FireBird

营业中

休息中

食物一般 冇咩特別 叫左白啤酒 枝豆 雞串拼盤 雞肉冷面 炸薯條 同牛油果軟殼蟹壽司 。認真講我當佢係居酒屋個種形式 首先佢上菜速度好慢好慢 如果係餓鬼真係唔好試 日本居酒屋都唔會上菜咁慢 唔緊要 我地去返食物個度先 壽司一般冇咩特別 炸個蟹係林曬又凍問題黎啦 但係個雞串真係麻麻地 冇咩特別 黎度唔係食雞串燒 間店叫fire bird????唔通我誤會左？ 😂之後個冷面真係唔好叫 一d都唔好食 mix左個麻醬都冇用 冇幫助😂 覺得cp值一般 最抵食係炸薯條 認真 送啤酒一流 可以用黎傾下計個地方 唔適合拍拖去 因為台同台之間太近 唔好講服唔服務先 比左700蚊去食餐飯 唔通我揀錯野 要食燒牛肉😂😂？

今晚去行完崇光百貨shopping,沿渣甸街行到邊寧頓街，見呢間fire bird 都幾企理，於是入內，店員殷勤招待，由於我地較早到，所以安排座位亦不需等候！店員亦畧介紹一下菜牌和特式推介！呢度D和牛好正咁，介紹話A4級來自宮崎，一於點兩款試下不同煑法的比較、一款是霜降A4雪花和牛&烏冬壽喜燒，用味噌湯煑滾然後灼熟鋪在上面的薄切和牛，牛肉易熟，腍滑同時吸收咗D醬汁，食落可口！烏冬雖然是配料，但吸收咗牛肉汁，又滑又香！另點一款是橫濱風A4和牛燒，香滑同入口溶化的感覺，令人回味！而且店員親手邦我地在面前把牛肉慢慢煎熟，所掌控火候一定比我地有經驗！又點咗三代目軟殼蟹沙律，同埋珍寶海老天婦羅盛盒，D軟殻蟹，大蝦、剛剛炸好送上桌，甘香酥脆，佐酒一流，叫咗一大杯黑麥啤，味香易入口無苦澀味！而且好大杯！仲點咗大拖羅刺身，好新鮮，入口甘飴，擺放亦覺精緻名貴！整個用餐上菜速度剛剛好，菜式逐一上桌不會太急。觀察所得，店員雖然忙碌，但亦能對每枱客人關注和滿足他們的需要！

對上一次同媽咪一齊去撐枱腳已經係兩個月前，所以今次決定帶佢去食日本菜補償一下之前在FireBird附近返工，放lunch放工都會經過見到餐廳環境不錯，長期座無虛席，但一直未有機會嚐到所以今次特登去食抱著頗高期望由於我和媽媽是牛的忠實Fans，來到FireBird甚可以不吃他們的A4和牛脂肪和肉的比例平均，雪花紋非常漂亮侍應隨即把和牛放上鎊，顯示為185g和牛定價為$2/g，比其他餐廳合宜然後侍應便拿回廚房燒在等待和牛的時候，大拖羅刺身上菜了大拖羅非常肥美，魚油非常香，入口即融大概十分鐘後，和牛燒上菜了上面舖了一些配菜和香蒜，侍應建議我們把它們夾在一起吃會更惹味和牛的肉質非常鮮嫩，牛味濃，油脂十分香配合旁邊的岩鹽，不需要特別的汁，已經十分鮮味然後鮭魚茶漬飯上菜鮭魚經過火燒後，肉質並沒有變硬，仍保持肉汁湯底的味道剛好，媽媽十分喜歡我們另外點了一杯Tiffany Sour賣相非常漂亮，還有一串西柚肉，橙和藍的顏色配合十分清新以sake作base，仍然十分容易入口最後我們以燒蕃薯配抹茶雪糕作結尾經過火燒的蕃薯有香烤的味道，蕃薯沒有渣，暖暖的，配會冰涼的抹茶雪糕，簡直是味蕾上的衝擊，十分滿足

銅鑼灣一帶都好多美食，花多眼亂。而今次同朋相約要一試日本風格嘅居酒屋餐廳。怎料我們分別在利園山道一帶轉了幾圈，離原來的位置只有五分鐘距離，卻花了15分鐘，最後終於搵到！一入店，店面唔大，旁晚6點幾唔少位置都坐滿客人，睇佢都幾受歡迎！明太子伴玉子燒朋友二話不說決定要點。我一向對日式玉子燒沒有太大的嚮往，吃過這家的出品，令我有重新欣賞的念頭。食材是日本產的，金黃色的玉子質感柔軟，蛋香味豐富。大大粒微辣的明太子融於口中，伴著玉子吃下，更添風味！特上手握壽司盛合老實講，呢個壽司盛盒小妹感得係有點貴的，但一分錢一分貨，每件壽司人手握仲要每件都係用料上盛，間唔中豪一次都唔過分喇！一客8件， 我地最鍾意就係隻大蝦，蝦肉鮮甜爽口，新鮮既蝦真係令人百吃不厭橫檳風日本霜降A4和牛燒生肉已看到牛肉的脂肪層分佈每件和牛都燒得均勻，外熟內嫩，肉色呈微紅，再沾少許海鹽就好好食啦！ 入口即溶！好香嘅牛味！仲意食牛嘅一定唔好錯過！鮭魚茶漬飯充滿日式風情的鮭魚茶漬飯，集茶甘、米香及鮭魚香熱呼呼的昆布茶湯讓米飯食起來溫暖香醇雞肉串肉唔多，有一兩片嫩雞皮，如果可以烤得微焦更好。 慢煮日本雞肉冷稻庭烏冬配芝麻汁香滑，而家最合

這天和朋友在銅鑼灣買點東西，逛完晚上都已經很夜了，除了茶記都不知道吃什麼，朋友提議試這家銅鑼灣的FireBird，讓我很期待，因為愛吃日本菜的朋友曾經到訪，還說一定會再光臨，單是這一句，已令我躍躍欲試！我也經常經過行過，但卻沒有機會進去試試，夜深都有好東西吃！越夜越多人！FireBird地點靜中帶旺，邊寧頓街在銅鑼灣鬧市算是較寧靜的地區，對於中西區下班一族來說，確實是喝酒談天的好地方。串燒離不開酒，餐廳已有酒牌，愛喝一杯的客人可以大喝特喝，吃串燒必喝酒！但如果你不喝酒，這裡也有Mocktail可供選擇喔！我們看完餐牌就點菜了！點了一份招牌Firebird 3 代目軟殼蟹沙拉( $128 )，盛滿廣島蠔伴烏冬鍋2人前( $278 )，橫濱風A4和牛燒2人前 ( $298 )和 一杯Berry Kisses( $68 )（清酒，草莓糖漿，梳打）。首先上枱的是招牌Firebird 3 代目軟殼蟹沙拉，我個人覺得非常好吃，整隻都可以食用的軟殼蟹，少了不會剝殼吃肉的困擾，而且炸的外脆內軟的超美味，裡面的蟹肉很嫩炸粉不會太厚，加上生菜，小紅茄，紅黃色的甜椒，嫩口的雞蛋，完全是夏天的清爽餐點了 !盛

今日同老婆Shopping大出血，橫死掂死不如食餐好。打開個App睇睇有咩想試先。餐廳主打日式調理，對於「日式調理」四個字，無形中都有種好乾淨既感覺。臨近萬聖節，舖頭都掛滿裝飾物。手切牛舌燒 $98厚薄好平均，唔講唔知係手切。咬入口肉質好彈牙，點埋佢個辣醬，令成件事變得更加惹味。推介！Suntory the Premium Malt's $58見到個杯Size忍唔住即刻嗌咗。Firebird雞肉串燒盛合 $128除秋葵以外，主要用雞既唔同部位製作。燒製時間掌握得非常好，肉質仍然保持應有既嫩滑。日本產霜降A4和牛+烏冬壽喜燒 $278超靚既霜降和牛，脂肪分佈平均而且色澤靚。係你面前慢慢由生變熟，絕對無偷工減料。和牛慢慢咁吸收壽喜燒汁，入口牛肉味濃厚而且帶些少壽喜燒既甜味。Firebird名物 重量級火焰原隻雞腳 $138店員推介，大大件雞脾肉放係你面前燒，充滿視覺效果同娛樂性之餘，仲令表皮更加脆香脆。雞肉非常嫩滑，微辣外脆內軟，大大份夠哂兩個人分。

香港想食好味既日本串燒真係唔容易，好多都唔夠正宗，又或者好貴。有朋友介紹呢間小店，夠哂日式之餘好味道，性價比亦算高。店內的確唔大，但氣氛好好，而且睇住啲師傅即叫即燒，超級好feel。除左串燒之後，我地先叫左啲刺身開一開胃先，估唔到主打串燒既小店連刺身都好出色，係十分新鮮既。之後叫左好多款雞肉串燒，有雞胸雞脾等等，因為一黎到就搶住食，好多已經唔記得係咩之後就黎重頭戲，呢個係火焰燒雞脾，黎到加酒再點火，淨係賣相已經贏左，但味道仲要比想像中出色，食落係超香口好好味。最後仲叫左個和牛，入口即融，油香十足，點少少岩鹽已經勁好味！好推薦呢間串燒店，一定會食過返尋味。

預約了7點準時到達， 入門口見到侍應和廚師談笑風生， 打了2次招呼都沒人理， 當時侍應是背對自己， 而廚師面對着我也完全沒理會，完全不是餐飲業的服務態度。坐了一會，我朋友因病咳得比較嚴重，請侍應提供杯暖水，竟然規定不可以提供水。 我們必須叫一杯飲料才可提供暖水。 但叫了飲品，等了10分鐘以上也沒有提供水。一餐飯叫了4次，等了20分鐘，一杯水才送到。這樣一間只管看錢，及完全沒有服務的餐廳，也沒有照顧客人的需要，一次便足夠了。

今日下班後，來到銅鑼灣覓吃，銅鑼灣出名美吃多，而且有質素居酒屋都不少，今曰就相約朋友這間高質食品的居洒屋吃晚餐。柔和的燈光襯托餐廳舒適氣氛，店內面積不算大，可以清楚地看到各師傅的一舉一動。我們點左日產霜降A4和牛、大拖羅、鮭魚茶漬飯、甜薯綠茶雪糕、飲品藍橙洒，大拖羅來先厚切的拖羅色澤鮮明，入口爽滑，鮮甜無比我地要左五成熟的和牛，和牛油脂分布均勻，入口香濃，加上蒜片和介辣一起吃，口感十分鮮味滿足鬼魔王們一定要吃！茶漬飯都做得一樣出色飯是經過香煎的，口感更富層次，加上藍橙洒，特別的調制，好清新！再吃埋甜品，香糯甜暑再加上香滑綠茶雪糕，好完美滿足

強烈推介的日本居酒屋！係邊寧頓街，平時lunch time 經過都好多人排隊。今晚book位試一試！前菜叫左軟殼蟹沙律以為只係一盤普通沙拉卻是誠意之作，完全出呼想像咁好味！入面仲有d蘋果好refreshing 。amaebi sashimi 同otoro sashimi 好新鮮呀，完全唔會腥！玉子燒出哂煙咁捧上台，上面仲有明太子，係好想encore 既一碟！ A4 牛肉係師傅整之前會拎黎係客人面前磅好均真！你會牛肉脂肪比例好平均地分佈！ 整體食物水準好高，而且服務好好。值得推介！

超級鍾意食日本野的我, 呢日同朋友到左呢間FireBird享用了一頓高質素的日本菜! 呢度嘅裝修帶點和風色彩, 令我邊食邊幻想自己身處在 日本的居酒屋中。。。 我最愛食刺身, 每次遊日必食拖羅, 今次一於試吓大拖羅刺身啦！($198) 粉紅色的拖羅很吸引! 每片厚薄適中, 油脂分佈均勻, 睇見都垂涎, 入口即溶, 真是回味無窮啊! 明太子伴玉子燒 ($48) , 玉子新鮮軟滑, 加入了明太子提升味道和口感, 還有少許葱花做toppings, 入口更加香~ 明太子芝士椰菜燒餅 ($68) 賣相可愛, 雙色加上海台做toppings, 很有心思! 整體不會太濃味, 健康清怡~ 橫浜風A4和牛鍋燒2人前 ($298) 非常有驚喜! A4和牛質素有保證, 好香滑有牛味但不會太濃~ 店員還係我地面前用材料即煮, 先落蔬菜, 最後加入和牛和醬汁, 自己完全不用動手就做就 可以享用美食, 爽呀！ 日本和牛稻庭烏冬 ($108)稻庭烏冬很滑, 湯很清甜, 加上幾片薄切和牛做主角, 肉質香嫩, 一人食剛好! 很美味的一餐, 唔洗飛日本都食到 高質素的日本菜, 和牛回味無窮,

今天媽媽放假，好久都沒跟她二人世界，逛逛街。所以，今天帶她來銅鑼灣吃日料。因為我們兩個人都不愛吃魚生，所以點的菜都是熟的喔～店裡採取開放式廚房，享用美食的同時可以看見師傅們在裡面忙碌，特別有風味。餐具都很有無印的風格欸，而且盤子只要髒了，店員馬上就會幫忙換新的。吃甜品前也幫我們換了新的，很貼心捏！軟殼蟹沙律（$128）從軟殼蟹的剖面可以看見滿滿的蟹肉，外皮酥脆。沙律的材料很豐富，除了常見的羅馬生菜，苦菊菜，還有青瓜、紅黃燈籠椒、芝士、雞蛋和小番茄等等。日本和牛茶漬飯（$128）吃之前把壺裡的湯倒入碗裡，和飯混合均勻，飯團兩面都煎過，所以吃起來會很香。溫熱的湯把很牛薄片稍微燙熟，吃起來很嫩，充滿了和牛的油香，香而不膩，很棒！倒入湯的瞬間超療癒，不知道有沒有和我一樣的強迫症，湯一定要淋在牛肉上～手切牛舌燒（$98）牛舌有六片，不是很厚。但是，附贈的辣麵豉醬和牛舌很搭，讓味道吃起來更有層次了。野菜天婦羅（$108）有皇帝菜一把、茄子和紅燈籠椒各兩片和番薯四塊。炸漿超級超級超級酥脆，即便是比較多水份的皇帝菜和紅燈籠椒還是很酥脆。裡面我最喜歡番薯，外皮金黃酥脆，裡面香甜綿軟，簡直欲罷不能，超級推

是次中午來試lunch定食。選擇的主因是見定食價錢吾貴，而評分吾低，加上，每每經過也多人，很好奇。點了牛舌定食及牛小排定食，還有蛋捲。牛舌定食牛肉味比牛小排更重。但口感反而牛小排更好。兩者的定食小品不一樣，牛小排是附紅豆及丸子🍡，而牛舌配的是温泉蛋。兩者風味不一樣，但同樣好味。味噌湯很清新，大大塊昆布，跟粉沖出來的不一樣。整個定食看起來很精緻！另外蛋捲賣相同樣很精緻，但偏冷，味道較外面吃過的相對不那麼甜，不俗，自帶一份清新。值得下次晚上再來吃！

今日約左朋友去左銅鑼灣食飯，朋友好鐘意食日本菜，我就早早去firebird訂定位，齊齊食餐日式晚餐。餐廳好有風味架，環境好寬敞，一邊有燒烤位可以見到師傅燒烤，而且好多枱都有叫火焰雞，我地見到好得意都想試下！我地先叫沙律，慢煮雞胸好驚喜，雞胸爽口滑溜，慢煮功夫非常高超，雞肉滑滑的，加上溫泉蛋，沙律菜夠爽脆，食完勁開胃！明太子蛋卷，新鮮明太子燒香份量非常多，放係蛋卷上面好霸氣，雞蛋卷好香嫩，蛋卷蛋香尚叫濃郁，明太子味道好突出！和牛壽司，師傅先燒香，和牛即刻變深色，入口油脂重牛味濃郁濃香，入口夠爽嫩，好滋味呀！火焰雞上枱，火焰好高，雞肉非常香嫩，完全唔乾身，入口鮮甜香口，雞皮香脆，油份又無想像中高，愈食愈滋味！和牛烏冬，和牛同樣香嫩香滑，粉粉地色入口唔乾唔鞋口，烏冬好彈牙，晚餐超級滿足！

同朋友敘舊來到這間日本料理本來冇為意到依度有間咁嘅嘢當時都係朋友介紹 一邊地方較細 座位唔多 盡量最好都訂位不然的話要等很久FB燒鳥盛合128首先黎個串燒拼盤作為頭盤 附送生蛋黃我認為最特別嘅係最左手邊的一串 醬汁再加肉丸的味道 個人比較喜愛魔鬼火焰原隻雞腿138🐥首先師傅會貼心同你講定準備好相機然後等你可以打卡拍片幾有噱頭令你食嘅時候增添一份快樂但認為雞比較乾身但味道不錯火山熔岩鮭魚卷98🍣這是我其中一道很愛的菜色上面一層有好似肉鬆味但又唔係嘅嘢 加上WasabI 同醬 味道好夾 👍🏻而且佢嘅壽司唔係普通一般 出面層紫菜仲有小小炸過所以脆脆的with Strawberry 🍓 smoothie $68日本產霜降A4和牛烏冬壽喜燒🐮 278呢個真係冇得彈牛肉入口即溶 平時唔食牛食多幾舊😋下邊係烏冬 蔬菜 湯底超濃郁 但等左好耐日本甜番薯🍠配抹茶雪糕🍦48最後食左甜品但忘記影相 係甜番薯容加綠茶雪糕 清新的感覺服務唔錯但每樣餸都要等一段時間 略嫌晚環境好似去咗一間日本居酒屋朋友之間好輕鬆咁傾計🤗