Flagship

营业中

休息中

沒想到餐廳這麼多人，過來之前最好先訂位～🍀🍽️ Carbonara Chinese Style (特色卡邦尼意粉) $238中國風的卡邦尼意粉 加了金華火腿 和 臘肉，比平時的煙肉會更鹹香些～🍀🍽️ Fluffy Layered Waffles Confit Duck Leg (千層脆窩夫油封鴨脾) $298第一次上菜的時候太陽蛋破了，店員還沒放下盤子就立刻回頭給我們換了一個新的！太陽蛋很大隻，煎得超漂亮～ 把窩夫和鴨脾都遮住了🤣 鴨肉很嫩，再加上超脆的croffle，口感挺豐富的～🍀🍽️ Romaine in Salty Egg Yolk Sauce (鹹蛋黃醬凱撒沙律) $158看似健康的沙律，加上鹹蛋黃醬其實很邪惡😈 如果多一點沙律菜會更好！🍀想收到更多美食資訊，請追蹤@greatfood_grateful

今次搵到一間位於灣仔嘅隱世餐廳🤭唔好以為只係普通西餐廳,其實每道菜廚師都有特別用心處理, 有啲西式x中式嘅感覺! 真係會食得出有驚喜架~ 如果會飲酒嘅朋友就更加適合啦！餐廳仲有好多酒類、cocktail、紅酒白酒等等⋯朋友聚會或情侶用餐都適合🙌🏻Clams in Sichuan Style $168雖然寫係麻辣,但餐廳廚師特別整咗呢個汁係只有麻味,唔辣的！而且一入口蜆好新鮮好甜,唔太覺得辣,仲俾左兩塊包可以點啲汁食🤤作為開胃小菜係一流！Carbonara Chinese Style $238唔好以為呢個係普通嘅卡邦尼！佢哋用咗用蛋黃做汁, 唔係用忌廉所以會比較杰身~而且係用金華火腿取代煙肉,所以會比較鹹少少🤏🏻意粉煮得啱啱好唔會太軟~Confit Duck Leg $298呢個鴨髀特別之處係有洛神花汁, 都可以將煎蛋切開做醬汁~ 鴨髀好滑好容易切開~味道都好好食！個個望落好似格仔餅嘅物體其實係牛角包, 咁樣整完之後好煙靭好好食~

喺灣仔船街盡頭隱藏一間小餐館，外面睇嚟似係古式西餐廳，點知一試之下好有驚喜！👉🏻香煎章魚鬚 $148一上枱啱啱煎好嘅章魚鬚香氣撲鼻，令人食慾大增，而且擺盤好靚。一入口估唔到係咁鮮嫩而又不失爽口，旁邊幾件切好咗嘅章魚鬚配上三文魚籽嘅鹹香，層次豐富。章魚鬚下面嘅羽衣甘藍用蜜糖做醬汁，成功癖走羽衣甘藍嘅苦澀，剩低爽爽嘅口感同豐富嘅營養！呢啲用心嘅配搭令我哋非常期待主菜！👉🏻避風塘豬扒 $348西班牙豬扒非常大件，而且一切落去已經感受到肉質軟嫩，可能因為餐館專登煮到九成熟，啱啱好。豬扒上面有好多炸蒜，加上側邊伴碟嘅蒜頭花，加埋一齊入口，脆、軟、嫩三重口感，成個口都係豐富嘅蒜頭味但又唔會搶過肉味，呢個中西fusion配搭真係不得了！唔怪得知係Must Try!👉🏻冬陰功大蝦意粉 $198兩隻大蝦好彈牙，但更令人興奮嘅係下面嘅意粉！意粉有咬口，軟硬適中，最欣賞係每一條意粉都掛滿咗濃濃嘅冬陰功汁！每食一啖就好似飲咗一碗特濃冬陰功！小小酸加微辣，令人越食越開胃！成餐飯都好驚喜，一路食一路同友人不停讚嘆大廚嘅心思，好期待下次嚟試埋佢其他特別嘅菜式！

🥊 After my Thai boxing class a few nights ago, I stumbled upon Flagship, a bustling restaurant nearby. Judging by the crowd, I knew it had to be something special. And indeed, the food surpassed all expectations. Here's what we ordered:1️⃣ Pan-seared Octopus 🐙 ($148)The generous portion of Spanish octopus, seared to perfection, showcased its tender and flavorful meat. Served with kale as a salad, dressed with Hong Kong's special sweet vinegar, this appetizer provided a unique balance of taste, wit

正所謂搵好嘢食真係要捐窿捐罅，我哋今次搵到呢間高質小店，佢收埋咗自己係船街最篤篤，個門面都好隨性🤣🤣 但入面無論食物定環境都別有洞天😙麻唔辣四川蜆 $168蜆就用上沙白，根據四川麻辣再進行改良，主要保持返個麻度，但辣度就進行咗大幅削減，蜆肉粒粒都好飽滿，味道係少麻不辣，但麻辣嘅香氣仍然撲鼻而來，最癲嘅係蜆肉嘅鮮甜一直在線，伴隨嘅麵包用嚟點汁食都幾惹味😋紐西蘭脆皮三文魚 $298上枱時嘅賣相已經好靚，汁醬係同三文魚極夾嘅刁草醬汁，呢到用上刺身級嘅三文魚，煎果陣有用橙皮檸檬皮醃製，唔會好多油，但油香仍然充斥口腔，肉質係厚實得嚟都夠哂嫩滑，非常出色😚特色卡邦尼意粉 $238呢款用咗芝士同蛋黃醬做個醬汁，比較特別嘅係佢哋以金華火腿同臘肉代替咗原本嘅煙肉，嚟個中西Fᴜsʜɪᴏɴ，成件事好Mᴀᴛᴄʜ，個醬都幾Cʀᴇᴀᴍʏ，值得一叫😆食物質素真係高嘅，用餐環境都唔錯嘅，最好係個用餐氣氛唔會太緊張，講嘢都唔洗特別細聲，係一個好舒服好Cʜɪʟʟ嘅氣氛下品嘗到咁高質嘅食物，過時過所小慶祝呢到真係Fɪᴛ哂👍🏻

⚓️熊妹今日早放工，又等埋放工卡肥放工，就一齊去到灣仔一間秘密西餐廳《Flagship》食西餐。📌之前熊妹同啲豬朋狗友嚟過灣仔船街飲酒🍾，發現了呢間隱蔽嘅西餐廳《Flagship》就喺船街嘅盡頭，門面設計西式得來有啲復古嘅味道，仲有啲花草樹木💐做擺設，成個後花園咁特別，所以一早book mark咗📝。📌門口有個露天雅座，有個黑色大帳篷，好似人哋拍攝電影咁，唔講以為係拍攝場地📽。📌餐廳有兩層，以木系嘅裝潢，仲擺咗啲盆栽種植，好似一間西式嘅獨立屋咁，自成一角。📌入到餐廳樓底都幾高，用上白色磚枱凳，燈光好鮮明，有四五張二人枱，或者合併做死人枱，仲有二至四人嘅梳化位。📌另外，上一層樓梯，仲有樓上雅座，都係有多張二人枱，同埋一張可以容納五至六人嘅大枱，成個氣氛真係充滿歐陸風格的西餐廳。📌西餐Menu一大張，令人一目了然！前菜、沙律、主菜、意粉、燴飯同甜品都有齊，有啲菜式仲要係混合多國菜的款式，有混入泰式風味嘅冬陰功，又有港式風味嘅避風塘口味同中菜麻辣風味等等，成件事切合香港人口味，原來都唔係西式咁簡單喎！📌Drink menu就當然唔少得酒精類飲品啦🥃，紅酒🍷、白酒🍾、香檳🥂、雞尾酒🍸通通都有，仲

Flagship融合了fusion烹飪技巧和新鮮食材, 展現了chef的獨特創意和對細節的追求。餐廳的室內裝潢設計簡約而精緻，環境亦舒適。Pan seared octopus 慢煮再煎烤，八爪魚肉質鮮嫩，口感細膩，散發鮮味，搭配上三文魚籽和kale, 增添了豐富層次感。Apple puree tomahawk pork 十分出色，肉質紋理嫩滑，口感豐富。豬扒被燒烤後仍然保持多汁，熟的程度剛剛好，最推介這道菜式。Carbonara Chinese style 用了中式金華火腿和臘肉配合意粉，很特別的一個菜式，味道豐富濃郁，也很推薦！

Chose Flagship to have a valentines dinner because I read some reviews and the menu looked quite interesting.It wasn’t necessarily bad, but maybe I just had high hopes for the flavours? We ordered the 避風塘黑毛豬 and Chinese style carbonara. The marinade for the coating of the pork was a bit too flavourful for us which came off a bit weird and overwhelming. The Chinese carbonara was just too salty for us.Nonetheless, the sweet potato fries were in a very generous portion, and the service was excellen

#foodiezo食在灣仔 #foodiezo港島篇喺囍帖街附近嘅fusion餐廳，樓高兩層，平日晚都7成滿，要坐上層😳 對比樓下，樓上光線較暗、雖然都坐滿人，但樓底有返咁上下，所以啲聲都唔會焗埋一齊好嘈咁😉 上菜速度都係15分鐘內，可接受😊 —————————————————————🐚法國香草脆田螺 $98外層係威化，入面包住田螺，焗溶咗香草牛油同時焗脆威化☺️ 有兩層口感，先脆後軟，啱曬做餐前小食😛 -🐟紐西蘭脆皮三文魚 $298選用刺身級嘅三文魚，即使唔係全熟都放心食😉 店員介紹佢哋係用咗果皮同檸檬去醃三文魚，可以令條魚煎出嚟無咁油☺️ 食落去全部都係omega 3😀 欣賞佢配咗好多蔬菜係底，有秀珍菇、矮瓜、四季豆等等夠曬營養🤓 魚肉好嫩，蘸埋個汁，解到膩啊😉-🍝特色卡邦尼意粉 $238呢度用金華火腿同臘肉代替咗平時選用嘅煙肉😌 非常特別嘅選擇，咸香味重，同蛋黃汁好夾😋 意粉煙韌，掛汁，推介🙌🏻

✨法國香草脆田螺 $98職員細心提示殼都可以食，因為個殼係佢哋另外整唔係真嘅殼，螺好新鮮，調味都好夠同夾🙂·✨特色卡邦尼意粉 $238係用金華火腿同埋臘肉代替傳統嘅豬面頰肉整嘅意粉，卡邦尼就用返正宗嘅煮法，即係雞蛋同芝士，個醬汁好金黃色，食落好濃郁，面頭仲曬上蔥花，真係夠哂fusion，整體好好食😋😋·✨21天熟成厚切豬扒 $338賣相已經好吸引，一切開見到個肉質已經好juicy咁，食落好嫩滑🤤配上酸甜嘅醬汁一解肉質嘅膩，仲有烤到好腍好蓉嘅蒜🧄

隱敝角落~有間帶點懷舊港小店風味，低調又有特色餐廳共有兩層， 第一次嚟已經畀佢嘅創新fusion才吸引， 朋友仔生日梗係要帶佢嚟啦✨️香煎章魚So🐙 so good 如果你們喜歡吃八爪魚 ，不妨可黎試非常開胃又吸睛的前菜 ，🐙煎到又香又脆口感柔嫩彈牙，配羽衣甘藍沙律菜，再加魚子伴菜，沙律汁以中式的八珍甜醋調配味帶酸甜，配上富海洋味道的🐙 😍👍🏻✨️煙燻鵪鶉脾🍗鵪鶉脾外脆內嫩，煙燻木質調的香氣，味道向上提升一個層次，可以享受適度的鹹味和煙燻味✨️特色卡邦尼意粉🍝果然有特色， 用咗金華火腿同臘肉代替煙肉，意粉食落好有彈性，✨️羊架配腐乳薯蓉將平時拿來做羊腩煲的食材，用西餐的方法呈現的菜式，效果跟想像中的很接近，味道很好，驚喜滿分～✨️21天熟成後切豬扒餐廳用了斧頭豬扒，肉質非常鮮嫩，豬扒嘅厚度啱啱好，食落真係好滿足。

✨🐙 餐廳遊記：Flagship（灣仔） 🐷✨朋友建議來到位於灣仔船街盡頭的Flagship 晚餐，這間是充滿中西合璧元素的fusion 菜。🛥️👭🍽️✨ Pan seared Octopus ($148)，香煎西班牙原條八爪魚鬚，魷魚很大條又粗身，八爪魚煮得很腍，而且每一口都食得出很鮮味。配上八爪魚的羽衣甘藍作為沙律菜，以香港特產的八珍甜醋作為沙律醬汁真是很特別，沒想到味道又唔錯，令羽衣甘藍有種獨特的甜酸味，是很開胃的前菜。🐙🥬✨ Apple Puree Tomahawk Pork（$338），餐廳選用21天成熟的厚身豬扒，整塊豬扒經12小時的慢煮，肉質非常鬆軟，很容易就可以切開，咀嚼時也感受到豬扒的肉汁很嫩滑。在周邊的配菜焗蒜粒、雞髀菇都是我好鍾意食。整塊斧頭扒都好大塊，好合適2個人share黎食。🥩🐷✨ Carbonara Chinese Style（$238），這碟卡邦尼意粉也是很有特色，首先意粉是用了蛋黃醬煮，色澤傾向偏黃，意粉的質感比較滑溜，而且充滿了滿滿的芝士。用上了中國特色的金華火腿和臘肉代替了煙肉，而放上蔥花，味道更為咸香濃味。🍝🍳🧀🥓✅7點幾來到餐廳已經8成滿座，建議先

Escargots:           Served piping hot, the tender snails are bathed in a decadent garlic herb butter sauce that tantalizes the taste buds. Each bite delivers a burst of flavor, perfectly complemented by the subtle earthiness of the escargots. This dish is a true testament to R-Flagship's ability to marry traditional flavors with innovative techniques.Daily Fish Market Papillote:        The  Daily Fish Market Papillote. Fresh from the morning catch, this dish showcases the finest seafood Hong Ko

灣仔船街既一間fushion菜，餐廳以白色木為主調，主打西式料理。🌸麻唔辣四川蜆｜$168蜆肉非常嫩滑鮮美，食落口麻麻地但系又唔辣好過癮～送白酒一流，另外仲配上兩块脆法包點湯食🤤🌸21日熟成厚切豬扒｜$338⭐️超推薦！超厚既豬扒，充滿炭火烤味，邊邊仲有啲脆脆地既口感，肉質juicy彈牙唔乾，底下有蘋果蓉洛神花醬，酸甜開胃，仲搭配左舊烤蒜，烤到超軟淋好似薯蓉。🌸冬陰功大蝦意粉｜$198大蝦爽口鮮甜，彈牙既意粉被濃郁既冬陰功醬汁包裹，食得出醬汁入面加左芝士粉，好重芝士味。

朋友推薦香港本土 x 西式嘅Fusion 菜，餐廳位於灣仔船街嘅最盡頭，隱藏到好似跟住地圖去尋寶咁。店內格調好舒服，一共有兩層，靜靜地有種北歐餐廳嘅感覺。💡香煎章魚鬚呢碟賣相好有氣勢，兩條大章魚鬚一望都唔係橡膠，食落仲有烤嘅香氣，調味唔重手。(唔知點解都常見章魚鬚/八爪魚鬚有調味過鹹嘅問題) 睇得出有俾心機研究調味，仲可以送大大粒魚子填補鹹味，食落係腍身，口感剛好。羽衣甘藍沙律用醬汁有調味，本身仲提唔太鍾意食菜嘅男朋友話會苦苦地，點知佢先食完話好好味，我試完先知係甜甜哋，突出菜嘅鮮甜~💡特式卡邦尼意粉本身自己就好鍾意卡邦尼，呢度有個Fusion嘅做法，以臘肉同埋金華火腿代替煙肉，本土嘅特色鹹香真係好正，都好夾到個意粉。意粉蛋味出眾，軟硬適中。💡紐西蘭脆皮三文魚三文魚係可供刺身食用嘅類型，所以見到半生熟都唔洗怕，而今次粉嫩嘅魚肉係剛剛好嘅熟度。醬汁係刁草做，刁草草青味比平時羅勒同百里香強少少，味道，但配上都有啲油份嘅三文魚，平衡返油膩感。