Ember (已結業)

有日放工去左銅鑼灣搵有咩好食 行下見到有間餐廳環境唔錯 又係地鋪 叫ember 就決定入去試下入到去 環境比較暗 但我自己幾鐘意 始終佢係一間bar restaurant, 所以唔會太光猛 店員都好主動介紹各樣食物咁我叫左杯菠蘿既飲品 上面用左好多條菠蘿砌到好似啲積木咁 而飲品味道亦都好濃郁 推介👍🏻 食物方面 首先叫左個龍蝦湯 龍蝦味好夠而且唔會好稀 有漿口既感覺 配上蒜蓉包就好滿足 之後有焗田螺薯蓉 依個一上枱已經聞到好香既蒜蓉芝士同田螺味 而薯蓉唔會好乾 吸收哂田螺既味 好食👍🏻 之後到意粉 帶子意粉 帶子好大粒 唔會太熟 意粉會有少少辣 味道十分夾👍🏻 蕃茄大蝦長通粉 有好多細蕃茄加埋濃郁既蕃茄醬 長通粉比較煙韌 大蝦爽口👍🏻 主菜方面 黑毛豬配薯菜 黑毛豬order左7成熟 好厚身 咬落非常Juicy 而且係少有地食豬扒係咁重肉味 完全唔韌 非常有驚喜👍🏻 最後係芝士黑松露簿餅 Size絕對唔細份 黑松露既味上枱已經不斷散發出黎 同芝士更加係非常夾啦 餅底好脆口👍🏻整體ember我好滿意 食物環境同地點都好好 一定會再黎 鐘意食西餐既朋友一定要黎試下

半年無見呢個朋友，再唔約佢又會俾佢話我...今次去左銅鑼灣一間酒吧傾計，之前都去過幾間M1旗下嘅酒吧，覺得食物水準唔錯。Cocktail成分有Rum酒、冰釀咖啡、黑糖漿等等，酒精濃度較高，入口比較甘苦。沙律主角係羽衣甘藍，配上西柚、魷魚等配料，酸酸甜甜好開胃，如果單獨食羽衣甘藍會有少少苦澀，未必人人接受到。鵝肝煎得微脆，食落軟滑甘香，驚喜之處絕對是無花果！果味香甜怡人，減輕了鵝肝嘅油膩感。意大利飯呈金黃色，上面放有三大粒北海道帶子。帶子厚肉，爽彈鮮甜，意大利加左鹹蛋黃更香，但整體頗為膩滯。現場有live band駐唱，氣氛好熱鬧。

之前肥雞聽過有一間live band嘅西餐廳 氣氛好好同埋啲嘢食都唔錯 所以就同朋友去咗是銅鑼灣一間叫做member嘅西餐廳 一都去過燈光比較之暗黃前面有個吧檯見到啲人喺度笑緊 成個氣氛都好relax 咁肥雞肚餓梗係要嗌啲嘢食先啦肥雞就嗌咗個烤雞黑毛豬辣肉腸pizza呢個呢呢間就覺得普通咗少少因為佢個烤雞呢比較暗同埋比較遲嚟所以嗰陣時有肥雞食到飽咗但不過相信呢家如果熱食嘅話應該幾好味嘅 之後再嗌咗個北海道鮮帶子煙肉半乾車厘茄芥蘭苗香辣蒜片鮑魚汁扁意粉 話呢個肥仔真係不得不一讚呀好味道呢啲帶子有三粒隻隻厚身到好似一本書咁厚而且煎得非常之香咬落去啲帶子汁係仲留喺個肉汁入面每一啖都覺得食緊成個海洋輕個口入面除咗大仔之外呢佢啲橄欖苗亦都好好味炒得好香再配埋啲甜甜哋架車厘茄有少少辣辣哋嘅蒜片成個意粉都好濕潤唔似之前食嗰啲咁乾真係非常之好味 當然唔可以唔買佢啲小食喇肥仔嗌咗個牛肉墨西哥烤餅配酸忌廉牛油果醬同埋蕃茄莎莎 話呢一個牛肉墨西哥烤餅真係超正一邊係竟然用牛扒嚟做啲肉質非常之嫩滑每一啖充滿咗牛肉嘅香味嘅配上剛剛嘅烤餅點少少酸忌廉同埋牛油果醬好成口都充滿咗墨西哥風情 飲品方面肥雞就嗌咗杯tap

難得今日早放工，想同老婆去飲杯野，浪漫下🥂 回味下以前拍拖嘅時光😝 行經銅鑼灣見到Ember，好似唔錯，決定去試吓～ 原來都係M1旗下嘅餐廳，食物質素有保證～ 環境唔錯，裝修時尚有格調～ 仲要有歌手唱live，氣氛唔錯～ 魷魚羽衣甘藍柚子鮮橙白腰豆沙律配金橘汁 $128沙律非常清新，羽衣甘藍爽口新鮮，魷魚好腍，配金橘汁味道開胃特別～ 魷魚圈嫩菠菜芝士煙肉忌廉汁意大利粉 $128意大利粉煮得剛好，好creamy, 味道濃郁，香濃嘅芝士味，配菠菜同煙肉味道好好👍🏻 魷魚圈亦煮得唔錯，而且份量好多～香煎墨魚餅煙肉菠蘿莎莎漢堡伴薯條 $128我哋嗌完之後已經賣晒😆 好特別嘅漢堡，墨魚餅非常厚身，煎得好香口😋 配埋菠蘿莎莎，整體感覺更加清新，薯條亦炸得非常香口好味👍🏻Hotel California $118有 single melt Whisky, honey, pineapple, mint, soda water. 酒味都幾重適合好酒之人~Music Tower $88係Mocktail, 賣相非常靚😍 用好多菠蘿條砌成井型，好睇又好食👍🏻 飲品味道唔錯，菠蘿味好香甜，啱晒女仔飲～焗蘋果卷

係一間裝修幾有格調嘅餐廳，我去個日仲有live band欣賞，平日晚上唔算坐得好迫，空間感ok。另外想讚嘅係Menu多款式。＾第一杯嚟嘅係Music tower，菠蘿層層堆疊，充滿視覺效果。選用較甜的菠蘿肉，熱帶果汁，夏日飲好夾（九月算夏天啦XD）。^仲有呢杯Pop punch特別適合嗜酸者，青檸味濃，青瓜清甜，兩者平衡味道。飲下飲下，食到啲奇異果籽，增加口感。^再嚟法式龍蝦湯，湯頭濃郁，有香濃龍蝦味。配上小塊蒜蓉包，充滿蒜香嘅麵包烤得非常香脆，為個湯錦上再添花。^終於到正餐，魷魚意大利飯伴帶子，帶子非常有水準，烤得非常香口之餘，火候控制剛剛好，份量亦不吝嗇。鹹蛋黃帶鹹香，加上粟米南瓜的清新風味，令醬汁不會漏。^Last but not least，低溫慢煮黃油雞胸釀辣肉腸上枱，份量（熱量）非常足，雞胸經低溫慢煮烤煮，肉質香滑多汁，唔會鞋口。調味足，迷迭香燒汁有特色。切開內餡充滿驚喜，餡料充滿鹹香，配上雞肉蔬菜剛剛好。

朋友相約到銅鑼灣晚膳，時間是晚上8時半，雖然與我的早鳥習慣有些出入，不過既然約到，我也依時赴會。餐廳位於銅鑼灣告士打道一地舖，距離港鐵站不遠，所以不難找到。入內時已經有很多客人，店內的座位不算少，牆上有很多屈曲了的木製裝飾，頗為特別，牆上亦有大電視在播放歌曲及特效的外國大型建築，如莫斯科紅牆。另外，門外也擺放了吧枱及幾張吧櫈。店長推介要試他們的signature cocktail，我就要了Sleeping Beauty feat. Coffee ($138)，朋友怕太夜飲咖啡，他就要了Hotel California ($118)。另外，我們點了香草蒜蓉牛油白菌焗田螺($98)、烤西班牙黑毛豬扒伴荷蘭豆燒手指薯配燒汁($168)及北海道鮮帶子煙肉半乾車厘茄芥蘭苗香辣蒜片鮑魚汁扁意粉($168)。Hotel California的名字很特別，既似酒店名，又似歌名，原來真的與舊歌有關。飲品是用single malt whisky加入蜜糖、菠蘿、梳打水及薄荷葉調校而成，朋友覺得不錯，自己也可以在家嘗試這樣配搭。我的Sleeping Beauty feat. Coffee更是這餐廳的特別推介，

閨蜜就快結婚, 約我出黎收紅帖， 就佢放工就過嚟銅鑼灣食晚飯。唔知佢趕唔趕時間， 揀咗更有食飯兼酒吧功能嘅餐廳， 可以因應時間而選擇聚會長短。ember 格調都唔錯，場內播放輕音樂， 有bar枱式或四人座位任君選擇。環境都好有氣氛， 眼見都見好多人收工去happy hour 輕鬆一下。好幸運， 閨蜜今日唔使趕住走，我哋可以食番一餐慢慢傾計。新娘子話要減肥，揀咗杯有奇異果、 青瓜、梳打水做嘅pop punch, 佢話真係好fresh。 我個杯得意野，叫music tower, 佢主要係用菠蘿汁、檸檬汁、同雪碧調配…… 最得意係佢竟然有薯條擺喺個杯頂……hehe其實係新鮮菠蘿切條， 仲要係好甜嗰隻香煎鵝肝食得多， 但呢個係無花果醬加新鮮無花果， 食落去真係好清新， 完全冇油膩嘅感覺， 而且我覺得都抵食，$138有3塊雞肉墨西哥烤餅， 背咗三款唔同嘅醬汁， 綠色嘅係牛油梨醬， 好似有好微嘅辣，白色係酸忌廉， 好似檸檬加芝士咁， 紅色嘅係蕃茄沙沙， 味道就甜甜地， 其實唔使點醬都好好食， 但多心嘅我哋得閒點下幾個引。未試過用墨魚餅、 煙肉、菠蘿莎莎做嘅漢堡包, 賣相同埋味道都冇令我哋失望， 朋

放工又係覓食嘅好時機⋯ 今次同同事出左位於銅鑼灣的一間酒吧餐廳。呢到環境舒適，暗暗地幾Relax，係飲下野食下飯的好地方。餐廳仲有幾部大電視播放球賽，相信球季應該會好熱鬧。先叫左碗法式龍蝦湯為呢餐飯打響頭炮⋯ 味道龍蝦味濃厚，而且加左D忌廉，令口感更滑更香口。凱薩沙律用的菜都好脆口，而且清甜。上面用了大量刨得薄薄的芝士，令整體的味道更香。如果大家覺得太清的話，仲可以比多$30配埋煙三文魚/烤奇津雞胸肉/黑毛豬火腿。主食我們揀了一份意份及一份排Share⋯呢個北海道鮮帶子扁意粉，用了鮑魚汁煮所以意粉特別香。加上煙肉、車厘茄、芥蘭苗及蒜片，味道辣辣地，都幾惹味。近排我大愛黑毛豬扒，因為肉味較一般的豬排更濃郁，所們我們仲叫左一份烤西班牙黑毛豬扒⋯ 叫左7成熟的豬扒烤得剛剛好，唔似其實餐廳咁乾爭爭。同朋友仔見面，有大量講唔完的話題⋯所以我們每人都叫左杯Cocktail邊飲邊傾。呢杯Pop Punch用了奇異果及青瓜泥，再加入青檸汁及梳打水，味道非常Fresh！朋友仔就叫左杯Beat of Candy⋯若果你鍾意甜味的飲品，呢杯就岩你了！係梳打加入芒果及糖果糖漿，整杯甜甜的，一定可以令心情大好。

星期四就係等緊放假既節奏，因為返多一日就係週末啦！銅鑼灣就係週末的聖地，一定要來chill一chill!經理都好social，會主動過來介紹餐廳的野食同野飲！原來呢度既飲品都好有特色，似乎都係同餐廳既主題好有關係，例如Music Tower，名字都是以音樂為主題改成。雖然好想試有酒精既cocktail，但係因為一陣要開車，所以我地兩個都係分別叫左杯無酒精既cocktail!我杯Music tower上面既菠蘿被切成條狀，似薯條，經理仲講笑話唔好用來點茄汁食，哈哈哈！最重點係呢度9點左右有live band， 駐唱歌手都好有實力，唔經唔覺坐左好耐了，掛住聽佢地唱歌，坐到不知時日過！黑毛豬係香港都好多地方我都食過，但係呢個黑毛豬扒食落同平時食果d好大唔同，肉質鮮嫩，我叫7成熟剛睡好，唔會太熟，之後問返經理原來呢重豬係食素的，唔怪得肉質同口感都咁正啦！

去過幾間M1旗下既餐廳，質素都好唔錯。今次黎到灣仔同朋友食飯都揀翻M1既餐廳😋先叫咗2杯飲品，一杯cocktail係Tap sonic ($128) 一杯以gin為主，但啲冰就好特別好靚，每粒都係用花做~~另一杯Music tower ($70/ happy hour ) 呢杯造型好靚！上面舖滿哂啲菠蘿條(好鮮甜！) 下面杯mocktail就比較似菠蘿汁，但都加咗少少芒果，檸檬同雪碧味，好refreshing!烤西班牙黑毛豬扒伴荷蘭豆燒手指薯配燒汁 ($168) 呢度既經理極力推介呢個黑毛豬扒！但就話唔全熟會好食啲~ 咁試咗味道又幾好，肉質都嫩滑，唯獨是塊扒有少少肥🙊魷魚燒南瓜法邊豆粟米黃金意大利飯伴香煎北海道帶子 ($178) 經理另外介紹咗呢個黃秋生食過都讚不絕口既意大利飯😂 我自己都好鐘意呢個飯！佢主要既味道係南瓜同鹹蛋，2樣我最愛既野！飯粒煙韌，加埋法邊豆食落就唔會覺得漏~ 另外帶子都好鮮甜🤩呢外加多咗個pizza, 烤雞黑毛豬辣肉腸比薩 ($158) 食材都幾豐富，焗得都好香脆，但如味再多少少芝士就好喇😆

巴士成日經過見到EMBER，上星期六專登走左去試。餐廳環境吾錯，用木既裝修有心思。佢既野飲好特別，全部都係自創，叫左MUSIC TOWER係店家推介MOCKTAIL，喝下去甜甜的，菠蘿味道十分濃郁，用新鮮波羅溝，好有層次。另外叫左TAP SONIC有酒精的，都係店家推薦，佢將不同顏色既花雪左做冰粒，好靚，冰粒溶左係水面浮浮下好靚呢。小食方面叫左香蒜欖油煎虎蝦，賣相都吾錯，用熱PAN上，都幾香。MAIN我地叫左北海道鮮帶子煙肉半乾車厘茄芥蘭苗香辣蒜片鮑魚汁扁意粉（$168）意粉係硬身，岩哂我，鮑汁好鮮味，小小辣，帶子有三大粒，吾錯吾錯！另外，吉列西班牙黑毛豬柳黑松露炒滑蛋漢堡伴薯條 ($118)好大個，賣相好吸引呢。吉列黑毛豬扒炸得比較乾身，好香脆。黑松露炒蛋好濃味，好香好香既松露，十分喜歡。

銅鑼灣的Ember面向告士打道，位置非常好找，交通便利。Ember的格局是酒吧餐廳，裝修型格，燈光柔和，營造出輕鬆自在的氣氛。場內的巨型電影播放著歐美的流行曲，間中會跳出一兩段DJ Mix，令人想有跳舞的衝動。旁邊的Stage有各種各樣的樂器，有live band的時候，氣氛一定更佳。可能我到店的時間比較早，還沒有樂手上台。Signature Cocktail 的命名也是以音樂為主題，作為老鬼，必需要點一杯Hotel California 吧？Hotel  California  $118Ember自創的Cocktail，以Eagles的名曲Hotel California 命名。適量的蜜糖和菠蘿汁中和了威士忌的嗆喉感，剩餘的只有香醇，很有創意的一杯作品。Music Tower $88以厚切菠蘿條砌成的Tower，很有心思。下面是果汁溝雪碧，香甜可口。Mexican  Spicy  Ground  Beef  Nachos  $108香口的Nachos是佐酒的良伴，加上芝士和辣牛碎，味道更添豐富。Seafood  Paella $328二人份量的海鮮焗飯超大盤，怎吃也吃不完。

返假後回到工作，實在忙碌到透不過氣來，感到一點鬱悶，相約soulmate到酒吧餐廳飲嘢吹水。這間餐廳都幾就腳，鄰近銅鑼灣地鐵站. 有別於一般酒吧，這家餐廳格調高雅，帶一點精品酒店嘅裝修風格。酒櫃是dynamic 的feature wall ，整體空間型格又時尚，令人感覺放鬆又自在，沒有一般酒吧的嘈雜。背景播放著英式boy band 的音樂，加上昏暗的燈光，飲下嘢，情調十足，好有氣氛。這兒餐點的選擇唔少，有扒、意粉、小食、pizza 等等，和一般餐廳無異，不會像酒吧的只有finger food. 而價格定位方面，亦沒有精品酒店的那麼昂貴，只是一般酒吧餐廳嘅定位，定價唔高。而且九時半後還有live band 的performance, 真是情調十足。由於我是不好酒之人，一於試下他們的Mocktail-Music tower $88這杯mocktail 既有芒果的甜香，又有鮮菠蘿果香，加上檸檬的一點酸，滿有熱帶果香風情。尤其那濃香的菠蘿味，酸酸甜甜的，味道實在討好，女生必愛。White wine $68這杯白酒水準唔錯，味道平易近曰，入口fruity, 帶一點葡萄的香氣，唔會好dry, 配海

音樂。。。真的可以令人振奮！！難得有好音樂丶又配合美味嘅食品，就更加相得益彰。在銅鑼灣工作的Brother ，知道我喜歡捐窿捐罅搵好嘢食，今日特登帶了我來這家位於告士打道頭段，不起眼嘅走酒餐廳 happy hour， 吃吃好東西丶聽下歌之餘順便交流下大家的近況。今日的drink listMusic Tower $70我叫了這杯十分吸睛的mocktail！一打開menu，這個以菠蘿條Lego堆砌來製作的音樂塔，便映入我的眼簾！實物來到的時候， 菠蘿條像薯條一樣層層疊疊， 活現在我的眼前，很吸引！喝下去有濃濃的丶酸酸甜甜的菠蘿味， 十分開胃丶 也很解渴。Tap Sonic $128Brother 叫了 這杯創意十足的Gin tonic。 特別的地方是。。。魔鬼在細節中！為什麼這麼說呢？？因為所有美好的東西，都是藏在冰內的。。。Gin丶 jasmine syrup 丶 elder flowers liqueur 。你看圖片？？隨著美麗的「花花冰亅慢慢融化。。。隨著我們的談話由淺入深。。。 飲品也會慢慢由淡變濃， 釋放出陣陣的花香。。。 為大家助助興！今日的food listCaesar s

仲未習慣要番工既日子，每星期都要約朋友出黎傾下計先平衡到呢種生活😔今次揀左去銅鑼灣既Ember💓環境冇令人失望，好elegant既感覺。坐得好舒服，好適合談心😙聽講餐廳有live band，可惜呢日黎欣賞唔到，希望下次再黎會有啦Tap sonic呢杯tap sonic賣相好靚，冰塊入面都有花瓣，好啱女仔飲💗Music tower至於我就叫左呢music tower😎開頭睇menu仲以為杯上有薯條咁得意😂原來係菠蘿黎🍍味道甜甜的，又冇酒精，啱曬唔飲酒既朋友😉Deep fried cuttlefish quail egg ball墨魚丸入面有鵪鶉蛋😍炸得香脆，墨魚丸好足料，食得出一粒粒墨魚😋再加上入面既鵪鶉蛋，雖然膽固醇高好易肥，不過好好味😂仲可以點汁食，會冇咁乾身。 Linguine scallop好少食冇卡邦尼汁既意粉😂估唔到呢種意粉睇落冇咩醬汁，但係食落好香。帶子大大粒煎得幾好😉我地兩個人share好快就食曬，完全唔夠喉。Roasted chicken breast呢個係驚喜之作😍嫩滑既雞肉入面竟然有芝士同煙肉，完全估唔到😍配上少少芝士既唔會heavy，味道更加香濃。配菜亦唔會煮得過