Fauchon (已結業)

It's nice to see that the Fauchon Paris boutique in Hong Kong is finally rounding into shape. After just carrying the brand's macarons for a long time, they are slowly adding more pastries to their repertoire.Their eclairs and cakes are some of my personal favorites and I try to check them out from time to time to see what they have new for me. Currently they are offering a few pastries which are exclusively available at their Harbour City location. One of them is this Black Forest cake, which I

這件東東叫eclair, 55元一條都幾貴，閃一種法國法品。個包裝都幾令，盒是桃紅色，搶眼。個eclair是杏仁味，似是長身架puff,之後擠上almond味creal 同頂上脆口架杏仁粒薄片。食落都幾甜，始終甜度高一向是法式甜品的一個因素，cream都富杏仁味。不過唔大條，55蚊就幾貴下啦，始終是puff

唔知點解某品牌在香港剛開新店時要排上大半個鍾先買到法式小圓餅，都有人願意去排--我諗可能包裝吸引，有法國浪漫感覺？？但我自己又覺得FAUCHON呢個法國品牌嘅甜品由味道，包裝到員工服務態度比起要排隊個間一d都唔會輸wo，反而味道感覺更細緻。可惜冇人去比自己機會去試。係咪要排隊買就一定好味d?定係見人排自己又排？？唔知呢…FAUCHON所賣嘅甜食不單只係Macaron,重有好出名嘅芝士餅，朱古力餅，全部都好有水準，喜歡食Cheese嘅～一定要試下個芝士餅，係物有所值，上年聖誕節我買左好幾盒mini size嘅芝士餅送比同事當聖誕禮物，個個都食到咀lamlam.佢地出品嘅Macaron都好好味，新鮮嘅Macaron要外鬆內軟un, 放太耐嘅就會變乾脆硬，超難食。另外FAUCHON嘅Macaron唔會太甜，係我自己嘅小圓餅排行榜佢係眾多品牌中排第二嘅。 packing 好Sharp好型,我好鍾意law。另外有款assorted 拖肥朱古力（軟糖），又係好味到停唔到。大家有機會試下啦，一種型格法式甜品重有Sales 小姐們好好人唔買都可以睇下。

碰上FAUCHON買8送2的優惠, 所以買了10粒macaron來試下, $22一粒, 平均$17.6一粒, 我覺得算是抵食, 比PL平小小, 但更大粒,FAUCHON的特色是較一般macaron的外殼更脆, 以達致外脆內軟的效果,但口感較LADUREE 粗糙, 內餡亦不幼滑,要了PISTACHIO, PRALINE, COFFEE, CHOCOLATE, VANILLA, ROSE, YUZU STRAWBERRY, PRALINE CHOCOLATE, 送了STRAWBERRY, RASPBERRY CHOCOLATE,我個人認為FAUCHON花果味的口感控制的較好, 因為果醬的原因做到外脆內軟, 至其他口味則偏硬及實身,COFFEE, YUZU STRAWBERRY: 這2款我都覺得好食, COFFEE的味道香濃, 口感能做到外脆內軟, YUZU STRAWBERRY很令的驚喜, STRAWBERRY 果醬味道香甜, 配合YUZU 果皮, 咬下去清新又好食,VANILLA, ROSE, PRALINE CHOCOLATE, STRAWBERRY, RASPBERRY CHOCOL

來自法國的甜蜜實在停不了！說的是尖沙咀海港城這個人氣高企的商場, 繼多個著名朱古力和馬卡龍 (Macaron) 品牌相繼進駐後, 最新一員是 FAUCHON 這個歷史超過一百年的「老大哥」, 所開設的更是全港首家集美食和甜品於一身的旗艦店, 在此感謝店方和公關朋友的邀請, 令「檸茶」有機會享受這次法式甜蜜之旅。FAUCHON 位於尖沙咀海港城港威商場三樓, 與另一食店翡翠拉麵小籠包和時裝店 UNIQLO 為鄰, 是商場內一個當眼處, 是大部份商場顧客必經之路, 人流極高, 據說店方為了這個店址而等候了一段長時間, 可見其對這個位置的鍾愛。從位於中央的門口內進, 隨即被右方的甜品櫃吸引著。說的當然是近期大熱的法式杏仁脆餅 Macaron, 每天供應 12 款標準口味和 3 款時令口味, 於甜品櫃內整齊地排列著, 色彩繽紛。味道方面, 以玫瑰花 (Rose) 和 開心果 (Pistachio) 口味最為突出, 跟其他品牌的相同口味截然不同; 而兩款「期間限定」的口味 － 巧克力熱情果 (Passion Fruit Chocolate) 和 柚子草莓 (Yuzu Strawberry) 則最

情人節, 揀選左老婆最喜歡的玫瑰花茶同埋玫瑰果醬店員會細心介紹各款花茶, 打開讓你聞一聞店員打開的時候, 已覺得花茶罐設計很精美而破格, 用作送禮, 絕不失禮單是玫瑰花系列就有幾款味道, 我聞了一聞純玫瑰, 玫瑰蘋果及玫瑰荔枝, 比較喜歡玫瑰荔枝, 清香中帶點甜至於玫瑰果醬則不設試味, 單憑直覺, 我買了一瓶玫瑰士多啤梨味道即晚接老婆收工, 一見面便送給她, 老夫妻, 單刀直入, 不用太花巧我亦即時叫她拆禮物, 她很喜歡那花茶的味道前陣子, 在中環的sogno cafe+ 嚐到很美味的玫瑰果醬, 一試不能自拔, 可惜不設外賣所以老婆一見這瓶果醬開心不已, 在乘車途中已急不及待打開試味, 可惜只是一瓶普通的士多啤梨果醬, 玫瑰味欠奉

難忘的巴黎蜜月，就想起不止好吃的法式甜點，更是賞心悅目，心情也會變得更美好。來到甜點朝聖地，當然不能空肚而回，回憶起在Madeleine店子的Fauchon共享的甜蜜溫馨時刻。而享譽全球的法式甜點專門店由2012進駐希慎廣場、香港國際機場，至現在位於海港城港威中心的新店，要品嚐美味的法式甜點就更方便。是晚得到店方及公關朋友的邀請出席Media Preview，榮幸又高興，籍此再謝謝。新店用上品牌標誌性的黑色配粉紅色作主色，裝潢時尚富現代感，店方更選購多達150款法國美食，包括著名的Macaron、Éclair、高級朱古力、各式花果茶、果醬、餅乾及一系列精緻鹹點如松露、法式肉凍和鵝肝醬等。亦特別設置Macaron與Éclair專櫃，款式琳琅滿目。Whole Goose Foie-Gras 原隻鵝肝醬 $239開始是晚的Media Preview，Fauchon品牌專誠請來亞太區行政總廚Nicolas Jambert，為大家介紹多款產品及即席搭配鵝肝醬配多士，讓我們細細品嚐。選取Whole Goose Foie-Gras原隻鵝肝醬 $239，配上 Champagne Jelly鵝肝香檳啫喱

現在說成是馬卡龍的時代並不誇張，世界知名的店舖也陸陸續續登錄香港，在法國擁有百多年歷史的名牌FAUCHON也繼銅鑼灣店後，新開分店於海港城。品牌除了製作馬卡龍外，還有很多產品，如朱古力、花果茶、果醬、餅乾及精緻咸點等。可是今次到來為的不是馬卡龍，而是他們的另一招牌甜點法式泡芙Éclair。這款甜點是他們在海港城獨家售賣，提供6款口味，分別是黑朱古力、咖啡、焦糖、香草、黑朱古力杏仁及檸檬。Éclair表面舖上一層閃著光澤的，泡芙外層鬆軟帶點點脆口，中間的忌廉甜度適中，香濃滑溜，我也挺喜歡這樣的Éclair。此時再配上FAUCHON精心為Éclair所調配的花果茶，雲呢拿香味濃厚，入口既是清爽不膩，不愧是為Éclair而成設。當然亦不能只讓Éclair專美，馬卡龍顏色鮮豔，也有推出期間限定味道，就是這款柚子草莓。紅噹噹的顏色與農曆新年的節慶顏色十分配襯，以此來作賀年禮品也不錯。外層很香脆，咬下後，軟心果醬很濃，甜度亦高，但對鍾情甜點的朋友相信是不錯的選擇。亞太區總廚亦以店中的咸點來製作小吃，如這道鵝肝醬多士。在小餅乾上塗上鵝肝醬及果醬，初時心怕鵝肝醬會很羶，但在果醬襯托下，羶味不濃，易於入

人在法國，你會去尋找美酒佳餚，還是觀光血拼？數年前蜜月歐遊，法國是其中一站，可是待在法國的時間不多，在美食和血拼之間，我們最後選擇了血拼。和美食緣慳一面，FAUCHON就是那時的其中一個遺憾，心想要待下次到歐洲才可相見嗎？幸好很多年後的今天，FAUCHON終於正式登陸香港了。可惜世事總不完美，早前銅鑼灣的分店竟有點「出閘脫腳」，其Macaron差不多獲得一面倒的劣評，網上評價甚至用了May姐金句「好似薯片咁脆」來形容FAUCHON的Macaron，事與願違，這法國名牌來港後，讓大部份人，包括我，也大跌眼鏡。或許是知恥近乎勇，也或許FAUCHON也知道今次不容有失，店方特地在海港城新分店開張時，請來了亞太區行政總廚Nicolas Jambert招呼一眾傳媒朋友，方便面對面介紹一下FAUCHON的產品，可見FAUCHON今次的決心和信心。有專人介紹和配搭果然不同，就像FAUCHON的鵝肝醬，以為傳統地鵝肝醬配多士已經好吃？原來再加上鵝肝香檳醬才是絕配，鵝肝香檳醬其實是鵝肝啫喱，無論口感和味道都不像傳統鵝肝醬般濃膩，而且略帶香檳甜味，減低鵝肝醬的邪惡感之餘，又不會破壞掉鵝肝的豐腴味道，正好適

老妹回來後，早前友人說笑要送小禮物給她嗯...聽完就忘了，誰知道朋友是認真的這天收到馬卡龍...原來這品牌在尖沙咀開了店面精美的盒子，色彩繽紛包得還不賴一盒8件的馬卡龍很完整，顏色上都很美只是怎麼覺得怪怪的，有些佈滿閃粉的樣子呢先吃了這2件，綠色的給老妹吃掉但我又忘了是什麼口味！！而我選了巧克力外皮偏硬脆，不是輕咬就碎開的那種而甜度雖然不高，但就是沒有很喜歡心底想吃的是另一品牌，下次路過再去看看來吃吃甜的，開心一下

喜歡吃法式甜品，又喜歡逛海港城的甜魔有福啦，因為繼以典雅見稱的Ladurée進駐後，同層靠近上海灘／翡翠拉麵小籠包去年尾又新加入了艷麗、時尚又型格的Fauchon試業，值得興奮的是新分店比希慎廣場Jasons的舊店大多了，供應的食品也更多更廣，除了小甜魔大愛的macarons，還有較少地方有得供應的法式地道甜品---Éclair!! 上週三，甜魔媽媽也很有幸，一同出席了Fauchon的Grand Opening開幕禮，並品嚐了不少美味的法式咸甜美點，大飽口福，還有機會在新店內進行shopping，滿載而歸非常開心!海港城新店共有486平方呎，地方寬敞舒適、設計鮮明艷麗又極富時代感，加上店員親切的笑容，走進店內真的看到每一款產品都吸引，每一款食品都想吃!! 原來新店內共供應多達150款法國美食，產品除了上面提過、著名的Macarons、Éclair，還包括高級朱古力、各式花果茶、果醬、餅乾，及一系列精緻咸點如松露、法式果凍及鵝肝醬等。當中，大家會留意很多食品都標誌是「Made in F」，即是Fauchon出品、法國製造的意思；要知Fauchon雖然大膽創新，但其實已是1886年創立的老

還記得當年跟文迪到巴黎渡蜜月的時候, 就曾經到Fauchon於Madeleine的店子朝聖, 印象深刻. 在2012年10月, Fauchon就於希慎廣場的Jasons精品超市開設首家在香港的分店, 而第二家香港分店就在近日於海港城港威中心開設. 謝謝店方的安排及公關朋友的邀請, 能夠出席是晚的媒體活動, 實在相當高興.跟希慎廣場的分店相比, 這裡的環境是更加大, 當中提供的甜點以及法國美食款式多達150款, 包括有在海港城分店獨家出售的皇牌甜點Éclair, 另外還包括有Macaron, 高級朱古力, 各式花果茶, 果醬, 餅乾, 松露, 法式肉凍和鵝肝醬等等, 相當豐富.Whole Goose Foie-Gras 原隻鵝肝醬 $239: 9分, 是日的體驗先由鵝肝醬開始, 塗在多士上面, 鵝肝醬的味道相當濃郁, 配上點點Champagne Jelly for Foie-Gras 鵝肝香檳啫喱 $118 同吃, 帶點香甜的味道, 是相當匹配的組合, 如果不是配額有限的話, 連吃幾件也無問題.Rose & Litchi Green Tea 玫瑰.荔枝綠茶 $179: 9分, 接下來要試

上年香港首間Fauchon 專門店在希慎廣場開幕後 (除了機場禁區的分店外)姊姊就愛上這裡的巧克力 入口確實會即溶 內裡的夾心滲進味蕾 讓人感動今年12月在海港城開了第二間分店是次分店開幕 雖然沒有大力宣傳 但就引入了鮮製品 Eclair 為這分店的限定產品剛巧開幕的這天跟朋友經過海港城 我也於是貪新鮮試試 (雖然索價不菲 $68)Fauchon 的Eclair 提供了幾種味道 咖啡 海鹽焦糖 雲尼拿 等是次選了我最喜愛的海鹽焦糖味 (6/10)從漂亮的盒子打開 一條被Glaze得閃亮亮的Eclair 放在眼前要挑的可能是這層Glazing 未夠平滑 頗多氣孔其實海鹽焦糖的味道個人認為不夠平衡 但也算交到功課鹽味不夠 焦糖味不夠嬌柔 有點霸道內裡的Custard Fillings 份量亦不夠 令Custard的爆發力不足就像沒了支柱的樓宇一樣 口感不夠挺實並沒有突出Eclair 本身像閃電一般驚喜的意思服務方面 看得出開幕當天店員可能未太上手 就算是產品的款式價錢都不太熟悉當天其實客人不多 其實可以更主動了解客人需要