Harlan's

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休息中

四月份特別日子，找個靚地方，要開揚，價錢合理，記起此老牌有信譽西餐，有海景，可選半自助或套餐。餐廳入座情况，約3份1，全近窗位置，天清氣朗日子， 蠻舒服，因感冒未清，不敢食生冷或辣，自助頭盤及甜品， 無福消受，揀套餐$188。薯仔餐湯，滑，味適。太平洋鱈魚佃煮 核桃小魚乾 甜味噌 青蘋果薄荷醬， 鱈魚不是銀雪魚， 我自作多情，肉質實同鞋，我在超士都買過，我喜歡小魚乾-咸魚仔，咸鮮，脆脆合桃，及汁，甜甜咸咸， 味不到青蘋果薄荷， 可能味噌蓋了。有機雞胸雞肝鵝肝忌廉汁澳洲茄子肉， 茄子片，黃瓜片，菜苗點綴，如不看餐牌不知係茄子蓉，腍，雞胸質味及格一般， 忌廉汁食唔到雞乾鵝肝個特別味！取甜品餐牌，每樣過百， 包括 tiramisu，覺得去cafe，好似底的。要求唔高，以此價有環境有服務，也不錯選擇

今日同朋友去尖沙咀The ONE品嚐高級美味嘅西式食品，有同事介紹俾我話🥗前菜、🥘主菜、🍨甜品樣樣都係超好食，食物質素好高的。這間西式餐廳Harlan’s地方寬敞整潔，裝修得舒適溫馨，有室內室外枱凳，擺放得整齊，令人坐得舒服，店員服務態度又好，來這裏食非常一流。🥗法國藍龍蝦他他配鵝肝雞皮，醃製蛋黃及生蠔葉這道菜結合了多種高級食材的風味層次，展現了法式料理的精緻。法國藍龍蝦他他天然甘甜，海洋鮮味突出，蝦肉切丁令口感柔嫩中帶有彈性，鵝肝豐腴油脂香氣，與龍蝦的彈性形成對比，雞皮有酥脆口感，醃製蛋黃味道鮮味，蛋黃的醇厚連結鵝肝與龍蝦，令口感非常豐富，而生蠔葉是罕見香草，來呼應龍蝦的海鮮味。🥗日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽這道菜融合了多種高端食材，呈現出日式與法式融合風格。帝王蟹肉質鮮甜，突出奢華感，蟹味蛋奶泡沫口感绵密，康帝芝士是法國顶級陳年奶酪，24個月熟成後帶有堅果香氣，薄脆片增添咸香，海胆鮮甜與奶油質地好配合，帝王蟹與海胆的鮮味相互呼應，泡沫的柔滑、芝士脆片的酥脆、海胆的綿糯形成立體食感，日式海鮮的精致與原味，好搭配法式奶酪的醇厚。🥗荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜

🌌 全落地玻璃飽覽維港夜景，浪漫氛圍爆燈！絕對係慶祝生日/紀念日嘅不二之選💖——✨前菜✨—— 🍞【餐前麵包配牛油】 🔥 麵包外脆內軟，牛油香氣層次分明，想encore多份～ 🦞【Brittany Blue Lobster Tartare with Crispy Foie Gras Chicken Skin, Salt Cured Egg, Oyster Leaves】 法國藍龍蝦他他 × 鵝肝脆雞皮 × 醃製蛋黃及生蠔葉💥 雞皮脆到似薯片！龍蝦肉鮮甜彈牙，鵝肝油香係神來之筆，配埋流心蛋黃簡直犯規😱 🦪【Ostra Regal Gold Oyster, Crispy Basil Seed Marinaded with Clams & Oba, Finger Lime, Yakult & Greek Yogurt Sorbet】 法國皇御生蠔 × 乳酸希臘乳酪雪葩 × 蜆汁紫蘇葉羅勒籽脆片 🌊 生蠔海水味超濃！雪葩酸甜完美平衡，脆片增加口感，食完個口會回甘～ 🍅【Chilled Lychee & Cherry Tomatoes Consommé with Carabiner

坐擁270度維港海景嘅頂級餐廳，每道菜好似藝術品般精緻，主廚巧妙融合東西方元素，帶來難忘嘅味覺體驗另外不得不提就係自家烘焙嘅餐前包非常出色，外脆內軟，加埋牛油非常之邪惡✨ 荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮凍湯以荔枝清甜引出車厘茄嘅果香 ，西班牙紅蝦鮮甜彈牙😋👍🏻主廚秘製西瓜皮經過反覆烹煮，酸甜爽脆，搭配茘枝凍飲，清新開胃👍🏻✨ 日本帝王蟹泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽帝王蟹肉鮮甜，泡沫帶來綿密口感 ，24個月熟成芝士脆片鹹香濃郁，同海膽完美融合，建議一勺挖到底，體驗層次爆發🫶🏻✨ 法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮醃蛋黃藍龍蝦肉嫩滑鮮甜，絕對係MVP💯超級推薦大家揀呢個，鵝肝脆雞皮創新搭配，油脂香十足😋✨ 龍蝦配香酥脆皮，魚子醬及清酒忌廉汁五成熟嘅龍蝦肉好鮮嫩，頂級魚子醬鹹鮮提味，清酒忌廉汁平衡油膩，擺盤好似藝術品般精緻 ✨ 白鱈魚配風乾火腿鹽及金橘泡沫鱈魚火候完美，肉質好鮮嫩，金橘泡沫味道帶嚟驚喜✨ 腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士桂花茶腐皮替代傳統酥皮，創意十足，豆腐忌廉芝士輕盈唔會膩，雲呢拿雪糕配埋桂花茶香餘韻悠長，完美收尾嘅東方甜點 💫 維港夜景配美食，有唔同嘅set可

有次無意中發現了Harlan的happy hour 好抵，環境又好靚，便密密的bookmark了呢間了！網上介紹是意日風格餐廳！一試究竟！今次試了晚市的tasting menu，book了evening time，看著天空由日轉夜，美景配美食！人間樂事！•今次和朋友各試了Tasting Menu三個courses （$788） 再加一人一杯酒 餐包 🥖 餐包是一籃子暖暖的，愛包之人也approve！包也有3款不同的口感！一人一杯 cheers!! 🥂 •頭盤：日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽面頭的薄脆片也太考功夫了吧！像是一件art piece! Waiter介紹可以把脆片敲碎，混在湯中一起吃。暖暖的把各種味道混雜，口感十分豐富！吃到濃郁的鮮蛋味，配上鮮甜的海鮮味道，不是平常吃到的味道口感！有驚喜！•荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮侍應慢慢把湯倒進湯碗裏，把所有材料mix在一起，喝下去，是凍湯，層次豐富，滿口是果香甜味，頗特別。•友人點了法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮，醃製蛋黃及生蠔葉一片片的是脆雞皮頗有諗頭鵝肝的做法也創新，口感多元化個人覺得配包口感更佳😂 • 主菜

落地窗外維港全景夠震撼，夜晚望出去燈火通明，影相打卡一流，坐近窗位chill到不得了。之前食過午市的半自助餐幾吸引，冷盤蝦同蟹腳新鮮，入口彈牙，熱菜試咗牛扒同羊扒，牛扒肉汁夠，烤得啱啱好，羊扒帶點炭香，配紅酒醬幾match，熱菜選擇少咗啲，食到尾有啲單調。今次就來吃晚餐，水準更為出色，牛柳鮮嫩，魚排是心水之選，配上海鮮汁很入味。菜色很雅緻，環境走高雅路線，適合同朋友輕鬆聚會。但有啲位唔夠完美。侍應態度OK但唔算熱情，型格有餘但細心不足。吃完飯出平台欣賞勭景喝酒，是全晚的重點。

同朋友星期五揀咗Harlan’s 食dinner。侍應生介紹他們的總廚（Ken Sir) 在行內有名氣，也參加過TVB很多節目。 首先，餐廳基本上每一張枱都可以望到尖沙咀維多利亞港（除咗有一個位置係有條大柱擋住）晚上餐廳環境把燈光調暗很有情調，枱與枱之間也有有一定距離，比較寧靜。侍應生服務也很有禮貌和友善。我哋每人揀左Tasting Menu三個courses $788 各自再配一杯紅酒$88/$98。 三個courses我們選擇了兩個頭盤+main。 兩個頭盤真的非常好吃，很特別和有心思，必試聽聞是ken sir得獎菜來的。 第一道頭盤: 法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮藍龍蝦他他味道很鮮甜，鵝肝脆雞皮皮非常鬆化好食 我叫第二道頭盤：日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽 非常好食主菜：A5 和牛配蠔海鹽, 鷹嘴豆藜麥芝士餅和牛是很嫩但對我嚟講太肥每一舊嘅脂肪太多，同埋份量極少大約女生三隻短手指份量，鷹嘴豆藜麥芝士餅，口感和味道都不太好。另外想講餐前麵包好食，每一份麵包都是暖和鬆化。

隱身於尖沙咀The One高樓層的這間秘境餐廳，以全景落地窗框出維港兩岸的璀璨天際線，同時亦設有露天雅座，單是那片270度的高空夜景，已為餐宴添上令人心動的浪漫氣氛，很適合情侶約會或慶祝活動。餐廳以高級多國料理為核心，晚市提供三至六道菜的Tasting Menu，菜式擺盤宛如藝術品，從食材搭配到層次口感皆充滿驚喜。▪️Starter荔枝車厘茄涷湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮涷湯入口酸酸甜甜非常開胃，西班牙紅蝦的鮮甜與切成小粒的酸甜西瓜皮在唇齒間交織，回味無窮。日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽每檯必點招牌作！先以匙羹敲碎24個月熟成康帝芝士脆片，連同Creamy的海膽一齊混合在鮮嫩的帝王蟹蛋泡沫，海膽的濃郁與芝士的鹹香猛烈衝擊味蕾，形成多層次味蕾饗宴。 法國皇御生蠔配蜆汁紫蘇葉羅勒籽脆片及乳酸希臘乳酪雪葩蜆汁紫蘇葉脆片的質感，加上乳酸希臘乳酪雪葩的柔潤，將生蠔的礦物感昇華至新境界。▪️Mains龍蝦配香酥脆皮,魚子醬及清酒忌廉汁香酥脆皮下是彈嫩蝦肉，魚子醬的爆破感與清酒忌廉汁的圓潤形成絕妙平衡。熟成本地雞胸肉卷配龍蝦汁脆炸鵝肝及菊芋蓉雞胸肉卷雖然算不上水嫩Juicy，但口感純厚紮

Harlan’s 尖沙咀彌敦道100號The One19樓尖沙咀站B1出口行2分鐘就到餐廳有室內同室外室外可飽覽五光十色嘅夜景，出面有超大嘅高空海景露台，飽覽維多利亞嘅海景，而室內就好有情調，環境清靜又舒適，職員仲好有禮貌，細心慢慢地介紹每一款菜式一坐低就送上三款餐包，暖暖的配埋香滑嘅牛油酸橘汁醃牡丹蝦刺身蝦嘅刺身爽口鮮甜，晶凝通透，但有少少酸非常開胃，配埋橘蜜糖山葵汁，令味道提升日本帝王蟹蛋泡沫配康體芝士脆片及海膽蛋入面有非常多嘅蟹肉，味道鮮甜，爆發出蟹肉嘅鮮味，配埋海膽同埋流心蛋黃一齊食味道鮮甜，沒有想像到簡單平平的一杯小東西入麵包含很多心思，入口面滑增加層次感慢煮乾式熟成鴨胸鴨胸肉質嫩滑，旁邊放有香濃棉密嘅薯仔，加埋獨特嘅煙燻車厘子同時士多啤梨醬，味道酸酸甜甜，又帶有少少辣意大利麵卷釀雜錦海鮮及五花肉，配松露康帝芝士忌廉汁用意大利麵卷包住咗碎上嘅海鮮，入面又好香嘅松露味道，而餡料又豐富，賣相精緻，加埋旁邊兩粒龍蝦肉，彈牙又爽口乾式熟成雞胸鵝肝卷雞胸嫩滑又緊致有彈性，配埋旁邊嘅鵝肝，夠晒惹味，上面仲有炸咗嘅菇，脆卜卜，又香又脆又軟滑，口感一流 甜品有榛子朱古力慕絲配鹽味，焦糖開心果

1. 同女朋友慶祝生日，寫明想坐靠窗，但安排嘅兩個位置視野都被阻擋 2. Openrice menu前菜尚算不錯3. 主菜嗌咗兩份牛扒，分別係7成同5成，都係韌到咬唔郁，詳見影片4. 份量細，主菜得三舊牛，三舊薯仔，呢個價錢值得其他選擇5. 個湯好重菌菇味，好睇個人口味，個人不太喜歡6. 服務尚算可以，得知我哋反應舊牛韌，有嘗試問我哋要唔要換一份/補償飲品/甜點，我哋拒絕咗7. 蠟燭同蛋糕放得太埋（相隔1cm都冇），吹熄蠟燭時容易將啲灰吹到蛋糕上

We’ve came to Harlan’s to celebrate my friend’s birthday. We have ordered the tasting menu.Foie Gras & Dry Aged Chicken Breast Ballontine, Oba Pickle Shimeji Mushroom, Crsipy Chicken SkinThe mushroom added umami taste to the dish.Harlan's signature dish!!! This is must-order and I miss this dish already.Japanese Red King Crab Egg Foam with 24 Months Comte Cheese Flakes & Uni ❤️Super Duper rich and creamy!! The scallop is so fresh.Creamy Seaweed & Oyster Soup, Pan-Fried Scallop with Lobster OilCan

香港有樣嘢好可惜唔知大家發唔發覺可能經營環境愈唻愈困難有質素嘅fine dining賣少見少今晚呢間我覺得要推介係因為：一、對得起價錢二、每道菜都極多細節，感覺到廚師花盡心思令每道菜都唔常見而味道有驚喜三、270度嘅夜景觀賞角度係完美🍴酸橘汁醃牡丹蝦刺身，指橘蜜糖山葵汁牡丹蝦肉上面細細粒晶瑩通透嘅原係finger lime, 用蜜糖山葵嘅原理應該同蜜糖芥末差唔多，極subtle嘅酸、甜、辛，輕輕調味，又唔搶牡丹蝦風頭。🍴乾式熟成雞胸鵝肝肉卷，大葉醃漬本菇，脆雞皮廚師刻意將兩樣一濃一淡味道嘅食材整得好似樣又放喺同一隻碟，玩味感十足。細啖因為唔想你咁快食飽，但又想味道可以盡量出，於是揀熟成。再用堅果配搭濃郁嘅鵝肝，用大葉醃漬本菇平衡鵝肝嘅油膩感。最後巧妙咁煎脆咗塊雞皮增加咗酥脆嘅口感，層次、味道都照顧埋，考慮非常周到。🍴日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽食嘅次序都好重要，海膽份量好generous, 於是味蕾感覺到嘅濃郁又進一步推進，而今次係海洋風味嘅濃郁，細節仲有鮮嫩嘅帝王蟹肉，輕盈嘅蛋泡沫。 最有心思係康帝芝士製成嘅脆片，鹹香酥脆，味道上一下子立體咗。🍴紫菜蠔忌廉湯配龍蝦

🌌餐廳位於尖沙咀The One高層 落地玻璃窗可飽覽180度高空海景 Fine Dining Tasting Menu 有三至六道菜的選擇 店內裝潢走低調高雅路線 配合昏暗柔和的燈光 氛圍浪漫得令人沉醉 加上每枱食客聊天時也是喁喁細語的 不會太過嘈吵 很適合情侶約會或慶祝活動🥂.【Starter】▪️乾式熟成雞胸鵝肝肉卷 Foie Gras & Dry Aged Chicken Breast Ballontine, Oba Pickle Shimeji Mushroom, Crsipy Chicken Skin鵝肝卷幼滑濃郁 搭配酥脆的雞皮 增添層次感 加上雞胸肉緊致有彈性 配上微酸的醃漬本菇 開胃提鮮 .▪️酸橘汁醃牡丹蝦刺身Botan Shrimp Ceviche with Finger Lime & Honey Wasabi Sauce牡丹蝦晶瑩剔透 肉質鮮甜 入口時粒粒蟹籽在舌尖輕輕爆開 配上酸甜帶微辣的橘蜜糖山葵汁 更加襯托出牡丹蝦的鮮味 是很開胃的前菜之一.▪️日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽 Japanese Red King Crab Egg Foam wit

這家是讓你飽覽美景及享用美食的高級西餐廳。餐廳位於19樓，能欣賞到香港五光十色的維港夜景，裝修浪漫有情調、環境寧靜舒適。Tasting Menu Any 3 courses $788/HeadAny 4 courses $888/HeadAny 6 courses $1188/HeadStarter 前菜 （四款選擇）🌹乾式熟成雞胸鵝肝肉卷 大葉醃漬本菇 脆雞皮🌹酸橘汁醃牡丹蝦刺身 蜜糖山葵汁 （必試👍🏻牡丹蝦鮮甜、新鮮）🌹日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽 （必試👍🏻 口感豐富、材料十足）🌹紫菜蠔忌廉湯配龍蝦油煎帶子 （蠔味非常濃郁）Main 主菜 （三款選擇）🌹意大利麵卷釀雜錦海鮮及五花腩 松露康帝芝士忌廉汁🌹慢煮屬性鴨胸配鴨油薯仔 香辣煙熏車厘子 士多啤梨果醬 油封金甜菜🌹 A4和牛西冷配脆炸芋頭鴨腿餅 椰子牛肉汁Dessert 甜品 （兩款選擇）🌹榛子朱古力mousse配鹽味焦糖開心果忌廉🌹即席製作經典提拉米蘇Tiramisu （+$100）Harlan’s 不僅提供優質的美食，還擁有絕佳的環境和服務，是值得一試的高級西餐廳，富有浪漫氣氛情調，是慶祝特別日子的好地

時間： 星期六午餐等候： 0 ，OpenRice 訂座服務：細心 主動 感覺好細緻食物：主菜+半自助沙律吧 +甜品+飲品前菜沙律吧 ，有少量凍海鮮，青口 蝦，煙三文魚，味道可以，普通正常沙律選擇都有十幾樣，試咗薯仔沙律，水牛芝士番茄，燒茄子，蓮藕，樣樣都幾好味，醬汁和香料調得幾好👍🏻👍🏻食完一碟想再拎 的感覺有餐包和湯 ，我就無試主菜：燒比目魚金宝，即叫即整，又預留前菜時間俾客人慢慢食，時間安排細心燒魚一上桌 已經嗅到香味，魚皮香脆，魚肉滑捋捋，魚皮上有炸火腿，更顯得咸香 好野味配菜豆豆 用了煙肉蒜汁，配搭幾好星期六還有加餸環節： 燒牛肉眼見不錯，但我不食牛肉 沒有試甜品： 試幾款蛋糕，抺茶 朱古力 芝士….質素普通，正常味道，選擇不算好多6-7款另外有雪糕 2款 總結： 環境一流 180度海景. 食物味道中上上，服務很好，加上不限時，我當天坐咗1:45 個鐘，仲有好多人聚會傾繼，是一個好地方，推薦👍🏻👍🏻