Flagship

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餐廳職員好Nice🥰，環境都幾有特色，氛圍感幾舒服麻唔辣四州蜆🤟🏻職員有介紹係其中一個招牌菜❤️聞落濃濃既四川麻香味，食落一啲都唔辣，味覺有啲神奇既感覺😂，蜆肉隻隻都好大隻，食落夠哂肥美，味道好鮮甜，極好食🤤21天熟成厚切豬扒斧頭豬扒好厚身🥰，肉質好軟腍，食落豬香濃郁肉汁鮮嫩，好出色👍🏻，連其他既蔬菜同蒜🧄都烹調得好好食冬陰功大蝦意粉🍝大蝦肉質彈牙，冬陰功意粉味道好豐富，甜、酸、辣都有齊，每一條意粉都索滿冬陰功嘅味道，好惹味

原來灣仔船街角落隱藏左一間特色小餐館，好有外國小餐館嘅感覺，仲係中西fusion菜🤩 餐廳環境雅致，好適合放工黎chill 一 chill🥰 店員仲會好熱情咁介紹菜式，如果有order 辣嘅菜式，仲會好貼心問洗唔洗少辣。餐廳菜式真係好特別，就好似個risotto咁，係用clay pot上碟，仲以為係煲仔飯😝 Risotto煮得啱啱好，有濃濃嘅大閘蟹糕味，唔怪得menu寫must try!😋 鱈魚上面係有d麻辣臘肉碎咁，帶有中式風味，冇諗過依個配搭係好match☺️☺️ 另外我地仲試左餐廳新菜式Bone Marrow，我地從來都未試過bone marrow，一般都只係食steak😅 佢地個Bone Marrow醬汁酸酸甜甜，配有洋蔥，蘑菇同牛骨髓，都幾好味😍仲有好多橄欖油配蒜蓉包，作為前菜幾開胃😍🌟1️⃣𝘽𝙤𝙣𝙚 𝙈𝙖𝙧𝙧𝙤𝙬🍖牛骨髓🌟2️⃣𝙃𝙖𝙞𝙧𝙮 𝘾𝙧𝙖𝙗 𝘽𝙪𝙩𝙩𝙚𝙧 𝙍𝙞𝙨𝙤𝙩𝙩𝙤 🦀大閘蟹糕燴飯3️⃣𝘽𝙡𝙖𝙘𝙠𝙞𝙣𝙠 𝙎𝙖𝙪𝙘𝙚 𝘾𝙤𝙙 𝙁𝙞𝙨𝙝麻辣墨魚汁銀鱈魚

❤️Burrata Salad侍應幫我將炸咗嘅羽衣甘藍同埋洋蔥撈埋入芝士一齊食，入口好香！令芝士食起黎冇咁漏👍🏻😋❤️Apple Purée Tomahaw Pork 豬有少少🤏肥膏😋，脂香肉汁豐富😋。點一點藍莓醬同吃，微酸的藍莓醬和豬的味道很夾👍🏻。還有翠玉瓜、甘筍、蘑菇、豆角、蒜等配菜，有菜有肉不錯👍🏻！❤️Carbonara Chinese Style用金華火腿和臘肉取代煙肉🥓，可說是中西合璧的一道菜式。意粉軟硬適中，有口感。

🍸近灣仔、金鐘地鐵站，這家餐廳位於一條隱藏不易發現的小巷後。平日夜晚來到這裡，已能感受到濃厚的氛圍-外國人在這裡放鬆享受happy hour時光。這樣的地理位置增添了獨特的魅力,讓人有一種躲在城市角落的秘密基地的感覺，享受悠閒慢活的時光。🚪🪟餐廳的門窗都採用了木質材質，招牌也是以金色字體書寫在木質匾額上，古樸懷舊。🥗Ships Cesar Salad $158以鹹蛋黃為凱撒沙拉增添一種獨特的鹹香氣息，與綠色蔬菜的清新口感形成美妙的對比，別具風味。🦆🌷Confit duck leg $298酸性水果調製而成的紅漿，不僅點綴了盤面，酸甜的汁液也能中和鴨肉的咸香和蛋黃的濃醇，更覺輕盈。🍝Tom Yum Prawn Pasta $198 印象深刻！！冬陰功中魚露、檸檬汁的酸爽和野菜的清新綠意都能在這簡單的意麵嚐出來，非常入味，且感覺輕盈，一點也不辣。推薦給喜歡冬陰功的酸甜卻又怕辣的朋友。配上大蝦 - 蝦肉Q彈飽滿，蝦黃濃郁，蝦香和鮮味為意粉錦上添花。📍Flagship (灣仔) - 灣仔船街35號地舖

位於灣仔的Flagship餐廳真係一個隱世小店，位置喺街尾，環境特別Chill。佢有室內同室外位，最正係寵物友善，啱啱可以帶埋你嘅毛小孩一齊嚟享受美食。餐廳嘅裝潢好有家庭式嘅溫暖感，雖然地方唔大，但係好舒服。外面嘅用餐區特別適合好天氣時候，氛圍真係輕鬆自在。Flagship嘅菜單非常吸引，特別係以下三道招牌菜：- 避風塘豬扒呢道菜用咗特製醃料，令豬扒外脆內嫩，搭配香脆的蒜蓉和香辣椒，味道濃郁。每一口都充滿豬肉的鮮美，加上特製醬汁，真係食到唔停口！- 特色臘肉卡邦尼意粉呢道意粉將傳統卡邦尼同臘肉結合，臘肉的香氣令整道菜更加豐富。意粉滑順，奶油醬汁濃郁，每一口都好滿足。- 麻唔辣四川蜆:呢道蜆用咗唔會太辣，有種麻麻嘅香味。蜆肉鮮嫩，搭配香香的蒜蓉，十分開胃。Flagship係一個好溫馨嘅餐廳，食物勁creative 又好食，好適合同朋友或家人聚會。如果你喺灣仔附近，真係唔好錯過呢間隱世小店！

原來灣仔有間隱藏在船街盡頭嘅小餐館，朋友唔講真係唔知, 即刻叫佢帶我去試下! 餐廳裝潢以白色和木係為主調, 燈光柔和, 感覺很舒服, 很適合朋友家庭聚餐或情侶用膳~*Bone Marrow (牛骨髓)女侍應介紹左餐廳的新菜式Bone Marrow, 呢款菜式驚喜得黎又幾特別！一黎到已經聞到好香的牛骨髓肉香和菇味, 面頭配搭香口的蘑菇, 洋蔥很甜, 食到充滿濃郁牛骨髓嘅油脂味, 加埋烘脆嘅麵包, 香脆可口, 外藉男侍應還提議如果飲酒, 可以加Whiskey倒入食完牛骨髓骨位, 加埋油香, 一齊飲, 飲到好濃烈酒味和油香, 刺激又新鮮, 哈哈!*Apple Puree Tomahawk Pork21天熟成厚切豬扒 (1.2kg Flaming), 經過醃製慢煮12小時, 豬扒厚身嫩滑多汁, 肉質十分柔軟, 好軟腍, 又啖啖肉, 配埋甜酸蘋果醬, 小小提味和解膩, 有口感又有層次, 好味~*Carbonara Chinese Style這是中西fushion 菜的卡邦尼意粉, 餐廳用上金華火腿同臘肉來烹調, 食落有鹹香味的金華火腿和濃郁煙燻味的臘肉, 再加上醬汁, 芝士粉, 撈埋意粉一齊食,

隱藏在角落的Fusion菜✨✨原來灣仔船街有間系角落頭的Fusion菜，見到細細間，幾得意就入去試下啦！ Burrata bowl $168流心水牛芝士沙律 十分之推薦，大大個Burrata Cheese, 一切就有cheese流心出來~ 底下就有醃咗的洋蔥同埋醋，配埋一齊層次豐富咗，仲有酥脆的炸羽衣甘藍。Tom Yum Prawn Pasta $198冬陰功大蝦意粉扁意粉口感好彈牙 。冬陰味唔會太濃，唔會搶左果~ 虎蝦大大隻，滿足！21 Days Dry Aged Pork $33821天熟成厚切豬扒 ~250G配菜有長邊豆青瓜，雞髀菇，蘿蔔，原個焗蒜頭。豬扒份量好足，好厚！食落去好Juicy，肉質好嫩滑。第一啖就心諗好有驚喜。

朋友聚舊去開依間，中西fusion菜式唔錯。餐廳環境簡約，地方雖然細細，但勝在坐得耐都唔怕，和朋友傾訴下相當合適。香煎章魚鬚 $148章魚鬚慢煮香煎，散發陣陣鹹鮮味，口感軟嫩。搭配羽衣甘藍和三文魚籽，淋上八珍甜醋醬汁，酸甜可口。特色卡邦尼意粉 $238意粉粗身口感煙韌，濃郁芝士味道十足，用上中式金華火腿和臘肉碎，又幾夾喎。千層脆窩夫油封鴨脾 $298以油浸慢煮鴨脾的方式處理，肉柔軟嫩，鹹度適中，鴨皮香煎脆口，。配菜蘆筍、甘筍、窩夫和太陽蛋，非常美味。

小妹今晚去到灣仔船街，離遠深處見到以船艙為主題特色的fusion西餐廳，門外見到有特色的擺設，除左西式料理外, 仲有中西合壁的創意料理，餐廳有上下兩層，好有格調，散發出文青氣息，餐桌座位寬敞，但建議預早訂位，可享受安靜舒適既用餐環境。流心水牛芝士沙律 Burrata Salad🥗 
本來對呢個流心水牛芝士沙律沒有太大興趣，但職員強烈建議下決定叫呢個，一上枱賣相好靚，而且超大件流心水牛芝士….第一口已經相當有驚喜🤩 職員超貼心協助將羽衣甘藍+炒洋蔥+柔滑細膩的水牛芝士及番茄粉調味撈勻，組合非常創新，當小妹將全部材料夾埋食，口感豐富，味道昇華，強烈推介。 冬蔭功大蝦意粉🦐🍝 Tom Yum Prawn Pasta呢款冬蔭功大蝦意粉同樣推介，除咗食到泰式的風味，擺盤打卡一流。冬䕃功酸辣度適中，微微辣度的香氣帶來泰國正宗風味；每條意粉掛滿冬蔭功及大蝦鮮味，味道出眾，意粉夠唒彈牙；兩嚿大蝦好彈牙及蝦肉好嫩，非常新鮮； 麻辣墨魚汁銀鱈魚🐟Cod Fish呢款食物擺盤勁靚😍😍只要大家摆脱墨鱼汁以往丑陋外表，其實都可以做到高质量的食物，餐廳用心处理做出呢款好吃又好看的麻辣墨魚汁銀鱈魚，銀鱈魚份量多，魚

唔上網查都唔知呢個位原來有間fusion菜個位都有少少隱蔽唔行入去應該發現唔到🤣裝修好高級好有品味而店員亦都好Nice介紹佢哋最近嘅特色餐牌🥗流心水牛芝士沙律 $168呢個絕對有驚喜！有對大大嚿嘅水牛芝士喺面底下會配上炸羽衣甘藍同埋炒洋蔥面頭仲會有啲蕃茄粉係一個絕對想像唔到嘅味道🤣店員會幫手將所有嘢撈埋一齊入口仲以為係熱熱地點知係凍嘅🤣🤣🤣但係個味道超開胃食咗大大啖芝士完全唔會覺得好有負擔🤭大推！🐟 麻辣墨魚汁銀鱈魚$288但鱈魚煎到好香脆但魚肉入邊仲保持到油分加埋麻辣墨魚汁提升晒成個味道😋🍝 冬陰功大蝦意粉 $197有兩隻大大隻蝦喺面結合左泰式冬陰功湯靈魂風味意粉意大利粉煮到好彈牙酸酸甜甜但唔會好辣🥰🫕大閘蟹膏燴飯 $368開頭係俾佢中式煲吸引咗問店員先知原來係大閘蟹膏燴飯店員話用咗原隻蟹嘅蟹膏蟹肉一齊燴煮蟹膏味鮮甜濃郁燴飯吸收晒蟹膏的精華絕對真材實料！中西合璧好盞鬼👻

今日去咗呢間有特色的fusion餐廳，平日夜晚都差唔多滿座，證明質素一定唔錯！船街入面估唔到有間咁特別的餐廳，就算位置比較隱蔽都吸引到不少食客。✨心水牛芝士沙律水牛芝士🧀好滑好好味，通常都係配蕃茄比較多，今次加上炸洋蔥、紅椒粉同埋其他香料，配合炸了的羽衣甘藍，酸酸的味道加上軟滑芝士，呢個前菜不錯👍🏻✨冬蔭功大蝦意粉🍤呢個聽店員講係餐廳人氣之選，之前未食過冬陰功意粉，平時都係白汁或者蕃茄意粉多，今次呢個冬陰功意粉非常有驚喜！完全將泰式風味同埋西式意粉組合一齊，非常惹味，而且兩隻大蝦新鮮好彈牙，呢個必叫。✨麻辣墨魚汁銀鱈魚銀鱈魚火喉煎得啱啱好，肉質嫩滑，擺盤好靚，加上墨魚汁成個配搭好特別，麻辣味作陪襯，因此銀鱈魚獨特的魚香可以突顯出來。值得一提店員都會很用心推介菜式，上菜的時候亦會介紹菜式，整餐飯的氣氛令人愉快😁

今次去咗灣仔船街嘅 Flagship ⛵️呢間餐廳主打西式Fusion菜式賣相同味道都好講究 絕對值得一試！Bone Marrow 🐮佢哋嘅新菜式 Bone Marrow 係一個絕對要試嘅驚喜之作！牛骨髓肉香四溢 每一啖都充滿濃郁嘅油脂味道 入口即溶😋配搭埋蘑菇、洋蔥、蔥蒜 放上烘脆嘅麵包 食落味道濃厚但唔會太膩絕對係頭盤嘅亮點⭐️Apple Puree Tomahawk Pork 🐷佢哋嘅 21天熟成厚切豬扒 都係其中一大賣點豬扒煮到嫩滑多汁 慢煮嘅過程令到肉質非常柔軟 唔會似一般豬扒咁乾身最特別係佢哋配埋蘋果醬 甜酸味恰到好處完美地中和咗豬肉嘅油香 食完又係唔會覺得膩味道層次非常豐富Carbonara Chinese Style 🍝呢度嘅卡邦尼意粉真係幾有創意用上 金華火腿同臘肉 以中式食材重新詮釋意大利卡邦尼呢個中西結合嘅口味非常特別 😯😯金華火腿嘅鹹香味濃 加上臘肉嘅煙燻味仲有creamy囓質感 每一啖都充滿驚喜估佢唔到啊!!Flagship 呢間餐廳唔單止係環境舒適佢哋嘅創意Fusion菜式亦都非常有水準每一款都係味道與賣相並重無論係牛骨髓、慢煮豬扒定中式卡邦尼都展示咗佢哋對味道

🍝船街創新西餐廳🍝-朋友強烈推薦一間灣仔嘅特色fusion餐廳🍝今日決定專程親身黎食😋餐廳食物質素係出色👍🏼同埋有好多創意菜式😍果然係有驚喜-🐙香煎章魚鬚擺盤好有心意👍🏼而且煎得好香😋調味出色同好入味🤤-🍝特色卡邦尼意粉呢個卡邦尼意粉中西合璧😍加入左金華火腿同臘肉🤤創新得來味道仲好夾👍🏼而且餐廳冇落到忌廉😋正宗得來又健康-🐷21天熟成厚切豬扒經過熟成嘅豬扒味道更加濃郁🤤肉質鮮嫩多汁👍🏼點少少酸酸甜甜嘅莓果醬味道更加突出😋而且大大件啱晒鍾意食肉嘅朋友-📍 FLAGSHIP灣仔船街35號地舖-

雖然在灣仔工作多年，間唔時都會發現自己有很多餐廳或地方都未去過，包括這個船街花園，反而要由非港島區朋友帶我過來，想不到船街花園這麼Chill，入面亦有一間這麼Chill的Flagship，食物值得一讚🙂‍↔️👍🏻首先侍應向我們推介一道餐牌上仍未有的菜式作為開胃菜，就是牛骨髓配法包多士。牛骨髓烤得恰到好處，香氣四溢，搭配焦糖洋蔥及磨菇，與法包多士享用，骨髓的滑膩與香脆的法包形成鮮明對比，口感層次分明，簡直是完美的組合。肉食方面，我們要了 21天熟成厚切豬扒。這道豬扒經過21天的熟成，外皮略微焦香，肉質更加嫩滑，風味濃郁。內裡卻保持了豐富的多汁感，每一口都能感受到肉汁的鮮美，搭配簡單的調味，絕對是肉食愛好者的天堂。主食我們要了冬蔭功大蝦意粉。這道意粉將泰國經典的冬蔭功味道融入其中，又加入類芝士蛋黃醬汁和檸檬汁，食落不帶辛辣，反而有點酸甜，具獨特風味。而大蝦十分新鮮，與意粉的搭配相得益彰，讓人每一口都充滿驚喜。這幾道菜色不僅味道絕佳，也展現了廚師的用心。適合與朋友一同分享，享受一個悠閒的西餐時光。Flagship (灣仔)地址：灣仔船街35號地舖

今晚去咗灣仔一間好特別/中西式fusion菜的餐廳。我覺得餐廚師有詳細諗過食物選擇和餐單，好多都係自創，是好獨特的菜式。今日我哋食咗：-咸蛋黃醬凱撒沙律咸蛋黃為沙律，帶來濃郁的風味，與脆口的生菜相結合，增添了層次感。咸蛋黃的鹹香與傳統凱撒醬的酸味形成絕妙的平衡-千層脆窩夫油封鴨脾油封鴨脾，肉質鮮嫩，非常Juicy。搭配脆窩夫，口感豐富。肉質比較腍，一啲都唔韌，整得好好食。配菜有蒜頭🧄，超級夾。仲有鮮紅色的酸醬，令到個碟食彩更加繽紛。-冬蔭功大蝦意粉這道意粉以冬蔭功的經典風味為基底，搭配大蝦，帶來一種酸辣。意粉的彈性和冬陰功湯嘅味道，不是太辣，特別好味。最緊要就係呢一間舖頭嘅侍應真係非常之有禮貌。我覺得有warm的感覺Tonight, I went to a very special restaurant in Wan Chai that serves fusion cuisine blending Chinese and Western styles. I feel that the chef has put a lot of thought into the food selecti