱古力砖切碎,再加入法国牛奶煮成朱古力奶。好香浓朱古力味但唔够奶味,质感比较稀身唔够稠,入口有朱古力嘅甘甜味,但完全唔似70%朱古力唔够醇厚回甘味,同平时70% dark chocolate差好远,甚至饮落朱古力味同伯爵朱古力味差不多唔太大分别,建议可能直接饮100%或双重朱古力。整体来讲算系杯好饮嘅朱古力,不过如果以依个价钱黎讲佢未达到一杯高质可可奶嘅要求,似廿几蚊唔值依个价。另外,冻饮会加咗碎冰,饮朱古力时咬到碎冰好不便,完全唔明亦唔值得要加两蚊。评分:6.5/10👓 伯爵茶朱古力奶 S $30 冻+$2平时蛋糕或其他甜品会成日见到伯爵茶同朱古力组合,但朱古力奶上呢个组合唔系好夹。一入口系好香伯爵茶味,少许橘皮的芳香几清幽,但唔知两者系咪会产生化学作用所以有酸味甚至越饮越重,或许伯爵茶迷会喜欢,不过朱古力奶纯甘味较为好饮。评分:6/10 继续阅读
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等级1 2020-01-09
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朋友识得店主,较早时曾到过小店开party,主要系食下饮下嘢,果阵已经真心觉得不错👍🏻。朱古力饮品款式都算多,特别在店主亲自烘焙可可豆,整成唔同味道嘅朱古力再冲调而成,香港少有。最特别系伯爵茶朱古力,岀面比较少见,朋友的咖啡同绿茶朱奶据讲都话好ok, 浓郁程度简直就好似食咗一排朱古力落肚😂可能我见识少,我真系未见过店内的可可茶同埋可可仁朱古力。原味、伯爵茶、咖啡、绿茶仲有玫瑰全部都不错,一食落时未必太岀,但aftertaste慢慢渗岀嚟,而且带有点点朱古力特有的酸味,好有诚意嘅🍫😋,包装都唔差,帮衬小店好过畀钱买大牌子~~~店内卖朱古力和party set为主,可以walk-in买,但如果做回礼、散水果d就真系要预番d时间,仲有迟啲可能会搞workshop。我见店主一脚踢真系粒粒皆辛苦,加油喔💪🏻💪🏻 继续阅读
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等级1 2019-12-17
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今日中午与同事四人分别买了伯爵茶朱古力、70%朱古力、双重朱古力、海盐朱古力、鲜奶咖啡。同事的鲜奶咖啡的奶味很奇怪,而店的招牌(?)朱古力更是酸的,喝了一口就喝不下去,从没喝过这麽难以入口的朱古力,简直有种中伏的感觉。最後是把$28倒进厕所。店主一个人制作,所以要等候五杯的时间也比较耐,然质素并没有其他食评说的那麽好,严重的失望。一向都不写食评,但这次真的忍不住要写下。也许是我这次不走运,遇上变质(?)的朱古力,但让朱古力喝出酸味也确实让我大开眼界了。 继续阅读
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