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2025-05-06
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🌌 全落地玻璃飽覽維港夜景，浪漫氛圍爆燈！絕對係慶祝生日/紀念日嘅不二之選💖——✨前菜✨—— 🍞【餐前麵包配牛油】 🔥 麵包外脆內軟，牛油香氣層次分明，想encore多份～ 🦞【Brittany Blue Lobster Tartare with Crispy Foie Gras Chicken Skin, Salt Cured Egg, Oyster Leaves】 法國藍龍蝦他他 × 鵝肝脆雞皮 × 醃製蛋黃及生蠔葉💥 雞皮脆到似薯片！龍蝦肉鮮甜彈牙，鵝肝油香係神來之筆，配埋流心蛋黃簡直犯規😱 🦪【Ostra Regal Gold Oyster, Crispy Basil Seed Marinaded with Clams & Oba, Finger Lime, Yakult & Greek Yogurt Sorbet】 法國皇御生蠔 × 乳酸希臘乳酪雪葩 × 蜆汁紫蘇葉羅勒籽脆片 🌊 生蠔海水味超濃！雪葩酸甜完美平衡，脆片增加口感，食完個口會回甘～ 🍅【Chilled Lychee & Cherry Tomatoes Consommé with Carabiner
——✨前菜✨——
🍞【餐前麵包配牛油】
🔥 麵包外脆內軟，牛油香氣層次分明，想encore多份～
🦞【Brittany Blue Lobster Tartare with Crispy Foie Gras Chicken Skin, Salt Cured Egg, Oyster Leaves】
法國藍龍蝦他他 × 鵝肝脆雞皮 × 醃製蛋黃及生蠔葉
💥 雞皮脆到似薯片！龍蝦肉鮮甜彈牙，鵝肝油香係神來之筆，配埋流心蛋黃簡直犯規😱
🦪【Ostra Regal Gold Oyster, Crispy Basil Seed Marinaded with Clams & Oba, Finger Lime, Yakult & Greek Yogurt Sorbet】
法國皇御生蠔 × 乳酸希臘乳酪雪葩 × 蜆汁紫蘇葉羅勒籽脆片
🌊 生蠔海水味超濃！雪葩酸甜完美平衡，脆片增加口感，食完個口會回甘～
🍅【Chilled Lychee & Cherry Tomatoes Consommé with Carabinero, Sweet & Sour Watermelon Rind】
荔枝車厘茄凍湯 × 西班牙紅蝦 × 酸甜西瓜皮
❄️凍湯超驚喜！荔枝甜味好突出，紅蝦刺身嫩滑，西瓜皮醃到似漬物好開胃💫
——🔥主菜🔥——
🦞【Lobster with Crispy Spring Roll Pastry, Caviar & Creamy Sake Sauce】
龍蝦配香酥脆皮 × 魚子醬 × 清酒忌廉汁
👑脆皮薄過紙！龍蝦肉塞到爆出嚟，魚子醬鹹鮮提味，清酒汁帶微微酒香好高級✨
🍗【Dry-Aged Local Chicken Breast with Lobster Sauce, Crispy Foie Gras, Jerusalem Artichoke Purée】
熟成本地雞胸肉卷 × 龍蝦汁 × 脆炸鵝肝 × 菊芋蓉
😍雞胸嫩到似雞髀肉！鵝肝脆片入口即化，龍蝦汁鮮味濃郁，完全唔覺係食緊雞胸🐔
——🍰甜品🍰——
🍮【Yuba Mille-Feuille with Tofu Cream Cheese & Osmanthus Tea】
腐皮法式千層 × 豆腐忌廉芝士 × 桂花茶
💮腐皮脆到似拿破崙！豆腐芝士滑溜唔膩，桂花茶清香回甘，中式食材西式做法好有心思🌸
——☕️飲品☕️——
🍹橙汁/蘋果汁
💦 解膩一流！
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